El Telediario La 1 - Nuestras Gretas, nuestras Elsas ,. / EL MAGO DEL TIEMPO - Extremadura ya sufre el cambio climático,. / 'Volando voy - Jesús Calleja - Cantabria desde San Vicente de la Barquera ,.

TITULO: El Telediario La 1 - Nuestras Gretas, nuestras Elsas ,.

Nuestras Gretas, nuestras Elsas,.

foto / Desde que Greta Thunberg se ha hecho famosa, que no debe hacer mucho más de un año en España, no he sido capaz de hacerme una opinión sobre si es bueno que gran parte del debate sobre el cambio climático lo protagonice una niña de 16 años. He leído alabanzas rendidas sobre el papel que está jugando la adolescente sueca en la concienciación de jóvenes y adultos sobre la amenaza al planeta y críticas feroces a su protagonismo. Gentes que piden el Nobel para ella y otras que ven aberrante que no esté en el colegio, como una niña más. A estas alturas, con Greta llegando como una estrella a la cumbre de Madrid, no se han despejado mis dudas. ¿Es bueno para la causa (de la lucha contra el calentamiento global) que Greta sea la cara más visible del movimiento mundial? ¿Es bueno para ella?
Ya sé, ya sé, que ese es un asunto que compete a sus padres. ¡Quién soy yo para meterme en lo que es bueno o no para Greta!
Mientras Greta cruzaba el Atlántico, otra niña, esta extremeña, Elsa, de ocho años, ocupaba periódicos, redes sociales y televisiones con un discurso pronunciado en la Asamblea de Extremadura. En él declara que es una niña transgénero y da las gracias a quienes le han ayudado a reconocer su identidad, incluido el colegio de su pueblo, Arroyo de San Serván. No es la primera vez que se habla de Elsa en los medios. Hace casi cuatro años sus padres y la Fundación Triángulo explicaron de la situación. Y publicamos su caso, el de un niño de que siente niña y quiere que se le trate como tal. Pero la niña permaneció en el anonimato.
Bien por Elsa, ha dicho todo el mundo. ¿Quién no está hoy a favor de que todas las personas puedan vivir con arreglo a cómo se sienten, al margen de que haya nacido hombre o mujer? ¿Quién no apoya hoy la lucha contra la discriminación por razón de sexo, orientación sexual?
Mi única duda, la duda que me asaltó desde el momento en que vi la carita de la niña multiplicada en webs y televisiones es si Elsa debe ser expuesta y convertida en activista Lgtbi a sus ocho años.
Sin haber resuelto mi duda, he llegado a pensar que si se echa mano de los niños para que defiendan las causas más en boga, ya sea el cambio climático o la lucha contra la discriminación sexual es porque los políticos, las ong, los intelectuales, los científicos, ya no nos conmueven con sus discursos y echamos mano de niñas para que enarbolen banderas que corresponde a los adultos defender.
Está bien que los niños sean ecologistas desde pequeños; que sean tolerantes y acepten la diversidad, las diferencias de sexos, razas, religiones, culturas, como una riqueza inmensa y no como una amenaza. Eduquémosles desde pequeños para que asuman las causas justas, esos derechos humanos que siempre están en peligro si no se defienden día a día.
Sin embargo, junto a este convencimiento de que solo se construye un mundo mejor si los niños son educados para ello, mi intuición me dice que los niños no deberían convertirse en el último objeto de consumo de una sociedad del espectáculo que necesita todos los días una historia emocionante con la que impactar al público y que usa a las personas como objetos de usar y tirar.
Elsa decía en su intervención en el parlamento que su deseo es ser feliz. Yo también deseo que todas las Elsas y todas las Gretas lo sean.
Y deseo que la inocencia de Elsa no se la roben; que la infancia de Elsa no la abrasen los focos que hoy la iluminan. Que Elsa juegue con balones, con castillos, con muñecas, con niños y con niñas de su edad; que nadie le robe las horas de juego, sus fantasías, sus Harry Potter, sus Batman, su Rey Leon, para convertirla en una activista. Tendrá tiempo de ser activista de lo que quiera.

