TITULO:
DESAYUNO - CENA - SABADO - ENREDATE - ¡ QUE HAY DE NUEVO ! - ¡ ATENCION
Y OBRAS ! CINE - De Londres a Cáceres ,.
¡ ATENCION Y OBRAS ! CINE ,.
¡Atención y obras! es un programa semanal que,
en La 2, aborda la cultura en su sentido más amplio, con especial
atención a las artes escénicas, la música, los viernes a las 20:00 presentado por Cayetana Guillén Cuervo, etc, foto,.
DESAYUNO
- CENA -
SABADO - ENREDATE - ¡ QUE HAY DE NUEVO ! - De Londres a Cáceres ,.
DESAYUNO
- CENA - SABADO - ENREDATE - ¡ QUE HAY DE NUEVO ! - De Londres a Cáceres ,
fotos,.
De Londres a Cáceres,.
Marta González y David Portillo en su nueva tapería.
Marta y David abren 'La Maltraviesa': cocina de abuela con un toque,.
La novedad gastronómica de la Navidad cacereña es una tapería de la plaza de Bruselas llamada 'La Maltraviesa'
donde, al pedir la caña (1,90), te presentan una pizarra con los
pinchos gratuitos del día para que elijas y las especialidades la
jornada por si te apetecen. El día que la visitamos, los pinchos,
caseros y bien elaborados, eran: ensaladilla rusa, croquetas de pollo,
albondiguitas o cocido extremeño y las especialidades del día: hojaldre
de escalivada, ventresca y ajoblanco (7,50); calamar entero relleno de
setas y gambas con salsa vizcaína (18,50) y mollejas de cordero con
chalota y alcaparras (9,50). También te puedes sentar en
una mesa y escoger platos de la carta (platillos para compartir se
llaman) y, naturalmente, si lo deseas, puedes pedir vino por copas en
lugar de cañas: blancos como el espectacular Habla de Ti (3 euros) o un
magnifico Pradorey verdejo (2,20); tintos como el delicado Carabal Rasgo
de Alía (3), un Ribera del Duero La Planta 2017 (2,20) o un Rioja
Martínez Lacuesta 2016 (2,20) y en cavas por copa, algo tan inusual como
atrayente, un Extrem de Bonaval o un Vía de la Plata (3), además de
diferentes vinos (2,50) de Chiclana (fino, moscatel, amontillado,
oloroso, cream) y hasta un vermú de categoría: Palomino Fino Pedro
Ximénez (3,50). La
carta de vinos por botella incluye otras propuestas muy bien escogidas,
algunas raras por aquí y a buen precio: Matarromera 2015 (26,50), 12
Volts de las Islas Baleares (26,50), un mencía Cuesta de los Olivos
Ribeira Sacra (18,90) o mi godello favorito: Mara Martín 2017 (13,90).
La carta de vinos está tan bien escogida y tiene tan pocas concesiones
(solo una al paladar joven de moda de los semidulces), que es una
garantía de lo que después nos vamos a encontrar.
Pero antes de
pasar a la cocina, repasemos las biografías. 'La Maltraviesa' es el
proyecto de dos jóvenes cocineros: David Portillo y Marta González. Sus
vidas se juntaron en un restaurante londinense antes de venir a Cáceres,
pero discurrieron por caminos diferentes. David es de Valladolid y
empezó formándose como cocinero en diferentes restaurantes de Chiclana.
De allí se marchó a Barcelona, donde trabajó en Roca Moo (una estrella
Michelín) Comiols o Can Armengol antes de trasladarse a Londres, donde
acabará de jefe de cocina del Barrafina Soho (una estrella Michelín), un
restaurante de dueños ingleses y gastronomía española. Sus jefes le
encargan poner en funcionamiento el Barrafina Adelaide (mejor
restaurante del Reino Unido, 2015), donde conoce a Marta.
Ella es
de Cáceres, Bachillerato en las Josefinas e Ingeniería Industrial en
Madrid. Tras presentar el proyecto de fin de carrera, empezó a trabajar
en las empresas de su padre, Luis González, en Cáceres. Luis,
aparejador, tiene empresas de mantenimiento de aparatos médicos de
precisión, de recogida de residuos sólidos urbanos (80 pueblos en
Extremadura y 2 en Madrid) y de residuos peligrosos.
Tras ocho
años trabajando con su padre, un buen día, Marta le informa de que lo
suyo es la cocina y de que se va al País Vasco a formarse con Luis
Irízar. Pasa después por el Akelarre de Pedro Subijana, salta a Londres,
conoce a David y el resto, se lo imaginan: regreso juntos a Cáceres y
el 11 de octubre de este año abren esta agradable tapería donde la
decoración, la iluminación, la vajilla, la cristalería y la cocina están
muy cuidadas. «Hemos trabajado la cocina de todas las regiones de
España y aquí queremos ofrecer platos con toques vascos, andaluces,
extremeños y proveedores locales (Quesada, Mostazo, Dimarca)», explican
David y Marta, que acaban de ser padres.
La carta es divertida,
diferente y tentadora: carpaccio de gambas al ajillo con mayonesa de
vino fino (7,90), morcilla de Guadalupe con sofrito y huevos de codorniz
(6,50), arroz ibérico con verduras de temporada (8,50), albóndigas de
choco con emulsión de su tinta (8,50), etcétera. Los precios son muy
ajustados y los sabores enraízan en la memoria: cocina de la abuela con
toques sorprendentes.
