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TITULO : Un país en la mochila - El efecto Málaga: cómo la ciudad pasó de atraer tecnología a crear tecnología,.

El efecto Málaga: cómo la ciudad pasó de atraer tecnología a crear tecnología,.

Málaga ha construido durante las últimas décadas un ecosistema singular alrededor de la innovación. Málaga TechPark, la Universidad de Málaga, el desarrollo de talento tecnológico, la llegada de grandes compañías internacionales, el crecimiento del emprendimiento y la colaboración entre instituciones, Universidad y empresas han convertido la ciudad en uno de los polos tecnológicos más dinámicos de España.

fotos - El “Efecto Málaga” entra ahora en una nueva etapa. El reto ya no consiste únicamente en atraer compañías y profesionales tecnológicos. El siguiente salto consiste en crear tecnología desde Málaga.

Y para hacerlo, la ciudad comienza a reunir capacidades en algunos de los ámbitos que determinarán la economía tecnológica de los próximos años.

Semiconductores y microelectrónica: Málaga entra en la carrera europea de los chips

Pocos proyectos representan mejor esta nueva etapa que la implantación del futuro centro de Imec en Málaga TechPark. Su desarrollo abre la posibilidad de generar alrededor de Málaga un nuevo ecosistema vinculado al diseño, desarrollo y prototipado de semiconductores, conectando investigación, industria, talento, startups e inversión. 

La oportunidad va mucho más allá de una gran infraestructura tecnológica, el verdadero potencial está en todo lo que puede crecer a su alrededor. Nuevos proyectos empresariales, transferencia de conocimiento, spin-offs, startups Deep Tech, proveedores tecnológicos especializados y capital dispuesto a financiar una industria considerada estratégica para Europa.

Computación Cuántica: preparando la próxima generación de computación

Málaga también está desarrollando capacidades en otro de los ámbitos llamados a transformar industrias enteras: la computación cuántica.

El desafío consiste ahora en avanzar desde la investigación hacia las aplicaciones: qué problemas podrá resolver la computación cuántica, qué sectores serán los primeros en adoptarla y las oportunidades que pueden surgir para investigadores, startups e inversores que centrarán el debate en Málaga Sun&Tech.

Málaga albergará uno de los proyectos más ambiciosos de computación cuántica en Europa: Quantum Labs, que contará con un ordenador cuántico de 431 qubits para  impulsar investigación, experimentación y nuevas aplicaciones empresariales vinculadas a esta tecnología. Una apuesta que puede generar talento especializado, transferencia tecnológica, startups Deep Tech y nuevas oportunidades de inversión, reforzando la ambición de Málaga de convertirse en un polo europeo de las tecnologías que definirán la próxima generación de computación.

Ordenador cuántico desarrollado por Origin Quantum. (Origin Quantum)

Ciberseguridad: desde Málaga para proteger el mundo digital

Si existe un ámbito en el que Málaga ya ha alcanzado una dimensión internacional, es la ciberseguridad. La ciudad alberga el Google Safety Engineering Center (GSEC) Málaga, el centro de ciberseguridad insignia de Google en Europa donde trabajan expertos y equipos vinculados a VirusTotal, Mandiant y Google Security Operations, desarrollando investigación y herramientas para detectar y combatir amenazas digitales cada vez más sofisticadas, creando un espacio de colaboración entre expertos, empresas, instituciones, responsables públicos y comunidad académica europea.

La trayectoria de VirusTotal, nacida en Málaga y posteriormente adquirida por Google, representa además uno de los mejores ejemplos de lo que significa el “Efecto Málaga”: talento local capaz de desarrollar tecnología con impacto global y generar a su alrededor nuevas capacidades, conocimiento y oportunidades.

5G, conectividad y nuevas redes: la infraestructura sobre la que funcionará la nueva economía digital

Málaga también se ha convertido en un espacio de desarrollo y experimentación de las nuevas generaciones de conectividad 5G/6G, Open RAN, Internet de las Cosas, redes privadas, Edge Computing y cloud. La Inteligencia Artificial, los vehículos autónomos, robótica, ciudades inteligentes, industria conectada, drones o tecnologías duales necesitarán redes más rápidas, inteligentes, distribuidas y seguras.

