miércoles, 10 de abril de 2024

7 DIAS CITAS , SI TIENES MINUTOS Y DESCANSO - ¡ BUENOS DIAS JAVI Y MAR ! - CADENA 100 - CALLEJEROS - Al rincón de pensar -Martes - 16, 23 , 30 - Abril - El Gobierno recurre la ley del Parlament que replantea la independencia por estimar que incurre en una “clara inconstitucionalidad” ,. / LA NOCHE LARGA, MUJERES EN PRIMERA LINEA, - LA CHICA LUNES - 15 , 22 , 29 - Domingo - 21 , 28 - DOS DIAS Y UNA NOCHE - MARTES - 16 , 23 , 30 - Abril - Yu Ji-min - Las curiosidades de mundos que no dejan sorprendernos ,. / Viajeros Cuatro -Tres días en Pekín ,. / Ven a cenar conmigo - EL HOROSCOPO - Carlos Castresana - El fiscal del Supremo ,. / Batalla de Restaurantes - Cocina - Restaurante Pablo: así 'se cocina' una Estrella Michelín,.

 

 TITULO: 7 DIAS CITAS , SI TIENES MINUTOS Y DESCANSO - ¡ BUENOS DIAS JAVI Y MAR ! - CADENA 100 - CALLEJEROS - El Gobierno recurre la ley del Parlament que replantea la independencia por estimar que incurre en una “clara inconstitucionalidad”  ,. 

¡ BUENOS DIAS JAVI Y MAR ! - CADENA 100 ,.

 Lo mejor del programa ¡Buenos díasJavi y Mar! que se emite cada mañana en CADENA 100 de 06:00 a 11:00 y que presentan Javi Nieves y Mar Amate,etc.
 

 Al rincón de pensar - Martes -  16, 23 , 30 - Abril,.


Al rincón, anteriormente conocido como Al rincón de pensar, fue un programa de televisión español en el que cada semana dos personajes de plena actualidad (cantantes, políticos, actores, deportistas) se someterán a las preguntas Risto Mejide en su particular rincón. Se emitió los martes a las 00:00 horas en Antena 3., etc.

 

 

El Gobierno recurre la ley del Parlament que replantea la independencia por estimar que incurre en una “clara inconstitucionalidad”,.

 Cataluña

foto /  Panorámica del Parlamento de Cataluña.

El recurso pide la nulidad íntegra de la iniciativa legislativa por suponer un incumplimiento flagrante de la doctrina del Constitucional por parte de la Mesa,.

 El Gobierno va a recurrir este martes ante el Tribunal Constitucional la tramitación de la iniciativa legislativa popular para reactivar el camino hacia la independencia de Cataluña que la Mesa del Parlament admitió a trámite en febrero pasado porque la considera de una “clara inconstitucionalidad”. El Ejecutivo estima que la citada iniciativa desborda las competencias de la cámara catalana, como ha resuelto reiteradamente el tribunal de garantías, porque con ello se pretende,.

 

 TITULO: LA NOCHE LARGA, MUJERES EN PRIMERA LINEA, - LA CHICA LUNES - 15 , 22 , 29 - Domingo -   21 , 28 - DOS DIAS Y UNA NOCHE - MARTES - 16 , 23 , 30  - Abril -  Yu Ji-min - Las curiosidades de mundos que no dejan sorprendernos,.

 

DOS DIAS Y UNA NOCHE - MARTES -16 , 23 , 30 - Abril  ,.

 

 El programa está conducido por la periodista catalana Susanna Griso. Cada semana visitará la casa de un personaje famoso relevante y mediante el hilo conductor de la entrevista, irá desgranando la vida de los famosos. Como novedad la periodista se instalará en las casas de los invitados durante dos días pasando una noche allí. El MARTES -  16 , 23 , 30 - Abril ,  a  las 22:40 por antena 3, etc.

