Tarde de café - Las chuletas populares que no vinieron de Sajonia ,. / Documaster - La Torre Eiffel, el sueño de un visionario ,. / Al Médico - Salud - Huelga en las Urgencias del Hospital La Paz: “Somos el canario en la mina y estamos muy mal”,.

 

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 Tarde de café -  Las chuletas populares que no vinieron de Sajonia  ,    fotos,.

 

Las chuletas populares que no vinieron de Sajonia,.

Con sus particularidades, hay una tendencia política asentada en Europa y, comprobado, no se para con cortafuegos. Ni siquiera en Alemania,.

 

Simpatizantes del partido de extrema derecha Alternativa para Alemania celebran la victoria electoral en Sajonia.

Fue supuestamente un carnicero de Berlín llamado Casser quien inventó, en el siglo XIX, el filete de cerdo curado en salmuera y luego ahumado. En España, y parece que sólo aquí, este bocado se conoce y se vende como chuleta de Sajonia. Con la información que tenemos, la del carnicero berlinés, lo correcto sería llamarla chuleta alemana o chuleta berlinesa, pero no. De Sajonia. Lo cierto es que no se sabe el porqué de ese gentilicio -que no genitivo, o también- sajón.

 

Ante la ausencia de explicación del nombre, la más lógica apunta al puro marketing: alguna carnicería decidió llamarla así como una forma de diferenciarla, popularizarla y venderla. Y así, hasta hoy. Tiene su punto de romanticismo y, por qué no también, de comodidad, señalar que una comida proviene de un punto exacto del planeta. Como si hubiera surgido de la nada. Pero ni la hamburguesa se inventó en un día en Hamburgo, ni el lomo de Sajonia en una carnicería de Berlín ¿O hasta el siglo XIX nadie había ahumado una costilla de cerdo curada en salmuera, una tradición, por cierto, muy centroeuropea? El adanismo, también en lo gastro.

Con la nueva ola de victorias de la ultraderecha sucede lo mismo. Se levanta Europa mirando a Sajonia-Anhalt, uno de los 16 estados de Alemania, como si la victoria de la extrema derecha en unas elecciones sucediera por primera vez. ¡Pero es la primera vez que sucede en Alemania!, nos dicen todos. Como si los alemanes ¿por su pasado? fueran diferentes al resto de europeos, no tuvieran los mismos problemas y no recibieran los mismos mensajes políticos -populistas, polarizadores…- que los demás. ¡Pero es Alemania!, nos vuelven a interpelar las mismas voces. Con este resultado, lejos de lo que defendían aquellos en quienes pensamos, sólo confirmamos que los alemanes son iguales que el resto de europeos. Buena o mala noticia: comparten las mismas inquietudes, la misma fatiga partidista y el mismo hartazgo que los franceses, los italianos o los españoles que votan extrema derecha. Con sus particularidades, hay una tendencia política asentada en Europa y, comprobado, no se para con cortafuegos. Ni siquiera en Alemania.

Ni la chuleta ahumada ni la extrema derecha vienen de Sajonia. Proceden ambas de tradiciones anteriores, sólo que hay quien sabe aprovechar las tendencias y oportunidades

Seguimos interpretando cada una de las victorias de las extremas derechas como anomalías nacionales -¡y en Alemania, más!-, y no como síntomas y tendencias. Como si la extrema derecha, de la inmigración a la caída del poder adquisitivo, hubiera inventado las preocupaciones del votante. Cuando realmente sólo las empaqueta, las nombra y las vende ¿mejor?

Ni la chuleta ahumada ni la extrema derecha vienen de Sajonia. Proceden ambas de tradiciones anteriores, sólo que hay quien sabe aprovechar las tendencias y oportunidades -gastro y/o políticas- y convertirlas en marca. La extrema derecha está en la cresta de la ola. La cuestión es quién y cómo la baja. De momento, ya tenemos confirmado, en la mismísima Alemania, qué es lo que no lo consigue.

