viernes, 4 de diciembre de 2020

LUNES -7- MARTES -8 -Diciembre - CINE - La vaquilla ,. / MIERCOLES -9- JUEVES-10- VIERNES-11- Diciembre -CINE - Se busca . / SABADO - 12 - DOMINGO -13- Diciembre - Cine - Ride, al ritmo de las olas ,. / LUNES -7- Diciembre - HISTORIA DE NUESTRO CINE - CINE - Crash (Colisión) ,. / DESTINO DE PELICULA - Cine - Aquel día en el lago (TV) ,. / Yo soy Erasmus - Gefiscal, un compromiso con la empleabilidad de los jovenes ,. / Música para mis oídos - La voz flamenca y el brío de Toñi Fernández, -Jonathan Santiago canta "Mi niña Lola" en un escenario mágico,.

 TITULO:  LUNES -7 -  MARTES -8 -Diciembre - CINE -La vaquilla,.

 La vaquilla

Reparto
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Guerra Civil Española (1936-1939). En el frente, un grupo de soldados se limita a escribir cartas o a dormitar. Pero la tranquilidad se rompe cuando un altavoz de la Zona Nacional anuncia que, con motivo de la Virgen de Agosto, se va a celebrar en un pueblo cercano una corrida. Cinco combatientes de la Zona Republicana deciden robar la vaquilla para arruinarle la fiesta al enemigo y conseguir la comida que necesitan.
 
 
  TITULO:  MIERCOLES -9- JUEVES-10- VIERNES-11- Diciembre -CINE - Se busca .
 
 Se busca
Reparto
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El sargento James Dunn es un héroe de la Guerra del Golfo que ha sido condenado a muerte por asesinar a otro oficial. Su única posibilidad de escapar de la silla eléctrica es aceptar una misión que le encomienda el teniente coronel Grant Casey: tendrá que colaborar en el asesinato de Donald Bickhart, un industrial corrupto que trafica con biotecnología letal. 
 
 TITULO:   SABADO - 12 - DOMINGO -13-  Diciembre - Cine - Ride, al ritmo de las olas ,. 


Ride, al ritmo de las olas

Reparto
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Una madre no duda en atravesar los Estados Unidos para ir a ver a su hijo en California después de que éste decida dejar los estudios para dedicarse al surf.



TITULO:  LUNES -7- Diciembre - HISTORIA DE NUESTRO CINE - CINE -Crash (Colisión),.
 
 El Lunes -7- Diciembre a las 22:30 por La 2,.

 Crash (Colisión)
Reparto
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El descubrimiento en una cuneta del cuerpo de un hombre brutalmente asesinado hará que las vidas de varias personas se entrecrucen en Los Ángeles. Un policía veterano y racista, su compañero novato e idealista, la esposa del fiscal del distrito, un tendero iraní, un acaudalado matrimonio negro... Entre estos personajes surgirán tensiones raciales, religiosas y sociales que ilustran la caótica vida de los habitantes de Los Ángeles. Debut en la dirección del escritor-productor Paul Haggis,autor del guión de "Million Dollar Baby". 
 
 
   TITULO:  DESTINO DE PELICULA - Cine -Aquel día en el lago (TV),.
 
 
 Aquel día en el lago (TV)
Reparto
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Stellan Mansfeld, arquitecto paisajista, regresa a su pueblo natal en Suecia contratado por Gustaf Hagen, un abogado que quiere retirarse y dejar su bufete a su hijo y a la prometida de éste. Pero Stellan se sentirá atraído por Clara, la futura nuera de Gustaf, a quien ayudará en un delicado asunto familiar.
 
    TITULO:  Yo soy Erasmus -  Gefiscal, un compromiso con la empleabilidad de los jovenes ,.

Sabado -5- Diciembre  la 13:25 por La 2, foto,.

 Gefiscal, un compromiso con la empleabilidad de los jovenes ,.
 
 Blog - Grupo Gefiscal

 

El pleno del Patronato de la Fundación Princesa de Girona, celebrado en reunión ordinaria hoy en el Palacio Real de Madrid bajo la presidencia de SS. MM. Los Reyes, ha aprobado el plan de actuación y presupuesto para 2018, el cual seguirá centrado en los programas de desarrollo profesional y educativos impulsados por la Fundación y que ya están presentes en todas las Comunidades Autónomas de España. El Presidente, sr. Francisco Belil, y los responsables de la gestión de la Fundación han informado al máximo órgano de gobierno de las actividades realizadas por la entidad a lo largo del año que se cierra, una memoria que presenta cifras de mayor impacto social en todos los ámbitos de trabajo. El Patronato ha reafirmado su compromiso con la ciudad de Girona, donde tiene la sede, y su voluntad de seguir extendiendo las propuestas por todo el territorio nacional, con un presupuesto para 2018 –aprobado en la sesión de hoy- de 2,8 millones de Euros destinado a impulsar programas en beneficio de los jóvenes. Se ha aprobado también la incorporación al Patronato de tres nuevas empresas: Binter Canarias S.A., Mercedes-Benz España S.A. y Samsung Electronics Iberia S.A.