 

 

LA NOCHE LARGA, MUJERES EN PRIMERA LINEA, - LA CHICA LUNES - 15 , 22 , 29 - Domingo - 21 , 28 - DOS DIAS Y UNA NOCHE - MARTES -16 , 23 , 30  - Abril -   Yu Ji-min - Las curiosidades de mundos que no dejan sorprendernos,.

   Yu Ji-min - Las curiosidades de mundos que no dejan sorprendernos,.

 

Yu Ji-min, verdadero nombre de Karina.
 
foto / Yu Ji-min, verdadero nombre de Karina. 

La cantante del grupo Aespa, Karina, tiene que pedir perdón a sus fans por mantener una relación con un actor y 'romper' su imagen,.


Tener pareja y atreverse a hacerlo público es un pecado casi mortal si eres una estrella del k-pop o del espectáculo audiovisual surcoreano. Tanta es la repercusión que provocan las acciones de estos artistas que automáticamente se convierten en los protagonistas de cualquier conversación en Corea del Sur. Y, por supuesto, monopolizan las charlas en las redes sociales donde los fans, sobre todo los de las bandas de k-pop, se transmutan en radicales salvajes de un equipo de fútbol.

La última en sufrir las iras de los que dicen ser sus fieles seguidores es Karina, el nombre artístico de Yu Ji-min y cantante de Aespa. Hace unos días se supo que mantenía una relación con el actor Lee Jae-wook. Ella tiene 23; él, 25. Empezaron a salir el año pasado y la noticia de su noviazgo saltó el 27 de febrero. Como curiosidad, ellos se conocieron durante el rodaje de 'Recuerdos de la Alhambra', una serie para Netflix de 2018 que se rodó en parte en Granada.

Desde que se supo el romance, la vida de ella -él ha estado desaparecido- ha sido un calvario porque los seguidores de Aespa se consideran traicionados. Algunos de ellos se presentaron en la sede de la agencia de representación de Yu en una camioneta con un cartel explícito: '¿No es suficiente el amor que te dan tus fans?'. No se quedaron ahí. «¿Por qué decidiste traicionar a los fans? Discúlpate directamente, por favor. De lo contrario verás una disminución en las ventas de álbumes y sillas vacías en tus conciertos», amenazaron si ningún tipo de rubor.


La cantante cedió el miércoles pasado. Subió una foto a Instagram con un texto escrito de su puño y letra. Sus 12,7 millones de seguidores leyeron sus «sinceras disculpas». «Quiero compensar a mis seguidores heridos a partir de ahora. Siempre he sido sincera y todos son realmente valiosos para mí», indicó la cantante en su publicación que provocó división de opiniones. Unos la defendían: «Nadie debería disculparse por salir en 2024» o «¿Disculparse por amar a alguien? No deberías hacerlo». Y otros no se lo perdonaban. «Si de verdad quisiera a su seguidores, no se habría enamorado», decía un usuario de Weibo, la principal red social china. Aespa tiene muchos seguidores en el gigante asiático porque una de sus componentes es de esa nacionalidad.

Mística

Las estrellas del k-pop están férreamente controladas, con sus movimientos muy medidos, para evitar romper esa mística que les rodea. A esto se añade unas legiones de seguidores capaces de hacer cualquier cosa por promocionar a sus ídolos, tanto en redes como llegando a pagar anuncios de sus conciertos. Un fenómeno que también se vive en Japón con el j-pop. Una lealtad mal entendida entre cantantes y seguidores que las discográficas temen que se destruya y repercuta negativamente si sale a la luz un romance como el de Yu y Lee.

Hasta hace casi una década, las empresas impedían incluso a sus artistas tener citas o teléfono móvil personal, unas prácticas que se han ido suavizando con el paso de los años.

 

TITULO:  Viajeros Cuatro - Tres días en Pekín ,.

 

El Miércoles - 17 , 24 - Abril  a las 22:45 por La

cuatro,foto,.

 

 Tres días en Pekín,.

