TITULO: EL SILENCIO POR FAVOR - DESAYUNO - CENA - DOMINGO - LUNES - ROSA LOPEZ CANTANTE,.
foto, Rosa López: "A los 16 años acompañaba a mi padre a pedir",.
Nací en Peñuelas (Granada) hace 36 años. Acabo de grabar el docu-realitySoy Rosa,
que se emitirá a partir del 26 de junio en el canal TEN. Y el día 30,
sale a la venta ‘Kairos’, mi octavo disco en solitario. Empiezo una
nueva etapa.
XLSemanal ¿Qué significa Kairos?R.L. Me gusta mucho la mitología griega y significa ‘cambio, renacer’. Soy creyente y, en términos bíblicos, significa ‘momento de Dios’. Me gustó ponerle ese nombre al disco porque siento que estoy en una nueva etapa en la que ya no tengo miedo a nada.
XLSemanal. ¿A nada?
R.L. ¡A nada! Y si tengo miedo a algo me lo guardo, porque eso forma parte de mi trabajo interior, de mi crecimiento como artista y como persona. Voy más lenta que otras personas porque he tenido que aprobar asignaturas que ni siquiera sabía que estaban.
XLSemanal. ¿Dice que le gusta leer a los griegos?
R.L. Mucho, yo he aprendido de ellos muchas cosas en estos años (ríe). Y, aunque no me siento escritora ni compositora -porque puedo cagarla en cualquier momento-, la letra del primer single (Al fin pienso en mí) la he escrito yo. Es una especie de himno para darme fuerza. Yo compongo canciones desde que tengo 12 años.
XLSemanal .Oiga, la veo estupenda.
R.L. Pues estos dos últimos años he engordado once kilos por hacer malel régimen vegano. Me había quedado en 69, pero ese peso no lo vio nadie porque me duró tres meses. Fue una época en la que no tenía que cantar y me puse a hacer deporte con un entrenador personal en Málaga.
XLSemanal. Cuánto mide y cuánto llegó a pesar.
R.L. Mido 1,73 y llegué a pesar 112 kilos. Ahora me levanto a las 5,30 h. para hacer dos horas de deporte y, aunque lo he aprendido a fuerza de hostias (ríe), hago ese esfuerzo por mí, no por los demás. A mí el deporte me ha salvado la vida.
XLSemanal. Cuenta que hasta los 20 años vivió la España profunda.
R.L. Totalmente, no viví nada de lo que suele vivir una chavala fuera de la familia. Nada de lo que me enseñaron sirvió para el momento que viví a partir de mi entrada en la Academia. Ahora me encanta vivir experiencias porque me perdí tanto durante todo ese tiempo… Me gusta muchísimo aprender y, sobre todo, verle el lado guay a las cosas.
XLSemanal. Dice que tenía miedo a que su madre se enfadara por los cambios que se iban produciendo en usted.
R.L. Es que mi madre es una tía muy exigente con sus hijos, sobre todo conmigo, que era su niña. He sido muy feliz en esa primera etapa de mi vida, pero con muchas carencias. Aunque he de decir que las cosas realmente importantes nunca me faltaron: el amor, los valores que tus padres te inculcan, el jartarte de reír con tus hermanos… Si no había de comer no importaba porquea veces venían mis primos a casa para traernos lo necesario o hacíamos lo que fuera para conseguir algo…
XLSemanal. ¿Lo que fuera?
R.L. Sí; con 13 años yo iba con mi tío, que se llama Hernán Cortés Montero, a cantar en los bautizos, en las bodas y en las primeras comuniones; y mi padre ha hecho de todo: araba el campo, ha sido monaguillo, pidió en la calle… Yo, con 16 años, loacompañaba a pedir dinero por la calle, íbamos a la puerta de La ermita de los tres juanes, a la feria del Corpus Christi, en la explanada de la discoteca… Y me he vestido de gorrilla, guardacoches para que me dieran la voluntad.
XLSemanal. Su abuelo era gitano.