10.000 personas de 17 comunidades autónomas se han beneficiado en 2017 de los programas que promueve la Fundación Princesa de Girona, y que responden a sus tres líneas estratégicas: los Premios FPdGi, que ponen en valor a jóvenes con talento para que sirvan de referentes contemporáneos para otros jóvenes; programas de desarrollo profesional, liderado por «Rescatadores de talento», y programas educativos, con «Educar el talento emprendedor» entre otras propuestas.

Programas de desarrollo profesional
Una de las principales novedades del 2017 ha sido la puesta en marcha de «Rescatadores de talento» (heredero de «Apadrinando el talento»), un proyecto transformador que promueve la empleabilidad de los jóvenes de entre veinte y treinta años con formación superior y que se encuentran en situación de paro, subempleados o frente al primer empleo. El programa ofrece a sus participantes una hoja de ruta personalizada, mentoring profesional, formación a través de empresas colaboradoras y ayudas a la movilidad. Más de 2.400 jóvenes se han inscrito a este programa que cuenta con 28 empresas colaboradoras y 270 experiencias positivas de mentoring, y ha ofrecido 19 centros de desarrollo en seis comunidades autónomas y 26 formaciones online. En 2017, la FPdGi también ha celebrado su primer “Campus de Liderazgo Júnior” donde han participado 30 jóvenes con espíritu emprendedor y con una clara inquietud por construir un mundo más justo.

Programas educativos
Promover una cultura emprendedora entre los jóvenes es clave para que puedan alcanzar sus aspiraciones como ciudadanos y como profesionales en un entorno cada vez más incierto. Por este motivo, los programas educativos de la FPdGi se centran en la formación de formadores. Su programa educativo insignia, «Educar el talento emprendedor», nacido en 2012, incide en los docentes como principales actores de la educación, ofreciéndoles herramientas para la transmisión del cambio en el sistema educativo: formación, acompañamiento y espacios de encuentro para aprender, compartir y diseñar el mejor futuro posible para las instituciones educativas. Este programa ha llegado a 13 comunidades autónomas en 2017, con la participación de 1.120 docentes en las formaciones básicas y avanzadas ofrecidas. Además, 300 profesionales del sector han participado en encuentros autonómicos y se han desarrollado un total de 80 proyectos de emprendimiento educativo logrando un impacto directo en 26.000 alumnos.

Una de las principales novedades del 2017 ha sido la celebración de la primera Expedición Pedagógica FPdGi. Más de treinta docentes de nueve comunidades autónomas recorrieron diferentes centros educativos de Andalucía para visitar centros innovadores que fomentan el talento emprendedor de sus alumnos. Otra de las novedades ha sido la convocatoria por primera vez del Premio a la Escuela Emprendedora, abierto a todos los centros educativos comprometidos con el desarrollo del talento joven y la innovación educativa.

Premios FPdGi 2017
Cerrada ya la convocatoria a los Premios Fundación Princesa de Girona 2018 a finales de octubre, durante el primer trimestre del próximo año los actos de proclamación de los premiados a sus cinco categorías (Social, Investigación Científica, Artes y Letras, Empresa, Entidad Internacional) se realizarán en un Tour por diferentes ciudades del país, tras el éxito de este formato en 2017 (un acto que capitaliza el encuentro del jurado, la proclamación del premiado y una actividad tipo reto para los jóvenes). La ceremonia de entrega de los Premios FPdGi en junio, y las actividades que se concentran a su alrededor, se han consolidado claramente en sus últimas ediciones como el iceberg social y mediático de los programas de la Fundación.

 

TITULO: Música para mis oídos -  La voz flamenca y el brío de Toñi Fernández, - Jonathan Santiago canta "Mi niña Lola" en un escenario mágico,. 
 
El Domingo -29- Noviembre a las 21:30 por Canal Sur televisión , fotos,.

 

 

La voz flamenca y el brío de Toñi Fernández,.

En nuestro recorrido por Almería capital nos citamos con Toñi Fernández y nos regala "Mi momento es mío" en plena Plaza de la Constitución

La voz flamenca y el brío de Toñi Fernández

Con Manuel Lombo como guía, "Música para mis oídos" visita la Plaza de la Constitución de Almería que tantos festivales de flamenco ha acogido. Allí nos encontramos con Antonia, conocida por los aficionados al flamenco como Toñi Fernández. Su voz, flamenca como pocas, pone el listón bien alto en este paseo sonoro. Interpreta "Mi momento es mío" en este marco incomparable.