TITULO: REVISTA MUJER HOY DE CERCA PORTADA - VIAJANDO
CON CHESTER - Paula Raul: "Cuesta describir las sensaciones del skeleton",.
VIAJANDO CON CHESTER Viajando con Chester es un programa de televisión español, de género
periodístico, presentado por Pepa Bueno, en la cuatro los domingos las 21:30, foto, etc.
REVISTA MUJER HOY DE CERCA PORTADA - Paula Raul: "Cuesta describir las sensaciones del skeleton",.
Paula Raul: "Cuesta describir las sensaciones del skeleton",.
foto - Paula Raul es campeona Sub-23 de España
en 100 metros vallas y una de las seleccionadas por Mirambell en su
equipo de skeleton para luchar por unos Juegos,.
¿Qué opina de este proyecto de Ander Mirambell?
Creo
que es una buena oportunidad para cualquier deportista. Es algo
innovador que muchos no conocían. Yo por ejemplo sí conocía a Ander y el
skeleton porque vivimos en el mismo sitio. Pero creo que es un gran
desconocido y un deporte que no sabes si se te puede dar bien o no,
porque en España no podías probarlo. Ahora sí tienes la oportunidad. Es curioso su salto. De ser atleta, tercera de España en 100
metros vallas y primera sub-23, a un deporte que se practica sobre
hielo.
No es que me vaya mal en el atletismo. Ander llevaba tiempo
diciéndome que me veía capacidad física y mental para practicar el
skeleton y al final siempre se quedaba en el aire. Hasta que me contó
este proyecto y me sumé. No perdía nada por intentarlo. También me tiró
mucho para delante que los dos primeros años se puede compatibilizar con
tu deporte. ¿Qué le atrae del skeleton?
La sensación que te da este deporte es incomparable. Me cuesta
describirla. Es algo diferente y que no pensaba que necesitaras tanta
capacidad mental para realizarlo. Tienes que controlar muy bien tu
cuerpo y la adrenalina porque, a esa velocidad, el mínimo fallo es un
choque. Al principio da miedo y respeto, pero una vez lo coges es una
pasada. También es muy importante tener un buen equipo pese a que sea un
deporte individual. En ese sentido, ¿qué tal es el equipo de Mirambell?
Muy bueno. Nos ha acompañado una fisioterapeuta que entendía mucho y
su hermano, que es el seleccionador español. Te dan muchos consejos para
bajar tranquilo, porque lo más importante es saber relajarte encima del
trineo. ¿En qué consiste el plan de trabajo del grupo ahora?
Tenemos tres concentraciones. La primera, en Austria, ya la hemos
hecho y nos queda una en Suiza en enero y en marzo otra en Francia. Ya
nos han seleccionado, quedamos seis, y el equipo de Ander se pondrá en
contacto con nuestros entrenadores en los otros deportes que practicamos
para que tengamos rutinas de trabajo consensuadas. Aún es pronto pero, ¿se ve capaz de llegar a unos Juegos?
Creo que tengo más posibilidades que en el atletismo, que es un
deporte más mayoritario y con más demanda. En éste, si te adaptas bien
al hielo y tienes buenas sensaciones sobre el trineo, creo que puedes
hacer cosas. Además yo la fuerza y la potencia necesarias para la
salida, que es muy importante, las traigo de la pista. Tampoco puedo
decir mucho más porque llevo cuatro días, pero me veo bien y con muchas
ganas de ir a la próxima concentración.
TITULO: Viaje al centro de la tele -'45 Revoluciones', la serie más pop ,.
'45 Revoluciones', la serie más pop,.
Guiomar Puerta, Carlos Cuevas e Iván Marcos protagonizan '45 Revoluciones' / foto,.
La
ficción, que se emitirá en primavera en Antena 3, recrea el nacimiento
del nuevo género. La historia acontece en los años sesenta,.
La cuestión es: ¿Qué estás dispuesto a hacer por alcanzar el éxito?», preguntaba Ramón Campos,
creador, guionista y productor ejecutivo de '45 Revoluciones', la serie
pensada para el 'prime time' de Antena 3 que está ambientada en el
mundo de la música y que se emitirá en primavera. Atresmedia intenta
romper sus barreras con la llegada en 2019 de la ficción, que se
desarrolla en los años sesenta y está compuesta por 13 capítulos de 50
minutos de duración. A ello se suma también una nueva estructura
publicitaria para las producciones de esta duración. «Las series de 50
minutos van a tener tres cortes publicitarios de tres minutos, a imagen y
semejanza de Estados Unidos», dijo Sonia Martínez, directora de Ficción
de Atresmedia, quien añadió que «acabarán sobre las doce de la noche».
La
también productora ejecutiva de '45 Revoluciones' aseguró que la
decisión de reducir el minutaje ha sido «una bendición». Por su parte,
Ramón Campos, comentó que «crear de cero una serie para 50 minutos es
bastante sencillo», todo lo contrario que adaptar otras a la nueva
duración, como 'Velvet', «porque el universo está creado para 70
minutos».
Extenso reparto
El reparto está integrado por intérpretes de sólida trayectoria y jóvenes talentos de gran potencial, como Guiomar Puerta, Carlos Cuevas e Iván Marcos. También figuran en el elenco Israel
Elejalde, Vito Sanz, Luis Larrodera, Carmen Gutiérrez, Pere Ponce,
Marina San José, Diana Gómez, Eudald Font y Silvana Navas, entre otros.