 

 El Templo del Cielo, una de las atracciones más visitadas de la ciudad

 

 El Templo del Cielo, una de las atracciones más visitadas de la ciudad,.

El escritor se adentra en una urbe oceánica, con más de veinte millones de habitantes y seis anillos de circunvalación,.

 

Recomiendan que en España «todas las mujeres» lleven pendientes porque «sin ellos parecería que van prácticamente desnudas».

Las autoridades de Pekín han publicado un manual de buenas maneras en las que piden a los turistas chinos que viajen al extranjero que se abstengan de costumbres como meterse el dedo en la nariz, orinar en las piscinas, hacer ruido con la boca mientras comen o robar los chalecos salvavidas de los aviones, según ha informado la televisión estatal china.

Cada vez es el mayor el número de chinos que hacen turismo en el exterior gracias al desarrollo económico del país. Solo en 2012, según ha informado la agencia de viajes China Travel Solution, al menos 83 millones de ciudadanos chinos hicieron turismo en el extranjero, una cifra ocho veces superior a la de 2000. Para muchos de ellos se trataba de su primera salida al exterior.

'La guía del turista bien educado', de 64 páginas, ha sido publicada por el Partido Comunista en cumplimiento de la primera Ley sobre Turismo de China, que entró en vigor el pasado 1 de octubre, con motivo de la celebración del Día de la Educación (en el que se suele conceder una semana de vacaciones que muchos chinos aprovechan para viajar al extranjero).

Las nuevas normas responden a la creciente preocupación de las autoridades chinas por la imagen exterior de su país, y tienen en cuenta una serie de incidentes protagonizados por ciudadanos chinos en el extranjero, como el de una madre que hizo orinar a su hijo en una botella dentro de un restaurante de Hong Kong o el caso de un adolescente que el pasado mes de mayo escribió 'Ding Jin Hao estuvo aquí' en el muro de un templo de 3.500 años de antig~edad en Luxor, Egipto.

El pasado mes de agosto, según recoge Radio France Internationale (RFI), una treintena de pasajeros chinos intentaron llevarse los cubiertos en un vuelo de Singapur Airlines, un incidente que terminó en una gran discusión cuando los miembros de la tripulación se lo impidieron.

"Me siento avergonzado cada vez que veo a los turistas chinos hablando en voz alta en público, escupiendo o escribiendo en los muros", ha declarado un estudiante de 24 años, Hua, que recientemente visitó Dubai, citado por la página web de la televisión estatal.

El documento hace también recomendaciones adaptadas para cada país. Por ejemplo, se recomienda que en Alemania no se chasqueen los dedos en los restaurantes porque así es como se llama a los animales, que en Japón no se toque el pelo durante la comida y que en España "todas las mujeres"lleven pendientes porque "sin ellos parecería que van prácticamente desnudas".

 

TITULO: Ven a cenar conmigo - EL HOROSCOPO  -  Carlos Castresana - El fiscal del Supremo,.

 

 Carlos Castresana - El fiscal del Supremo,.

 

 

«Desde 2015, el rubro de la justicia española no ha hecho más que retroceder»

 Carlos Castresana, miembro del Consejo de Derechos de la ONU, fiscal antidroga, anticorrupción y del Tribunal Supremo en España.

foto / Carlos Castresana,.

Paz, justicia e instituciones sólidas es uno de los últimos Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030 y es uno de los que menos se habla,.


Hablar de paz cuando en el planeta hay 58 conflictos armados y más de 100.000 fallecidos es complicado. El Objetivo de Desarrollo Sostenible 16 habla precisamente de eso de paz. Un hecho que provocó que el año pasado se batiera el récord de personas desplazadas por los conflictos bélicos. Pero esta no es la única meta de uno de los últimos ODS. Justicia e instituciones sólidas son los otros dos conceptos que engloban este fin y que «es uno de los que menos ha progresado desde 2015», asegura en Voces 2030 Carlos Castresana, miembro del Consejo de Derechos de la ONU, fiscal antidroga, anticorrupción y del Tribunal Supremo en España. La corrupción y la politización de las instituciones hace mella en la crisis de confianza de los españoles. Según el último barómetro de 'Edelman Trust Barometer Spain 2023' desvela que solo cuatro de cada diez españoles confían en que las instituciones hagan lo correcto, con una media del 44%, y un punto por debajo de la edición del año pasado. «Es voluntad política», resume Castresana.

