TITULO: EL SILENCIO POR FAVOR - DESAYUNO -CENA - DOMINGO -LUNES - EL ARBOL DE TU VIDA - MARTES - Martes - 14- Junio - Pablo Rivero,.

EL ARBOL DE TU VIDA - MARTES -14- Junio - ,.

Conducido por Toñi Moreno, el espacio investiga el árbol genealógico de los personajes más queridos de nuestro país. El martes- 14- Junio, a las 22:30 por antena 3, etc.

EL SILENCIO POR FAVOR - DESAYUNO - CENA - DOMINGO - LUNES - Pablo Rivero ,.

EL SILENCIO POR FAVOR - DESAYUNO - CENA - DOMINGO - LUNES - Pablo Rivero.,fotos.

Pablo Rivero,.

Pablo Rivero: «En mi trabajo, me desnudo y me entrego en el alma y, si lloro, lloro de verdad»,.

Madrid, 1980. Soy licenciado en Comunicación Audiovisual y tengo la suerte de trabajar como actor desde hace veintidós años. Me apasionan el 'thriller' y la novela negra. Publico 'La cría,.
XLSemanal. Según iba leyendo su novela, cambié ocho veces mi pronóstico sobre la identidad del asesino.( Desayuno,.)

Pablo Rivero. He escrito el tipo de libro que me gusta leer: aquel en el que, cuando crees tener la clave, el autor te sorprende y le da la vuelta a la historia varias veces... hasta la traca final..(Cena,. )

**XL. Lo que ha logrado es que no veamos ya por ningún lado a Toni Alcántara, su personaje en Cuéntame cómo pasó.
P.R. Porque es un personaje muy bien construido y diferente a mí; nunca me he sentido encasillado por él. Como yo, es muy trabajador, responsable y sensible en lo emocional, pero yo mucho más familiar: él lo pone todo en el trabajo y tiene una lucha ideológica constante. Yo soy mucho más discreto.
XL. Después de escribir La cría, ¿le queda alguna amiga influencer?
P.R. [Ríe]. Profundizo en los problemas que conllevan las redes y he querido dibujar los dos extremos: el de la madre obsesionada en mostrar a sus hijos por la fama, y el de la madre (en la novela, la teniente de la Guardia Civil) que hace lo contrario y los mantiene al margen.
XL. La influencer de su novela es vanidosa, egoísta y cuanto cuelga en las redes es interesado hasta lo enfermizo.
P.R. Es que eso existe. A nivel mundial hay mil historias de niños famosos, como el que retrato, que hablan pestes de la fama y de lo que sus padres han hecho con ellos con fines comerciales.
XL. Aborda la salud mental, el bullying, el acoso, las drogas, la homosexualidad, la transexualidad, los déficits del sistema educativo, el suicidio... ¡Muy intenso todo!
P.R. Es que al investigar un tema salían los demás, que estaban vinculados; y me preocupaba mucho la cantidad de niños transexuales que se han suicidado.
XL. Apenas sabemos de su vida privada por las redes, ¿cuántos seguidores tiene?
P.R. Unos 168.000, creo. Las personas conocidas también debemos tener nuestra intimidad; bastante damos en la profesión: en mi trabajo, me desnudo y me entrego en el alma, no me pongo caretas y, si lloro, lloro de verdad. Me da igual estar superexpuesto, pero algo tiene que quedar para ti.
XL. Se comenta que Cuéntame... termina.
P.R. No lo sé. Sí me ha llegado que se está hablando de rodar menos capítulos la temporada que viene o de hacer algo distinto, y que lo están negociando.
XL. ¿Qué mira más: el share del último capítulo o su número de seguidores?
P.R.** Las reseñas y críticas de este libro. Por suerte, cada día tengo seis o siete comentarios de gente que lo ha leído y casi todos son buenísimos. Me da mucha alegría.
TITULO: LUNES -13- Junio - Imprescindibles - Vitalista militante ( Juan Antonio Bardem),.

LUNES-13- Junio Imprescindibles ,.

Imprescindibles, serie de documentales sobre los personajes más destacados de la cultura española del siglo XX cada semana en La 2, el lunes - 13- Junio a las 21:00,.
Vitalista militante ( Juan Antonio Bardem),.

Juan Antonio Bardem: la pasión por crear y por la igualdad social,.

