foto, Soy la madre de Alaska. Nací en La Habana, Cuba, hace 88 años y acabo de publicar mi biografía. ‘Memorias de América: de Cuba a Alaska’ (Ediciones Martínez Roca).
XLSemanal. ¡Cuántas cosas cuenta que le han pasado! Serán todas verdad?América Jova. ¡Todas lo son! No me ha dado tiempo a aburrirme nunca.
XL. ¿Cómo se llega tan vital a su edad?
A.J. Como poco, pero bien. Peso 34 kilos y nunca como nada crudo. ni verduras ni ensaladas ni fruta; tampoco pruebo el pescado. Como carne, jamón, frijoles, queso, galleticas y el dulce que quiero…
XL. ¿Es cierto que nunca ha fregado platos?
A.J. Siempre he preferido trabajar para pagar a quien lo haga. Como no ensucio y solo uso mi cuarto, el baño y la cocina, no le doy tanto trabajo a la asistenta.
XL. Oiga, si tiene la casa abarrotada de figuritas religiosas. ¿Practica la santería?
A.J. Me gusta mucho y cuido bien a mis santos. les pongo puros, vino. Los mimo para que cuiden de mí. Pero no hago amarres ni brujerías, soy muy católica.
XL. Ha sido marchante de joyas, gancho en las mesas de póker, peluquera en Harlem, apoderada de un torero…
A.J. He trabajado hasta cuando no lo necesitaba. Mi padre era ingeniero y vivíamos muy bien. teníamos sirvientes, una buena casa… Pero he trabajado siempre y he salido adelante, pese a que a veces me han robado porque soy tonta.
XL. ¿Y ahora de qué vive?
A.J. De mi hija. es maravillosa y la adoro. Y Mario me gustó desde el primer día, es muy bueno y mucho más simpático que Alaska, se parece a mí más que ella.
XL. El primer novio de ella no le gustó, ¿no?
A.J. Era arquitecto, muy buen chico, pero no para ella. Vivía aquí conmigo mientras que Alaska vivía en el chalé. A los dos meses de conocer a Mario, me llamó desde Las Vegas para decirme que se habían casado. Yo entonces le dije que a ver cómo me sacaban a Pedro de casa…
XL. De niña, cuenta, mandaba a su sirvienta a parar el autobús mientras usted se vestía.
A.J. Sí, Josefina conversaba con el conductor de la guagua mientras yo me arreglaba. En Cienfuegos éramos pijos que no necesitábamos dinero para entrar en la sociedad, bastaba un apellido.
XL. ¡Alaska con una madre pija! No le pega.
A.J. Buenooo… ella es medio pija, ¡eh! Si pudiera, también pararía el autobús…
XL. Dice: «Así te ven, así te tratan».
A.J. Yo, el culo siempre contra la pared. Si me va
mal, nadie se entera; si te va mal, no te llaman. Si vas de miserable,
te tratan de miserable. La gente no ayuda al que está abajo, ayuda al
que está bien.XL. ¿Es verdad que vota a Rajoy?
A.J. Soy muy de derechas y siempre voto al PP, a Rajoy o al que esté: soy cubana antigua. Fui fidelista hasta que llegó al poder y arruinó el país.
-1-Desayuno:Domingo y Lunes - a las 8 con 5 amigos
La Cena - Domingo y Lunes - Revuelto a la casa - 2 foto.
«Café con leche, pan tostado con aceite de oliva y sal, y zumo de pomelo. Siempre a las ocho de la mañana en un bar con un grupo de cinco amigos».
TITULO: VIAJANDO CON CHESTER - LOS CHINOS TOMAN BURDEOS,.
VIAJANDO CON CHESTER ,.Viajando con Chester es un programa de televisión español, de género periodístico, presentado por Pepa Bueno, en la cuatro los domingos las 21:30, foto, etc.
LOS CHINOS TOMAN BURDEOS,.
Los chinos toman Burdeos, fotos.
En China, poseer un ‘château’ en Burdeos es el mayor de los lujos. Comandados por el fundador del gigante digital Alibaba, Jack Ma, los millonarios de ese país se han lanzado a la conquista de esta región francesa… y de su gran negocio vinícola.