La
historia cuenta cómo llegó a España el pop, un nuevo género musical que
revolucionó el mundo. Maribel Campoy (Guiomar Puerta), una joven de 19
años, formada en el conservatorio, estará al frente de un nuevo sello
musical que va a cambiar las reglas del juego. El creador explicó que la
idea principal era contar «cómo nace el primer grupo musical de
chicas». La ficción recurre a una estética donde la curva manda y está
contada con un ritmo casi frenético.
Dirigida por David Pinillos,
la serie cuenta con la participación de Roberto Aguirre, que da vida a
Carlos, el único personaje que no tiene un referente único, sino que
bebe de varios. Además, el propio actor será el encargado de interpretar
algunas canciones, como 'Bad romance', de Lady Gaga, adaptada al estilo
imperante en los años 60, y también algunos temas originales. «No
canto, pero soy actor», comentaba ayer Carlos Cuevas, quien hizo
referencia a las palabras de Joaquin Phoenix cuando le tocó interpretar a
Johnny Cash en la película 'En la cuerda floja'. «Se trata de un
compendio de historias reales documentadas pero con un gran componente
de ficción, centrada principalmente en tres personajes y en cómo se
relacionan entre ellos», sostuvo Campos.
TITULO: Me voy a comer el mundo - Cocina precoz,.
Cocina precoz,.
foto / Los
participantes fueron seleccionados entre los alrededor de 6.000 niños
de entre 8 y 12 años que se presentaron al 'casting'.
'MasterChef Junior 6', la última edición presentada por Eva González, llegará estas navidades a TVE con 16 pequeños 'cocinillas',.
La
sexta edición de 'MasterChef Junior', la decimoquinta en el global,
está a la vuelta de la esquina. Con cerca de 140 programas, uno de los
formatos más exitosos de TVE se estrenará estas navidades, aunque aún no
tiene fecha oficial de emisión, según anunciaron ayer en su
presentación Toñi Prieto, directora de Entretenimiento del ente público,
y Patricia Fernández, la directora del formato. Tras obtener una media
de 2.370.000 espectadores en la pasada edición 'junior', llega la última
de Eva González como presentadora, que ha dado el salto a Atresmedia
para conducir 'La Voz', cuya fecha de inicio será desvelada próximamente
en 'El Hormiguero'.
De
nuevo, Pepe Rodríguez, Jordi Cruz y Samantha Vallejo-Nágera
desempeñarán la labor de jueces. No han fallado en ninguna temporada,
algo insólito en las versiones de otros países. Como también lo es el
hecho de que en España se rueden las tres ediciones seguidas. Nueve
meses del tirón, en los que compaginan el rodaje con su labor del día a
día tras los fogones. En una de las entregas, tanto ellos como la
presentadora serán sustituidos por Paula, Lukas, Mara y Juan Antonio
(ganadora de 'MasterChef Junior 4', finalista de 'MasterChef Junior 3' y
aspirantes de 'MasterChef Junior 5', respectivamente).
Al
'casting' se presentaron alrededor de 6.000 niños de entre 8 y 12 años,
de los que tan solo 25 accederán a la prueba inicial del programa, que
consiste en cocinar patatas a la riojana o guiso de rape con patatas.
Los 16 mejores recibirán el delantal blanco y harán la maleta para
viajar a Gran Canaria, donde se desarrollará la primera prueba por
equipos.
Tres de ellos, como pequeño 'spoiler', serán Candela, un
terremoto de Chinchilla de Montearagón (Albacete) de tan solo 8 años;
Josetxo, de 11 y procedente de Valencia, que se volvería a presentar
«mil veces más»; y Evelyn, también de 11 años y originaria de Málaga,
que confesó que les habían sometido a pruebas «bastante duras». Los
tres, junto a otros trece aspirantes, competirán por el premio del
programa, un curso de cocina de cuatro días impartido por Basque
Culinary Center y un cheque de 12.000 euros para proseguir sus estudios.
Visitas ilustres
En
esta edición, se batirán en duelos, se harán cargo del 'room service'
del Hotel Westin Palace de Madrid, cocinarán recetas de estrella
Michelin y terminarán un plato con ayuda de impresoras 3D. También
recibirán las visitas de la cantante Malú, el patinador Javier
Fernández, el humorista 'el Monaguillo', el periodista deportivo Antonio
Lobato o la modelo y actriz Vanesa Romero, y las de varios ganadores y
exconcursantes de las anteriores ediciones.
Tampoco faltarán los
consejos de cocineros de la talla de Joan Roca, Dabiz Muñoz, Ángel León
(con tres estrellas Michelin cada uno), Francis Paniego (dos) o Roberto
Terradillos (una estrella). Ya fuera de las cocinas, se divertirán en
Disneyland París.
«Estamos asistiendo a la normalización de los
niños en la cocina. Necesitamos un formato como este para llegar a tanta
gente, y a través del que se enganchen a los fogones», comentó el
miembro del jurado Pepe Rodríguez. El cocinero y copropietario del
restaurante El Bohío (en Illescas, Toledo) destacó que «los niños
sufren, pero no por no ganar, sino porque se van del programa y se
tienen que despedir de sus amigos». Y bromeó con el paso de la edición
'celebrity' a la 'junior': «Esto es un paseo al lado de Antonia
Dell'Atte».
El Plasencia sigue inmerso en un eterno Día de la Marmota ,.
foto - Cardito busca la canasta ante Gregory y Badmus.