-Paz, justicia e instituciones sólidas. Este es el nombre del ODS 16, ¿cómo ve su desarrollo?

-Este es uno de los que menos ha progresado desde 2015. Todavía nos queda tiempo hasta 2030, pero es que tiene dos dificultades estructurales. Uno de los ODS más políticos y de los que afectan a sus intereses y eso les compromete. Además, es uno de los más caros, porque la implementación de sus medidas cuesta dinero hay que meterlo en presupuestos y los gobiernos y los parlamentos a veces son renuentes.

-¿Y por qué cuesta dinero?

-Cuesta dinero porque un servicio eficiente de seguridad y justicia que es fundamental para la gobernabilidad de las sociedades abiertas y los mecanismos de transparencia, de publicidad, de acceso a la información, de acceso a la justicia por parte de los ciudadanos, pues requieren un desembolso presupuestario muy importante. El acceso a la justicia, que es uno de los aspectos donde estamos más retrasados, cuesta mucho dinero, porque tienes que implementar servicios para que los ciudadanos puedan acudir a la justicia y obtener una respuesta satisfactoria, entendiendo por satisfactoria que aquello que demandan tenga una solución razonable y ajustada a derecho.

-¿Hay algún otro freno más?

-No, yo creo que es eso: voluntad política. Naturalmente en los países en desarrollo y en sociedades incipientemente democráticas hay una alergia de las instituciones a la transparencia, a mostrarse y, sobre todo, a dejarse controlar. El Poder Judicial, si algo debe hacer, es controlar al Ejecutivo y al Legislativo. Entonces, como digo, hay resistencias políticas porque es un pilar muy político y también hay problemas presupuestarios porque implementarlo de una manera eficiente cuesta muy caro.

-Poco optimista para que se cumpla este objetivo en 2030...

-Obtenerlo totalmente es materialmente posible, pero se pueden introducir mejoras. Vamos a decir, por ejemplo, una de las situaciones más escandalosas, más violatoria de los derechos humanos, es la prisión preventiva. No es aceptable que una persona acusada de un delito, por graves que sean los indicios, esté meses o años en prisión preventiva sin ser juzgada y sin recibir una sentencia condenatoria que nos permita restablecer la seguridad jurídica. El promedio mundial es del 30%, es decir, es inocente mientras no se demuestre lo contrario. De manera que tenemos un 30% de presos que son potencialmente inocentes y eso es una situación insostenible. Claro, si vamos a los países más democráticos, más desarrollados, Europa, la Unión Europea, por ejemplo, ese índice baja a un 20%, que sigue siendo muy alto. España lo baja a un 15%. En ese sentido estamos comparativamente bien, pero deja de ser, no deja de ser injustificable.

-Una de las metas de este ODS es acabar con la corrupción. Usted es una de las personas que más ha luchado por la corrupción dentro y fuera de nuestras fronteras. ¿Es realista conseguir acabar la corrupción?

-Creo que sí, lo que pasa es que normalmente la lucha contra la corrupción se enfoca de una manera equivocada en la persecución penal. Esta puede darnos la solución para un 15 o un 20% del problema. La corrupción como de verdad se combate es con transparencia y con instituciones fuertes que rinden cuentas y ahí no es que erradicamos la corrupción, erradicamos las condiciones en las que la corrupción se hace endémica y se enquista en el funcionamiento de las sociedades. Da igual las sociedades modernas que las sociedades en desarrollo. He vivido en Latinoamérica y te das cuenta de que la seguridad y la justicia es miserable desde el punto de vista presupuestario. De modo que es muy proclive a la corrupción porque tienen sueldos muy bajos y porque tienen prestaciones muy peligrosas y muy caras. Están enfrente del crimen organizado, cobrando un salario mísero. Esas son las condiciones que propician que la corrupción sea endémica y se arraigue en el funcionamiento de una sociedad. Entonces hay que poner los recursos, hay que invertir en cárceles, por ejemplo, para que las cárceles no sean universidades del crimen. Pero eso es impopular. Ningún político cerca de la campaña dice voy a gastar un montón de millones en construir una cárcel.