Málaga comienza así a reunir no sólo empresas digitales, sino también capacidades para desarrollar parte de la infraestructura tecnológica sobre la que funcionará la economía del futuro.

Inteligencia Artificial y Nueva Computación: del software a las nuevas arquitecturas tecnológicas

La Inteligencia Artificial está transformando prácticamente todos los sectores de actividad.

Pero la siguiente generación de IA exigirá mucho más que nuevos algoritmos, necesitará chips especializados, capacidad de computación, centros de datos, nuevas arquitecturas, modelos más eficientes y sistemas capaces de procesar cantidades cada vez mayores de información.

Es precisamente aquí donde las diferentes fortalezas tecnológicas de Málaga comienzan a conectarse: semiconductores, computación cuántica, supercomputación, Inteligencia Artificial, Fotónica, Ciberseguridad y Conectividad Avanzada.

Contenidos digitales y nuevas industrias creativas: tecnología que también transforma cómo creamos

El “Efecto Málaga” tiene además otra dimensión: la convergencia entre tecnología y nuevas industrias digitales.

El ecosistema desarrollado alrededor del Polo Nacional de Contenidos Digitales ha permitido impulsar proyectos vinculados a videojuegos, realidad virtual y extendida, metaverso, Inteligencia Artificial, gemelos digitales y nuevas formas de creación audiovisual. Una combinación que amplía el mapa tecnológico de Málaga hacia sectores donde creatividad, software y tecnología avanzada convergen para generar nuevos modelos empresariales.

Talento, universidad y ecosistema: la tecnología necesita personas capaces de construirla

Ninguno de estos proyectos tendría sentido sin uno de los principales activos del “Efecto Málaga”: el talento.

La Universidad de Málaga, los centros de investigación, Málaga TechPark, las empresas tecnológicas, las startups y la capacidad de la ciudad para atraer profesionales nacionales e internacionales conforman una base sobre la que desarrollar esta nueva etapa.

Vista aérea del PTA/Málaga TechPark. (atyges).

Un ecosistema donde las tecnologías convergen

trata únicamente de que Málaga destaque en diferentes ámbitos tecnológicos, se trata de que esos ámbitos comienzan a converger.

Los semiconductores serán esenciales para la Inteligencia Artificial, la fotónica puede desempeñar un papel fundamental en las nuevas arquitecturas de computación y comunicaciones, la computación cuántica necesitará nuevas capacidades de ciberseguridad, el 5G, el 6G y las nuevas redes conectarán millones de dispositivos y sistemas inteligentes.

Y la Inteligencia Artificial atravesará prácticamente todos ellos.

Chips + Cuántica + IA + Ciberseguridad + Conectividad + Talento

Esa combinación puede definir la siguiente etapa tecnológica de Málaga.

¿Qué viene ahora?

Porque el siguiente salto del “Efecto Málaga” no consiste únicamente en conseguir que más compañías tecnológicas lleguen a la ciudad.

Consiste en lograr que más tecnología nazca aquí, que de la investigación surjan empresas, que el talento genere propiedad intelectual, que alrededor de las grandes infraestructuras aparezcan startups y que los proyectos encuentren inversión para que desde Málaga puedan construirse algunas de las compañías tecnológicas globales de la próxima década.

TITULO : AQUI HAY TRABAJO - España se convierte en el destino favorito de los inversores inmobiliarios en Europa,.

España se convierte en el destino favorito de los inversores inmobiliarios en Europa,.

Una encuesta de la consultora CBRE entre 700 grandes inversores mundiales coloca a Madrid y Barcelona entre de las ciudades preferidas,.

 

foto - Edificación de viviendas en Madrid.

Durante muchos años España fue un país apestado para la inversión inmobiliaria. El estallido de la burbuja del ladrillo en 2008 y la posterior crisis financiera y de deuda ―que incluyó a la economía nacional entre las más debilitadas y a las que se denominó ,.

TITULO:  80 cm -  Lanzarote ,.

 Lanzarote ,.