La chuleta de Sajonia es un bocado sabroso. Además, por los procesos a los que se ha sometido la carne, ésta posee una textura jugosa, cómoda y agradable al paladar. Se cocina rápido. Y, como la trae de serie, no necesita ni sal. Para más inri, es barata. Es, podríamos concluir, un filete de fácil consumo. Una especie de pre 'fast food'. Si la extrema derecha fuera un bocado de carne, desde esta semana, sería un filete de Sajonia. No sólo porque, aunque a algunos nos espante, hace mucho que conquistó el mercado y gusta a mucha gente. También porque cumple esa regla gastro -y de otros ámbitos- de que cuanto más intentas que algo no se consuma, cuanto más lo prohíbes, más apetecible resulta a algunos paladares. Pero, sobre todo, porque igual que la chuleta de Sajonia no proviene de allí, pero allí estamos apuntando. Para qué indagar en sus verdaderos orígenes.

TITULO:  Documaster - La Torre Eiffel, el sueño de un visionario,.

 La Torre Eiffel, el sueño de un visionario ,.

 

Mira como empieza el documental 'La verdadera historia de la Torre Eiffel'

Soy la Torre Eiffel. El monumento más reconocible del mundo. Todo el mundo qy¡ue llega a Paris me viene a visisitar,.

TITULO:  Al Médico - Salud - Huelga en las Urgencias del Hospital La Paz: “Somos el canario en la mina y estamos muy mal”,.

Huelga en las Urgencias del Hospital La Paz: “Somos el canario en la mina y estamos muy mal”,.

Celadores, médicos, residentes, enfermeras, auxiliares y personal administrativo están llamados a parar este miércoles durante 24 horas para protestar contra el hacinamiento de los pacientes y la falta de personal,.

 

foto - Entrada de Urgencias del Hospital La Paz en Madrid, este lunes.

Trabajadores de las Urgencias traumatológicas y de adultos del Hospital La Paz aseguran estar al límite ante una presión asistencial y una escasez de recursos humanos que los desborda. Por ello, celadores, médicos, residentes, enfermeras, auxiliares y personal administrativo de estos servicios están llamados a una huelga que comenzará este miércoles a las 8.00, con una concentración a media mañana en la plaza del centro sanitario, y que se extenderá durante 24 horas. Los motivos de la protesta son el hacinamiento de los pacientes y la falta de personal para atenderlos. Así lo comenta Guillén del Barrio, enfermero y miembro del sindicato Trabajadores en Red La Paz-Área Norte, entidad que convoca el paro.

“Todo se debe al deterioro generalizado de la sanidad pública madrileña: Urgencias de proximidad sin médico, centros de salud con vacantes sin cubrir y un aumento de las listas de espera para citas, pruebas y cirugías”, explica. Son factores que obligan a los ciudadanos a acudir al hospital al no encontrar en Atención Primaria un doctor que los atienda. Otros pacientes presentan patologías más avanzadas porque no accedieron a tiempo a su médico de cabecera. “Hay días que la situación es desquiciante, estamos agotados, los turnos son insufribles”, confiesa del Barrio.

En La Paz solo las Urgencias de adultos han experimentado un aumento de la afluencia de un 10% anual durante los últimos tres años, según reporta. “El problema es que no se incrementa el personal, tampoco las camas”, insiste tras asegurar que este es, sin duda, el peor invierno de los que él ha vivido durante la década que lleva trabajando en este centro sanitario.

La convocatoria de huelga traslada el resultado de la votación realizada entre el personal del servicio que, por 157 votos a favor y tres en contra, aprobaron el paro. En las Urgencias generales hay alrededor de 400 trabajadores, según el sindicato. Una de ellas es la doctora Sara Fabra, que apoya a sus compañeros, aunque no puede participar en la protesta por motivos económicos y debido a los servicios mínimos, que deben ser del 93%, lo equivalente a un fin de semana o festivo.

“Tenemos un problema de infraestructura importante, excedemos el aforo de forma permanente. Esto es un embudo, falta espacio físico y, a veces, informático para registrar a los pacientes, lo que entraña un problema de seguridad”, denuncia. Reporta que en salas donde hay 12 camas llega a haber tres decenas de pacientes acompañados de sus familiares. La doctora insiste en que, en ocasiones, necesita más tiempo para realizar un diagnóstico. Pasadas las 15.00, hay un médico adjunto y dos residentes por sala de Urgencias.