Se puso por delante a un minuto de la bocina ante Marín, pero volvió a ser incapaz de sacar adelante un final ajustado,.
Ha dejado de ser algo anecdótico o curioso para convertirse en una
auténtica tragedia para el Extremadura Plasencia. Seis finales ajustados
y seis derrotas. Ya nadie sabe si es por falta de carácter, por falta
de talento o por el más puro infortunio, pero el caso es que el equipo
placentino es incapaz de sacar adelante un final ajustado. Ni Bill
Murray vivió tantas veces el mismo Día de la Marmota.
65
PLASENCIA
69
MARÍN
Extremadura Plasencia
Javier
Cardito (1), Arturo Fernández (5), José Antonio Medina (12), Marcellus
Roberts (8), Duane Morgan (8) -cinco inicial-, Pablo Villarejo (8),
Germán Martínez (4), Diego Gallardo (3), Deng Mayot (4), Vladimir
Tomasevic y Mario Álvarez (12).
Marín Ence Peixe Galego
Taiwo
Badmus, Jordan Gregory (15), Juan Orellano (9), Vashil Fernández (14),
Jorge Romero 817) -cinco inicial-, Gerard Sevillano (12), Antonio Pantín
(2) y Pablo González.
Parciales
19-20, 31-38, 42-55 y 65-69.
Árbitros
Lucas de Lucas y Albacete Chamón.
Incidencias
Pabellón Ciudad de Plasencia, 300 espectadores.
Su
última derrota llegó en casa frente al Marín (65-69), que le relega
casi de forma definitiva al tren de cola y le hace asumir que la segunda
parte de la temporada estará luchando para no descender a EBA. Y eso
que en el partido ante los gallegos hizo lo más difícil, remontar cuando
todo parecía perdido gracias a un parcial de 16-0 (65-64 a 01:05).
La
primera parte tuvo un protagonista claro: Vashil Fernández. El pívot
jamaicano del Marín dominó del 0 al minuto 20 en ambos tableros. Arriba
llegó a sumar cinco rebotes ofensivos y abajo se hinchó a poner tapones y
a condicionar lanzamientos. Solo la movilidad de Duane Morgan parecía
ser capaz de plantar cara a los 120 kilos del caribeño (12-9, m.6), pero
su rapidez en cometer faltas le hizo disputar solo seis minutos hasta
el descanso.
Sobre este escenario, el Marín se encontró un partido
relativamente cómodo, con Sevillano, Romero y Gregory haciendo bailar a
la defensa placentina. El Plasencia se limitó a hacer la goma, confiado
a pequeñas rachas desde el perímetro y los ramalazos explosivos de
Marcellus Roberts que no impidieron que el Marín fuera poco a poco
despegándose hasta tener dos máximas de siete puntos (21-28 y 31-38).
Los
15 minutos siguientes a la reanudación fueron posiblemente los peores
del Plasencia en toda la temporada, con pérdida sobre pérdida. El
Plasencia solo era capaz de anotar de tres (y poco, además) y el Marín,
en su versión de mínimo esfuerzo, no tuvo problemas para irse a 13
(42-55).
Y a siete minutos para el final, con 49-64, al Marín se
le fue la luz y Mario Álvarez encontró la efectividad triplista de la
pasada temporada. Pero lo dicho, con 65-64, el Plasencia fue un manojo
de nervios y el Marín dio balones a Gregory para que liquidara el
encuentro. Incluso, con 65-68 y una última posesión, Medina perdió el
balón recién cruzada la divisoria.
TITULO: Las noches de tal y tal - Cómo elegir un jamón según el bolsillo,. Las noches de tal y tal,.
Un cortador profesional explica la nueva clasificación por colores de los ibéricos y las claves para no fallar estas fiestas,.
foto / Manuel Píriz Sánchez lleva 37 años cortando jamón.
Cuando está en una boda, los invitados le dicen que tiene tanto
protagonismo como los novios. A diario, además, trabaja tras el
mostrador de la tienda Al Corte del polígono El Nevero. Pasa la mayor parte de su jornada 'tocando el violín' y aconsejando a los clientes sobre qué pieza deben llevarse.
Últimamente
muchos de los compradores están confusos. Antes preguntaban por cebo,
recebo o bellota, pero ha cambiado la clasificación de los jamones a un
sistema de colores.
Manuel Píriz detalla que hay dos criterios que deben tener en cuenta a la hora de elegir, la clasificación por raza y la organización por el tipo de alimentación. La primera está señalada por una etiqueta en el cuerpo del jamón. La raza ibérica
puede ser 100% si la genealogía del cerdo muestra que desciende de
ejemplares de esta especie o puede estar mezclada. Solo se mantiene la
calificación de jamón ibérico si el 50% del cerdo es de esta raza,
también puede haber del 75% y del 100%.
El segundo criterio, la alimentación, se puede ver por el color de la brida que rodea la pezuña del jamón. Hay blanca, verde, roja y negra.
La blanca indica que es un cerdo alimentado con cebo, es decir, pienso.
La verde significa que ha sido alimentado con cebo de campo, es decir,
que han sido criados en el campo aunque alimentados principalmente de
piensos. La roja señala que es un cerdo criado con bellota cuya pureza
de raza es del 50 o el 75% y, finalmente, la negra refleja que se trata
de un jamón de bellota y, además, 100% ibérico, la máxima calidad.
La Denominación de Origen Dehesa de Extremadura
forma categoría aparte, pero los consumidores deben saber que uno de
los requisitos para contar con este título es que el ejemplar sea del
75% o el 100% de pureza de raza, según resalta Manuel Píriz.
