Tierra de sabores - Cocinamos - El recetario tradicional de Villafranca de Córdoba ,. / Un trío en la cocina - Endulza la Semana Santa con unos gañotes reinventados ,. / Documentos TV - 'Paternidad, una metamorfosis descifrada' con motivo del Día del Padre ,. / Obélix y Astérix - Cine - La cólera del viento ,.

 

TITULO:  Tierra de sabores  - El recetario tradicional de Villafranca de Córdoba  ,.

Cocinamos - El recetario tradicional de Villafranca de Córdoba ,.

 Conoceremos esta localidad a través de la vida y costumbres de sus vecinos y de dos recetas con el sabor más auténtico: patatas con setas y risotto.

 

fotos / El próximo programa de "Tierra de Sabores" estará dedicado a Villafranca de Córdoba, un municipio situado a orillas del río Guadalquivir, en plena campiña cordobesa y rodeado de olivares y fértiles tierras de cultivo.

De raíces profundamente agrícolas y con una historia marcada por el agua y la tierra, Villafranca conserva el ritmo tranquilo de los pueblos andaluces, donde la vida se desarrolla entre plazas llenas de encuentro, calles encaladas y tradiciones que siguen muy presentes. Un lugar donde la gastronomía, los productos del campo y la hospitalidad de su gente forman parte esencial de su identidad. 

Nuestro presentador, Bosco Benítez, nos llevará a conocer a Teresa, una fiel seguidora de la cocina de toda la vida, con la que Bosco cocinará dos recetas llenas de sabor: patatas con setas y risotto.

Antes de prepararlas, Bosco visitará una empresa de setas, conocerá el dulce típico, recorrerá las calles de este precioso lugar y acabará con las manos llenas de barro. Todo un paseo por el recetario de Villafranca de Córdoba que nos llevará también a conocer sus tradiciones y costumbres, que se mantienen vivas gracias a Teresa, a sus amigos y familiares, y a los increíbles vecinos de este maravilloso pueblo.

 

TITULO : Un trío en la cocina -  Endulza la Semana Santa con unos gañotes reinventados ,. 

Un trío en la cocina -   Endulza la Semana Santa con unos gañotes reinventados , fotos,.

 

  Endulza la Semana Santa con unos gañotes reinventados,.

 

 

Gañotes reinventados,.

Este viernes pone el foco en la riqueza de la repostería andaluza, con una elaboración que mira tanto al recetario clásico como a las tendencias más actuales. Inspirada en la excelencia de las tartas de queso y en la reconocida oferta dulce de Córdoba, la receta ofrece una combinación única de sabores y texturas.

 

El plato se construye a partir de una delicada crema de torrijas, elaborada con torrija triturada, leche, huevos y azúcar, hasta conseguir una textura suave y envolvente que sirve de base al conjunto.

El contrapunto lo aportan los crujientes gañotes, aromatizados con anís, ajonjolí, canela y matalahúga, fritos en aceite de oliva virgen extra y rematados con un toque de azúcar glas.

El resultado es un postre que equilibra cremosidad y textura, rindiendo homenaje a la tradición más auténtica de la Semana Santa andaluza, sin renunciar a un guiño innovador y gourmet que actualiza los sabores de siempre.

TITULO:  Documentos TV -  'Paternidad, una metamorfosis descifrada' con motivo del Día del Padre ,.

Martes - 31 - Marzo a las 00:00 horas en La 2,foto,.

 Presenta estudios y nuevas perspectivas que cuestionan muchos prejuicios sobre el papel del hombre en el cuidado de sus hijos,.

‘Documentos TV’ estrena en el Día del Padre ‘Paternidad, una metamorfosis descifrada’, un documental que presenta los estudios y las nuevas perspectivas, antes impensables, que cuestionan muchos prejuicios sobre el papel del hombre en el cuidado de sus hijos.

En las dos últimas décadas, varios estudios realizados en Estados Unidos, Israel y Europa han revelado que convertirse en padre, además de ser un hecho emocionante, resulta una revolución fisiológica en el cuerpo del hombre. “Sabíamos mucho sobre el cerebro de la madre, pero poco sobre el del padre”, explica la neurobióloga Lauren O’Connell. Al igual que la madre, el padre experimenta importantes cambios neuronales y hormonales al estar en contacto con su hijo. Aunque en el reino animal ya se conocía que algunos machos tenían comportamientos de cuidado y apego a sus crías, en el ser humano este tema fue ignorado a tenor de la división social de los roles de géneros. Ahora, los avances científicos ofrecen nuevas perspectivas y cuestionan muchos prejuicios.

Un fragmento del documental ,.

La ciencia demuestra resultados sorprendentes,.

En la Universidad estadounidense de Notre Dame, el antropólogo Lee Gettler ha puesto en marcha un estudio con 300 padres para estudiar la relación que existe entre las reacciones hormonales y su comportamiento con el bebé en los primeros meses de vida. Se estudiaron las variaciones en los niveles de testosterona, oxitocina y cortisol cuando el hombre entra en contacto con su bebé. Los resultados fueron sorprendentes. El cortisol, la hormona del estrés, se dispara hasta que el hijo nace y desciende cuando le tiene en brazos. Es el momento en el que la oxitocina, la denominada hormona del amor por estar relacionada con el vínculo afectivo, entra en acción. Los estudios revelaron que, al sostener en brazos al hijo, el nivel de esta hormona asciende hasta un 38%. Los grandes cambios que se produjeron en los niveles de la tercera hormona, la testosterona, fueron realmente increíbles. “Tras el nacimiento de mi hijo, mi nivel de testosterona era como el de una madre lactante, así de bajo”, confiesa Gettler, que también formó parte de este estudio.

La historia evolutiva ya había demostrado que los fundamentos biológicos son el origen de esa capacidad de cuidar a los más pequeños. Entre los primates y mamíferos, “los micos nocturnos machos son unos padres excelentes”, asegura el antropólogo y biólogo Eduardo Fernández-Duque. En Occidente, en los últimos 50 años, casi se ha cuadruplicado el tiempo que los padres pasan cuidando a sus hijos. Este documental deja claro que, si el contexto social lo permite, no existe ningún freno biológico para que los padres se impliquen en el cuidado de su descendencia.

 

 TITULO: Obélix y Astérix - Cine - La cólera del viento  ,.  

 Obélix y Astérix -  Cine - La cólera del viento  , fotos,.

 

Cine - La cólera del viento ,.

 

 

 

Reparto ,.Berto Cortina, Fernando Rey, María Gracia Buccella, Mario Pardo, Máximo Valverde, Terence Hill ,.

 

 

 

 

Obélix y  Astérix,.

 

 Marcos y Jacobo, dos asesinos a sueldo, se dirigen al Sur, a Andalucía. Han sido contratados por don Pedro, un poderoso latifundista, para poner fin a una posible rebelión de los campesinos. Marcos cumple la primera parte de su contrato matando a un anarquista recién llegado. Pero los campesinos reaccionan violentamente y los terratenientes no tardan en responder.