Desde el departamento de comunicación del Hospital Universitario La Paz defienden que la situación que se está viviendo en este servicio es la propia del mes de enero con el aumento de la incidencia de los virus respiratorios, cuya tendencia se prevé decreciente en la región. Informan de que este lunes a mediodía había 44 pacientes pendientes de ingreso, 10 de ellos con cama ya asignada, “un dato habitual para el centro en estas fechas y para un hospital de más de 1.000 camas”, alegan.

El problema para del Barrio es que no es inusual ver enfermos en un sillón en vez de en una cama y hasta ancianos en taburetes. “En lo que va de año ya hay pacientes que han tenido que esperar más de una semana para ser ingresados en planta. En 2026 hemos enviado al menos tres partes al juez de guardia por la gravedad que alcanzó la situación. Los que estamos en Urgencias somos el canario en la mina y estamos muy mal”, advierte el sanitario.

Entiende que defender la huelga significa no ser cómplice de las condiciones en las que están las personas enfermas. “El riesgo epidemiológico, la propagación de bacterias y los contagios, fruto de la falta de espacio físico, son reales. Resulta peligroso para los trabajadores e inhumano para los pacientes. Es indigno cambiarles el pañal en medio de un pasillo”, reprocha. Indica que suele haber 36 enfermeras y 35 técnicos en cuidados auxiliares de enfermería para ocho salas de Urgencias en las que han llegado a superar los 200 pacientes a la vez entre Observación y espera.

La técnica en cuidados auxiliares de enfermería Gloria Hernanz insiste en que las salas duplican su capacidad con frecuencia. “Hay cartelitos por todo el hospital con los que piden mantener la distancia social, pero las camas están pegadas. El otro día un paciente psiquiátrico le quitó las gafas nasales a su compañero de al lado”, protesta. Cuenta que este sábado enviaron a una paciente oncológica a la sala 1, habilitada para Gripe A y sin médico. “En alguna estancia, cambiar un pañal implica sacar una cama porque no cabemos”, añade. “Y eso que la Paz ha perdido 50.000 pacientes que se han ido a la privada”, lamenta.

A la celadora Sandra Picazo le han comunicado este año que las camillas y camas vacías deben de ser transportadas por un trabajador, en vez de dos, como de costumbre. “Muchas no funcionan bien, se frenan o se desplazan hacia los lados. Estos problemas, sumados a los pacientes en los pasillos, implican que nuestra labor se convierta en una carrera de obstáculos, cuando en una parada cardíaca los minutos son vitales”, explica.

Desde el centro sanitario insisten en que trabajan por ofrecer a los pacientes la mejor atención posible en función de su proceso y prioridad clínica, adaptando los recursos de los que disponen a la demanda asistencial. “La Paz acaba de ser reconocido, este lunes, como el mejor Servicio de Urgencias de España por el Monitor de Reputación Sanitaria. Se ha reforzado la plantilla con personal de enfermería y auxiliares”, presumen. Aunque a Hernanz le parece insuficiente el soporte extra del que tiene constancia: “La dirección nos envió un correo: en infantil, 48 efectivos y en adultos, 57″.

Cuenta que mientras en la calle los termómetros bajan, en el hospital no hay mantas suficientes para abrigarse y una ventana está rota desde principios de año, cubierta con empapadores y colchas dobladas. El departamento de comunicación del Hospital La Paz recuerda que cuentan con una unidad de Hospitalización a Domicilio “que puede ser una alternativa, siempre voluntaria y cuando la patología lo permita, priorizando el bienestar del paciente”.

También reporta la habilitación de camas adicionales en las plantas de hospitalización, la agilización en la medida de lo posible de las altas en planta y los traslados a los hospitales Carlos III y Canto Blanco, pertenecientes al complejo La Paz.