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Extremadura ya sufre el cambio climático,.

Encinas que florecen en diciembre, alcornoques en estado crítico, aves más pequeñas, insectos que traen virus y animales mal alimentados y sedientos son los efectos del calentamiento global que ya se aprecian en la región,.

fotos / El embalse de Alcántara en octubre de 2019, cerca de la localidad cacereña de Garrovillas de Alconétar, con niveles de agua muy por debajo de lo normal.

«No conozco a ningún científico que lo niegue», «centenares de miles de estudios muestran evidencias apabullantes de que existe», «no me gusta que nos manipulen con este asunto», «en muchas zonas de la tierra ya hay consecuencias negativas o por lo menos imprevisibles». Todas estas frases las han dicho investigadores extremeños que llevan años analizando los efectos de las temperaturas y las precipitaciones en el medioambiente. Todos, que se fijan escrupulosamente en experimentos y datos, coinciden: «El cambio climático ya ha dejado huella en Extremadura». Lo afirman con ejemplos. En la dehesa, en los animales, en los árboles y en sus frutos. También en los recursos hídricos e incluso en la llegada de nuevos parásitos. No son especulaciones ni un cúmulo de ideas generales. Cada una de sus afirmaciones se sustentan en estudios. De hecho, miden cada palabra y no son nada alarmistas.
Así son los investigadores que trabajan en la Universidad de Extremadura (UEx) y cuentan cómo está afectando a esta comunidad autónoma el calentamiento global. Encinas que florecen en diciembre, aves más pequeñas con cambios en sus dietas y movimientos migratorios, plagas, animales mal alimentados y sedientos, escasez de pastos, sequías que ponen en juego la producción de bellotas, desaparición de alcornoques y encinas a las que cada vez les cuesta más sobrevivir.

Las temperatura actual en Extremadura ya es de media 1,5 grados superior a la registrada entre los años 1961 y 1990

Aunque en la mayoría de los casos no se puede buscar la causa solo en el cambio climático, gran parte de esas consecuencias se deben a lo que destaca la Agencia Estatal de Meteorología en Extremadura. Las temperaturas medias han subido en la región en torno a 1,5 grados respecto a las existentes entre 1961 y 1990, las décadas que se toman como referencia. Además, las olas de calor ya duran más y se registran menos días de lluvia y heladas.
El escenario es peor si se mira a 2050. Según el último estudio del Observatorio de la Sostenibilidad, que analiza el incremento de los termómetros en el país con los datos recogidos por la Aemet, las temperaturas llegarán a subir en Extremadura hasta tres grados centígrados.

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Floración

«La polinización está variando, hay plantas que no saben responder ante el cambio»

Santiago Fernández.

Sin embargo, no hace falta esperar tres décadas para ver consecuencias en esta tierra. Santiago Fernández, profesor del departamento de Construcción de la Escuela Politécnica que imparte asignaturas sobre impacto ambiental y ecología en Ingeniería Civil, lleva 11 años investigando con el grupo de Aerobiología de la UEx. Centra sus estudios en el polen y cuenta con un registro en varias ciudades de Extremadura (Badajoz, Cáceres, Plasencia, Don Benito y Zafra). Tienen datos desde 1993 y en cada primavera realizan un análisis.
«Hemos detectado que el período de polinización de varias especies está variando», asegura Fernández, que se refiere a las gramíneas, el olivo y la encina. En el caso de las gramíneas se está reduciendo dicho período. En 1993 duraba 100 días y en 2016, además de retrasarse, duró solo 75. En el olivo el polen aparece con unos diez días de retraso y en la encina también hay cambios. «Florece hacia marzo y hemos llegado a encontrar algunas floreciendo en diciembre», especifica.
Con modificaciones como esa, asevera que ya hay ejemplos de «plantas que no saben cómo responder ante los continuos cambios de lluvias y temperaturas».

