VIVA LA VIDA - Albert Adrià: «El cliente busca la creatividad que nos diferencia» ,. SABADO - 2 , 9 - Mayo , . / VIVA LA VIDA - Julia Varela: “El aprendizaje del duelo es asumir los errores que ya no tienen solución” ,. Domingo - 3 , 10 - Mayo ,./ No sé de qué me habla - Loteria - El Rasca de la Galleta de la Fortuna - España lidera la posición más dura en la UE frente a la guerra de Trump y Netanyahu ,. / Los toros La Ser - Reeducación socialista: no dejen que los niños se acerquen a los toros,.

 

TITULO:  VIVA LA VIDA -  Albert Adrià: «El cliente busca la creatividad que nos diferencia» ,. SABADO - 2 , 9 - Mayo  ,.

 El sabado  - 2 , 9 - Mayo    a las 16:00 por Telecinco , foto,.

  Albert Adrià: «El cliente busca la creatividad que nos diferencia»,.

El cocinero de Enigma recogió en la última jornada de Madrid Fusión el premio «The Best Chef of the Year in Europe»,.

 

Albert Adrià con su hijo en Madrid Fusión,.

Con dos estrellas Michelin, tres Soles Repsol y situado en el número 34 del prestigioso ranking The 50 Best Restaurant’s, Albert Adrià ha tenido un gran protagonismo durante Madrid Fusión. Ayer, visiblemente emocionado, recogió el Premio «The Best Chef of the Year in Europe» y para inmortalizar el momento subió al escenario a su hijo, vestido con la chaquetilla de Madrid Culinary Campus (MACC). Albert se encuentra frente a un proyecto, dice, en el que se encuentra feliz: Enigma. Lo demuestra transmitiendo conocimiento y buen rollo, «porque soy feliz cocinando y no lo puedo ocultar», añade.

«Airwaffle» de parmesano, caqui con caviar de Kálix, crema ahumada y aceite de pipa de calabaza tostada, «soufflé» de mozzarella, tempeh de garbanzos, guisante lágrima del Maresme en vaina de judía, royal de liebre, Bulli y Mugaritz y piquillo frambuesa son sólo algunas de las 28 elaboraciones que componen su menú degustación, que cuesta 260 euros y con vinos asciende a unos 350: «Creo que uno no puede escapar de quien es, ni de la marca que defiende. Yo soy Albert Adrià, de elBullli, entendiéndolo como una parte de mi vida y de mi historia», nos cuenta a LA RAZÓN, al tiempo que confiesa que «trabajo para ser diferente sin marcarme objetivos. Los restaurantes con tal exigencia como Enigma son tremendamente aburridos. Se mueven por la rutina, porque es la que te permite que todo fluya con un mínimo de errores, porque, al fin y al cabo, es de lo que se trata», apunta satisfecho de llenar cada noche de lunes a viernes.

Lo afirma porque es consciente del momento por el que atraviesa la alta gastronomía y de la sobreoferta que hay: «Barcelona es un gran pueblo, que vive del turismo y esa sobreoferta provoca que el cliente tenga que elegir a dónde ir y que venga a Enigma es maravilloso. Tenemos un 50 por ciento de comensales americanos y de asiáticos. En total, el 80 por ciento son foráneos. Compito con los restaurantes de dos estrellas y con los de tres, cuyas sillas son las más difíciles de llenar. La mayoría elige este tipo de restaurantes cuando quieren celebrar algo y es normal que quieran ir al más conocido». ¿Dónde está el cliente español? Preguntamos: «Creo que cada vez hay menos gente con un poder adquisitivo alto», explica. Quien reserva en Enigma sabe perfectamente a dónde va. Más que nada, porque Albert Adrià cuenta con casi 41 años de trayectoria y con un nombre, que otorgan confianza al comensal, que demanda «una experiencia seria y con criterio. Vienen exigiendo lo que ellos buscan, que es el apellido Adrià y la creatividad que nos diferencia. Yo me niego a no ganar dinero». Nos reconoce que no le gusta nada, nada, «la palabra experiencia. La odio, porque es tan fácil de decir como difícil de realizar». Para mantener un ritmo y un trato acorde con el dinero que paga el comensal, dirige a un equipo de 55 personas, ya que, nos recuerda, «comer en un restaurante es un contrato, porque el cliente paga un dinero y tú tienes que darle algo que él crea que lo vale seguro», apunta sabedor de que la alta gastronomía se encuentra en un momento complicado.