Entre los homenajes que ha realizado en el centenario de su nacimiento TVE al cineasta de ‘Muerte de un ciclista’ y ‘Calle Mayor’, destaca el ‘Imprescindibles’, centrado en su militancia comunista y su obra,.

El centenario del nacimiento del cineasta ( foto ) Juan Antonio Bardem (Madrid, 1922-2002) está sirviendo para reivindicar a un creador tan vital como profundamente comunista, que creía que el cine “puede ayudar a la revolución” y que volcó todo su talento en unas obras que chocaron una y otra vez contra un muro de cerrazón: la censura de la dictadura franquista. Entre los homenajes realizados alrededor del pasado jueves, 2 de junio, día en el que hubiera cumplido el siglo, TVE proyectó el viernes Muerte de un ciclista (1955) y Calle Mayor (1956), aunque su mejor apuesta es Juan Antonio Bardem, vitalista militante, documental del programa Imprescindibles, que se emite este domingo, 5 de junio, a las 21.30 en La 2, y que recorre de manera inteligente y condensada la obra de un director que defendió un mandamiento artístico, fuera cual fuera su trabajo: “Si no te crees lo que haces, saldrá mal”.

El Imprescindibles que han codirigido Alberto Bermejo y David Herranz Garrudo arranca con la visión de Bardem de la muerte, que se basaba en un sueño: el de un pájaro muerto en una jaula. “En realidad, hacer una película es transmitir un sueño”, se escucha al cineasta. Bermejo y Herranz han buceado en el archivo de TVE para encontrar voces e imágenes tanto del protagonista de esa hora de duración, como de compañeros, amigos y familiares, a los que se ha entrevistado para la ocasión. Bardem queda dibujado como un hombre de enorme carcajada, que a la vez se tomó muy en serio el cine y su visión comunista —pero no la soviética, sino la del PCE, del español—: “La militancia comunista le da coherencia a la carrera”.

Uno de sus sobrinos, el actor y escritor Carlos Bardem, advierte al inicio: “Tuvo orgullo de la palabra cómico”. La saga se ha prolongado hasta nuestros días. Hijo de los actores Rafael Bardem y Matilde Muñoz Sampedro, sobrino de las actrices Mercedes y Guadalupe Muñoz Sampedro, sobrino nieto de la actriz Mercedes Sampedro y hermano de Pilar Bardem, durante su infancia vio poco a sus padres. “Estaban todo el día en el teatro, con dos y hasta tres funciones diarias”, recuerda. Tras acabar los estudios de ingeniería agrónoma, les dijo a sus progenitores que quería ser ingeniero de sonido, “para engañarles y no disgustarles”. Pero lo que hizo fue apuntarse al Instituto de Investigaciones y Experiencias Cinematográficas, la primera escuela del cine durante el franquismo. Allí coincidió con Luis García Berlanga, y juntos dirigieron Esa pareja feliz, en cuyo rodaje saltaron chispas entre ambos desde el primer día. “Bueno, hubo meteduras de patas”, confiesa Bardem. Y, obviamente, dos egos en marcha. “Uno, si era de verdad espectador, sabía que había otros mundos... con más libertad”, asegura el director. Esa pareja feliz marca el advenimiento de un nuevo aire fílmico, tanto que actualmente se celebra el día del cine español el 6 de octubre, jornada en la que en 1951 acabó su rodaje (aunque hubo que esperar hasta 1953 para su estreno). Bardem también estuvo en la escritura de ¡Bienvenido, mister Marshall! (1953) —“pocas veces he tenido la sensación de dar en el clavo como en ese momento”—, aunque la película se hizo sin él por un desencuentro en la preproducción. Tras ella llegaron Cómicos (1954) —clarísimo canto de amor a su familia— y Muerte de un ciclista (1955), que se estrenó en el festival de Cannes fuera de concurso, ya que Bardem era miembro del jurado, y sirvió como primera gran muestra de un cine social arriesgado que aprovechaba pequeñas grietas del franquismo para levantar testimonio de la época.

TITULO: ELLA & - Metates y batanes,.

Metates y batanes,.

foto / Doña Marujita Ramos de Aguilar, picantera, se afana con la media luna de su batán para moler y mezclar los ingredientes de la ocopa, la salsa madre de la cocina arequipeña, que mixtura el ají mirasol con ajos asados, queso fresco, huacatay y aceite. La textura perfecta de la ocopa solo se alcanza en el artilugio formado por dos piedras volcánicas que ya era de uso corriente hace miles de años. Leo que en el siglo XVI la palabra 'batán', de origen quechua, ya era común en castellano.