-Y ahora todo lo que está pasando con el tema judicial en España, ¿eso merma la credibilidad de nuestras instituciones?

-Totalmente. Así como en la paz, en la gobernabilidad, en la transparencia, estamos más o menos en el promedio europeo, en lo que se refiere a nuestro Poder Judicial desde que ha empezado el recuento de 2015 en adelante, hasta ahora que estamos a mitad de los cumplimientos del objetivo, el rubro de la justicia en España no ha hecho más que retroceder. Tenemos un Poder Judicial desgobernado, es decir, durante todos los objetivos del Milenio transcurridos hasta ahora sin gobierno judicial y no hay ninguna expectativa de que se vaya a renovar. Eso produce, además, que haya un montón de vacantes en el Tribunal Supremo. La política se salió de los cauces políticos y se judicializó, pues con eso politizamos también la justicia, desgraciadamente como un efecto colateral o secundario. Y no solo eso, seguimos teniendo un número de jueces y un número de fiscales muy por debajo de la media europea, estamos en la cola.

-¿Hay pérdida de credibilidad? ¿Cómo se puede combatir eso?

-Eso hay que preguntárselo a los responsables políticos, porque hay un dato que me parece que es elocuente y que normalmente pasa desapercibido. El último Juzgado Central de Instrucción en la Audiencia Nacional se creó en 1995-96, o sea, hace casi 30 años. Cómo puede ser que con la inmensa cantidad de asuntos nuevos, extremadamente complejos, nadie se haya parado a pensar que puede ser que la concentración de ese enorme poder jurídico con relevancia política en seis personas, en los jueces centrales de la Audiencia Nacional. Se necesita reconsiderar el modelo, porque esos magistrados no pueden atender las enormes causas de corrupción que instruyen, con lo cual en realidad las instruyen detrás de ellos los fiscales. Pero los fiscales, a su vez, tampoco pueden procesar toda la ingente cantidad de información que generan, de prueba documental, de escuchas telefónicas que generan estas macrocausas de corrupción y, por lo tanto, son las unidades de la Policía y de la Guardia Civil quiénes de verdad depuran la información y dicen en definitiva, quién debe ser procesado.

-¿Esto también ocurre a nivel europeo o en las instituciones europeas?

-Unos países están mejores que otros. Ahora mismo, por ejemplo, se señala como el problema más acuciante el de la situación del Poder Judicial en Polonia. Es un gobierno elegido democráticamente, que está de alguna manera interfiriendo en la independencia de la Justicia, al punto de que en los últimos cuatro años han destituido al 25% de los jueces del país, han destituido la Corte de Constitucionalidad entera y han nombrado jueces afines al Gobierno. Eso es una enfermedad. Polonia está en una situación aguda, pero nosotros estamos bastante graves también.

-En el ODS 16 se habla de alcanzar el concepto de justicia universal. ¿Existe o es algo etéreo?