Tiene una verdadera obsesión por el producto al que pone al máximo valor. Lo aliña con técnica, precisión y conocimiento, que aplica a cada receta que recrea: «Se habla mucho de creatividad, pero nosotros ideamos platos a diario a los que otorgamos todo nuestro bagaje y les vamos dando versiones nuevas, lo que hacemos es recrear. La creatividad al máximo nivel se da en contadas ocasiones. Tenemos un archivo de 4. 000 recetas de cocina peruana, mexicana, tradicional..., además de todas las de elBulli». Dicho esto, nos explica el proceso de elaboración de sus recetas: «Trabajamos con un listado de ingredientes en los que escribimos el día que entra y el día que se va, porque termina la temporada. Nos damos una o dos semanas para trabajar el plato, porque cuanto más técnico, más tiempo tardas».

Bares, qué lugares,.

Y, en cuanto a la pregunta de si existe un relevo generacional, opina que por supuesto, siempre que «los jóvenes entiendan un restaurante como un negocio y que no hay varios estilos de cocina, sólo la buena y la mala. No somos tan buenos, sin embargo, creando conceptos». Pone el ejemplo del ramen. Hay muchísimos sitios donde comerlo: «¿Por qué no crear uno especializado en platos españoles? ¿Por qué no diseñamos uno de fideos a la cazuela? En Barcelona, estamos en el momento macarrón. La especialidad es la clave a la hora de montar un primer restaurante, porque el mensaje es directo, necesitas menos trabajadores y la inversión es menor». ¿Un último mensaje? «El error va implícito en hacer cosas. Es el movimiento causa-error y no pasa nada, mientras no hipoteques a tu familia. En Barcelona, es tendencia abrir un bar. Tengo una lista enorme a los que ir y me parece el camino», concluye.

 

TITULO:   VIVA LA VIDA -  Julia Varela: “El aprendizaje del duelo es asumir los errores que ya no tienen solución”    ,. Domingo - 3 , 10 - Mayo ,. 

 

El domingo  -  3 , 10 - Mayo    a las 16:00 por Telecinco , foto,.

 Julia Varela: “El aprendizaje del duelo es asumir los errores que ya no tienen solución” ,.

La periodista y escritora publica “Todo por hacer”, una novela que afronta la pérdida de la madre y el misterio que deja detrás,.

 

 La escritora Julia Varela,.

Ahora solo busca la belleza. Ha aprendido a tocar el piano, frecuenta solo compañías hermosas y que aportan, no malgasta el tiempo en enfados y toxicidades, aunque es consciente de que siempre se cruzan en el camino. Julia Varela (Pontevedra, 1981), atravesó un enorme dolor y aprendió una lección. Este es el tiempo que tenemos y nadie garantiza nada, está "Todo por hacer” (Ediciones B), como es el título de la segunda novela de la periodista y escritora, voz y rostro de Televisión Española.

¿Cuál es el origen de esta historia?

Tenía 40 años cuando mi madre fallece. Estaba enferma de cáncer, pero el desenlace fue bastante inesperado. Dos años más tarde, a mí me diagnostican cáncer de mama, que es la enfermedad por la que muere ella. Todo vuelve a removerse. Fueron unos años muy malos, pero pensé que podía tratar de sacar algo bonito del dolor.

Del dolor salen algunas de las mejores obras.

El duelo por la muerte de una madre es el gran tema del libro, es el conflicto, el drama de la historia. Pero la novela tiene más luz que penumbras y ese es el camino que recorre la protagonista. Yo me di cuenta, cuando falleció mi madre, que en la sociedad vivimos de espaldas a la muerte en general y al duelo, y es un tema que metemos debajo de la alfombra. Sabemos que está ahí, pero no lo miramos. Cuando pasa de una manera abrupta, el bofetón es muy grande y no tenemos herramientas para gestionarlo.