 

 foto / Recorremos con Enrique Alex uno de los lugares más sorprendentes de este mundo, una joya de fuego y mar que parece de otro planeta. Tierra de volcanes y arena negra, pero también de playas doradas y viñedos imposibles.

REVISTA FARMACIA - Los sindicatos médicos convocan una huelga indefinida desde el 28 de octubre ,. / CAFE, COPA Y Documental - El negociado petrolero venezolano ,. / El escarabajo verde - El pan nuestro de cada día ,. / Días de cine clásico - Cine - Doce del patíbulo , Miercoles - 16 , 23 , 30 - Septiembre ,. / Un país para escucharlo - Crítica de 'Prácticamente magia 2' (**): Bullock y Kidman extravían su libro de hechizos,.

 

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 REVISTA FARMACIA - Los sindicatos médicos convocan una huelga indefinida desde el 28 de octubre , fotos ,.

Los sindicatos médicos convocan una huelga indefinida desde el 28 de octubre,.

Exigen una negociación con el Ministerio de Sanidad sobre el Estatuto Marco que rige las condiciones laborales, pero el texto ya está remitido al Congreso

 

 Médicos se manifestaban el pasado enero por un estatuto propio en Santiago de Compostela.

Los sindicatos médicos tienen algo muy claro: están en contra del Estatuto Marco que el Gobierno ha mandado ya al Congreso de los Diputados. Pero llevan semanas sin ponerse de acuerdo en cómo protestar, dado que ya no está en la mesa del Ministerio de Sanidad.

 

Acaba de convocarse una huelga médica a nivel nacional indefinida que comenzará el próximo 28 de octubre. Todos los sindicatos médicos se han unido a esta convocatoria. Están llamados a los paros más de 200.000 médicos de toda España, que vivirá también manifestaciones en las capitales de provincia. El Estatuto Marco presentado por el Ministerio de Sanidad y aprobado en Consejo de Ministros tiene la culpa.

El pasado día 1 de este mes la ministra Mónica García llevó al Consejo de Ministros el proyecto de ley del Estatuto Marco del personal estatutario de los servicios de salud para su aprobación en segunda vuelta y su posterior envío al Congreso de los Diputados. Lo hizo en un clima de máxima tensión con los médicos, con el sindicato CSIF y con la mayoría de comunidades autónomas, que acusan al Gobierno de imponer una reforma estructural sin consenso y de ignorar las advertencias sobre su impacto en la organización de los servicios de salud.

La ministra de Sanidad, Mónica García, ha defendido en las últimas semanas que el Estatuto Marco puede convertirse en un “pacto de país” y ha insistido en que el texto recoge mejoras largamente reclamadas. Sin embargo, los sindicatos médicos agrupados en el Comité de Huelga mantienen su rechazo frontal. Consideran que la reforma se ha tramitado de espaldas a los profesionales y que las medidas anunciadas son “insuficientes, ambiguas o directamente perjudiciales” para la organización de los servicios.

TITULO: CAFE, COPA  Y Documental -  El negociado petrolero venezolano ,.

  El negociado petrolero venezolano ,.

Según Trump, es "el mayor acuerdo petrolero de la historia mundial",.

foto - Donald Trump anunció este viernes un acuerdo sin precedentes con Venezuela que otorgará a Estados Unidos el control mayoritario sobre una nueva compañía destinada a desarrollar 17 campos petroleros con un potencial probado de 65.000 millones de barriles, aproximadamente una quinta parte de las mayores reservas de crudo del planeta.

El presidente estadounidense bautizó la operación como «el mayor acuerdo petrolero de la historia» y aseguró que se realizará mediante una asociación con empresas privadas y «sin coste para el contribuyente estadounidense». El pacto fue negociado por el secretario de Estado, Marco Rubio, y el secretario de Guerra, Pete Hegseth, con Delcy Rodríguez, que asumió el poder en Caracas tras la captura de Nicolás Maduro por fuerzas estadounidenses el pasado enero.

Los detalles jurídicos y financieros del acuerdo todavía son limitados. Según un funcionario estadounidense citado por Associated Press, Washington tendrá un 55% de participación efectiva en la nueva empresa, incluyendo una participación accionarial y el derecho a comprar petróleo a precio de coste. La compañía recibiría derechos durante 100 años para desarrollar los campos.