Toñi Fernández, inspiración para India Martínez

La también cantante India Martínez ha dicho que es una de las diez mujeres que ha influido en ella. Conocemos un poco más a esta almeriense y también sus deseos. Bajo el nombre artístico de Toñi Fernández, ha trabajado con compañías flamencas como la de La Lupi o el Ballet Español de Murcia. Considera su identidad gitana como punto de partida de su arte, al que ella le añade influencias de otras culturas. 

Jonathan Santiago canta "Mi niña Lola" en un escenario mágico

Este artista pone su toque coplero clásico en este paseo musical por Almería

La versión de "Mi niña Lola" y "La niña de fuego", en el último programa de "Música para mis oídos"

Jonathan Santiago canta Mi niña Lola en un insuperable escenario

"Música para mis oídos" en su viaje sonoro por Almería se detiene en un inmejorable escenario, la Alcazaba de Almería, donde nos espera Jonathan Santiago. Con este fondo, el artista coplero se atreve con la versión "Mi niña Lola". Es una copla original del cantaor sevillano Pepe Pinto, quien estuvo casado con la Niña de los Peines.

Jonathan Santiago también ha cantado "La niña de fuego", otra emotiva versión con su copla más clásica y que puedes disfrutarla accediendo la web de "Música para mis oídos".



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Cena con mamá - Socorro Venegas ,. Viernes-4- Diciembre ,. / Imprescindibles' estrena en La 2 - Muere a los 21 años el ciclista Michael Antonelli por el coronavirus ,. Domingo -6- Diciembre ,./ De seda y hierro - Una vida más ,. Domingo -6- Diciembre,./ Noche Sexo -Monica y el sexo - Felicity Palmateer publica el controvertido vídeo en el que surfea desnuda,.

 

TITULO: Cena con mamá -  Socorro Venegas  ,   Viernes -4- Diciembre,. 

 

Viernes -4- Diciembre a las 22:00 en La 1, foto,. 

 Socorro Venegas,.

 

Socorro Venegas: "La mujer no se vuelve invisible, la hacen invisible",.


 

Socorro Venegas. San Luis de Potosí, México (1972). Escritora y editora. Acaba de reunir Vindictas (Páginas de Espuma), un nuevo canon del relato latinoamericano del siglo XX que reúne a las mujeres hasta ahora marginadas.

¿Cuántas autoras de las incluidas en 'Vindictas' calcula que conocía yo?
¿Una? ¿Dos?
Ninguna. Qué apuro.
No hay de qué avergonzarse. Le dije dos porque dos eran las que yo conocía antes de hacer el libro. Y me he dedicado siempre a la literatura... El otro día, un colega suyo me preguntaba: ¿Cuál es la evidencia, la prueba material de que ese olvido existió? Pues, mire, la prueba me la acaba de dar usted desde el momento que no conocía a ninguna autora.
En cambio, si me pongo a pensar en poetas latinoamericanas del siglo XX, yo creo que sí que me salen 10, 15 nombres.
No es tan raro. La mirada heteropatriarcal nos ha dicho siempre qué puede hacer la mujer como creadora: su cuerpo se puede dedicar a la reproducción... Y su mente a la poesía. Eso estaba bien visto. Las mujeres son románticas, se les da bien, les sale natural... También pueden hacer literatura para niños.
¿Con 22 años ya intuía que faltaban mujeres escritoras en sus lecturas?
Para nada. A los 22 años le habría dicho lo que todos: si no conozco a escritoras es porque su trabajo no vale la pena, no se esforzaron suficiente, escribieron cosas sin interés... Este libro también trata de descolonizar nuestra mirada lectora, de hacer un esfuerzo intelectual por descubrirlas. No es una búsqueda sencilla porque son autoras que no están en las librerías... Yo me pregunto ahora qué hubiese pasado si hubiese leído a María Luisa Elío con 22 años.
¿Qué debo saber de María Luisa Elío?
Tenía una voz única, muy experimental, no se parece a lo que se escribía en su época. Hacía textos fragmentarios, muy poéticos, llenos de la nostalgia del exilio republicano español... En este libro incluimos un texto sobre la locura que va más allá de experiencia de la locura. Plantea una realidad paralela y va al corazón de la experiencia humana, a través de alguien que sufre mucho. Fue la mujer que leyó el manuscrito de Cien años de soledad, pero qué bueno que ya no la llamemos «la amiga de Gabriel García Márquez».
Secretamente he pensado al oírla: «Claro, la locura es un tema de mujeres, de siempre». ¿Es una grosería pensar algo así?
No lo es, me parece bien. Pero ahora me acuerdo del testimonio de Antonin Artaud desde el manicomio. Sí que creo que hay una mirada muy diferente de las mujeres, que hay ángulos distintos que enriquecen la mirada que tiene el lector sobre el mundo. Es lo que el único riesgo que corre el lector: el de ampliar su mirada.
¿Conoce la historia de Carmen Laforet?
No.
Tuvo un impacto enorme con una novela que escribió con 25 años, en 1945. Luego se desdibujó y cogió fama de bicho raro, de depresiva... Se pensaba que había dado con la tecla una vez y por casualidad. Luego salió una biografía suya y se vio que le habían hecho la vida bastante imposible.
Hay muchas vidas en esta colección, autoras que, aparentemente, se vuelven invisible. No se hace invisible ella sino que la vuele invisible el medio, una mirada masculina que decide lo que vale la pena escribir. Entonces aparece la anécdota: tal autora pasó por un psiquiátrico un tiempo y parece que eso justifica para no leerla.
LA ÚLTIMA PREGUNTA. Pero nadie elige un libro por justicia, ¿no?
No leemos para desagraviar, pero tampoco queremos encerrar a las mujeres en un gueto. En las antologías de siempre había 20 hombres y dos autoras incluidas como para cumplir, para que no rompan las esculturas en la calle. No. Si las leemos es por su obra. Su obra se defiende sola.

