LA COCINA DOMINGO - LUNES - UN SOLOMILLACO EN BARBAÑO,./ REVISTA XL SEMANA PORTADA ENTREVISTA - ALESSANDRA AMBROSIO,.

TITULO: LA COCINA DOMINGO - LUNES -  UN SOLOMILLACO EN BARBAÑO,.

Un 'solomillaco' en Barbaño, foto.

• En esta pedanía de Montijo, uno de los 'Portu' lleva el 'Corral del Rey',.

  En la calle más emblemática de Barbaño, la que va a la ermita, en pleno centro, hay un restaurante que no te deja indiferente desde que entras hasta que pagas y te marchas. Barbaño, ya saben, es un pueblecito bonito y florido situado a cinco minutos de la carretera que une la A-5 con Montijo, a cuyo Ayuntamiento pertenece. Está rodeado de frutales y de tierras de regadío y tiene en el restaurante del que les hablo un lugar de peregrinación al que acude la comarca entera y los entendidos del resto de Extremadura. Uno de ellos es Emilio González Barroso, crítico musical de HOY, que es quien me recomendó que fuera a comer a Barbaño, al restaurante 'Corral del Rey'.
  El local tiene aires de mesón, pero con esa decoración ecléctica tan común en los restaurantes de los pueblos extremeños: una talla de madera étnica por allá, un fresco de una bailarina del cancán de algún salón del 'Far West' por allá; en un rincón, una máquina de coser junto a una camisa colgando de una percha; lámparas de inspiración medieval y sillas de tapizado palaciego junto a mesas rústicas; buenas copas de vino, magníficas copas de balón para las cervezas, correctas la vajilla y la cubertería y el jefe, Julio, desinhibido, atento, simpático, con media camisa por fuera y la otra media por dentro y sirviendo con diligencia primorosa.
  ¿Y de comida qué? Dirán ustedes. Pues de comida, una pasada, y perdonen el coloquialismo. Vamos por partes: te sientas y te ponen buenas aceitunas 'machacás' y unas rodajas de morcón pasables. El pan, ¡vaya por dios!, es de baguette calentita. No tienen una gran carta de vinos, pero lo que hay es bueno. Los comensales, que entre semana son abundantes y el fin de semana suelen llenar, son gente sencilla y sin pretensiones, pero saben comer y cuando escuchas que piden 'carnaca' y te extrañas, enseguida lo entiendes cuando ves salir a Julio con unos chuletones gigantes y da a escoger.
  
  A Julio lo llaman 'El Portu', un mote que en esta zona del Guadiana es sinónimo de buen comer. Los Portu son tres hermanos de Guadiana del Caudillo. Julio regenta este 'Corral del Rey' en Barbaño y sus hermanos Quico, en Pueblonuevo, y Gumersindo, en Guadiana, llevan otros restaurantes. Nosotros nos centraremos en este de Barbaño, donde Julio nos trae la carta y nos deja sobre la mesa una libreta con las especialidades del día: ancas, paletilla, solomillo, bacalao brasa, pluma ibérica, cabrito, caldereta de cochinillo, boquerones, anchoa cero, cocochas, revuelto de criadillas, codorniz.
  En la carta hay de todo: quesos, buen jamón ibérico, bacalao dorado, sepia, mollejas, gambones, solomillo ibérico. En fin, lo común y a 9-12 euros de media las raciones. Los chuletones, entre 12 y 15. Fuera de carta y por encargo, preparan un jamón asado al horno que, cuentan, está delicioso.
  Pedimos unas patatas revolconas (10), unas cocochas rebozadas y, por seguir con el tono informal, un 'solomillaco'. Éramos dos y sufrimos para acabarlo todo, pero entraba solo. Explicando estos platos nos podemos hacer una idea de cómo se come en Barbaño. Las patatas revolconas son al estilo sur de Extremadura, es decir, no el guiso de patatas de Gata o Hurdes, sino una especie de flan gigante formado por un revuelto de patatas fritas para tortilla y huevos con el toque de la casa de unas lonchas de bacalao ahumado por encima.
  Las cocochas (12), melosas y suaves, eran 22 porciones bien rebozadas y mejor fritas. Pero el espectáculo llega con el solomillo de ternera (16). Es un 'peazo solomillaco' de unos 300 gramos, que llega a la mesa crepitando sobre una de esas piedras ardientes que te permiten brasearlo a tu gusto. Al lado, Julio deja un bol con escamas de sal y un plato con patatas fritas recién hechas y con un tomate gigante a la antigua usanza, a la de siempre: cortado a la mitad y aliñado con sal gorda. El solomillo se deshace en la boca. En una palabra, espectacular.
  