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La dehesa

«El cambio climático está provocando déficit de pasto»

Sobre ese asunto también investiga Gerardo Moreno, doctor en Biología y profesor en la Escuela de Forestales de Plasencia. Se centra en la dehesa y en concreto en el pasto, los árboles y el ganado. «El cambio climático está provocando déficit de pasto. El período de crecimiento cada año es más corto porque los otoños empiezan tarde y las primaveras acaban demasiado pronto», explica.
Sobre el árbol, destaca varios efectos. «La bellota es un fruto que engorda en verano y para eso es necesario que la encina y el alcornoque no alcancen ciertos niveles de estrés hídrico. Si no el fruto cae sin desarrollarse. Las sequías intensas y prolongadas están poniendo en peligro la producción de las bellotas», apunta Moreno, quien detalla que se está observando que el alcornoque «está teniendo dificultades para su regeneración natural». Especifica que eso está sucediendo en un 85% de zonas que cuentan con esa especie en esta región. «Está en situación crítica y podría desaparecer de la dehesa en este siglo. El grado de salud del arbolado se está deteriorando gradualmente. A la encina ya le está sucediendo», añade.

Gerardo Moreno.

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La seca

«Los alcornoques podrían desaparecer de la dehesa en este siglo»

Moreno también alude a las plagas y enfermedades. Se refiere a la 'phytophthora', que produce la seca de la encina. «Está aumentando de manera evidente. A ese organismo le viene muy bien las lluvias torrenciales y largos episodios de sequía», afirma antes de señalar que últimamente se acusa a la producción ganadera de ser una de las responsables de las emisiones de gases de efecto invernadero.
Le culpan del cambio climático e incluso hay movimientos que invitan a dejar de comer productos cárnicos porque consideran que la ganadería es responsable de esta situación. El investigador Gerardo Moreno lo niega. «La dehesa está siendo más víctima que culpable. De hecho, ya se ha demostrado que secuestra más carbono del que emiten sus animales».
También hace referencia a la disponibilidad de agua en las fincas. «Este año las charcas han quedado secas. Además, los episodios de exceso de calor provocan un desgaste energético en los animales. Gran parte de lo que consumen debería ir para su engorde y lo tienen que destinar a refrigerarse».

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Charcas ganaderas

«El agua será insuficiente y eso generará un problema para el ganado»

Susanne Schnabel.

Sobre ese aspecto, Susanne Schnabel, catedrática de Geografía Física que coordina el grupo de investigación Geoambiental en la UEx y dirige del Instituto Universitario de Investigación para el Desarrollo Territorial Sostenible, apunta a que en la actualidad está realizando un estudio sobre las charcas ganaderas. «El agua será insuficiente en los períodos de sequía y generará un problema para el ganado. Esto se puede agravar en un futuro», afirma.
Va más allá. «Un aumento de la intensidad de las sequías provoca disminución de la producción de pasto y eso lleva a un sobrepastoreo y a un elevado riesgo de sufrir erosión en los suelos».
Añade que todavía estamos a tiempo de aportar soluciones. «Hay que conocer el medio natural y su funcionamiento para desarrollar sistemas de manejo adecuados».

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Aves

«Es posible que dejemos de ver aves a las que estamos acostumbrados»

José Antonio Masero.