Cifras
300
euros es el precio de un buen jamón de bellota de unos ocho kilos
5
centímetros es el tamaño que se recomienda para las lonchas bien cortadas
Este experto añade que una forma de distinguir estos jamones, una vez en el plato, es la grasa.
«La grasa te da a conocer el producto que estás comprando. Una grasa de
un cebo es diferente a una grasa de un jamón ibérico de bellota. La
grasa de la bellota es más untosa, con mas 'bouquet'. Es lo que le da
fuerza al sabor del jamón. El cebo tiene otro tipo de grasa y no es lo
mismo. De todas formas, como se dice, el jamón está rico, de cualquier
tipo».
Muchos clientes, claro, no escogen el jamón por la
clasificación, sino por el precio. El mercado es amplio, pero Píriz pone
ejemplos con tres presupuestos distintos: 100, 200 y 300 euros.
La navidad es temporada alta en el consumo de jamón .
¿Cuánto me gasto?
Por 100 euros es muy complicado, admite este cortador, adquirir un jamón regulado. Recomienda, en este caso, una paleta.
«Para un ibérico está justo el precio porque hoy en día, con la nueva
normativa, son piezas de más de 7,5 kilos. La paleta, la ibérica
certificada de pienso, de unos 4,5 kilos, se encuentra por unos 70 euros».
Por 200 euros ya podemos salir de la tienda con un jamón bajo el brazo. «Se puede comprar un buen cebo de campo y nos sobraría dinero para un buen lomito o un queso», dice Píriz.
Con 300 euros, por último, «podemos comprar un buen bellota de 8 a 8,5 kilos y calidad suprema».
Una
vez en casa hay que saber cortarlo y conservarlo. Si no, este experto
recomienda comprarlo laminado y envasado al vacío. Los que se atrevan a
llevarse la pieza entera deben tener en cuenta una serie de
recomendaciones. «El jamón se debe hacer siempre en lonchas estrechas.
Yo digo que de unos 4 o 5 centímetros ¿Para qué? Para
que, cuando lo cojas, puedas comerlo sin tener que masticarlo mucho.
También debe ser lo más fina posible para que mantenga el sabor y el
jugo y es ideal consumirlo con una temperatura entre 20 y 25 grados. Si
hace mucho frío, el jamón pierde su sabor».
Para que no se seque,
cada experto tiene su criterio, pero Píriz da su aportación. «Si es un
consumo lento, en casa, hay que comenzarlo por la zona de babilla, que es la zona más seca y con menos grasa para luego terminar por la maza.
¿Y para conservarlo? Vamos, cada maestrillo tiene su librillo, unos le
ponen tocino, otros 'film', otros papel de aluminio. Mi truco, y mis
clientes dicen que les va bien, es algo tan sencillo como el papel blanco absorbente que tenemos en casa. Se le adhiere al corte y al magro y se cubre encima con un paño para que no entre aire».
Entre
consejo y consejo, Manuel Píriz va cortando kilos y kilos de jamón. Es
el cortador oficial de la empresa Al Corte y es su época de mayor
trabajo del año y a cada cliente va dando explicaciones técnicas y
alguna anécdota. Este fin de semana continúa con su movimiento experto
en los Salones Murano o en Sancha Brava, en alguna celebración. «Un evento sin jamón, no es evento», asegura.
Algunas preguntas
1. ¿Qué es un jamón ibérico?
Es un jamón de un cerdo
de raza ibérica, una variedad autóctona de la península ibérica. No
todos los ejemplares son 100% raza ibérica. La normativa establece que
se señale en la etiqueta el porcentaje de pureza. Los consumidores
podrán ver si es del 50, del 75 o del 100%.
2. ¿Cómo se diferencia un jamón de una paleta?
Las paletas son las
patas delanteras de los cerdos y los jamones las traseras, por lo que,
para distinguirlos, lo más sencillo es fijarse en el tamaño y en el
hueso. Los jamones son más grandes y el hueso es el que encaja en la
cadera, mientras que las paletas son más planas y tienen un hueso en
forma de abanico.
3. ¿Qué tipos de jamón ibérico hay por su alimentación?
Hay cuatro tipos de
jamón por su alimentación y están marcados por unas bridas de colores
alrededor de la pata. Hay blanca, verde, roja y negra. La blanca indica
que es un cerdo alimentado con cebo, es decir, pienso (puede tener 50,75
o 100% de raza ibérica, señalado por otra etiqueta). La verde indica
que ha sido alimentado con cebo de campo, es decir, que han sido criados
en el campo aunque alimentados principalmente de piensos (puede tener
50,75 o 100% de raza ibérica), la roja señala que es un cerdo criado con
bellota cuya pureza de raza es del 50 o el 75% y la negra señala un
jamón de bellota y 100% ibérico, la máxima calidad.
4. ¿Y la Denominación de Origen?
Los jamones que cuentan
con Denominación de Origen tienen que cumplir una serie de requisitos
estrictos como el tiempo de crianza o las hectáreas de dehesa en las que
crecen los cerdos. Además debe superar el 75% de raza ibérica.
5 ¿Cómo se corta?
Se recomienda comenzar
por la babilla y luego cortar la maza. Deben ser lonchas estrechas, de 4
o 5 centímetros y muy finas. Hay que consumirlo con una temperatura de
entre 20 y 25 grados.