Demandas

Pero los participantes en la huelga señalan que no se trata solo de añadir más camas, sino de paliar un problema estructural, empezando por la dotación suficiente de los servicios de Urgencias de Atención Primaria. “Estos deben contar con equipos completos compuestos por médicos, enfermeras y celadores todos los días del año”, dice Guillén. Señala que antes tenían más margen. “Si había muchos pacientes en Urgencias, se podían retrasar las operaciones de los que no estaban en estado grave para liberar camas. Pero cuando las listas de espera de la Comunidad de Madrid ya superan el millón de personas, la cosa se complica”, insiste.

Para revertir el deterioro, exigen la implantación del “Plan Ningún Paciente en el Pasillo” y el establecimiento de límites seguros de aforo en las salas de la Urgencia General del Hospital La Paz, así como la designación de espacios suplementarios en el caso de que se supere la capacidad. Piden ratios claras de profesionales por paciente y protocolos más transparentes de activación automática para abrir espacios y contratar personal de forma inmediata cuando se dispare la presión asistencial: “Nos negamos a admitir las derivaciones a la sanidad privada“.

Desde la Comunidad de Madrid echan la culpa una vez más al Ministerio de Sanidad. “Sigue sin desarrollar un plan serio de recursos humanos para el Sistema Nacional de Salud con el que afrontar el grave déficit de profesionales sanitarios que existe en todas las comunidades autónomas”, señalan tras insistir en que la acreditación de más de 50.000 profesionales de países extracomunitarios para el ejercicio en la sanidad pública está pendiente.

Del Barrio aclara que sus reivindicaciones se dirigen a la Consejería de Sanidad: “Nuestra crítica es autonómica y no estatal porque los presupuestos de nuestro hospital dependen de la Comunidad de Madrid, también nuestras condiciones laborales. Si no hay profesionales es porque se les maltrata. La gente deja la profesión o se va a vivir a otras autonomías”.

LUNES - 14 , 21 , 28 - Septiembre - EN EL PUNTO DE MIRA - Bill Gates: “No le veo valor alguno a que mi fundación dure más de 20 años” ,. / LUNES - 14 , 21 , 28 - Septiembre - Madridistas por el mundo - Champions League Fútbol - Ganar antes que jugar bien ,. / JUEVES - 17 , 24 - Septiembre - Baloncesto - El Real Madrid arrolla al Unicaja y revalida el Torneo Costa del Sol , Protagonista de 'Campo de estrellas' Realmadrid TV ,.

 

TITULO:   LUNES -  14 , 21 , 28 -  Septiembre -  EN EL PUNTO DE MIRA  -  Bill Gates: “No le veo valor alguno a que mi fundación dure más de 20 años”  ,. 

LUNES  -    14 , 21 , 28 - Septiembre - EN EL PUNTO DE MIRA ,.

En el punto de mira es un programa de televisión que se emite en el canal Cuatro y que se estrenó el 26 de julio de 2016.¹​En este se tratan temas de actualidad y de investigación, ofreciendo como novedad en el formato, imágenes de cámaras 360° junto a grabaciones panorámicas hechas desde drones y sistemas de grabación oculta. Así, a manos de varios reporteros, profundizan en temas como la trata de animales, el negocio de las farmacéuticas o la caza ilegal. Lunes  - 14 , 21 , 28 -  Septiembre  , a las 22:40h, etc,.

Bill Gates: “No le veo valor alguno a que mi fundación dure más de 20 años”,.

El multimillonario y filántropo ha participado este lunes en un acto del 50º aniversario del nacimiento de EL PAÍS, donde ha reflexionado sobre los retos de un mundo en crisis,.

 

fotos - Bill Gates durante el encuentro con los lectores de EL PAÍS en el Museo del Prado el 19 de enero de 2026.

“El milagro que se dio desde el año 2000 hasta 2025, cuando se redujeron las muertes infantiles a la mitad, se está revirtiendo”, advirtió Bill Gates este lunes en Madrid. 

Cuándo será el fin de la Fundación Gates

La entidad dirigida por Gates tiene previsto destinar la mayor parte de sus fondos, incluidos unos USD 200.000 millones, antes de 2045, año en que planean su cierre.

“No quiero que ‘murió rico’ sea una de esas cosas que puedan decir de mí”, afirmó Gates en el evento. El filántropo defendió que la fundación no debería buscar existir indefinidamente, sino que los recursos deben emplearse ampliamente en el presente. Reiteró ante el auditorio: “Podemos dedicar mucho más dinero ahora, y seguro que habrá más filántropos dentro de 20 años”.