José Antonio Masero, profesor del área de Zoología en la UEx, está evaluando el impacto del calentamiento global en las aves. A partir de los datos de la estación meteorológica de Talavera la Real, en Badajoz, han comprobado que el número de días de más de 35 grados ha aumentado significativamente durante los meses de abril a julio, que precisamente corresponde con el período de reproducción de numerosas especies.
«El cambio climático ha hecho que muchas aves que se dirigen al norte de Europa lleguen antes a Extremadura y pasen más tiempo en esta comunidad. Pasa tanto en los paseriformes, las especies más pequeñas, como en otras más grandes como las cigüeñas», especifica Masero, que pone ejemplos. «Los ruiseñores que van al norte de Europa antes pasaban aquí dos semanas y ahora están cuatro».
También alude a una especie muy abundante en la región. Se llama aguja colinegra y suele estar en los arrozales del Guadiana. Algunas de ellas incluso las marcan con transmisores satélites para estudiar su movimiento. «Es una especie que ahora llega mucho antes y se marcha después. En los años 90 estaba en Extremadura cinco días y ahora lo hace 40. También ha cambiado su dieta. Por ejemplo, ahora se alimentan de un tipo de semilla que no tiene ácidos grasos omega-3, que son esenciales para ella. Eso afecta directamente a su salud».
Además, Masero está analizando el efecto de las olas de calor en el carbonero común, una especie de ave paseriforme muy común en esta región. Lleva dos años haciendo ese estudio y los resultados por el momento son preliminares. «Hemos comprobado que hay efectos en la coloración de las plumas, la masa corporal y en una serie de medidas de estrés». También apunta a que «con el calentamiento global las aves son cada vez más pequeñas».
Sobre el futuro, dice que si esto sigue así asistiremos a una redistribución de especies en busca de un ambiente térmico más favorable. «Es posible que dejemos de ver aves a las que estamos acostumbrados», concluye.

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Enfermedades parasitarias

«Por primera vez hemos encontrado un linaje de malaria en gorriones de Extremadura»

Alfonso Marzal.

Alfonso Marzal también es profesor del área de Zoología de la UEx y pone ejemplos sobre la llegada de enfermedades parasitarias. De hecho, recientemente han publicado un artículo en el que reflejan que han identificado por primera vez una especie de malaria tropical proveniente de África en gorriones comunes de Europa tras analizar muestras de sangre de cerca de 3.000 ejemplares en Andalucía y Extremadura. «Se debe al cambio climático y al cambio global. Son procesos que no se pueden separar uno de otro», matiza. Lo que sí asegura es que «si el calentamiento global continúa, cada vez habrá más parásitos que se transmitan de manera activa en nuestro territorio».
Antes de publicar esa investigación, en 2011 dieron a conocer otro estudio sobre poblaciones de aves. Comprobaron que la prevalencia de algunos parásitos de malaria habían pasado de un 30% a un 60% en 20 años.
Con datos como esos, Marzal dice que Extremadura puede ser una de las comunidades a las que más afecte esta situación. «Las características geográficas y poblacionales nos hacen más vulnerables», destaca.

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Mosquito tigre

«Estoy convencida de que el mosquito tigre se asentará en Extremadura»

Eva Frontera y Daniel Bravo, investigadores de Parasitología. / Armando Méndez

Sobre la llegada de nuevas espacies también sabe Eva María Frontera, profesora del área de Parasitología de la Facultad de Veterinaria de la UEx. Coordina el grupo de investigación Paruex, que estudia enfermedades transmisibles al humano y a los animales. En él participan desde investigadores hasta personal del Servicio Extremeño de Salud y se dedican especialmente al mosquito tigre, un insecto que se alimenta de sangre humana y transmite enfermedades como el dengue, el zika y el chikungunya.
«Hace años no estaría habitando en la península ibérica, sino en países más cálidos de Asia. Con la subida de temperaturas y la globalización en la que cada vez la gente viaja más, se detectó por primera vez en la provincia de Barcelona y se ha expandido por el Mediterráneo», explica Frontera, quien apunta que a Extremadura también ha llegado.
En 2018 detectaron huevos de mosquito tigre en Badajoz, Monesterio, Aldea del Cano y Almaraz. «Gracias a la coordinación con Salud Pública se pusieron los medios para evitar que se reproduzca y se asiente», comenta Frontera.
«Antes el dengue era una enfermedad que solo se daba en personas que viajaban, pero en 2018 ya se detectaron seis casos en nuestro país de ciudadanos que no habían ido a lugares donde suele habitar este mosquito», recuerda la investigadora de la UEx.
Ella no muestra ni un atisbo de duda cuando se le pregunta por el mosquito tigre en esta región. «Estoy convencida de que se asentará en Extremadura y puede suceder en cuatro o cinco años».