Dos amigos lamentan que el matrimonio les haya arruinado toda
posibilidad de diversión, especialmente en lo que al sexo se refiere;
sus esposas deciden entonces concederles un fin de semana libre, un
paréntesis de libertad, en el que podrán desmadrarse todo lo que
quieran, sin remordimientos ni explicaciones.
TITULO:MIERCOLES -26- JUEVES -27- VIERNES -28- DICIEMBRE - CINE -La cosa más dulce ,.
La atractiva Christina Walters (Cameron Diaz), inesperadamente y tras
años evitando relaciones serias con los hombres, una noche de fiesta
conoce al que parece ser su media naranja, Pete (Thomas Jane). Pero
cuando a la mañana siguiente Christina se entera de que Pete ha dejado
la ciudad, Christina y su mejor amiga, Courtney (Christina Applegate),
salen en su búsqueda y se encuentran con una serie de contratiempos
durante su viaje.
TITULO: SABADO -29- DOMINGO -30-DICIEMBRE - CINE -Algo prestado ,.
La buena amistad entre Darcy (Kate Hudson) y Rachel (Ginnifer Goodwin)
se ve puesta a prueba, cuando Rachel, en la noche de su 30 cumpleaños,
tiene una aventura inesperada con Dex (Egglesfield), al que ve como el
hombre de sus sueños. El problema es que Dex es el prometido de Darcy.
Unos días antes de la boda de Dex y Darcy, Rachel se debatirá entre
salvaguardar su amistad con Darcy o luchar por el que cree que es el
amor de su vida.
TITULO: LUNES -24- DICIEMBRE - HISTORIA DE NUESTRO CINE - CINE -La niña de tus ojos,.
El lunes -24- diciembre a las 22:30 por La2, foto,.
En plena guerra civil, un grupo de artistas españoles va a rodar una
película de carácter folclórico a los estudios alemanes de la UFA nazi.
El contraste ideológico entre españoles y germanos da lugar a
situaciones conflictivas como, por ejemplo, el choque entre la
protagonista, hija de un preso republicano, y el mismísimo Goebbels,
jefe de la propaganda nazi del Tercer Reich.
TITULO: DESTINO DE PELICULA - CINE -La pasión turca ,.
Desideria (Ana Belén) es una joven provinciana de clase media que
recibió una educación convencional. Al casarse con Ramiro (Ramón
Madaula), el mejor partido de la ciudad, empieza para ella una vida gris
y rutinaria, donde los rituales del sexo nada tienen que ver con el
erotismo. Un día, Ramiro decide unirse a un grupo de amigos que están
organizando un viaje a Estambul. El mismo día de la llegada a Turquía,
Desideria descubre que unos simples roces de piel, pueden hacer que su
mundo se tambalee.
TITULO: LA CHICA RUBIA - Cancion - Solo Se Vive Una Vez,.
foto - LA CHICA RUBIA,.
Uh, uh, uah.... Sólo una vez sólo se vive una vez.
Que me pasa contigo no sé lo que digo, oh nene! que me pasa que me veo colgada y no siento la tierra al andar.
Oh nene! si pienso en tí me pongo mala y ya no se que decir y si cierro los ojos se.... que oiré tu boca pedirlo otra vez. Oh nene! si pienso en tí me vuelvo loca y ya no puedo parar quiero eso que tú me das como una moto quiero hechar a volar.
Sólo una vez sólo se vive una vez.
Yo no se si el destino señala el camino, no se.... sólo se que estoy perdida en esta estación y yo me subo a tu tren.
Oh nene! si pienso en tí ...
Sólo una vez Qué me pasa que me veo colgada y no siento la tierra al andar.
Oh nene! si pienso en tí...
Que me pasa que me, que me pasa que me que me pasa que me veo colgada y no sé.... Sólo una vez sólo se vive una vez...
TITULO:CITAS IMPORTANTES Planes imprescindibles para este fin de semana en la provincia de Valladolid,.
CITAS IMPORTANTES Planes imprescindibles para este fin de semana en la provincia de Valladolid,.
La Trócola Circ llega este domingo a la Casa de las Artes de Laguna de Duero. ( fotos ),.
El
mercado navideño en Aldeamayor, la Noche Blanca del comercio en
Peñafiel, el Festival de Títeres de Olmedo y varias actividades de
Navidad protagonizarán la oferta de ocio de los próximos días en los
pueblos vallisoletanos,.
VIERNES, 14 DE DICIEMBRE
Villanueva de Duero. Programación navideña
El
grupo de teatro del colegio Nuestra Señora del Pilar representará El
Mercader de Venecia desde las 18:00 horas. Será en la Casa de Cultura El
Corralón. La entrada tendrá un precio de 2 euros.
Laguna de Duero. Teatro
Eloy
Arenas, Ariana Brugera, César Camino, Rebeka Brik y Bart Santana se
encuentra en el reparto de Burundanga (El final de una banda), que llega
este viernes a la Casa de las Artes de Laguna a las 20:30 horas. El
precio de la entrada será de 16 euros.
Peñafiel. Noche blanca
Más
de 30 establecimientos entre comercios, empresas, bares y restaurantes,
entre otros, participarán este viernes en la Noche Blanca en Peñafiel,
que pretende fomentar el consumo en el comercio de proximidad del
municipio. Los locales permanecerán así abiertos hasta media noche,
mientras que se programarán varias actuaciones de calle.
