LA COCINA DOMINGO - LUNES - PESADILLA EN LA COCINA - JUEVES -21- SEPTIEMBRE - croquetas de jamón,./ EN PRIMER - PLANO - A FONDO - REVISTA XL SEMANAL PORTADA ENTREVISTA - David Hockney, el pintor de piscinas,./ EL BLOC DEL CARTERO - LA CARTA DE LA SEMANA - MILKA SE LLEVAN LOS APLAUSOS,.

TITULO: LA COCINA DOMINGO - LUNES - PESADILLA EN LA COCINA  - JUEVES -21- SEPTIEMBRE -  croquetas de jamón,.

PESADILLA EN LA COCINA  - JUEVES -21- SEPTIEMBRE ,.

 Pesadilla en la Cocina es un programa de televisión español de telerrealidad culinaria, presentado por el chef Alberto Chicote, emitido habitualmente los jueves a las 22:30 en La Sexta.
Pesadilla en la cocina recorre los restaurantes de toda España para intentar solucionar los problemas de negocios al borde de la quiebra.
  Alberto Chicote se ha convertido en el terror de los cocineros. Su objetivo es reflotar restaurantes en crisis y enseñar, etc.

LA COCINA DOMINGO - LUNES -  croquetas de jamón,.

Receta de Croquetas de jamón , foto,.

Croquetas de jamón, una receta típica de Navidad y de grandes celebraciones que se presenta como entrante y elaborada por el cocinero Karlos Arguiñano.

Ingredientes (6 personas) para la receta de Croquetas de jamón:

• 200 g de jamón serrano
• 1 cebolleta
• 1 diente de ajo
• 100 g de harina
• 100 g de mantequilla (o 100 ml de aceite de oliva virgen extra)
• 1 l de lecheperejil
• - Para rebozar y freír
• harina
• 3 huevos batidos
• pan rallado
• aceite de oliva
• virgen extra

Elaboración de la receta Croquetas de jamón:
Corta la mantequilla en dados y ponla a derretir en una cazuela.Pica finamente la cebolleta y el diente de ajo y añádelos a la cazuela. Rehoga durante 5-6 minutos, incorpora el jamón picado y saltéalo.
Añade la harina y rehoga bien. Vierte la leche poco a poco, sindejar de remover. Cocina la bechamel durante 20 minutos aproximadamente removiendo constantemente. Espolvorea con perejil picado y extiende la masa sobre una fuente. Unta la superficie con un poco de mantequilla para que no se haga costra y déjala enfriar.
Cuando la masa esté fría, corta y moldea las croquetas. Enharina, pasa por huevo y pan rallado y fríelas en aceite bien caliente.
Cuando estén hechas, retíralas de la sartén y ponlas a escurrirel exceso de aceite sobre un plato cubierto con papel de cocina.
Sirve.
Consejo
Para que no se formen grumos cuando hagas la bechamel, agrega la leche templada o a temperatura ambiente y no dejes de remover todo hasta que quede una masa homogénea.

TITULO: EN PRIMER - PLANO - A FONDO - REVISTA XL SEMANAL PORTADA ENTREVISTA - David Hockney, el pintor de piscinas,.

 David Hockney, el pintor de piscinas,.

David Hockney el pintor de piscinas y fotógrafo panografico.

Una forma diferente de realizar un collage. Distintas fotos de un mismo lugar hasta formar una especie de puzzle. Retazos de vida sobre el papel. Trozos de nuestro ser extendidos sobre la mesa de operaciones.

Me imagino a David Hockney montando sus instalaciones de fotos panograficas cual detective cuando superpone cada prueba obtenida sobre un gran panel colocado frente a él. O como un médico con numerosas radiografias para intentar aliviar nuestras dolencias. 

Pero David Hockney en realidad es pintor y ésta seria una pequeña selección de los cuadros que más me gustan de él y cuyo elemento más repetido es sin duda alguna la piscina, el verano, el agua, y el sosiego que todo ello conforma.

TITULO: EL BLOC DEL CARTERO - LA CARTA DE LA SEMANA -  MILKA SE LLEVAN LOS APLAUSOS,.

 MILKA SE LLEVAN LOS APLAUSOS, foto,.

La Policía Local entrega por su patrona los premios a la labor policial y distingue por primera vez a la perra detectora de drogas,.

A Milka no le asustaron los aplausos ni los destellos de los flashes de las cámaras. Aguardó sentada sobre las patas traseras en mitad del pasillo del López de Ayala hasta que la agente instructora, desde el escenario, le llamó.
Por primera vez, una agente canina subió al escenario para recibir una medalla ( hueso con lacito). La perra labrador de 7 años se ha hecho famosa en la ciudad por su capacidad para oler las drogas y es la mejor herramienta con la que cuenta la Policía Local para luchar contra el menudeo.
Además de Milka también fueron reconocidos otros agentes por su antigüedad en el cuerpo o por alguna actuación destacada, como los que salvaron en el Guadiana a una mujer que se tiró desde el puente.
El acto sirvió también para destacar el carácter cercano de la Policía Local. Tanto el alcalde, Francisco Javier Fragoso, como el superintendente, Rubén Muñoz, coincidieron en reconocer el papel de los agentes en la calle. «Hacen barrio», sentenció Fragoso.
Por el atril pasó también Germán López Iglesias. Estaba invitado como alto cargo del Ministerio del Interior, pero su discurso sonó más a confesión de despedida, a balance sincero que solo se puede hacer con el paso del tiempo.
Estuvo al frente de la Policía Local en dos etapas distintas y ayer se acordó de Juan José Venero, el superintendente que falleció en 2012, -«Se fue como vino, sin hacer ruido»-, de Antonio Nogales, jefe provisional -«lo nombro siempre por lo mucho que me ayudó»- y de Juan Rangel, uno de los representantes sindicales más activos de la policía ya retirado -«me ponía muchas veces contra la pared, pero sabía hasta donde podía llegar»-.
Responsable ahora de la Policía Nacional en su despacho de Madrid, López Iglesias reconoce que su época como concejal de Policía Local fue «un máster impagable». Confesó públicamente que cuando desde el gobierno central pensaron en él para director general mucho tuvo que ver su gestión de la Policía Local de Badajoz. «Sin vosotros no estaría donde estoy». Recordó además que el ministro Zoido ha trabajado para integrar a las policías locales en los protocolos de seguridad contra el terrorismo global.