R.L. Sí, muy gitano y mi abuela muy paya, muy castellana que se dice (ríe). A mí me habría encantado haber sacado ojos grandes, nariz grande, boca grande… y el deje para cantar flamenco –porque en mi familia todos tocan flamenco– pero la niña tiró para otro lado, para otro sould, para lo negro.
XLSemanal. ¿Recuerda algún verano especial de niña?
R.L. Todos eran especiales. Nosotros salíamos a ‘veranear’ de aquella manera. Como mi padre trabajaba arreglando casas, nuestros veraneos eran: cargar sacos de cemento, acompañar a mi padre a comprar bloques y arena, buscar quien le prestara una hormigonera… y, en los momentos de descanso, comíamos y nos mojábamos con la manguera de hacer la mezcla.
XLSemanal. Fue la ganadora absoluta de OT y, sin embargo, da la sensación de que Bisbal, Bustamante y Chenoa le robaron la merienda.
R.L. ¡No, qué va! Yo siento que he ganado muchísimo cariño de la gente, eso vale más que vender discos de oro y de platino fuera de España. No hay nada más grande que pueda tener un artista que el cariño del público.
XLSemanal. Pero solo del cariño no se vive.
R.L. Pero es muy importante; para mí, lo más importante. La gente por la calle me lo demuestra todos los días. Y fíjate si he llegado a valorar ese cariño que comprendí que me pidieran autógrafos hasta en el velatorio de mi padre, con el cuerpo allí presente y mi madre llorando; con eso te lo digo todo. En ese momento me sentó un poco mal, pero me puse en el lugar de los otros y los firmé. He vivido experiencias muy raras que si no las hubiera focalizado con amor no se entenderían. ¡Son lecciones de vida! Y yo estoy muy contenta con la vida que tengo.
XLSemanal. Cuenta que siete años después de OT no tenía dinero para comprarse ropa.
R.L. Durante ese tiempo yo no sabía nada de economía ni de asuntos de dinero. Me vestía con lo que me regalaban los seguidores. Un día dije: “Jolín, estoy cansada de trabajar y no estoy forrada; y estoy sola en una habitación –con mi hermano, ¡pobrecito! Que no para de cuidarme– y no puedo pagar ni el alquiler”. Que yo supiera, no tenía ni una cuenta en el banco a mi nombre.
XLSemanal. ¿Quién se llevaba lo que ganaba?
R.L. Hubo un gestor que ayudó un poco a mis padres pero que no hizo bien las cosas.Por no saber, yo no sabía ni el apellido del gestor. Y como mis padres también eran principiantes en estas cosas… ¡Pues así nos fue! (ríe). Aunque yo era muy feliz cantando, si no podía disfrutar de mi familia, si mi hermano estaba trabajando como un cabróny yo no tenía dinero ni para comprarme ropa… eso no podía seguir así.
XLSemanal. ¿Denunció al gestor?
R.L. No, qué va. Si algo tiene la inconsciencia es que no te enteras de las cosas que prefieres no saber. Y yo prefería no saber qué había pasado. Además, no soy rencorosa, porque el rencor envejece un montón. Lo que sí hice fue que cambiaran las cosas.Me senté en la cama y empecé a escribir en un papel todas esas preguntas. Pero, bueno… ¡De todo se aprende! Y yo tengo una suerte muy grande con mi público; una suerte que aunque la quisiera pagar no podría: ¡no hay moneda!
XLSemanal. A partir de ese cambio de gestor, ¿se convirtió en cabeza de familia?
R.L. El cabeza de familia seguía siendo mi padre, hasta el 2008 que falleció. Yo era la que ganaba el dinero para ayudar a todos, claro. Ahora tiro de toda la familia y reparto currículos de mis hermanos por todas partes para ayudarles a que se saquen las habichuelas.
XLSemanal. ¡Buena gente!
R.L. Bueno… ¡Tengo mis cosas! Soy muy cabezona, pero gracias a que lo soy he llegado hasta donde estoy ahora. Hay mucha gente que piensa que soy débil, que no creo en mí… Y no es así. Tengo cara de que parece que pido limosna y a algunos les doy penita y les provoco que quieran ayudarme… ¡Pero, no! Con mis inseguridades, soy más fuerte de lo que muchos se piensan. Yo soy una tipa dura y muy exigente conmigo misma.