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Este domingo 15 de Diciembre , a las 21.30, Cuatro emite una nueva entrega de 'Volando voy',foto .

 

Calleja consigue que el Camino Lebaniego sea amigable con los animales: “Las mascotas son nuestra familia”,.

La misión de Jesús Calleja era clara y doble: mostrar la belleza del Valle de Liébana y convertir el Camino Lebaniego en un recorrido más amigable con los animales. Este camino es una espectacular ruta de peregrinación que recorre Cantabria desde San Vicente de la Barquera hasta el Monasterio de Santo Toribio de Liébana, donde se dice que se conserva el fragmento más grande que hay de la Cruz de Cristo.

Para ello, ‘Volando voy’ ha conseguido que los siete albergues de la zona admitiesen animales y a la inauguración del nuevo camino no han podido faltar Simba y Milú, los perros de Calleja, y también Mercedes Milá y Scott, su perro. Caballos, vacas, toros… nadie ha querido perderse esta cita, pues han conseguido que a los perros les den también el certificado lebaniego al terminar la peregrinación.

DESAYUNO - CENA - MARTES - MIERCOLES -JUEVES - VIERNES - Hay vida más allá del escaño,. / MasterChef 7 - MasterChef Celebrity 4 . Martes -17- Diciembre ,./ Donde comen dos -Nuevo éxito del bocadillo gigante de patatera de los comerciantes de la calle Moret ,.

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Hay vida más allá del escaño,.

Los políticos tienen aficiones que se toman en serio, por eso hay desde diputados que van a campeonatos nacionales a alcaldes que cantan,.

Cuando José Antonio Monago era presidente de la Junta de Extremadura su equipo se encargó de crear una página de Internet que, a modo de paseo virtual por su despacho, revelaba sus aficiones más allá de su vida política. Allí aparecía una cámara de fotos. Monago no solo realizó en abril de 2013 fotografías desde un helicóptero de la enorme inundación de las Vegas altas del Guadiana y que este diario publicó en portada. La semana pasada se supo que Monago había ganado el concurso nacional de fotografía aeronáutica organizado por la Asociación Aire.
No es el único político de primera línea que además de los problemas de los ciudadanos tiene en su cabeza aficiones a las que dedica mucho tiempo. Como dice el alcalde de Mérida, Antonio Rodríguez Osuna, «yo llevo en este cargo cinco años, pero vida social la tengo hace mucho tiempo y trato de mantenerla». Pero apenas se sabe fuera de su ciudad, por ejemplo, que él compite no solo en los carnavales de Mérida sino también en el de Cádiz. O que el teniente alcalde de Plasencia, David Dóniga, participa en campeonatos nacionales de dardos. O que Andrés Rodríguez, alcalde de Pescueza, toca el acordeón; el de Plasencia, Fernando Pizarro, dirige coros; o que el de Coria, José Manuel García Ballestero, es otro gran fotógrafo.
El diputado de Unidas por Extremadura, Joaquín Macías, que es coordinador regional de Izquierda Unida, es ajedrecista. Se aficionó cuando era pequeño tras organizarse en la Biblioteca de Almendralejo un campeonato infantil. Desde 1985, dice, Macías renueva cada año su licencia federativa. Pertenece al Club Ajedrez Almendralejo, con el que aún compite. «Parece que es solo un juego, pero el ajedrez te sirve para muchas cosas en la vida. Te ordena el pensamiento, aprendes a ponerte en la piel del otro, a establecer prioridades o a diferenciar entre táctica y estrategia. En los colegios debería ser una asignatura optativa. Además, a los niños con problemas de atención que se alteran con facilidad les sirve para concentrarse».

