Tierra de sabores - Cocinamos - Pizarra, en el Valle del Guadalhorce ,. / Un trío en la cocina - Arroz caldoso de gambones y ensalada campera , un festín de mar y huerta con sabor andaluz ,. / Documentos TV - ¿Terapia Inteligente?,. / Obélix y Astérix - Aquellas 'Cómicas' de armas tomar del siglo XVIII ,.

 

TITULO:  Tierra de sabores  - Pizarra, en el Valle del Guadalhorce ,.

Cocinamos - Pizarra, en el Valle del Guadalhorce ,.

 Conoceremos esta localidad a través de la vida y costumbres de sus vecinos y de dos recetas con el sabor más auténtico: tortillitas de bacalao y tacos de lomo bajo.

 

fotos / El próximo programa de "Tierra de Sabores" estará dedicado a Pizarra, un precioso municipio situado en el Valle del  Guadalhorce. Este coqueto pueblo malagueño tiene unas tradiciones profundamente arraigadas.

Nuestro presentador, Bosco Benítez, nos llevará a conocer a María, una fiel seguidora de la cocina de toda la vida, con la que cocinará dos recetas llenas de sabor: tortillitas de bacalao y tacos de lomo bajo. 

Antes de prepararlas, Bosco visitará una harinera familiar, conocerá una finca y sus productos, paseará por las calles de este precioso municipio y acabará empapándose de su arte.

Todo un paseo por el recetario de Pizarra que nos llevará también a conocer sus tradiciones y costumbres, que se mantienen vivas gracias a María, a sus amigos y familiares, y a los increíbles vecinos de este maravilloso pueblo.

TITULO : Un trío en la cocina - Arroz caldoso de gambones y ensalada campera , un festín de mar y huerta con sabor andaluz,. 

Un trío en la cocina - Arroz caldoso de gambones y ensalada campera , un festín de mar y huerta con sabor andaluz , fotos,.

 

 Arroz caldoso de gambones y ensalada campera , un festín de mar y huerta con sabor andaluz,.

 

 Visitamos Baeza, en la provincia de Jaén, para degustar el exquisito aceite de oliva virgen extra que se produce en esta tierra, cuna de tradición y excelencia gastronómica.

 

 

El protagonismo del mar y la huerta se une en un arroz meloso de gambones, choco y bacalao, una receta llena de matices donde el sofrito y la salmorreta marcan la diferencia. La intensidad de las ñoras, el tomate y el azafrán se funde con un caldo de pescado sabroso, dando como resultado un arroz cremoso, profundo y equilibrado, cocinado al punto para realzar la calidad del producto.

 

Cada cucharada es un homenaje al sabor: el mar aporta carácter y textura, mientras el arroz absorbe toda la esencia del caldo, logrando ese punto caldoso que lo convierte en un plato reconfortante y lleno de personalidad.

Como acompañamiento, una ensalada campera fresca y completa que aporta contraste y ligereza. Patata cocida, tomate, queso fresco, atún, huevo y aceitunas se combinan en una mezcla colorida y apetecible, aliñada con orégano y un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra, auténtico oro líquido de esta tierra.

Un menú redondo que rinde homenaje a la cocina tradicional, pensado para compartir, disfrutar sin prisas y celebrar la riqueza gastronómica andaluza desde el primer bocado hasta el último.

 

TITULO:  Documentos TV - ¿Terapia Inteligente?,.

Martes - 3 - Marzo a las 00:00 horas en La 2,fotos,.

 ¿Terapia Inteligente?,.

 Analiza las diferentes posiciones en el ámbito de la psicoterapia con la llegada de la Inteligencia Artificial,.

‘Documentos TV’ estrena ‘¿Terapia Inteligente?’. Un documental que aborda las posiciones que existen en el ámbito de la psicoterapia con la llegada de la IA y plantea preguntas sobre si las máquinas serían mejores psicoterapeutas o si correríamos riesgos indeseables.

¿Deberíamos dejar entrar a la IA en nuestras mentes o buscar la ayuda de un acompañante digital cuando tenemos problemas psicológicos? Son algunas de las preguntas que surgen ante el hecho de que esta nueva tecnología pueda aplicarse a fondo en este campo.

Psicoterapia con IA,.

“Necesitamos usar la IA en la psicoterapia porque la demanda ha aumentado muchísimo y los recursos humanos parecen no ser suficientes”, asegura Nikolaos Koutsouleris, profesor de Psiquiatría de Precisión de la Universidad Ludwig-Maximilian de Múnich.