Desde niños lo evitamos, lo disfrazamos.

Mi hijo pequeño ya me lo ha preguntado. Mi primer impulso fue decir: “no, mamá no se va a morir”, hasta que me di cuenta de que le estaba mintiendo. Y además, no lo estoy preparando para algo que puede pasar también de manera inesperada y él se va a encontrar con una gran mentira. No defiendo que cada vez que salgas a la calle tengas la espada de Damocles en la cabeza, si te cae un macetero, si te da un infarto. Pero tenemos que ser más conscientes de que es parte de la vida, de que está ahí esa posibilidad. Nos sirve para relativizar las tonterías o las nimiedades del día a día. Mi padre, que es de un pueblo pequeño de Galicia, recuerda que su padre lo llevaba de la mano a los velatorios en las casas y ahí veía los cadáveres, a los difuntos, incluso a darle un beso al abuelo. La muerte estaba más naturalizada. Ahora te la encuentras en la absoluta incredulidad.

Escribir esta novela debió necesitar bastante coraje.

No pude hacerlo hasta que pasó un tiempo, lo mastiqué y lo digerí y me alejé un poco. Porque recrearlo en la escritura fue complicado y me hizo pasarlo mal de nuevo. Vuelve a doler, evidentemente, y vuelves a llorar. Pero lo pude hacer una vez distanciada y habiendo transitado ya bastante del camino del duelo.

¿Le ayudó a comprender?

Cuando escribo, pienso mejor. Me ayudó a recolocar ideas y a la calma. Pero tampoco ha sido terapéutico, no he sanado escribiendo.

El duelo se pasa fuera del libro.

Exactamente. Lo escribo cuando lo he transitado. La madre es el refugio, el calor, la protección. Creo que el duelo por una madre nunca se supera. Lo vas transformando en otras cosas, vas encontrando otros canales para conectar con esa ausencia de otra manera. Hay que hacerse a la idea y convivir con esa ausencia y convivir con el echar de menos todo el rato.

Pero no aferrarse a esa idea.

Un día que ya te agotas de llorar, te secas. No dejas de echar de menos pero queda una cicatriz.

En el libro, los objetos, las cosas inanimadas, parecen contener el alma de la ausencia. ¿Cuánto pesan esos objetos?

Totalmente. Me di cuenta de la gran importancia que tienen esos objetos para conectar con lo inmaterial. Mira, este anillo es de mi madre, tengo algunos que son talismanes. El olor de ella en esa casa, la ropa que cogí de ella, aunque no me la ponía. Eran una manera de conectar con ella de la que no podía prescindir. Eran estelas que me ayudaban. Yo sabía que no la iba a olvidar, pero lo necesitaba.

Y cuando la herencia que recibimos es negativa, ¿sirve con redecorar la vida para olvidar?

A uno de los personajes le sucede que se quiere liberar cuanto antes, que desaparezca todo. Es algo muy de nuestra sociedad, pero no soluciona nada, no impide el duelo, no logra el olvido. No exteriorizarlo así no ayuda mucho. Yo me di cuenta de que el duelo es algo que llevamos muy callado y que compartirlo ayuda, aunque al principio no quieras esa compañía.

La novela se convierte en una investigación.

Sí, hay un misterio, hay un misterio familiar...

¿Le quedó algún misterio con su madre?

Alguna cosa, sí. Alguna cosa. Releí algunas cartas y redescubrí otro lado de ella. Es una historia muy común la de las huellas que dejan los muertos y es bonito, porque no todo hay que contarlo. Hay que respetar esos silencios. A veces es para protegerte, otras porque es su intimidad y lo que descubres después te ayuda a completar su imagen.

Blanca está intentando constantemente descubrir ese misterio a raíz de ese billete del autobús y su padre y los paisanos de la trama le dicen: “No busques más, no remuevas tanto, déjalo ir".

Le mueve algo habitual, que es el sentimiento de culpa, lo no completado con su madre, donde debió estar y no estuvo, lo que debió decir y no dijo. Vivimos en un día a día en el que nos faltan palabras y abrazos y cuando llega la muerte queda un callejón sin salida.