La afirmación de Trump de que el acuerdo «más que duplica» las reservas de petróleo de Estados Unidos requiere, sin embargo, una precisión: los 65.000 millones de barriles continúan siendo reservas venezolanas. Reuters señala que todavía no está claro cómo ejercerá Washington ese control ni cuál será exactamente la estructura legal de la operación.

Venezuela tiene unos 303.000 millones de barriles de reservas probadas, alrededor del 17% del total mundial, según la Administración de Información Energética de Estados Unidos (EIA). Sin embargo, produce apenas unos 1,25 millones de barriles diarios, muy por debajo de su potencial después de años de falta de inversión, mala gestión y sanciones.

El interés de Washington tiene además una explicación industrial. Las refinerías estadounidenses de la costa del Golfo tienen capacidad para procesar el crudo pesado venezolano, y la Administración Trump intenta garantizar un suministro estable en plena crisis energética provocada por la guerra con Irán y las alteraciones del tráfico petrolero a través del estrecho de Ormuz.

Venezuela ya ha recuperado una posición importante entre los proveedores estadounidenses. Los datos más recientes de la EIA muestran que Estados Unidos recibió 637.000 barriles diarios de crudo venezolano en la semana terminada el 21 de agosto.

La operación pretende también resolver otro problema que Trump arrastra desde la caída de Maduro: convencer a las grandes petroleras estadounidenses para que vuelvan a invertir en Venezuela. El deterioro de la infraestructura, la inseguridad jurídica y el precedente de las expropiaciones durante el Gobierno de Hugo Chávez han mantenido alejadas a muchas compañías.

Chevron estaría cerca de cerrar un acuerdo para adaptar sus actuales empresas conjuntas al nuevo marco energético venezolano, lo que le permitiría aumentar su control operativo y ampliar proyectos en la Faja del Orinoco.

Caracas calcula que el nuevo acuerdo anunciado por Trump podría atraer cerca de 100.000 millones de dólares de inversión privada y generar 209.000 millones en ingresos fiscales. Rodríguez aseguró que las inversiones permitirán aumentar significativamente la producción y contribuirán a «la recuperación y modernización» de la industria venezolana.

El impacto sobre los consumidores estadounidenses, sin embargo, difícilmente será inmediato, dada la capacidad de la operación para acelerar las inversiones a gran escala debido a las deficiencias de la red eléctrica, las limitaciones de exportación, la incertidumbre política y las dudas sobre la base jurídica del acuerdo.

La cuestión política constituye precisamente uno de sus principales interrogantes. Rodríguez fue vicepresidenta de Maduro y asumió el poder después de que el dirigente venezolano fuera capturado por Estados Unidos y trasladado a Nueva York para afrontar cargos federales. La legalidad de un acuerdo que concede a Washington un papel tan amplio sobre recursos venezolanos podría ser cuestionada en el futuro.

TITULO: El escarabajo verde - El pan nuestro de cada día ,.

 El pan nuestro de cada día ,.

 

foto - El pan ,. 

 Nunca habíamos tenido un pan tan barato ni tan abundante. Y, sin embargo, cada vez surgen más preguntas sobre lo que realmente comemos: qué efectos tiene el trigo actual sobre nuestra salud y hasta qué punto la rapidez en la elaboración del pan ha transformado un alimento cotidiano. El Escarabajo Verde pone el foco en una industria capaz de garantizar un suministro constante y asequible, aunque reduciendo un factor históricamente clave: el tiempo de elaboración. ¿Qué consecuencias tiene este cambio tanto en la salud como en el medio ambiente? Para ello, el equipo del programa ha grabado tanto en Córdoba como en Barcelona,.

TITULO:  Días de cine clásico - Cine - Doce del patíbulo  , Miercoles - 2 , 9 - Septiembre,. 

 

Este Miercoles - 16 , 23 , 30  - Septiembre  a las 22:00 en La 2 TVE , foto,.

Reparto ,.Charles Bronson, Donald Sutherland, Ernest Borgnine, George Kennedy, Jim Brown, John Cassavetes, Lee Marvin, Richard Jaeckel, Robert Ryan, Telly Savalas, Trini Lopez ,.