  TITULO:  REVISTA XL SEMANA  PORTADA  ENTREVISTA  - ALESSANDRA AMBROSIO,.
  
  LA REINA DE BRASIL,.
  

  Alessandra Ambrosio - foto,.

  Alessandra Ambrosio
  Información personal
  Nombre de nacimiento	Alessandra Corine Ambrosio
  Nacimiento	11 de abril de 1981 (35 años) Erexim, Río Grande do Sul, Brasil
  Nacionalidad	Brasileña
  Características físicas
  Altura	1,79 m
  Medidas	34-23-34 (US) 86-58-86 (EU)
  Ojos	Marrones
  Cabello	Castaño
  Familia
  Cónyuge	Jamie Mazur (2007 – presente)
  Hijos	Anja Louise Ambrosio Mazur Noah Phoenix Ambrosio Mazur
  Información profesional
  Ocupación	Modelo
  Web
  Sitio web	www.alessandraambrosio.com.br
  Facebook	Alessandra

  Alessandra Corine Ambrosio (Erexim, 11 de abril de 1981) es una supermodelo brasileña, conocida por su trabajo con la marca Victoria's secret y fue elegida como la primera modelo para representar la línea de ropa de la compañía PINK. Alessandra es actualmente uno de los ángeles Victoria's Secret y ha sido modelo para marcas como Next, Armani Exchange, Christian Dior, Raulph Lauren y Balmain.
  Está comprometida desde 2008 con el empresario Jamie Mazur, con quien tiene dos hijos, Anja Louise Ambrosio Mazur y Noah Phoenix Ambrosio Mazur.
  
  

  Biografía

  Ambrosio nació en Erechim, Brasil, el 11 de abril de 1981. Habla perfectamente el idioma inglés y su natal portugués de Brasil. Sus padres, que son de ascendencia italiana y polaca-brasileña, poseían una gasolinera.
  Solo tenía 4 años cuando decidió que quería ser modelo, después de ver una fotografía de la portada de la top Karen Mulder en una revista. Quise ser como ella, recuerda. Se inscribió en clases de modelaje a la edad de 12 años y con 14 fue una de las 20 finalistas de la competición Elite Modelling en Brasil. Ambrosio siempre se sentía insegura debido a sus largas orejas y con 11 años se enfrentó a una operación de cirugía estética para re-colocarlas hacia atrás, aunque dos años después sufrió complicaciones.
  En 2006 apareció en El Show de Tyra Banks y dijo que la cirugía fue una mala experiencia que le ha desalentado de hacerse una operación de nuevo.
  