Es imposible no sentir culpa, no cuando alguien se va, porque nunca te comportas perfectamente con nadie, jamás. Siempre hay algo de lo que arrepentirse.

Siempre hay algo de lo que arrepentirse, unos más que otros. Sí, es verdad, siempre hay algo de culpa y el aprendizaje del duelo es asumir los errores que uno hace y que ya no puede solucionar. Por parte de una madre y un padre hacia sus hijos nunca tienen malentendidos en el corazón. Tú piensas que sí, que se fue con esa sensación de que no la escuché o no la atendí, pero creo que los padres nunca lo piensan. Pero es duro, es duro hasta que lo asumes.

¿La paternidad cambia la relación con la muerte?

Cuando tienes hijos eres más consciente del envejecimiento. De cómo tus padres envejecen, de cómo cambia tu relación con ellos. Y te ves yendo contrarreloj y contra la calavera.

Para no quedarnos con este tono mórbido, la novela habla de vivir.

El mensaje es que está todo por hacer. Y que no postergues, que no demores el plan de lo que quieres hacer porque piensas que vas a vivir siempre y no es así. Hagamos cuanto podamos, no demoremos abrazos y decir te quiero y los planes bonitos. No, que de eso va la vida es que no va de otra cosa. Te das una bofetada muy grande y te preguntas: “¿De qué me estaba preocupando yo?”.

 

TITULO: No sé de qué me habla     - Loteria -  El Rasca de la Galleta de la Fortuna -  España lidera la posición más dura en la UE frente a la guerra de Trump y Netanyahu,.

No sé de qué me habla - Loteria - El Rasca de la Galleta de la Fortuna -  España lidera la posición más dura en la UE frente a la guerra de Trump y Netanyahu  , fotos,.

 

 

España lidera la posición más dura en la UE frente a la guerra de Trump y Netanyahu,.

 

Felipe VI y Pedro Sánchez, en la cena inaugural del Mobile World Congress 2026.  

Sánchez cree que el presidente de EE UU está más solo de lo que parece aunque los socios europeos evitan críticas más claras a su agenda intervencionista,.

 

España no apoya de ninguna manera al régimen de los ayatolás de Irán, y se ha sumado a todas las condenas dentro de la Unión Europea que se han hecho contra ellos, pero el Gobierno de Pedro Sánchez está absolutamente convencido de que la acción unilateral de Donald Trump y Benjamín Netanyahu es inaceptable y está movilizando todos sus recursos políticos y diplomáticos para condenarla y hacerle frente. El Gobierno español tiene  ,.

TITULO: LOS TOROS LA SER - Reeducación socialista: no dejen que los niños se acerquen a los toros,.

LOS TOROS LA SER ,. 

 
 Los toros es un programa radiofónico que dirige el periodista especializado Manuel Molés en la Cadena SER. Desde abril de 2015 se emite los lunes de madrugada tras ser sustituido de su horario habitual de emisión de los domingos por el programa Contigo dentro. Contó con la colaboración de Antonio Chenel Antoñete, fallecido en Madrid el 22 de octubre de 2011, siendo uno de los espacios más antiguos del panorama radiofónico nacional ya que continúa emitiéndose de manera ininterrumpida desde 1982.
 Es un espacio taurino a modo de repaso informativo semanal. Consta de tertulias, entrevistas con los personajes de actualidad y crónicas de los eventos taurinos más destacados de la jornada., etc.

 

Reeducación socialista: no dejen que los niños se acerquen a los toros,.

Este último ataque a la tauromaquia busca, de forma sibilina, acabar con la posibilidad de que la lidia exista en el futuro,.

 

foto - Niño en una corrida de toros,.