-Existe en la ley, pero en la española concretamente no porque desapareció hace años por presiones de Estados Unidos y China durante los últimos años de Zapatero y los primeros de Rajoy. Eso hace que no tengamos jurisdicción universal, pero los países más democráticos y más desarrollados funciona el principio de jurisdicción universal sobre la base de entender que hay valores que tenemos que proteger entre todos porque son titularidad de todos. Es decir, que si un crimen es contra la humanidad, cualquier tribunal del mundo tiene el derecho y el deber de perseguirl. Ese principio existe, pero todo es política por naturaleza. Es decir, si la justicia a nivel doméstico depende de los gobiernos, la justicia a nivel internacional depende de los Estados. El Estatuto de Roma, el de la Corte Penal Internacional le da enormes poderes e independencia al tribunal y al fiscal, pero no le da los recursos porque el Estatuto no le permite ordenar la detención de nadie, ni entradas y registros, ni intervenciones telefónicas, ni confiscación de bienes. Entonces, las herramientas para ejercer la jurisdicción que le han dado al fiscal y a la Corte siguen en manos de los Estados. Es muy eficiente, si estos colaboran. Demasiadas veces existe un doble rasero. Por ejemplo vemos cómo se produce la situación de Libia con Gadafi y la de Siria con Al Assad. Ambas van al Consejo de Seguridad y éste decide enviar a la Corte Penal la de Libia y no la de Siria. ¿Cuál es la explicación de eso? Es puramente política, no hay otra porque no hay ninguna diferencia legal. En ambos sitios estaban cometiendo crímenes de guerra, crímenes contra la humanidad. Ambos casos debieron llegar a la Corte Penal y llegó sólo uno.

-Eso puede pasar con Rusia.

-Con Rusia parece que han empezado con mucho entusiasmo, pero vamos a ver cómo termina la historia.

   TITULO:   Batalla de Restaurantes - Cocina - Restaurante Pablo: así 'se cocina' una Estrella Michelín,.

Restaurante Pablo: así 'se cocina' una Estrella Michelín,.

30 horas después de entrar en la paseo de la fama de la gastronomía, Juanjo se pone al frente de los fogones del Restaurante Pablo para desvelar la receta del éxito que, de la mano de su socia y compañera incondicional, Yolanda Rojo, le ha permitido brindar a León la segunda Estrella Michelín,.

 Juanjo y Yolanda entran en el firmamento de las estrellas Michelín.

foto / Juanjo y Yolanda entran en el firmamento de las estrellas Michelín.

Es la chaquetilla más codiciada entre los fogones. Y él la luce como nadie. Con orgullo y la satisfacción del trabajo bien hecho. Juanjo Losada junto a su mujer Yolanda Rojo y su restaurante Pablo ha entrado en el paseo de la fama de las grandes estrellas de la cocina.

La Guía Michelín ha reconocido el esfuerzo, la pasión y la entrega con la que cada día desde el año 2005 Juanjo se pone al frente de los fogones. Las claves de su éxito, la apuesta por la calidad y el producto local, la inspiración de cada una de las genialidades.

Y no sólo lo dice él. Así aparece recogido en la nueva edición de la Guía Michelín que Juanjo muestra con tremenda ilusión.

Un premio que empiezan a asimilar y que, de alguna forma, se está traduciendo en numerosas muestras de cariño. Es más, hoy recuerdan cómo esperando en un semáforo una conductora bajó el cristal para felicitarles. «Es algo increíble».

Juanjo y Yolanda entran en el firmamento de las estrellas Michelín.

Pablo, según la Guía Michelín

«Un restaurante de carácter familiar que denota pasión, entusiasmo y ganas de mejorar cada día. El chef apuesta por una cocina leonesa de vanguardia que alcanza su identidad ensalzando los contrastes y los productos propios de esta tierra, siempre de temporada y proximidad. Minimalismo al servicio de la gastronomía».

No puede faltar la pregunta ante cualquier premiado. «-¿Te lo esperabas? –Sinceramente años tras no pero en los últimos meses veías cómo pasaban muchos inspectores y pensábamos que significaba que lo estábamos haciendo bien».

Finalmente, semanas atrás recibieron la llamada que lo cambiaría todo. Les invitaban a asistir a Lisboa a la gala de las Estrellas Michelín. Y aunque pudiera parecer que todo estaba hecho, reconocen que hasta no ver el nombre en la pantalla «no te lo llegas a creer». «Seguía un orden alfabético y llegué a pensar que fuimos en balde», reconoce Juanjo con una pícara mirada.