TITULO:  Imprescindibles' estrena en La 2 - Muere a los 21 años el ciclista Michael Antonelli por el coronavirus   ,. Domingo  -6- Diciembre ,.

Domingo - 6- Diciembre a las 21:30 horas en La 2, foto,.

Muere a los 21 años el ciclista Michael Antonelli por el coronavirus ,.

El ciclista falleció este miércoles en un hospital de San Marino al no superar una crisis respiratoria derivada del coronavirus. Se recuperaba de una gravísima caída en 2018.


El ciclista Michael Antonelli posa con el maillot del equipo Mastromarco Sensi Nibali. 

El ciclismo italiano y de San Marino llora la muerte del ciclista Michael Antonelli con tan solo 21 años. El corredor sanmarinense falleció este miércoles en un hospital de San Marino al no poder superar una crisis respiratoria provocada por el coronavirus.

Antonelli no pudo dar el salto al ciclismo profesional ya que en 2018 sufrió una gravísima caída durante la disputa de la Florencia-Viareggio de la que aún seguía recuperándose. En el kilómetro 91 de la prueba Antonelli, que competía en el Mastromarco Sensi Nibali, cayó por un precipicio durante una bajada.

Tras ser trasladado de urgencia a un hospital, Antonelli empezó un proceso de rehabilitación varios centros hospitalarios de Imola y Santarcangelo con el que realizó grandes avances en su recuperación.

Equipos como el Vini-Zabú KTM Brado han mostrado sus condolencias nada más conocerse la noticia de la muerte de Michael Antonelli, una vida más arrebatada por el coronavirus.

TITULO: De seda y hierro - Una vida más . Domingo -6- Diciembre ,. 
  

 De seda y hierro - Una vida más

 El Domingo -6- Diciembre ,  a las 20:20 por La 2, foto,.

De seda y hierro - Una vida más,.

Este programa cuenta historias que derriban estereotipos.
Adolfo y Carmen son ciegos y tienen 2 hijos mellizos de 10 años. Veremos su vida cotidiana y cómo se organizan con su vida laboral, familiar, social… Felipe y Maia tienen acondroplasia, la única discapacidad que causa risa en la gente. Ambos luchan por dignificar este trastorno del crecimiento y por intentar que la sociedad comprenda las dificultades que encuentran en su día a día.

TITULO: Noche Sexo - Monica y el sexo - Felicity Palmateer publica el controvertido vídeo en el que surfea desnuda ,.

 

El viernes -4- Diciembre   0.40 / Cuatro, fotos,.

 

Felicity Palmateer publica el controvertido vídeo en el que surfea desnuda,.

Dos años después de anunciar su lanzamiento, paralizado a última hora por un sponsor, el clip de Skin Deep ya está disponible online en Vimeo.

Skin Deep, el vídeo de Felicity Palmateer, finalmente sale a la luz - Surf 30 - Solo Surf
Felicity Palmateer publica el controvertido vídeo en el que surfea desnuda
 

A finales del 2018, la surfista australiana Felicity Palmateer iba a publicar un vídeo llamado Skin Deep en el que había estado trabajando durante 3 años. Según sus propias palabras, "una obra de arte" en la que surfeaba desnuda, combinaba sus dos pasiones -surf y arte- y mostraba "la conexión con el océano". Hizo entrevistas, publicaciones e incluso publicó el tráiler, pero el vídeo no ha visto la luz hasta el día de hoy, que ya está disponible online en Vimeo.