XLSemanal. ¿Se ha bajado música sin pagar de la red?
R.L. No, yo no sé ni cómo se hace. Tengo mi spotifypremium, que me lo pago; mi itunesque también me lo pago… Pero te digo una cosa: si alguien me trae una copa pirata de mi disco para que se lo firme, se lo firmo; porque yo he venido del otro lado y sé lo que es no tener nada. Además, no se me va a olvidar que, cuando yo empecé con 13 años a cantar, también era ilegal porque cantaba canciones de otros sin pagar derechos a nadie; en aquel entonces yo cobraba todo negro. Aunque te cuento que, a esa edad, también cantaba gratis en las residencias de ancianos y para cosas que me tocaban el alma.
XLSemanal. ¿Tiene enemigos?
R.L. Yo creo que no, porque no me los he querido crear; y si los tengo, no los conozco. Pero eso no quiere decir que todo sea de color de rosa: las rosas tienen espinas. Me han hecho daño, como a todos, en el trabajo y en las relaciones… pero la que más daño se ha hecho he sido yo misma. No voy a buscar culpables en los demás.
XLSemanal. Es la administradora de un chat en el que están todos los de OT1, ¿oye el ruido de sables?
R.L. ¡Madre mía! Ahora me he salido, porque no paran de escribir y, aunque lo tengo enmudecido, me estresa mucho, necesito tranquilidad. Tampoco puedo ir a una nueva quedada que van a hacer, porque estoy con el disco y la preparación de la gira, pero a los 15 los quiero mucho.
XLSemanal. Bisbal se ha vuelto a casar y Bustamante pasa por un mal momento, ¿difícil esto del amor?
R.L. ¡Muy difícil! Yo no sé nada de ellos en ese aspecto, pero a mí el amor no me va a romper el momento tan bonito en el que estoy.Ya siento bastante amor hacia mi profesión, hacia mi familia… que no necesito un hombre para ser feliz.
XLSemanal. ¿Le han roto el corazón muchas veces?
R.L. Romper, romper… solo una; el resto de la veces se acabó la cosa y no se me rompió el corazón.Ahora ya no necesito nada.
XLSemanal. Parece que tiene las cosas muy claras.
R.L. Creo que a veces estoy más pa’llá que pa’cá, pero el deporte y los libros me han centrado mucho en mi vida.Fueron las dos cosas a las que me agarré como a un clavo ardiendo.
XLSemanal. De política no habla…
R.L. No porque salgó enfadada. No me gusta llenarme de cosas feas. A veces voto en blanco para que mi voto no vaya para nadie.
Desayuno- Domingo y Lunes,.
Cena - Domingo y Lunes , pinchos de carne y patatas fritas , foto.
Té verde con stevia y canela cuando quiero activarme y té rojo cuando quiero sudar. Un cuenco de avena calentada en leche. Una tostada integral con aceite, aguacate, jengibre, comino y pasas. Un puñadito de pistachos ecológicos o de nueces. Y una ensalada de comprimidos: de algas pirulinas, vitamina C, vitamina B12, floradix, proteína de guisantes, un hongo chino que se llama reishi… A veces, me hago también un huevo a la plancha y un zumo de manzana con pepino.
TITULO: PESADILLA EN LA COCINA - JUEVES -6- JULIO - LA COCINA - DOMINGO - LUNES - ENSALADA CON AIRE DE HUEVO,.
PESADILLA EN LA COCINA - JUEVES -6- JULIO,.
Pesadilla en la Cocina es un programa de televisión español de telerrealidad culinaria, presentado por el chef Alberto Chicote, emitido habitualmente los jueves a las 22:30 en La Sexta.
Alberto Chicote con Pesadilla en la cocina recorre los restaurantes de toda España para intentar solucionar los problemas de negocios al borde de la quiebra.