Un maldito sacacorchos, por Dios! En esta cocina descomunal tiene que haber uno». Li Lijuan pone los brazos en jarras. Château Mylord fue, durante cinco generaciones, propiedad de una familia de Burdeos, pero parece que al irse los franceses se llevaron hasta el sacacorchos.En 2013, Lijuan -una agente inmobiliaria- le vendió este castillo y las 44 hectáreas de viñas que lo rodean a Edwin Cheung, un magnate de Hong Kong. No es el único. En apenas nueve años, muchos de los castillos de la región vinícola más famosa de Francia han pasado a manos chinas.Zhao Wei es, según Forbes, «la actriz en activo más rica del mundo». Esta megaestrella china compró en 2011 los viñedos de Château Monlo
El nuevo propietario de Château Mylord ha invertido 12 millones de euros en el castillo. Puede que no haya sacacorchos, pero hay una piscina cubierta, un piano de cola (eléctrico), camas para 17 invitados, un campo de golf y un karaoke conectado a un servidor en Hong Kong.
Jack
Ma, fundador de Alibaba y segundo hombre más rico de China, se sumó al
boom en febrero de 2016, cuando compró su Château de Sours (izda.). Un
año después posee otros tres
Los nuevos propietarios pasan pocas semanas al año en su castillo. De
vez en cuando, Jack Ma -fundador de Alibaba y segundo hombre más rico
de China- viene a cantarse una canción. Este magnate, con una fortuna
estimada en 20.500 millones de dólares, es vecino de monsieur
Cheung y su reactor privado aterriza cada vez más a menudo en el
aeropuerto de Burdeos. No en vano su Château de Sours está a cinco
minutos en coche. Aunque no es su única propiedad en la región.
No hay que extrañarse: China es el principal destino de las exportaciones de vinos franceses. El 60 por ciento de los vinos europeos que se venden en China procede de Francia y, de ellos, el 60 por ciento son de Burdeos. Y subiendo. En 2015 se vendieron en China unos 64 millones de botellas de Burdeos, un 31 por ciento más que el año anterior. Conclusión: los chinos no quieren dejar este boyante negocio en manos francesas.
Símbolo de estatus
En China, el término ‘Burdeos’ es sinónimo de lujo. Un modo de demostrar gusto y cultura. «Un castillo aquí es ahora el mayor símbolo de estatus», dice Li Lijuan. Y bastante asequible para su clientela. Por unos cuatro millones de euros, en Hong Kong puedes comprarte un apartamento pequeño, pero en Francia te da para un château.
Richard Shen Dongjun es dueño de Tesiro, cadena de joyerías con 400 tiendas, y, desde 2011, también del Château Laulan Ducos. Abajo, con la toga de la Confrerie des Crus Bourgeois
Este club de selectos millonarios fundó hace un año una sociedad mercantil dedicada a los vinos de Burdeos. Cellar Privilège está especializada en su comercialización en toda Asia. El negocio funciona a través de Internet. Los vinos proceden de más de 60 viñedos, entre ellos unos 40 del grupo de inversores reunidos en torno a Jack Ma. Su vino, Château de Sours, también forma parte del catálogo, al igual que el Château Monlot, de la actriz, modelo y cantante pop Zhao Wei.Esta estrella china, a la que Forbes define como «la actriz en activo más rica del mundo», recibió su castillo de diez millones de euros, en 2011, como regalo de su marido, el empresario Huang Youlong. La pareja, entre otros negocios, posee una participación de 400 millones de dólares en Alibaba Pictures y se estima que ambos podrían ser ya dueños de más de 60 hectáreas de viñedos en la región. Wei, jurado en el último Festival de Cine de Venecia, es la reina del vino entre los inversores chinos: la botella de Château Monlot, tirando a corriente, costaba 11 euros. Ahora que la etiqueta luce el autógrafo de su dueña, su precio alcanza los 32 euros, sin que haya mejorado la calidad de las cepas.Los chinos están comprando casas y viñedos en la zona a un ritmo de una docena al mes
Contra la desconfianza
Nada que preocupe a la hermandad vinícola Jurade de Saint-Émilion. A pesar de su marcado carácter tradicional -sus miembros visten una toga roja-, Zhao Wei fue acogida con los brazos abiertos. Pocas veces un nuevo miembro llega con 73 millones de seguidores en Weibo, el Twitter chino. Tampoco importa que los recién llegados beban los vinos más nobles como si fueran chupitos, al grito de «ganbei» (‘de un trago’).«También hay gente que desconfía de los chinos», revela Hervé Grandeau. A los críticos, el presidente de la Fédération des Grands Vins de Bordeaux les cuenta que la región siempre ha estado ligada a inversores extranjeros. Británicos, belgas y alemanes han influido en el desarrollo de la región y muchas bodegas lucen en el nombre su legado alemán.La venta de vino de Burdeos en China creció un 31 por ciento el último año. Los chinos también quieren entrar en el negocio
Grandeau, cuya organización representa a unos 6000 viticultores, cree que no hay que sacar las cosas de quicio. En toda la región hay unas 8000 explotaciones vinícolas y, por ahora, los chinos se han hecho con un tres por ciento de los mejores viñedos. «Y en esa lista no figura ningún Grand Cru Classé», añade.