SÁBADO, 15 DE DICIEMBRE
Ruta Gastronómica
10:00
h Salida desde Valladolid (Plaza de San Pablo). Medina del Campo -
Visita Esencia Emina Medina del Campo donde tras conocer la bodega se
visitará la primera almazara ecológica de Castilla y León seguido de una
cata de Emina Verdejo y degustación de Queso Artesano y aceite Virgen
Extra Oliduero.
11:00 h Medina del Campo: Visita al Palacio Real Testamentario.
14:15 h Comida en el Hotel Villa de Ferias de Medina del Campo.
17:15
h Medina del Campo: cata de 4 quesos de la Provincia de Valladolid en
el Mercado de abastos donde se explicará las diferentes técnicas
queseras de los quesos a catar acompañado de una copa de Verdejo o agua y
también se explicará la historia del edificio, ya que se trata de un
monumento civil de Medina, siendo el Mercado de Abastos el más antiguo
de España que sigue hoy en día funcionando para lo que se creó.
19:00 h Regreso a Valladolid.
PRECIOS: Adultos - 50euros Amigos de la Provincia - 55 euros público en general
Mojados. Talent Show
Este
sábado en el auditorio municipal de Mojados se celebrará un Talent Show
de Cruz Roja, que tendrá lugar a las 20:00 horas. La entrada, con un
precio de 3 euros, incluirá un número para el sorteo de lotes navideños.
Íscar. Escolanía
Concierto de Navidad de la Escolanía del Escorial. En el Teatro Auditorio de Íscar desde las 20:00 horas.
Laguna de Duero. Teatro para bebés
Caramuxo
presenta Redondo, una propuesta visual casi sin palabras dirigido a
toda la familia. Será a las 11:00 y a las 12:30 horas y el precio será
de 3 euros para niños y 5 euros para adultos.
Villanueva. Programación navideña
De
9:30 a 13:30 horas se realizará una Operación Kilo por las tiendas a
cargo de las asociaciones de Villanueva. Se destinará a Cruz Roja de
Mojados.
16:30 horas: Montaje del Belén Monumental en la Plaza.
17:30 horas: Recogida de cartas para los Reyes Magos y Árbol de los Deseos. En la biblioteca municipal.
19:00 horas: Espectáculo de magia en familia. El gran Braulio a cargo de Adrián Conde.
Zaratán. Teatro familiar
El
sábado 15 de diciembre continúa la programación de Un Sábado en el
Teatro 2018. Esta vez será la compañía Maricastaña Teatro con su obra
'Aquí como en la Gloria'. Se trata de una obra para público infantil y
familiar. 19:00 horas en el Teatro Azarbe.
Olmedo. Festival de Títeres
El
Centro de Artes Escénicas de Olmedo acoge este sábado el II Festival de
Títeres con artículos del comercio olmedano. Será la obra Una boda en
Olmedo, escrita y dirigida por Esther Pérez Arribas, desde las 21:00
horas.
DOMINGO, 16 DE DICIEMBRE
Laguna de Duero. Circo
La
Trócola Circ llega a Laguna con Empotrats, un espectáculo de alto nivel
técnico, de circo para todos los públicos, que combina acrobacia,
malabar, música y trabajo con objetos (puertas). Será en la Casa de las
Artes desde las 18:30 horas. El precio será de 6 euros.
Íscar. La Dama y el Vagabundo
Este
domingo, el Teatro Auditorio de Íscar acogerá la obra La dama y el
Vagabundo, en dos sesiones a las 16:30 y a las 19:00 horas. La entrada
anticipada costará 5 euros para niños en el patio de butacas y 10 euros
para adultos, mientras que en taquilla será de 8 euros para niños y de
12 para adultos.
Tudela de Duero. Muestra Diego Beltrán
La
Coral Infantil Vallesgueva de Renedo ofrece un concierto a las 18:30
horas en la Casa de la Cruz dentro de la Muestra musical Diego Beltrán,
que organiza la Orquesta Pulso y Púa de Tudela de Duero.
Villanueva de Duero. Ruta navideña
10:30 horas: Ruta navideña desde la Plaza Mayor, a cargo de ACAN. 9 kilómetros por Villanueva. Inscripción gratuita.
TODO EL FIN DE SEMANA
Íscar. Belén de Nancys
Hasta
el 3 de febrero de 2019 se puede visitar en el Museo Mariemma el Belén
de Nancys. Estará abierto los miércoles de 17:00 a 20:00 horas; de
jueves a sábado de 11:00 a 14:00 horas y de 17:00 a 20:00 horas. Y los
domingos de 11:00 a 14:00 horas.
Pedrajas de San Esteban. Belenes del Mundo
Hasta
el próximo 6 de enero se podrá ver en la Sala Cultural y de
Exposiciones de Pedrajas de San Esteban la colección de María Ángeles
García Sanz. Se inaugurará el viernes a las 19:30 horas.
RED PROVINCIAL DE TEATRO
El viernes 14 de diciembre. En Renedo de Esgueva, a las 12:00 horas, Escaramuza Teatro con con 'Cuentos de oro'.
El
sábado 15 de diciembre. En Tordesillas, a las 18:00 horas, Telón de
Azúcar con 'El dilema de Rita'. En Villanueva de Duero, a las 19:00
horas, Adrián Conde con 'El gran Braulio'. En Arroyo de la Encomienda, a
las 19:30 horas, Tresmagos@.son con 'Tresmagos@.son'.