La historia de Skin Deep empieza en 2015, cuando Felicity Palmateer tuvo la idea de surfear desnuda como proyecto artístico. Luego vinieron tres años de grabación con Phantom y Red Epic en sitios como Fiji, Hawái, el sur y el norte de Australia Occidental y el norte de Nueva Gales del Sur. Una grabación que no fue fácil, puesto que si ya cuesta encontrar buenas olas con poca gente, el productor asegura que encontrarlas vacías es casi imposible.

No fueron los únicos problemas que tuvo este vídeo. En palabras a The Inertia, la propia surfista asegura que "es difícil grabar a alguien desnudo sin que se vea todo, así que tenemos muchas tomas falsas que espero que nunca vean la luz".

Con todo, consiguieron montar un clip de 4 minutos del que estaban muy orgullosos, tanto producción como la protagonista. Lo enseñaron a amigos, familia, la WSL y sponsors y empezaron a crear el hype para el lanzamiento. Pero por si no había sido suficientemente difícil, un sponsor -no han querido decir el nombre- se bajó del barco a última hora porque no le gustaba el producto. Se canceló el lanzamiento.

El proceso de creación ha sido increíblemente empoderador. Abrazar mi feminidad me ha ayudado enormemente a mejorar mi autoestima y mi aceptación

Felicity Palmateer

A pesar de las dificultades, el vídeo de Felicity Palmateer surfeando desnuda al ritmo de una canción de Rufus ha conseguido salir adelante y ya está disponible. La surfista australiana tiene claro que la controversia de la que se ha rodeado no es mala: "La gente había surfeado desnuda antes, pero quizás no hasta este punto. Uso el surfing y el arte como formas para meditar, motivarme, escapar. Me siento más segura cuando estoy en el agua o creando. Poder combinarlo en Skin Deep ha sido muy satisfactorio". Y añade: "Para mí es una obra de arte. La gente opinará. Eso no significa que esté bien o mal. Lo he dicho siempre: si va a generar debate y a desafiar a la gente, ese es un poco el objetivo del arte, ¿no? Siempre habrá alguien a quien no les guste y está bien".

 

 



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Mi casa es la tuya - Karlos Arguiñano , Viernes -4- Diciembre,. / Pekín Express - Una derecha moderna ,. / UN BUEN PLAN ES IR AL CINE - El contable . / Días de cine - Cine - El actor Pedro Casablanc ,. Viernes -4- Diciembre,. / Saber Vivir - Quiero parecerme a mi selfi,.

 

TITULO: Mi casa es la tuya -  Karlos Arguiñano , Viernes -4- Diciembre,.

 

Mi casa es la tuya',



Este viernes -4- Diciembre a las 22.00, Telecinco emite una nueva entrega de 'Mi casa es la tuya', con Bertín Osborne charlando con   Karlos Arguiñano , foto.

  Karlos Arguiñano,.

Karlos Arguiñano: "Si el presidente de EEUU tiene 78 años, yo unas albóndigas aún podré hacer",.


Karlos Arguiñano. Beasain, 1948. Cocinero. No hay quien se lo crea, pero dice el DNI que el chef de España tiene ya 72 años. Acaba de publicar libro: La buena cocina: 900 recetas que siempre salen bien. Ambicioso, cuando menos.