Una manera de evadirse

El teniente alcalde de Plasencia, David Dóniga, también concejal de Interior y Fomento, es informático de profesión y entró en política en 2011. Pero desde el año 2014 su cabeza también la tiene en el 501 y el cricket, los dos juegos de dardos en los que compite. «Empecé con un grupo de amigos que llevaban más tiempo porque en Plasencia hay una liga local con tres divisiones y según la media que tengas estás en una u otra», dice.
Este político del PP está ya en la de oro y la sede de su equipo está en el bar El Parking. Cada bar hace de sede y tiene su equipo. Hay una liga de invierno y otra de verano y los mejores van cada año, normalmente a principios de noviembre, al campeonato de España que tiene lugar en Benidorm. David Dóniga apenas lleva cinco años jugando a los dardos y ya ha ido dos veces. «Es un juego de mucha precisión y concentración y hay que entrenar regularmente. A mí me sirve de evasión y es una manera de juntarse con los amigos», dice.

Macías (IU) es ajedrecista, Pizarro (PP) dirige coros y Osuna (PSOE) compite en el carnaval de Cádiz

De la misma opinión es el alcalde de Mérida, el socialista Antonio Rodríguez Osuna, que utiliza el baloncesto como evasión. Es ala-pívot de los que se mueve cerca del aro. Llegó a militar en el ya desaparecido Lusitania y, aunque ya no está federado, juega todos los fines de semana con baloncestistas en plena forma que están compitiendo.
Pero más llamativa es su faceta carnavalera, en la que permanece en activo concursando cada año. Primero estuvo en una chirigota y recientemente se ha pasado a la modalidad de coro, la cual es nueva en el certamen emeritense. Según explica, en la chirigota fue autor de música y letra. En el caso del coro es coautor de letra junto con otra persona.
Una política que no es raro verla dibujando es Marta Pérez Guillén, que ha debutado como diputada esta legislatura, en su caso por Ciudadanos. Según explica, «desde pequeña me encanta la pintura. Con ocho o nueve años gané algún concurso de pintura de los que la Junta promovía por los colegios. Los profesores veían que tenía cualidades y animaron a mis padres a que me apuntaran a clases de arte. Primero comencé con láminas y las técnicas de carboncillo, sanguina, pastel. Luego ya pasé al pincel con los acrílicos. Cuando comencé la carrera lo dejé, aunque de vez en cuando dibujo. No en un lienzo, pero si tengo un boli y un papel es raro no verme dibujando en cualquier folio, libreta o libro», explica esta diputada que llegó a participar en una exposición colectiva en el Centro Cultural Alcazaba de Mérida y que además escribe relatos y microcuentos.

Un as del 'wikiloc'

En general, muchos tienen aficiones deportivas. Las carreras populares, la bicicleta o el senderismo son deportes que los políticos practican regularmente y así lo hacen saber en sus perfiles de redes sociales. Pero hay uno de ellos, Teófilo Amores, concejal cacereño que abandonó Vox y ejerce la política como no adscrito, que en esto de andar lo hace a otro nivel. A sus 69 años, en mayo tiene previsto circunvalar caminando la isla de Menorca, una actividad que se hace en 20 etapas y en la que pretende emplear seis días.
Para conseguir rutas en el móvil o el gps existe la herramienta informática 'wikiloc', que ya contiene más de 13 millones de itinerarios repartidos por el mundo con más de cinco millones de usuarios que los aportan. Según sus contribuciones son valorados por el resto de senderistas y el edil cacereño está en la posición 110 con el seudónimo Dalitf.
Ha subido, dice, 217, la mayoría extremeñas, pero también del Pirineo. Por supuesto, el Camino de Santiago lo ha realizado en sus múltiples variedades, además de haber subido a pie a 170 de los 230 volcanes que tiene Lanzarote, actividades que va colgando en su blog -Enfilando-, donde también muestra su afición a la fotografía, tanto suyas como de otras personas que ha ordenado en interesantes colecciones con imágenes del pasado.