Si se tiene un batán y un fuego, se tiene un hogar. El batán de doña Marujita tiene más años que ella

Las batidoras eléctricas no sirven para hacer una ocopa digna de ese nombre. Del corte de las cuchillas solo surge una pasta pesada sin la delicadeza que la presión de una piedra contra su hermana, hábilmente guiada por las manos de doña Marujita, consigue al cabo de unos minutos. Si se tiene un batán y un fuego, se tiene un hogar. El batán de doña Marujita tiene más años que ella. De la abuela pasó a la madre y de la madre a la hija y quién sabe. La piedra tiene más memoria que nosotros.

Esta herramienta lítica se extiende por todas las culturas mesoamericanas. Cambian las formas y los nombres, pero son el eslabón con los ancestros. En Perú la base es plana, el maray, y la de arriba, cutana, en forma de media luna. En México preparan la masa de maíz y los

TITULO: EL BAR ESQUINA - REVISTA CAMPO - TAPAS Y BARRAS - UN PAIS PARA COMERSELO -PESADILLA EN LA COCINA -Jueves -16- Junio - Terrina de hígado de pato, cacao y uvas pasas,.

Jueves -16- Junio- Pesadilla en la Cocina es un programa de televisión español de telerrealidad culinaria, presentado por el chef Alberto Chicote, emitido habitualmente los jueves a las 22:30 en La Sexta. Nuevas broncas, enfrentamientos y arcadas; Alberto Chicote regresará con nueva temporada de Pesadilla en la cocina. Tras una temporada de descanso, Pesadilla en la cocina vuelve Alberto Chicote con las pilas bien cargadas. El chef de laSexta intentará reflotar nuevos restaurantes y se enfrentará a nuevos retos, etc.

EL BAR ESQUINA - REVISTA CAMPO - TAPAS Y BARRAS - UN PAIS PARA COMERSELO - LA COCINA DOMINGO - LUNES - Terrina de hígado de pato, cacao y uvas pasas,.

EL BAR ESQUINA - REVISTA CAMPO - TAPAS Y BARRAS - UN PAIS PARA COMERSELO - LA COCINA DOMINGO - LUNES - Terrina de hígado de pato, cacao y uvas pasas , fotos.

Terrina de hígado de pato, cacao y uvas pasas,.

50 min + 1 día de nevera / 4 personas

Ingredientes

Terrina de hígado de pato, cacao y uvas pasas:

1 hígado crudo de pato de 700 g aproximadamente
1 cucharadita de cacao en polvo
1 cucharada de pasas remojadas en brandy u oloroso
Sal y pimienta molida

ELABORACIÓN

Retira los nervios interiores al hígado de pato con mucho cuidado. En el mercado venden hígados ya sin ellos o los puede quitar nuestro carnicero si es de confianza.

Si lo hacemos en casa, lo mejor es sacarlos unas horas antes del frío para poder separar los dos lóbulos y hacerlo con las yemas de los dedos y una cuchara de postre. Desde la base y por la cara interior se tira cuidadosamente de las venas y se retiran con paciencia y determinación.

Una vez hecho, estira los dos lóbulos sobre una lámina de papel film dándole forma rectangular. Salpimiéntalos generosamente y esparce por encima el cacao y las pasas escurridas. Enróllalo forman-do un rulo y cierra bien los extremos haciendo un paquete cilíndrico bien prieto. Colócalo dentro de un molde de terrina, pínchalo con una puntilla y mételo en el microondas a máxima potencia durante 4 o 5 minutos.

Pasados, retira el exceso de grasa en caliente y enfríalo en la nevera por lo menos 24 horas para que madure y quede más redondo de sabor.

Acabado y presentación: saca el rulo de foie gras de la nevera unos minutos antes de comerlo para trocearlo y que no esté demasiado frío. Córtalo en rebanadas gruesas con el filo de un cuchillo remojado en agua caliente y espolvoréalo con un poco de cacao en polvo y unos granos de sal. Sirve con pan tostado. Listo.

TRUCO

La grasa retirada de la cocción sirve para sofreír, saltear unas patatas o enriquecer un puré. Cuando condimentamos el hígado en crudo, podemos perfumarlo con el remojo de las pasas.

mi gato

jueves, 9 de junio de 2022