900 recetas que siempre salen bien... Deberías verme cocinar.
Nada, esa garantía te la doy yo. Esas 900 recetas siempre salen bien y si no te salen bien, te devuelvo el dinero. Como no salen es si no lo intentas. Otra cosa es que nunca hayas hecho nada, pero a poco que seas un poco apañado en la cocina, las recetas mías están perfectamente explicadas y hechas por mí en televisión. Está todo medido. Si lo haces como yo te he dicho, te sale.
¿Cuál es tu receta fetiche cuando tienes invitados, la pasta con cosas de Karlos Arguiñano?
Cuando tengas invitados haz siempre lo que sabes que te sale bien, nunca intentes sorprender con una receta nueva. Si te sale bien un marmitako, haces el marmitako. Si tienes pillada la mano a la ensaladilla rusa, la haces y, si la quieres adornar, pones unos langostinos encima. Fíjate si es fácil. Yo hago mucho alubias blancas con cuello de cordero. No hay que hacer inventos cuando tienes invitados.
Visto el panorama, nos vendrá bien cocinar mejor en casa. ¿Cómo estás llevando profesionalmente la situación?
A nivel personal bien, porque estoy trabajando. Cuando acabe la entrevista contigo, me pinto los labios y voy a grabar el programa de mañana. El restaurante, el hotel y el bar los tenemos cerrados, pero no me siento capaz de enfadarme con nadie por esta situación, porque la culpa no la tiene ni el gobierno vasco ni el gobierno central ni la OMS. No es solamente Euskadi o España, es que todo el mundo está pillado. Estoy deseando que encuentren la solución para que podamos salir de esta historia. Ahora parece que las vacunas avanzan, ojalá sea verdad. Habrá que ver.
La hostelería, pese a que en muchas zonas de España se ha sido más flexible que en el resto de Europa, es uno de los sectores más afectados.
La hostelería está haciendo manifestaciones, pero con eso no avanzamos en este viaje. Esto no es reclamar un aumento de sueldo ni mejor horario, esto es una pandemia, un terremoto que nos ha pillado sin tener ni idea porque estábamos viviendo en un mundo de luz y de color. Hace un año, este país era una locura. Habíamos recibido 83 millones de turistas, todo lleno, los agroturismos, los hoteles, las playas, el monte, senderismo, surfeando todo el mundo, bicicletas... Estábamos explotando y, de pronto, pum... Se pinchó el globo. Nos han parado de golpe y nos está haciendo mucho daño, pero no es la culpa de nadie. Ha cambiado la vida y lo que hay que hacer es arrimar el hombro y salir como podamos de esta. Somos un país de gente muy distinta, pero todos muy currantes y muy ocurrentes, así que le daremos la vuelta. Pero nos va a costar un poquito este viaje.
En Euskadi, por ahora, sí están obligados a cerrar bares y restaurantes.
Sí, pero no es solamente la hostelería. Yo me acuerdo de los repartidores, los transportistas, los taxistas, los de los autobuses que mueven a la gente del Imserso y excursiones... Esos llevan ochos meses parados. El daño está siendo terrible. Escucho a mucha gente quejarse de que sin economía no se puede avanzar. Ya, pero sin salud no hay economía, eh. La salud va primero.
Al discutir las restricciones a menudo se desprecia que España sea un país de hostelería y turismo. ¿Te molesta?
Somos el ojo del huracán y siempre hay quien nos hace de menos y se quiere poner más exigente con nosotros, pero luego vas al avión y te montan codo con codo con un belga que nadie sabe cómo se llama ni de dónde ha venido. Nosotros metro y medio de separación, la mascarilla, los geles... Tengo la sensación de que muchos restaurantes han hecho las cosas bien, no digo todos pero la mayoría, y aun así han tenido que cerrar. Ojalá se hubiera sido tan firmes con los jóvenes.
¿Crees que ellos han sido el problema?
No de un modo voluntario, pero la fuerza de la juventud es así. Cuando tienes de 16 a 30 años, no ves el peligro. Ves en las noticias botellones, pisos, fiestas... Los chavales están de jiji jaja, se quitan las mascarillas, fuman, beben, se les hace de noche y, luego, van a casa y están los padres y los abuelos. Por eso nos encierran y lo entiendo, pues habrá que parar esto como sea.

Si la fama me pilla en Madrid, se me va la cabeza: siempre he sido muy andarín de noche y me ha gustado mucho todo