 1944. Al comandante Reisman, conocido tanto por su brillante historial como por su indisciplina, le encargan una misión suicida: asaltar un castillo en la Bretaña Francesa que los alemanes utilizan como lugar de descanso y punto de reunión de oficiales del estado mayor y matar al mayor número posible de oficiales para romper su cadena de mando antes del desembarco de Normandía. Para tal misión, sus superiores ponen bajo su mando a doce reclusos sin graduación, sentenciados a muerte a largas condenas por asesinato o violación. Tendrá que someterlos a un duro entrenamiento antes de iniciar el viaje.

TITULO : Un país para escucharlo - Crítica de 'Prácticamente magia 2' (**): Bullock y Kidman extravían su libro de hechizos,.  

Este martes –  15 ,22 , 29 - Septiembre a las 23:00 por la 2 , foto,.

 

Crítica de 'Prácticamente magia 2' (**): Bullock y Kidman extravían su libro de hechizos,.

Ni en lo romántico, ni en lo fantástico, ni en lo dramático ni cómico alcanza alturas considerables,.

 

Sandra Bullock y Nicole Kidman en 'Prácticamente magia 2'.

Han pasado prácticamente 30 años desde que se estrenara la primera, que no era una gran comedia pero tenía al frente a dos estrellas relucientes, Sandra Bullock y Nicole Kidman. Siguen ahí, en la segunda parte, estas hermanas Owens, Sally y Gillian, y han hecho todo lo posible y más por mantenerse relucientes, aunque dicho sea sin mayor malicia a Sandra Bullock le traiciona un poco su perfil izquierdo (según se mira), pues se le ha quedado un deje como de Michael Jackson. El meollo del argumento consiste en que la maldición de las Owens (la muerte trágica de los hombres de los que se enamoran) se ceba ahora en una de las hijas de Sally y que interpreta Joey King, actriz muy de moda. Y para deshacer la maldición y salvar a su hija, Sally tendrá que volver a los libros de hechizos y a las palabras mágicas.

Susanne Bier, directora danesa que hizo algunas buenas películas en su país ('En un mundo mejor' o 'Brothers') y que luego se estableció en Hollywood, ha cogido aquí el carril para contar esta historia con unos cuantos poquitos: ni en lo romántico, ni en lo fantástico, ni en lo dramático ni cómico alcanza alturas considerables. El guion no es especialmente ingenioso, aunque permite una puesta en escena cómoda para su pareja estelar y que derramen cierto encanto al menos entre sus seguidores. Las dos actrices tienen un Oscar, Kidman por 'Las horas' y Bullock por 'Un sueño posible', y ya nadie se lo va a quitar, ni siquiera por su interpretación de señoras prácticamente mágicas.

Como es una película sin mayor trascendencia, sin ánimo de sorpresa o búsquedas, y con la única ambición de resultar simpática y agradable, puede decirse que en cierto modo consigue sus objetivos: se ve y se digiere sin un esfuerzo excesivo.

DESAYUNO - CENA - MARTES - MIERCOLES -JUEVES - VIERNES - El leonés Pablo Fernández quiere ser «el candidato a la alcaldía de Madrid» ,. / EL PAPEL HIGIENICO ROJO - EL D.N.I. - Sánchez busca un último asidero en la polarización europea con la inmigración ,. / Donde comen dos - Sardinas Cuca - La montaña pone a prueba la imaginación de los cocineros,.

 

TITULO:DESAYUNO - CENA - MARTES - MIERCOLES -JUEVES - VIERNES -  El leonés Pablo Fernández quiere ser «el candidato a la alcaldía de Madrid»  ,. 

 DESAYUNO - CENA - MARTES - MIERCOLES -JUEVES - VIERNES -  El leonés Pablo Fernández quiere ser «el candidato a la alcaldía de Madrid»  , fotos,.

  El leonés Pablo Fernández quiere ser «el candidato a la alcaldía de Madrid» ,.

El coportavoz estatal y secretario de Organización de Podemos, el leonés Pablo Fernández, ha decidido presentarse a las primarias para liderar el proyecto en la capital,.