TITULO:  MasterChef 7 - MasterChef Celebrity 4 . Martes -17- Diciembre ,.

 

El martes -17-Diciembre  las 22:35 por La 1, foto,.

Pepe Rodríguez: «Perdamos el miedo a decir que somos creyentes»

El chef con una estrella Michelin y jurado del programa Masterchef habla de su fe con naturalidad y sin tapujos

Pepe Rodríguez, reconocido chef con una estrella Michelín, nos abre las puertas de su restaurante, El Bohío, poco después de la final de MasterChef, programa estrella de TVE en el que es jurado. Asiduo al santuario de la Virgen de la Caridad, una costumbre que mantiene desde niño, habla sin tapujos para Alfa y Omega de la fama, de su familia y de la fe.

¿Quién es Pepe Rodríguez?

Es un hombre que nació en Madrid el 13 de marzo de 1968, aunque toda su familia era de Illescas y se vino de muy niño aquí. Me he criado en un ambiente hostelero. En resumen, soy una persona normal que ha trabajado en aquello que sus padres le dejaron, el restaurante El Bohío, que data de antes de la guerra civil. Que fue un chico feliz, que se crió como cualquier otro niño de los años 80, jugando en la calle a las bolas, a la peonza… Uno más.

¿Y quién es para usted la Virgen de la Caridad? Es habitual verle en su santuario.

Para mí ella es muy importante. Llevo a la Virgen de la Caridad en el corazón. Justo ahora vengo de hacerle una visita y estaba pensando que, lamentablemente, no se la pudo ver en la final de MasterChef. También me acordaba de la suerte que he tenido de disfrutar del santuario y de su presencia. Recordé cada mes de mayo, cuando nos sacaban del colegio y las hermanas mercedarias nos traían a cantar a la Virgen y a rezarle. Aquellos momentos eran tan bonitos, todos reunidos en torno a la Madre. Recuerdo cómo nos teníamos que inventar la frase que decíamos a la Virgen, frases que todavía llevo hoy en mi corazón.

¿Cómo vive su fe en medio del mundo de la televisión y la fama?

Pues con normalidad. La fe no está reñida ni con la televisión ni con la fama; tampoco está reñida con ser arquitecto o médico. La fe se tiene o no se tiene, se vive o no se vive, se lleva o no se lleva. No sé si soy un hombre capacitado para dar ninguna norma, pero a mí no me estorba para nada en mi trabajo. Intento que la gente que está a mi alrededor entienda que soy un hombre de fe, pero tampoco lo voy pregonando ni creo que sea necesario. Cuando toca y surge lo digo con naturalidad para que todo se normalice y no parezca algo extraordinario.

¿Qué es para usted la parroquia?

Soy un hombre que vive en la parroquia, que va a la iglesia de su pueblo y participa en ella. No sé si participo todo lo que debería, pero sí intento que mi familia, mis hijos y mi mujer la vivamos desde dentro. Pero no es nada fácil enseñar a los hijos que vayan a la iglesia. En mi casa mi madre sí iba a Misa, mi padre no. Y quiero que mis hijos vean que yo voy a Misa, aunque ellos son a veces los que no quieren, por la edad y por diversos motivos. El mejor ejemplo que les puedo dar es que vean que yo voy con normalidad y naturalidad.

¿Qué ingredientes debe tener la relación de una persona con Dios?