«Cuando escuchas Pablo en ese escenario es lo más emocionante que te puede pasar profesionalmente»

YOLANDA ROJO

Dos días después de recoger su premio en Lisboa, nadie ni nada borra la sonrisa a este matrimonio que presume de tener un equipo –Alfredo, Soraya, Luisa, Lidia, Camino, Bea y Luciano- convertido en una familia que, a cientos de kilómetros, vivió en primera persona su triunfo.

El teléfono, sin parar de sonar

Apenas estaban recogiendo su 'estrella' y el teléfono ya estaba sonado. Y a partir de ahí, una cascada de llamadas y emails con felicitaciones pero, sobre todo, reservas, muchas reservas que, según reconocen, aún están viendo cómo gestionar.

Tanto que el teléfono se ha convertido en el ritmo que marca las frenéticas jornadas en este pequeño rincón a los pies de la Catedral de León. Y la agenda, poco a poco, se empieza a llenar y cada vez son más días los que ya cuelgan el cartel de completo.

«Todos los hermanos pasábamos por el restaurante. Al final fui yo la única que me quede. Llevaba toda la vida ayudando a mi padre o más bien estorbando. Ahora sé que estaría muy orgulloso de lo que hemos logrado»

Porque si de algo empiezan a tomar conciencia Juanjo y Yolanda es que a partir de hoy su vida experimentará un cambio de 180 grados. Lo que no cambiará será su buen hacer y ese trato cercano de un equipo que te hace sentir como en casa.

Ni cambio de menú ni cambio de precio eso sí, a partir de ahora, su objetivo es mejorar y acercar a León y a su sabor al mundo. «Vamos a trabajar más y trabajar por mejorar. Va a ser un cambio y está claro que ahora serán muchos leoneses que no nos conocían los que nos conocerán».

Juanjo mantiene la esencia del sabor de las ancas de rana de la 'era Pablo' aunque ahora lo presenta en forma de chupachups

Y, cómo si nada hubiera ocurrido, Juanjo se vuelve a poner la chaquetilla para cocinar para leonoticias. En esta ocasión, apuesta por presentar 'Caviar de La Bañeza', un plato con la lenteja como protagonista fusionada con lengua de ternera, setas y brotes y acompañada por un crujiente de morro de ternera con mostaza de hierbas y alcaparra.

Es sólo una muestra de la magia que cada día crea este chef que se traduce en una explosión del sabor leonés que despierta los cinco sentidos y evoca a un mundo de sensaciones difícil de describir con palabras pero que se engancha al paladar y al recuerdo.

La receta del éxito

Tras 13 años, este matrimonio ha hallado la receta de un éxito que ha llegado como una «bomba». Así lo entiende Yolanda, que no puede evitar emocionarse cuando se le pregunta por su padre Pablo que, junto a su madre Maruja, sembraron la semilla de una estrella que sabe a gloria. «Es muy importante. Llevar el nombre de mi padre encima es un orgullo», reconoce con los ojos empañados en lágrimas Yolanda.

Lupulina, una pequeña playmobil que se ha convertido en el talismán del Restaurante Pablo, se ha echado novio: el muñeco de Michelín

Hoy, sin duda, Pablo estaría más que orgulloso de su hija y de su yerno que, con cariño, pasión, dedicación y mucho, mucho esfuerzo, han sabido llevar su restaurante hasta el firmamento de las estrellas Michelín.

Juanjo y Yolanda, Yolanda y Juan, un equipo que lleva funcionando a la perfección 26 años, que hoy son la mejor definición de lo que significa felicidad y que contagian de buen rollo a todas las personas que durante unas horas quieren disfrutar de un maravilloso viaje por los mil y un sabores recién salidos de los fogones del Restaurante Pablo.

No hay comentarios:

Publicar un comentario