 

Pablo Fernández, en una imagen de archivo en la redacción de Leonoticias.

«Tengo una noticia que daros: quiero ser el candidato a la alcaldía de Madrid». Con estas palabras el coportavoz estatal y secretario de Organización de Podemos, el leonés Pablo Fernández, ha decidido presentarse a las primarias para convertirse en el candidato al Ayuntamiento de Madrid.

 

(Desayuno)

 Café con tostada de paté,.

La noticia ha causado sorpresa en su tierra, donde años atrás fue candidato a la Junta de Castilla y León. En febrero de 2015, las bases del partido lo eligieron secretario general de Podemos en la comunidad, encabezando de nuevo la lista autonómica en 2019. Sin embargo, no ocurrió lo mismo en los comicios de 2022, momento en el que -como se preveía- la formación morada terminó perdiendo su representación por la provincia leonesa.

 

(Cena )

 Revuelto de Acelgas con Chorizo y Bacon,.

En aquel momento, Pablo Fernández aseguraba a este medio que la decisión de presentar su candidatura a las Cortes por la provincia de Valladolid respondía a una medida «colectiva» pero aseguraba que, «esté donde esté, seguiré defendiendo a León y a los leoneses».

Fue en 2025 cuando el leonés, tras diez años como secretario general de Podemos en la comunidad, dio un paso a un lado para dejar el puesto de coordinador y centrarse en los otros cargos que ocupa a nivel nacional dentro de la formación.

Hoy, último día para que Podemos publique los precandidatos al proceso de primarias para elegir a sus referentes electorales, Fernández ha anunciado que quiere ser el candidato a la alcaldía de Madrid.

De esta forma, los inscritos de Podemos están llamados a votar en las primarias entre el 5 y el 11 de octubre y los resultados se conocerán el día 13 de ese mes, donde previsiblemente ambos serán elegidos.

Fernández, licenciado en Derecho y quien ha desplegado la mayor parte de su carrera política como diputado autonómico en Castilla y León, donde recaló en 2015 hasta su marcha este año coincidiendo, da el salto a la política madrileña tras convertirse en 'número tres' de Podemos a nivel estatal en enero de 2024.

«Porque Madrid es mucho más que Florentino»

«Porque Madrid es mucho más que los negocios de Florentino o la desidia de Almeida», asegura en un vídeo compartido en redes sociales en el que anuncia su decisión. Para el leonés, «Madrid es la fuerza de sus barrios, la dignidad de sus vecinas y el trabajo de quienes la defienden de la especulación a diario».

Fernández ha reivindicado que en la capital hace falta una «izquierda valiente que de verdad se atreva a cambiar las cosas», con una candidatura para sus barrios, especialmente para aquellos que «siempre han sido abandonados, haya gobernado quien haya gobernado», y que «pare los pies» al PP y los «poderosos que mandan sin presentarse a las elecciones».

«Vamos a hacer una ciudad en la que puedas vivir, tener tiempo para ti y construir tu futuro», asegura. 

TITULO:   EL PAPEL HIGIENICO ROJO - EL D.N.I. - Sánchez busca un último asidero en la polarización europea con la inmigración,. 

 EL PAPEL HIGIENICO ROJO - EL D.N.I. - Sánchez busca un último asidero en la polarización europea con la inmigración ,fotos,.

 Sánchez busca un último asidero en la polarización europea con la inmigración,.

«Le favorecería una victoria de Le Pen en Francia porque así se convertiría en el salvador de la UE frente a la extrema derecha», comenta un analista,.

 

El canciller alemán, Friedrich Merz, y el presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, en marzo.

En abril de 2027 se celebrará la primera vuelta de las elecciones presidenciales francesas, que pueden acabar siendo el último asidero del presidente del Gobierno español, Pedro Sánchez. En caso de una victoria de la Agrupación Nacional de Marine Le Pen, Sánchez podría presentarse,.