Ese es, sin embargo, el primer deseo que su exigente clientela suele
formular a personas como Li Lijuan. «Todos quieren comprar un viñedo de
la categoría de un Mouton Rothschild o un Cheval Blanc -cuenta la agente
inmobiliaria-. Pero conozco a mis compatriotas». Llegado un momento,
todos quieren obtener un rendimiento de su inversión.Jin Shan Zhang es dueño de una agencia de viajes y de una marca de bebidas alcohólicas muy popular. En 2012 compró el Château du Grand Mouey para crear un centro de intercambio cultural chino-francés
A sus clientes, acostumbrados a comprar lo mejor de lo mejor, les explica que un viñedo no es una start-up y que jugando a ser viticultor se puede perder mucho dinero. De hecho, uno de los viñedos más caros comprados por chinos -Château Bellefont-Belcier, 30 millones de euros- se revendió a los tres años. Al nuevo propietario, un corso, le moverían objetivos más a largo plazo que a su predecesor.
Chung Keung Loo, presidente de un holding agroalimentario con sede en Hong Kong, compró el Château Lagarosse en 2011. Asegura que quiere devolver a la marca su antiguo prestigio
No hay que pasar por alto uno de los motivos detrás de este fenómeno de adquisiciones por parte de los chinos: la crisis económica ha golpeado duro a las dinastías vinícolas francesas. Hasta 2008 había más de 10.000 viticultores en la región. Desde entonces, 150 viñedos bordeleses cierran sus puertas cada año. «Los chinos tienen el dinero que hace falta para preservar una tradición única», dice Li mientras hace oscilar el vino en la copa que sostiene tras localizar al fin un sacacorchos. Luego, en voz baja, admite que en estos momentos solo tiene una preocupación: «Que algún día se me acaben los castillos».Un negocio con riesgo
TITULO: LA COCINA DOMINGO - LUNES - TARTA FINA DE LIMÓN,.
Tarta fina de limón, fotos.
Una receta para hacer un postre ligero en casa de forma rápida y fácil, a base de tarta de limónTiempo de preparación: 90 minutos
Ingredientes para 4 personas
Ingredientes
- 125 g de mantequilla blanda
- 90 g de azúcar en polvo
- 30 g de harina de almendra
- 1 huevo y 250 g de harina tamizada
- 4 huevos
- 120 g de azúcar en polvo
- 20 cl de zumo de limón y 100 g de mantequilla fundida
- Azúcar en polvo y 1 limón
PASO A PASO
1. En un bol se mezcla la mantequilla con el azúcar, la harina de almendra y el huevo, mezclando despacio, justo para amalgamar. Se añade la harina de a poco hasta formar una masa compacta que se despegue del bol. Se envuelve en papel film y se deja reposar unas horas en la nevera.
2. Con un rodillo se estira la masa muy fina y se forra el molde, que previamente habremos untado con mantequilla y espolvoreado con harina.
3. Se pincha el fondo con un tenedor, se cubre con papel y se rellena de legumbre seca para que en el horno no se levante. Conviene meter el molde forrado en la nevera 15 min antes de hornear. Pasados, se hornea 15 min a 150 ºC. Se saca y se deja enfriar, retirando el papel y las legumbres.
4.
Se sube el horno a 180 ºC. Para el relleno se mezclan los huevos y el
azúcar y, sin dejar de batir, el zumo de limón y la mantequilla fundida.
Se vierte esta crema sobre el molde horneado y se hornea 25 min hasta
que cuaje y quede tembloroso. Se deja enfriar, se espolvorea con azúcar
en polvo, se carameliza con una pala incandescente o en el grill del
horno y se ralla, por último, limón sobre la superficie tostada. ¡Y listo!
El vino
El Cuentista 2013. Este interesante blanco hecho con tempranillo tinta y criado sobre lías de verdejo es el experimento de Bodegas Prado Rey de muy limitada producción. Sedoso y equilibrado, es excelente con carnes blancas y pescados (20 euros). Juan Luis Recio
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