  Carrera

  Cuando Ambrosio tenía 12 años, se inscribió en clases de modelaje y con ello, comenzó a desfilar para Dixon Stein a la edad de 15 años. Ganando el concurso Brasil's Elite Model Look consiguió empezar su carrera de modelo. Su primer trabajo notable fue la portada de la revista Elle
  
  Alessandra en 2011.
  Brasil. Elite hizo llegar alguna de sus Polaroids a Guess, lo que le llevó a protagonizar la campaña The Millenium GUESS? con su amiga y compañera Ana Beatriz Barros. A partir de ahí, ha aparecido en anuncios para marcas como Revlon, Christian Dior, Dolce and Gabbana, Oscar de la Renta, Chanel, Moschino, Giorgio Armani o Ralph Lauren, así como en el calendario Pirelli. Ha desfilado para diseñadores como Dolce and Gabbana, Dsquared2, Prada, Balmain, Chanel y Oscar de la Renta, ha aparecido en numerosas portadas de revistas internacionales, incluyendo Cosmopolitan, Elle, GQ, Harper's Bazaar, Marie Claire, Ocean Drive y Vogue, y fue la única modelo en aparecer en la portada de la revista Glamour en los Estados Unidos en 2006. En 2000 , se convirtió en Angel de Victoria's Secret.
  En 2004, puso en marcha su línea de trajes de baño llamada Alessandra Ambrosio by Sais, una sección de Rosa Chá. Se vendieron 10000 unidades con sólo un mes en el mercado.
  Fue imagen de la compañía británica Next y protagonizó su primera campaña televisiva durante 12 años. También firmó en la agencia Storm Model Management en Londres.
  En la portada de julio de 2009 de la revista Marie Claire, apareció en una extensión con Sacha Baron Cohen para promocionar su película Brüno, en 2009.
  Se convirtió en la imagen de la marca brasileña de ropa deportiva Colcci, que coprotagoniza en un anuncio con Ashton Kutcher. Fue número 5 en el ranking ' The World's Top-Earning Models' de la revista Forbes, con unas ganancias estimadas en 5 millones de dólares durante los pasado 12 meses.(2010-2011)
  En octubre de 2011 se convirtió en bloguera de la revista Vogue donde hablaba sobre su vestimenta publicando una fotografía de ella misma todos los días durante un mes.
  Sale en una escena de la película Casino Royal, invitada por la empresa ZM Management.
  En 2012 Participó en la clausura de los Juegos Olímpicos de Londres también fue la encargada de portar el lujoso sostén, conocido como Fantasy Bra, que la prestigiosa marca de lencería Victoria's Secret crea cada año para su Fashion Show. Este año fue llamado Floral Fantasy Bra & gift set, valorado en más de 2,5 millones de dólares. Su brasier «Fantasy», concretamente, incluyó nada más y nada menos que zafiros, rubíes y diamantes, además de un cinturón a juego adornado con más de 5.200 piedras preciosas y un perfume exclusivo de la marca llamado igual que el brasier, estando el frasco adornado con oro y diamantes del mismo motivo del sujetador y del cinturón diseñado por la firma London Jewelers, asimismo también fue el segundo fantasy fra que fue vendido al igual que el del año 1996.
  En 2013 desfiló para la firma colombiana Pink Filosofy abriendo y cerrando, la pasarela en ColombiaModa 2013.
  En 2014 fue escogida nuevamemte por la marca Victoria's Secret, por segunda vez, para lucir uno de los "The Dream Angels Fantasy Bras", junto con Adriana Lima, que desfilo en el evento anual realizado en Londres en es oportunidad, valuados cada uno en 2 millones de dólares creados por Pascal Mouawad.
  En noviembre 2015 volvemos a ver a Ambrosio desfilando para la reconocida marca Victorias Secret y nada más que haciendo apertura del segmento Portait an angel junto a The Weeknd.
  

  Vida personal

  Alessandra y el empresario Jamie Mazur son pareja desde el 2008, el 24 de agosto de 2008 se convirtió en mamá por primera vez, dando a luz a su primogénita Anja Louise Ambrosio Mazur.
  El 7 de mayo de 2013 dio a luz a su segundo hijo Noah Phoenix Ambrosio Mazur.
  Su hija mayor Anja ha seguido los pasos de su mamá en cuanto al modelaje ha sido la portada del catálogo de London Fog junto a su mamá cuando solo tenía 5 años.