 

Sin un gran apoyo en Europa. Esta semana el presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, ha reactivado la "buena percepción internacional" con la que contaba fuera de España debido a su oposición a la Administración Trump. A menos de un mes de la reunión de la OTAN en Ankara para aprobar el gasto en Defensa, Sánchez ha sufrido un revés con sus socios europeos. La política migratoria del Gobierno ha sido el fenómeno que ha levantado las esperezas.

 

En el día de ayer, la primera ministra italiana, Giorgia Meloni, encendió la mecha sobre las consecuencias de la regulación masiva de inmigrantes concedida a Podemos que "afecta a todos" los ciudadanos de la UE, La queja fue corroborada por el canciller alemán, Friedrich Merz, y los primeros ministros de Bélgica y Hungría.

En este sentido, se replicó la postura alertada por las autoridades españolas. "Se transmite que basta con llegar a Europa de manera irregular, permanecer aquí y, con el tiempo, se encontrará una vía para legalizar la situación", certificaron los altos representantes políticos del 'Viejo Continente'.

Lo cierto es que el líder de los socialistas, sin la presencia de su homólogo de los EE UU, el republicano Donald Trump, se enredó sin apoyos. Ya fuera de la reunión y en la rueda de prensa que deslizó un adelanto electoral el próximo año, Sánchez mostró su alegría con la inclusión de un "debate necesario" y señaló que el Gobierno tiene "mucho que decir" sobre la política migratoria.

El pasado miércoles- medida criticada por la eurodiputada de Podemos, Irene Montero- el Parlamento Europeo avaló la reforma que permite los centros de deportación externos. Para evitar que las personas migrantes esquiven la expulsión desplazándose a otros países del bloque, se ha creado la llamada "Orden Europea de Retorno" y las autoridades nacionales podrán retener a los migrantes hasta por un periodo de 24 meses, prorrogables a otros seis en casos específicos de falta de cooperación o riesgo de fuga.

El rechazo de los miembros socialistas

Junto con los principales potencias de la Unión Europea que se han opuesto a la visión de Moncloa sobre el fenómeno migratorio, los representantes socialistas tampoco han refrendado la postura de Sánchez. La primera ministra danesa, Mette Frederiksen defendió que ha llegado el momento de que el Consejo Europeo mantenga un debate estratégico sobre migración por su relevancia para el futuro en el 'Viejo Continente'.

Respecto a las relaciones y el 'amiguismo' de Sánchez con China, Europa también ha mostrado su rechazo. Conversaciones sí, una única vía no." En cuanto haya sospechas de competencia desleal o detectemos posiciones que planteen problemas, debemos ser capaces de reaccionar y protegernos", apuntó el primer ministro de Francia, Emmanuel Macron.

"Cuando se están subvencionando sobrecapacidades -acompañadas de una moneda que no es libremente convertible- esto no es aceptable", reprochó el canciller alemán.

¿Está Sánchez dentro de este consenso? "Se puede decir que introdujo un matiz en el debate, pero al menos no se ha opuesto", apuntaron representantes diplomáticos. Otra vez se apartó de la visión general de la Unión Europea.

TITULO : Donde comen dos -  Sardinas Cuca -   La montaña pone a prueba la imaginación de los cocineros,.

Donde comen dos -  Sardinas Cuca -  La montaña pone a prueba la imaginación de los cocineros,.    fotos,. 

 La montaña pone a prueba la imaginación de los cocineros,.

Andorra Taste reúne a chefs de los Pirineos, los Alpes o los Andes, acostumbrados a convertir las limitaciones del monte en una herramienta creativa,.

 

La quinta edición del Encuentro Internacional de Cocina de Alta Montaña Andorra Taste.

La cocina de montaña está hecha de privaciones. En las alturas la despensa no es demasiado pródiga, la tierra cultivable escasa y las temporadas especialmente cortas. En los fogones, el reto es averiguar qué hacer con lo poco que hay. La quinta edición del Encuentro Internacional de Cocina de Alta Montaña Andorra Taste ha reunido en el país más montañoso de Europa a un puñado de profesionales acostumbrados a hacer frente a esas limitaciones. «Para cocinar un paisaje no basta solo con usar sus productos, hace falta comprenderlos», advertía el peruano Virgilio Martínez, chef de Central, mejor restaurante del mundo en 2023, al recoger el premio honorífico del congreso.