El toreo, la tauromaquia o, más comúnmente, «los toros», ha sido uno de los objetivos más atacados, casi como una obsesión, por parte de cierta parte de nuestra casta política. Hace pocos días, el Ministerio de Juventud daba inicio a una intentona para, a ser posible, eliminar a todas las nuevas generaciones que se puedan interesar por él. Un ejercicio de ingeniería social para dar carpetazo definitivo a esta práctica. De acuerdo con el Ministerio de Juventud e Infancia, encabezado por Sira Rego, el toreo representaría una suerte de abuso indirecto a los menores. Estos se verían, supuestamente, obligados o forzados por sus padres a asistir a eventos, las corridas, donde se haría gala de «violencia contra los animales», lo que podría causar en los más vulnerables «riesgos significativos para la vida y la integridad física y psíquica», así como problemas psicológicos graves, como falta de empatía o tendencias violentas. Para estas conclusiones se han basado en una recomendación formulada en 2018 por el Comité de los Derechos del Niño, de la ONU, que pidió a España «prohibir la asistencia de menores de 18 años» a este tipo de espectáculos. De tal manera, se ha incluido esta propuesta en la ampliación de la Ley Orgánica de Protección Integral a la Infancia y la Adolescencia frente a la Violencia, que reúne otras medidas como la obligación de escuchar a nivel judicial las declaraciones de los menores o el aumento de los años de prescripción para los delitos de abuso sexual enfocados en menores.

Ingeniería social,.

Más allá de lo desagradable que pueda resultar esta asociación, pues se equipara el toreo a delitos de máxima gravedad, la propuesta no es más que una continuación de una serie de iniciativas por parte del Gobierno para acabar con la lidia de forma completa. No olvidemos que en 2024 el ministro Ernest Urtasun suprimió el Premio Nacional de Tauromaquia afirmando que Cultura dejaba «de subvencionar con dinero público entidades que promuevan el maltrato animal». De la misma manera, el Gobierno se opuso en noviembre de 2025 a que esta actividad cultural fuese reconocida como «patrimonio inmaterial» por parte de la Unesco, una proposición no de ley que pretendía crear un consenso en el Congreso para impulsar esta actividad y que fuese reconocida como algo de valor cultural e histórico a nivel internacional.

También se ha visto un ataque sistemático contra figuras asociadas al toreo, desde acoso y comentarios malintencionados en redes o declaraciones públicas, hasta temas más concretos, como el ataque a las personas que defienden o disfrutan de esta expresión cultural. Recuerden que Ernest Urtasun declaró en 2024 que la sociedad española había evolucionado positivamente por estar «cada vez más en contra del maltrato animal y sus expresiones», tal y como definía al toreo. No obstante, esta propuesta es mucho más agresiva que las anteriores pese a ser, si se quiere decir así, menos directa que la prohibición de los premios. Aunque afirma que el objetivo de la ley no es «prohibir los toros», como declaró el pasado 27 de enero, lo cierto es que la ley atenta a un nivel mayor.

No es difícil pensar que la mayoría de gustos, costumbres o tradiciones son, casi por definición, adquiridos. En nuestra infancia y adolescencia imitamos, copiamos y nos acostumbramos a ciertas actividades y formas de ver el mundo y de actuar en él. Como decía el sociólogo francés Pierre Bourdieu, «el habitus es historia hecha cuerpo», y de las costumbres en la infancia desarrollamos nuestra forma de ver el mundo y nuestras prácticas en él. Tal como un niño puede aficionarse al tenis por jugar con su madre o padre los fines de semana, o al cine por ver películas, lo mismo ocurre con el toreo.

Esta normativa, más allá de la supuesta y muy discutible protección a los menores, busca realizar un ejercicio de ingeniería social, cortando la cadena de transmisión de padres a hijos. Si los niños o adolescentes no conocen el toreo hasta ser adultos, es poco probable que desarrollen no solamente afición, sino simplemente comprensión. Se podría convertir, como parece ser el objetivo de la mencionada ley, en un aspecto meramente folclórico, como puede ser, por ejemplo, para un navarro los vestidos flamencos, algo divertido, sí, pero que difícilmente defendería hasta las últimas consecuencias o se interesaría por ello fuera de momentos bastante concretos en su vida.

Esta ley es, en resumen, el intento de estocada final contra el toreo en España. Y es que parece probable que, viendo el apoyo que esta actividad todavía tiene, la mejor solución que se les haya ocurrido, que no por ello menos inteligente, es eliminar la posibilidad de que en el futuro siga siendo apoyada. Un ejercicio de ingeniería social bien dirigido que pretende acabar con una parte imborrable de nuestra Historia y actualidad. Parece que será un año duro para el toreo.