Cuáles son los retos actuales para el futuro de la sociedad, segun Gates

Durante la conversación, Ana Carbajosa, directora de Planeta Futuro, moderó el diálogo con Gates sobre los retos globales de la cooperación internacional y los recortes en la ayuda exterior.

El presidente de la Fundación Gates lamentó los recortes abruptos en Estados Unidos: “Las mosquiteras para la malaria no se enviaron, los suplementos alimenticios tampoco. Se malgastó mucho”. Contó el caso de fondos destinados a “ayuda a Gaza” que en realidad apoyaban la salud sexual y reproductiva en la provincia de Gaza en Mozambique, incluyendo antirretrovirales para embarazadas que viven con VIH.

La cooperación de España recibió una valoración diferenciada. Ana Carbajosa resaltó que el país está “nadando a contracorriente” en defensa de la salud global.

Gates reconoció ese esfuerzo, aunque matizó que “incluso en los países más generosos, como Suecia y Noruega, la ayuda exterior no supera el 1% del presupuesto nacional”. Refiriéndose a Europa y al mundo, subrayó: “Europa y el mundo decidieron que el 0,7% del PIB sería suficientemente generoso, y hoy España está en un tercio de ese porcentaje”.

 

Recortes en la ayuda exterior de Estados Unidos provocaron que las mosquiteras para la malaria y suplementos alimenticios no llegaran a destino, según Bill Gates. 

Gates recalcó que los beneficios de la cooperación internacional son concretos. “Este dinero son los nutrientes para las nuevas madres, vacunas para evitar que tengamos diarreas o medicamentos para evitar que nos desangremos”, afirmó.

Gates cuenta cuál es la clave de la IA para el futuro

El cofundador de Microsoft abogó por la innovación y la inteligencia artificial como herramientas para ampliar el acceso a la educación y la salud.

“Debemos lograr que la inteligencia artificial sea gratuita. Tener médicos a los que podamos hablar 24 horas sobre nuestra salud física y mental, o que los granjeros más pobres de África puedan consultar en su teléfono qué abono añadir a su tierra, cambiarán el mundo de forma muy positiva”, dijo.

Destacó los recientes avances médicos, como el lenacapavir, un antirretroviral inyectable que previene el VIH con gran eficacia. “Me emocionan las distintas herramientas que tenemos para ayudar a los países con menos recursos”, añadió.

 

Bill Gates destaca el potencial de la inteligencia artificial como herramienta gratuita de salud, educación y asesoramiento técnico para zonas rurales y pobres. 

Según Gates, su “marco mental” es “muy positivo”. Recordó los avances desde los años sesenta: “En los años sesenta el 70% de la población vivía en países pobres y ahora el 70% vive en países de ingresos medios, mientras solo el 15% vive en países muy pobres”. Indicó que ejemplos como India, Indonesia y Vietnam ilustran esta transformación, ya que “son autosuficientes”.

En la recta final del acto, señaló los cambios en la educación y el trabajo debido a la digitalización, proponiendo el desarrollo de tutores virtuales personalizados y el empleo masivo de información, pero enfatizó que la motivación personal será decisiva.

 

TITULO:  LUNES  -  14 , 21 , 28  - Septiembre -  Madridistas por el mundo  - Champions League Fútbol - Ganar antes que jugar bien  ,.  

Realmadrid TV emite  - Lunes  - 14 , 21 , 28  - Septiembre -  Champions League Fútbol -Ganar antes que jugar bien    , noche, a partir de las 22:30 horas, una nueva entrega de Madridistas por el mundo -  Champions League Fútbol -  Ganar antes que jugar bien  ,.  

 

Champions League Fútbol - Ganar antes que jugar bien,.

 

 

 

Resultado Final -  Real Madrid - 2 - Inter Milan  - 1 - foto ,.