El domingo
16 de diciembre. En Renedo de Esgueva, a las 19:00 horas, Tahona con
'Con la música a otra parte'. En Cigales, a las 19:30 horas, Amigos de
la Zarzuela con 'Agua, azucarillos y aguardiente'.
Aldeamayor. Mercado navideño
El
viernes desde las 19:00 horas, y el sábado y domingo durante todo el
día se celebrará en Aldeamayor el Mercado Navideño en la Plaza Mayor,
con varias actividades, entre las que destacará la recogida de cartas
para Papá Noel.
Además, se instalará una ludoteca infantil gratuita para los niños y habrá las siguientes actividades:
Sábado:
11:00 horas: Apertura del mercado.
12:00 horas: Taller marca páginas.
17:00 horas: Visita del Paje Real y recogida de cartas de los niños.
18:30 horas: Taller de pulseras.
Domingo:
11:00 horas: Apertura del mercado.
12:00 horas: concurso de tajertas navideñas.
17:30 horas: Chocolate para todos.
Tudela de Duero. Exposición de Miguel Isla
Hasta
el 4 de enero, el auditorio municipal acogerá una muestra de escultura y
pintura a cargo de Miguel Isla. El horario de visita será los días
laborales de 18:00 a 20:00 horas y los domingos de 12:00 a 14:00 horas.
Mayorga. Museo del Pan
Teléfono: 983 751 625. Horario: De Octubre a Marzo –jueves a domingo y festivos– 10:30 a 14:00 y de 16:00 a 18:00 horas.
Urueña. Villa del Libro
Teléfono: 983 717 502. Horario: De Octubre a Marzo –martes a domingo y festivos– 10:30 a 14:00 y de 16:00 a 18:00 horas.
Sábado
15 de diciembre, Por San Juan de la Cruz Patrono de los Poetas en
Lengua Española. 18:00 horas. Lectura poética con la Asociación Cultural
HABLA (Valladolid). Ganador y finalistas de V Certamen de Poesía UMBRAL
DE POESíA. Centro e-LEA Miguel Delibes.
EXPOSICIONES
– Exposición de poesía experimental:Francisco Pino 'Visión de los días'.
CENTRO e-LEA MIGUEL DELIBES
– ABECEDARIOS: El arte de comunicar.
Museo del Cuento: El principito interactivo.
Librerías y espacios afines
Alcaraván,
Alcuino Caligrafía &Arte; la Boutique del Cuento, el Grifilm,
Librería Enoteca 'Museo del vino, Primera Página, Páramo, El Rincón del
Ábrego, El Portalón, La Real, Espacio DiLab, Taller de encuadernación
artesanal de Urueña, Imprenta y estampación 'Los gallipatos'.
Villalba de los Alcores. Matallana
Teléfono
– 983 721 599. Horario Visitas NO Concertadas o individuales: De
Octubre a Marzo –sábados, domingos y festivos– 11:00 a 14:00 y de 16:00 a
19:00 horas.
- Horario Visitas Concertada –de lunes a viernes de 10:00 a 14:00.
** Grupos de 50 personas como máximo. Imprescindible Cita Previa.
—
Paseos en Burro y coche de caballos. Los fines de semana los visitantes
podrán recorrer la finca en coche de caballos o en reata de burros.
Podrán visitarse las ruinas del monasterio, la exposición de ganado
ovino y el palomar.
Medina de Rioseco. Canal de Castilla
Teléfono: 983 701 923. Horario Centro de Recepción de Viajeros
De
Octubre a Marzo: Martes a Viernes - 10:00 a 14:00 y de 16:00 a 18:00
horas Sábados, Domingos y Festivos - 11:00 a 14:00 y de 16:00 a 18:00
horas.
— Se suspenden hasta finales de febrero los viajes en el barco Antonio de Ulloa por mantenimiento .
Aventura del Canal: Alquiler libre de piraguas, bicicletas, cars a pedales y barca eléctrica.
Peñafiel. Museo del Vino
Catas de vinos de las D.O. de Castilla y León. Todos los fines de semana. Sábados, 12:30 y 17:00 horas. Domingos, 12:30 horas.
Lunes cerrado. De octubre a marzo. De martes a domingo y festivos de 10,30 a 14,00 y de 16,00 a 18,00 horas.
Lunes cerrado. Información y reservas: 983 88 11 99.Museo Provincial del Vino. Castillo de Peñafiel (Valladolid).
Almenara. Villas Romanas
Teléfono – 983 626 036.
Horario – De Octubre a Marzo – jueves a domingo y festivos - 10:30 a 14:00 y de 16:00 a 18:00 horas.
ENTRADA
CONJUNTA - Solicite la 'Entrada Conjunta' para visitar 'Museo de las
Villas Romanas', 'Palacio del Caballero de Olmedo' y el 'Parque del
Mudéjar'.
Carretera N-601 Valladolid – Adanero Km. 127. Puras
(Valladolid). Información y reservas: 983 626 036. Teléfono: 983 626
036. De Octubre a Marzo – jueves a domingo y festivos - 10:30 a 14:00 y
de 16:00 a 18:00 horas. Áreas Visitables: Museo de las Villas
Romanas, Yacimiento arqueológico «La Calzadillas», Casa Romana
(recreación) y parque infantil temático.
Entrada Conjunta:
Solicita la «Entrada Conjunta» para visitar: Museo de las Villas
Romanas, Palacio Caballero de Olmedo y el Parque del Mudéjar.
Paula Raul: "Cuesta describir las sensaciones del skeleton",.