Decías que nos ha cambiado la vida, ¿qué crees que no volverá a ser como antes?
Por ejemplo, va a haber más higiene en todos los ambientes: mercados, restaurantes, bares, hoteles... Nos vamos a preocupar mucho de los asilos de ancianos porque eso ha sido una tragedia terrible. En algunos aspectos vamos a mejorar, pero la alegría esa desbordante que teníamos no sé si va a regresar. Por ejemplo, a mí me me gusta mucho el deporte y verlo sin público se me está haciendo duro de verdad. Ver campos de fútbol de 80.000 espectadores vacíos, un frontón sin gente, ciclismo sin gente empujando... A ver quién aguanta esto.
Ibas para chapista y, de repente, eras el chef más famoso de España. ¿Cómo fue ese cambio radical?
No es que fuera para chapista, era chapista. Estudié en Beasain, mi pueblo, y con 16 años ya era oficial de tercera. Ponía los techos y puertas de las locomotoras, pero me gustaba mucho la cocina y era el cocinero de la cuadrilla. A mí me tocó desde muy pequeño meterme en la cocina para echar una mano a mi madre, que falleció este año y era inválida. Como era el hijo mayor, desde los ocho o nueve años le ayudaba y cogí mano, me gustaba. Y vi un día un anuncio de una escuela de hostelería que se abría en Zarautz, fue en el 66 o 67, y dije: "Joder, pues me voy a apuntar a ver qué pasa". Pedí permiso en casa, vine y me eché novia. Pedí baile a una rubia pescadora de Zarautz y aquí seguimos los dos, con siete hijos y 11 nietos. Fíjate, le pedí un baile y ahora somos 27.
No elegiste mal sitio para echar raíces.
Ya ves. Elegí para trabajar donde venían los aristócratas a veranear. Para un chaval pobre como yo, eso era una osadía y me salió bien. Marqueses, condes, duques, y gente de título he conocido un montón en Zarautz. Por cierto, mucha gente encantadora... y que paga muy bien (risas). La suerte que tengo ahora es que estamos toda la familia viviendo en el pueblo. Hace 42 años que tengo el restaurante aquí, luego el hotel y tengo tres hijos ahí trabajando. En ese sentido soy un hombre feliz. Estoy en un pueblo que es una maravilla.
Fuiste clave en la popularización de la alta gastronomía en España. ¿Se ha ido el fenómeno de las manos?
Yo soy de los fundadores del movimiento de la nueva cocina vasca. Hace 45 años iba a Madrid a hacer semanas gastronómicas, trabajamos todos los días... Me acuerdo que un día tituló El País en la contraportada: "Once vascos en Madrid y no han venido a jugar al fútbol". Íbamos a cocinar sin cobrar, que hoy día sin cobrar nadie hace nada, en el Vogue, que lo regentaba Ramón Ramírez, un amante de la gastronomía y llenamos todos los días a mediodía y por la noche. Fue la primera vez que hablé por un micrófono. Un periodista de Radio Intercontinental nos iba haciendo una preguntita a cada uno y Juan María Arzak, que estaba a mi lado, me dijo: "Tú habla aunque no le contestes a él, habla de lo que quieras, de qué bonito Madrid, qué calles más anchas, lo que sea... Pero no te calles, porque si te callas le pasan el micro a otro". Y fíjate si le hice caso a Arzak que no me he callado desde entonces.
De intentar que no te quiten el micro a 30 años seguidos en la tele.
32, porque hice otros dos años antes en la ETB. Sustituí a Elena Santonja en TVE. Ella hacía Con las manos en la masa y cocinaban los invitados: Almodóvar, Lola Flores... Yo veía esos programas con mucho interés, pero yo quería hacer mis recetas y así empecé en la ETB. Me vieron y me llevaron a Telenorte, que era TVE País Vasco, y a los seis meses me pasaron a La 1. Estuve un montón de años; luego Telecinco, luego cinco años en Argentina, volvía a La2 de TVE, luego Antena 3 y aquí sigo sin parar. Pensaba que lo de la tele iba a durar nada, unos meses, y llevo 32 años y 6.500 programas. La verdad es muy bonito, estoy muy orgulloso. La gente me quiere un montón y eso me anima mucho. Me dicen todo el rato: "Joder, lo que he aprendido contigo". Eso me emociona y me da puntito, me pone las pilas.
Debes ser el único cocinero en la historia que ha tenido fichajes de futbolista...
Sí, es verdad. A ver si sólo van a mover el mercado los futbolistas. Lo que pasa es que los futbolistas con 72 años no rematan nada y yo sigo en plenitud. Y lo que me queda. Si en Estados Unidos el presidente va a tener 78, pues Arguiñano unas albóndigas aún podrá hacer.
En este boom de la gastronomía, ¿se ha colado mucho farsante?
Farsantes, no. Lo que creo que les ha pasado a algunos es que las guías les aprietan tanto que les arrinconan. Es difícil cocinar si estás pensando todo el rato en las guías. Leí a Pedro Subijana, que es un Tres Estrellas, que muchas veces suele pensar: "Voy a hacer dos cartas: una para los clientes y otra para los inspectores de las guías". Te van apretando y apretando, hasta que al final te despistas del objetivo real de este trabajo: lo que tienes que hacer es dedicarte a tus clientes, a darles bien de comer por el precio justo.