 

Quizá el ejemplo más extremo de cómo las restricciones que impone la montaña pueden convertirse en herramienta creativa lo brindó Iris Jordán, tercera generación del restaurante Ansils, en el valle de Benasque. Su abuela Pilarín Ferrer empezó a cocinar por necesidad: había perdido a su madre a los seis años y tuvo que hacerse cargo desde muy niña de alimentar a la familia. «Aprendió yendo a casa de los vecinos a preguntar». En 1984 montó una casa de comidas para excursionistas y trabajadores del monte. Su nieta, que ha podido viajar por el mundo para trabajar con grandes chefs, aborda ese recetario doméstico con herramientas nuevas.

Jordán se inspira en platos de pura supervivencia como las patatas con sebo para extraer matices del tubérculo a partir de maduraciones y fermentaciones. No renuncia a los rancios «porque han formado parte de la paleta de sabores de la cocina de pueblo» y es capaz de alumbrar platos a partir de una catástrofe. Hace unos meses una granizada destrozó la cosecha de frutales. Con esas manzanas y peras golpeadas, demasiado ácidas porque no llegaron a madurar, ella elabora un ceviche de monte con setas, cangrejo de río, avellanas y polvo de puerro. «El entorno nos da mucho, pero también crea problemas que obligan a buscar soluciones». En lugar de hacer un pedido a una gran distribuidora, Jordán encuentra recursos en la sabiduría popular.

Virgilio Martínez ha construido toda su línea de trabajo aprovechando esas enseñanzas ancestrales. A día de hoy, a duras penas se define como cocinero, más bien es el líder de un equipo de investigación donde antropólogos, historiadores, agrícultores o botánicos trabajan para preservar el legado de las comunidades andinas. Sus platos muestran una apariencia contemporánea y son presentados en clave de 'fine dining', pero parten de gestos antiguos. «Cuanto más conectamos con lo local, más conectamos con el mundo». De pronto, productos ligados durante generaciones a economías de subsistencia adquieren un nuevo valor.

La emoción de las primeras setas

En torno a la idea de escasez giró la intervención de Emmanuel Renaut, chef de Flocons de Sel, en Megève, con tres estrellas Michelin. Mucho antes de que calara el discurso de territorialidad estricta, él ya renunció a trabajar con peces marinos y se obligó a desarrollar una despensa basada en los recursos alpinos. Su filosofía podría resumirse en la idea de que es la naturaleza la que debe dictar el trabajo del cocinero y no al revés. «Encontrar las primeras setas de la temporada tras meses sin ellas o volver a comer los peces del lago me producen una emoción casi infantil, esa privación engrandece la cocina de montaña».

Juanlu Fernández, del jerezano LÚ Cocina y Alma, planteó una idea que recorrió toda la jornada: la dignidad de lo humilde. Su cocina está inspirada en la tradición francesa porque esa ha sido su formación, pero es claramente andaluza en su vocación de aprovechamiento y en su capacidad para elevar productos no necesariamente lujosos. «Una caballa puede superar a un besugo si está bien tratada», dijo mientras mostraba distintas formas de curar pescado con sal y Jerez.

Y si de lo que se trataba es de cocinar en comunión con el paisaje, el contraste lo puso Paco Roncero. Desde su comedor en la terraza del Real Casino de Madrid no se ven bosques y prados, sino los tejados de la capital. «Mi paisaje está formado por monumentos, bares, fiestas populares y gente llegada de todas partes». Con ellos construye un menú titulado 'Madrid, Madrid, Madrid' donde revisita clásicos del tapeo como el matrimonio de anchoa y boquerón o el bocadillo de calamares. Sus clientes reservan en uno de los emblemas de la alta cocina madrileña, pero él se empeña en llevarles a las tabernas.

Una contradicción parecida, pero inversa, a la que viven muchos de los comensales de Iris Jordán y su hermano Bruno en Ansils. Salen de allí habiendo comido platos complejos, a partir de fermentaciones, maduraciones y técnicas contemporáneas, «pero nos dicen que han sentido que seguían sentados en la cocina de su abuela».