PESADILLA EN LA COCINA. Alberto Chicote se ha convertido en el terror de los cocineros. Su objetivo es reflotar restaurantes en crisis y enseñar, etc.
LA COCINA - DOMINGO - LUNES - ENSALADA CON AIRE DE HUEVO,.
Ensalada con aire de huevo,.
Javier Martín, el chef hurdano: alta cocina con gazpacho y con cabrito
Javier Martín (La Huetre-Casares de las Hurdes, 1975) se colocó como pinche de cocina al acabar EGB. En el servicio militar, fue cocinero en la Comandancia General de Ceuta. Después, ayudante y jefe de cocina en restaurantes madrileños de calidad y categoría. Regresa a Cáceres, donde abre el restaurante La Vaera. Culmina, por ahora, su carrera profesional montando y dirigiendo el restaurante Javier Martín en el número 15 de la calle Juan Solano Pedrero de Cáceres.
Charlamos sentados en una de las mesas del restaurante. Son las once de la mañana. La luz inunda el salón. Al fondo, un reservado con la bodega. En el exterior, una elegante terraza de verano, que abre por las noches. En la cocina, una zona moderna y otra tradicional: horno de leña, parrilla clásica... «En esa parrilla marcamos el cabrito asado de las Hurdes, que cocinamos a baja temperatura (65º) durante 12 horas, le damos una textura crujiente y diferente y lo presentamos con una salsa demi glass hecha con el fondo de la carne», explica Javier.
En la conversación, está presente Esther Rodríguez (Nuñomoral, 1978), su esposa y madre de los cuatro hijos de la familia. Javier y Esther se conocen desde niños. Recuerdan con exactitud la fecha y el lugar donde se hicieron novios: el 21 de noviembre de 1997 en lo alto de La Montaña de Cáceres. Esther es ingeniera de Obras Públicas. Trabajó en conservación de carreteras en Andalucía y en el tramo Cañaveral-Hinojal de la autovía. Javier dejó los lujosos fogones madrileños para venirse a un restaurante de Montehermoso y así estar cerca de ella.
Esther acaba dejando su empleo como ingeniera para trabajar con Javier en el restaurante cuando este se convierte en un proyecto de vida en común. En 2013, abren el restaurante actual. Ella atiende la sala, él atiende la cocina. Entre seis y diez personas trabajan en el restaurante. Y una filosofía como referente: elevar la cocina tradicional extremeña y hurdana al máximo nivel de sofisticación y calidad.
Por ejemplo: el gazpacho de poleo, tan típico al norte del Tajo, se convierte en un ajoblanco de poleo con bogavante, helado de pepino y tierra de los Ibores. ¿Tierra de los Ibores? «En ese plato se resume toda Extremadura. La tierra de los Ibores se consigue quitando la grasa a un queso de cabra de Ibores, lo mezclamos con malto, removemos y sale esa tierra blanca de queso», aclara Javier.
En la bodega, 200 referencias de vinos. En la carta, espectaculares menús. Nos quedamos con el menú degustación (46 euros sin la bebida), que incluye los tres platos que hemos detallado y, además, carpaccio de solomillo ibérico con foie y tierra de los Ibores, huevo trufado con tosta de picadillo y perdiz roja de Extremadura, bacalao monacal a la cacereña, frutos rojos con su sopa, su helado y su chocolate, torta del Casar en dos texturas y aceite de vainilla y dulces de sobremesa.
«Mi objetivo es adaptar la cocina de Pilar, mi madre, y convertirla en alta cocina. Partir de las vivencias, los recuerdos y las raíces... Que un plato de alta elaboración me recuerde a las tardes en que iba al río, pisaba el poleo y me llegaba su aroma». Palabra de chef.
TITULO: Confirman la muerte del alpinista vasco desaparecido Alberto Zerain .
TITULO: El Tour pierde a Valverde a los siete kilómetros de carrera | Deportes .
Tremenda caída del murciano, que se rompe la rótula al chocar contra una valla y deja a Nairo sin su mejor apoyo., foto, etc.