 

 El Real Madrid vence (2-1) al Inter de Milán en su estreno en Champions League con dos goles de Mbappé y Fede Valverde. Los tantos del conjunto blanco llegaron tras dos errores defensivos del equipo italiano en la primera parte. El conjunto italiano comenzó dominando el encuentro, pero los fallos le condenaron a ir a remolque durante todo el partido. Tras el descanso, los visitantes buscaron recortar distancias y obtuvieron su recompensa con un gol de Carlos Augusto tras un pase de Lautaro Martínez. El Madrid sufrió para tener el control del enfrentamiento como consecuencia de las bajas que tuvo en el mediocampo,.

 

 

TITULO:  JUEVES -   17 , 24 - Septiembre   -   Baloncesto - El Real Madrid arrolla al Unicaja y revalida el Torneo Costa del Sol ,.   protagonista de 'Campo de estrellas' Realmadrid TV,.

Realmadrid TV  el jueves - 17 , 24 - Septiembre  -  Baloncesto - El Real Madrid arrolla al Unicaja y revalida el Torneo Costa del Sol,.  a partir de las 22:30 h, una nueva entrega de Campo de estrellas en esta ocasión,.

  

  Baloncesto - El Real Madrid arrolla al Unicaja y revalida el Torneo Costa del Sol,.

 

 El Real Madrid se ha proclamado campeón del Torneo Costa del Sol, tras superar al Unicaja,.

 

 

Resultado Final - Unicaja Malaga -74 - Real Madrid -113 - foto ,.

 

 

El Real Madrid conquistó su séptimo Torneo Costa del Sol tras arrollar al Unicaja (74-113) en su vuelta al Martín Carpena, en un tercer amistoso del triangular que tan solo estuvo parejo en los primeros diez minutos y en el que destacaron los franceses Theo Maledon, con 19 puntos, y Timothé Luwawu-Cabarrot, con 16.

Un parcial de 9-30 del Real Madrid en el segundo cuarto terminó siendo definitorio para resolver un partido de clara superioridad física ante los malagueños, que solo se agarraron al talento de Cameron Hunt en el inicio.

Hunt empezó a desarbolar la defensa madridista en cada entrada a canasta y el Carpena vibraba con las jugadas de su nuevo fichaje, ex de Joventut, que en el primer cuarto ya había anotado trece puntos de sus quince. Pero poco duró la alegría local.

De la igualdad en el primer cuarto (27-25) se pasó a un parcial de 2-17 a favor de los blancos en el primer tramo del segundo cuarto, con una superioridad clara en el pasillo interior y de Timothé Luwawu-Cabarrot generándose sus tiros.

El físico interior del Real Madrid sigue siendo muy superior a un Unicaja que continúa a la espera de fichar a un intimidador defensivo en esa posición, y ahí se resintieron los de Txus Vidorreta, que se fueron al descanso perdiendo de 19 puntos.

En la segunda parte nada pudo cambiar el cuadro malagueño, que dio rodaje a los nuevos fichajes y prosiguió con el encaje en los sistemas de Txus, pero sin oposición en defensa ante la apisonadora del Madrid.

Le salió todo al equipo de Pedro Martínez, ya listo para las semifinales de la Supercopa de la Euroliga ante el Dubai Basketball el próximo viernes 18 a las 18:45 horas, mientras que el Unicaja afrontará otro amistoso el jueves 17 ante UCAM Murcia (20.00 horas).

Unicaja (27+9+16+22): Perry (16), Hunt (15), Brazdeikis (4), Barreiro (4), Kravish (4) -quinteto inicial- Pantzar (10), Lukosius (0), Djedovic (6), Tyson Pérez (0), Díaz (2), Noua (2), Hernángomez (11).

 Real Madrid (25+30+25+33): Campazzo (15), Luwawu-Cabarrot (16), Abalde (5), Pradilla (6), Tavares (4) -quinteto inicial- Maledon (19), Okeke (10), Deck (10), Feliz (6), Jones (6), Sarr (11), Llull (5).

Árbitros: Joaquín García, Alberto Sánchez y Javier Ávila.

Incidencias: Partido amistoso correspondiente al XV Torneo Costa del Sol disputado en el Palacio de los Deportes José María Martín Carpena de Málaga ante 10.681 espectadores.