Me parece que a ti las estrellas te han obsesionado poco.
Tuve, pero me las quitaron. Empecé en la televisión y les parecí muy guapo. Siempre he dicho lo mismo: no tengo estrellas, pero vivo en las nubes. No pasa nada, yo ya sé que lo que hago lo hago con todo el alma y no me preocupa. Y los que tengan estrellas, pues que sigan sujetándolas y haciendo las cosas bien. Nos va a costar a todos darle la vuelta a esto, porque los restaurantes de lujo han estado viviendo del cliente extranjero que han venido a nuestros restaurantes, y esos veremos cuando regresan. Pero hay mucho buen profesional en España y volveremos a encontrar el camino.
Llevas décadas siendo uno de los tipos más famosos de España, ¿nunca te ha abrumado?
Vivir en un pueblo ayuda en este sentido. No me hice famoso con 22 años, como los futbolistas, ya tenía 40, los pies en el suelo, seis hijos y estaba un poco asentado. No tenía pajaritos en la cabeza. Sabía dónde estaba y dónde jugaba. Pero muchas veces he pensado que si la fama me pilla en Madrid, en esas ciudades con marcha de noche, que se inauguran todos los días cosas, miles de discotecas y bares, tiendas de moda que invitan a la gente conocida... a mí se me hubiese ido la cabeza, porque siempre he sido andarín de noche y me ha gustado mucho todo. Pero al estar en un pueblo, haces vida de pueblo. Cuando iba a Madrid, me encantaba la noche y pensaba: "Joder, si me quedo un mes, me vuelvo loco". Me he acordado de eso muchas veces: Arguiñano, menos mal que vives en un pueblo. La vida del pueblo relaja un montón.
¿La gente se toma excesivas confianzas contigo?
Es posible, pero es que estoy todo el día metido en sus casas. Muchos maridos me dicen: "Oye, ¿qué le haces a mi mujer para tenerla tan contenta?" (risas). Y yo respondo: "Y sin tocarla". Gente que no me conoce de nada, me suelta por la calle que vamos a acabar mal porque su mujer sólo habla de mí. Pero siempre en buen plan. Ahora tengo un hijo, Joseba, que está en la ETB y me hace competencia en el mismo horario. Ya me están echando a un lado, se ve que les gustan más los de 34 que los de 72. Es muy gracioso el tema. Dos Arguiñanos en dos televisiones distintas, en dos idiomas distintos y a la misma hora. Me parece una maravilla ser competencia con un hijo tuyo.
Gustándote como te gusta la buena vida, ¿no te tienta dejarle a él en los fogones y ponerte a viajar y comer?
Es que yo ya he hecho eso. Yo tengo un buen vivir y siempre lo he cuidado. Por ejemplo, me encantan las motos y he ido durante 20 años al Mundial. Lo he vivido a tope, he tenido un equipo. Pol Espargaró fue piloto mío y yo la primera vez que subí a un podio en un Mundial fue con él en Estoril. Yo no sabía ni cómo me tenía que poner con el himno nacional. En mi vida he sentido esa emoción... ¿Quién iba a pensar que iba a subir un día yo al podio de un Mundial? He vivido cosas fantásticas.
No has sido un adicto al trabajo
He trabajado muchísimo, pero he sabido compaginarlo con mi vida. No me pilló con 20 años, que ganas dinero y te vuelves loco. Me pilló ya con mucho pufo y con 40 tacos. Por eso he valorado mucho todo lo que he hecho: he podido pagar todo lo que debía, que era mucho, me ha sacado adelante a mí y a los míos, he tenido un equipo de motociclismo y otro de pelotaris. He hecho cosas... Y, sobre todo, está mi escuela de hostelería. Llevo 29 años con ella, la monté con dinero que saqué de la televisión y es un orgullo, porque la escuela no se monta para ganar dinero sino para enseñar. No vas a conocer a nadie que monte escuelas con su dinero. Las escuelas las montan los gobiernos con dinero público.
Bueno, para montarla hay que tener la pasta...
Claro, pero me lo he trabajado y he decidido invertirlo en eso. Chicos y chicas de cualquier lugar del mundo aprendiendo tu oficio, cuando uno se hace profesional me deja el pecho más grande que siendo capitán de la Real Sociedad. Porque eso no me lo ha dado nadie, eso lo he hecho yo con mi familia. Luego yo hago mucha publicidad y el dinero que gano con ella lo utilizo para obras sociales. Dirán: "Joder, Arguiñano, cuántos anuncios haces". Y es cierto, yo de ahí saco un buen dinero, pero lo utilizo para dar de comer a gente que necesita comer.
Siempre pareces feliz, pero todos sabemos que eso es imposible. ¿Cuándo lo pasaste peor?
Con la muerte de mi madre, pero ha sido una pérdida natural porque tenía 94 años... En lo demás, soy un tipo con suerte. Está la pandemia esta, claro, que nos tiene a todos contra la pared, pero contra eso no puedo hacer nada. A veces he fracasado, ¿pero quién no ha fracasado nunca? Lo único que tengo que hacer es dar las gracias a todo el mundo que me sigue, porque gracias a ellos sigo estando animoso y sigo haciendo cosas con todo el fundamento. Nunca hago nada para lucirme, siempre lo hago para que tú te animes a hacer lo mismo que yo. Ese ha sido el sentir general de mi vida.

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