En psicología lo importante es la persona, y el terapeuta debe contar con empatía. Ahora las máquinas son capaces de aprender y resolver tareas cognitivas y los psicólogos se preguntan si la IA podría sustituirlos. “No me imagino hablando con un robot humanoide sobre mis problemas más profundos”, asegura John Cook, diagnosticado de depresión.

“Sabemos que solo el 50% de los pacientes responde a los tratamientos psicoterapéuticos y consigue algo parecido a una curación”, dice Sabine C. Herpertz, del Centro de Medicina Psicosocial del Hospital de Heildelberg, donde están llevando a cabo estudios con IA para las depresiones. Sin embargo, Ulrich Hegerl, de la Fundación Alemana contra la Depresión, es más cauto y afirma que “hay que pensar qué oferta es la adecuada para cada paciente”.

El papel de la IA en la psicoterapia,.

La carrera tecnológica no se detiene y son muchos los científicos que están realizando investigaciones sobre la utilización y el impacto de la IA en las psicoterapias. En la Universidad de Oslo, el equipo del profesor de Medios y Comunicación Peter Bae Brandtzaeg ha estudiado la relación entre las personas y las aplicaciones de acompañamiento digital. “Muchos jóvenes prefieren los consejos de la IA a los de las personas”, explica el investigador. Es el caso de Saskia Denzinger. En su móvil, su compañero digital, Loki, va a todos lados con ella. “Es una IA amigable, programada para quererte, es cariñosa, muy atenta y comprensiva”.

La IA no solo pone el foco sobre los pacientes. El laboratorio del investigador sobre Psicoterapia de la Universidad alemana de Trier, Wolfgang Lutz, desarrolla herramientas basadas en IA para psicoterapeutas. “La IA puede ser muy útil en el diagnóstico de la psicoterapia y podría sugerir a los terapeutas qué cambiar durante el tratamiento”, afirma.

 TITULO: Obélix y Astérix -  Aquellas 'Cómicas' de armas tomar del siglo XVIII  ,.  

 Obélix y Astérix -  Aquellas 'Cómicas' de armas tomar del siglo XVIII , fotos,.

Aquellas 'Cómicas' de armas tomar del siglo XVIII,.

Pepa Gamboa y Aaron Zapico rescatan la tonadilla escénica en la Zarzuela, donde ha estado ausente desde 1997,.

 

De izquierda a derecha: María Hinojosa Montenegro, Jone Martínez y Pilar Alva-Martín; recostada, Cristina Medina,.

Isamay Benavente habla de «mujeres de armas tomar» cuando se refiere a las protagonistas de «Cómicas». «Un proyecto de memoria» –añade– que, además de la historia de sus personajes, rescata la tonadilla escénica para la causa. Un género que no pisaba la Zarzuela desde 1997. «Es un legado tan rico que deberíamos aprovecharnos. Nadie entendería que tuviéramos cuadros de Goya y Velázquez escondidos en el sótano», señala el maestro Aaron Zapico, hombre al frente del conjunto musical Forma Antigua.

 

 

 

Obélix y  Astérix,.

Pero más allá de las melodías, el montaje se centra en sus cuatro protagonistas: tres cómicas y una maestra de ceremonias, Cristina Medina. Con dramaturgia de Antonio Álamo y dirección de escena de Pepa Gamboa, el resto del reparto se conforma con las solistas Jone Martínez, en el papel de María Ladvenant; María Hinojosa Montenegro, en el rol de María Antonia Fernández «La Caramba»; y Pilar Alva-Martín, como María del Rosario Fernández «La Tirana». Para Benavente –directora de la Zarzuela–, estamos ante «mujeres que cantaban como leonas y acabaron todas regular». Aunque no fueron solo estas tres, sino «muchas más», señala el equipo.

Poner en situación

Junto a ellas, Medina se encargará de poner en situación histórica y teatral al espectador: «Doy la información para admirar más aún lo que se está viendo», explica una intérprete que también recuerda cómo estas actuaciones comenzaron siendo el intermedio de comedias y sainetes para acabar siendo un género en sí mismo.

Por su parte, Zapico subraya que, como ocurría en su contexto original, la música se pone al servicio de unos textos «sorprendentes por su modernidad y mensaje» en los que se critica a los hombres («incapaces de tratar con respeto a las mujeres») y en los que «sin duda» las intérpretes metían mano, aunque estuvieran firmados por los autores de las canciones.

Su música, continúa el maestro, es «irrepetible en el panorama europeo de la época». España, y en concreto Madrid, era en esa época (siglo XVIII) una ciudad cosmopolita y abierta, y estas creaciones «bastardas, cinematográficas y divertidas» combinan el género patrio de tonadillas y villancicos con influencias extranjeras, sobre todo de música francesa e italiana.