La mía es muy profunda, pero hacer de eso una receta… ya es difícil. Yo me pregunto: ¿por qué he tenido la suerte de conocer a Dios? ¿Por qué he tenido la suerte de sentirlo cerca y otros no lo sienten? No dependerá de mí; ha sido algo que me ha venido dado. ¿Cómo dar los ingredientes? Primero, es importante haber conocido a Dios. Y luego, darte cuenta de que tienes que cultivar esa relación día a día y que te debe exigir más. Como soy una persona que fallo tanto, no soy ningún ejemplo que seguir para nadie, pero sí sé que, aunque caiga, me puedo levantar y que Dios siempre me perdona.

Ha hecho los Cursillos de Cristiandad. ¿Fue algo determinante?

Sí, hubo un antes y un después del cursillo. Desde niño había ido a Misa porque mi madre me obligaba. Iba y seguro que iba feliz. Aparecí en un cursillo y no sabía muy bien para qué. De hecho, me llevé un balón de baloncesto, pensando que iba a ser algo así como un campamento de verano. Y me encontré con Dios. Tres días sin parar de rezar y sin parar de hablar con Dios, de preguntarle qué quiere de mí. Aquello me cambió, me ayudó a sentirme más cerca de Él. Dios me dijo: «Quiero que te enteres».

¿Se acuerda de sus catequistas?

Sí. Quiero resaltar la labor de un catequista que deja su domingo, que da su tiempo libre, que quita tiempo a su familia por dar la catequesis a los niños. Esto sí me parece algo único. Estamos ahora resaltando un programa de televisión, pero eso no tiene ningún valor comparado con lo que hace un catequista.

¿Qué es para usted la familia?

Es un pilar fundamental. Los que no han encontrado una familia seguro que viven también felices, pero yo tengo tres hijos y no encuentro nada tan grande como ellos. Nada hay más grande que mi familia.

¿Cómo conjuga la vida familiar con la televisión y el restaurante?

Seguramente lo conjugo mal, pero no sé hacerlo de otra manera. Aunque gano otras cosas, me pierdo mucho de vivencias muy importantes de mi familia y de mis hijos. Eso sí, el momento en que estoy con mi familia es único y lo vivo con mucha intensidad. No sé si lo adecuado es pasar un día entero con la familia, si basta solo con las tardes, si hay que ponerse unos horarios para estar con ellos… Yo sobre todo intento que ese tiempo con ellos sea de calidad.

¿Qué valores inculca a sus hijos?

Los que yo tengo, que no sé si son los mejores. A mi hija mayor le insisto para que vaya a Misa los domingos, pero ella no quiere. Me dice: «Papá, que estoy muy liada; papá, que no tengo tiempo, tengo que estudiar…, ¿y cómo voy a perder una hora?». Pues yo voy y doy ejemplo. Y, a veces, cuando me pregunta, le respondo: «¿No te das cuenta de que yo trabajo todos los días de la semana pero encuentro ese momento para ir; lo busco porque lo quiero, porque lo necesito?». Quiero que se dé cuenta de que ir a Misa es lo mejor que va a hacer en su vida. Si saca un siete o un nueve es secundario, pero entiendo que mi ejemplo le puede llegar. Soy lo que soy porque he visto muchos ejemplos en mis padres. A lo mejor quiere volver a ir mañana o dentro de 18 domingos, pero llevarla obligada no es la mejor fórmula.

Si se pregunta a vecinos de Illescas, muchos se acuerdan de cuando ayudaba usted a los toxicómanos.

Fue un momento muy bonito, justo después de hacer cursillos. Todos los cursillistas que conocía hacían algo en aquel momento, y yo nada. Me sentía acomplejado. Me llamaba la atención cuando por la noche tomaba algo con los amigos y veía a un señor en Illescas que se acercaba a los drogadictos y tomaba algo con ellos. Íbamos diciendo: «Mira este, que me robó el radiocasete ayer; mira aquel…». Me di cuenta de lo fácil que es criticarlos y de lo difícil que es hacer como aquel hombre que los ayudaba, don José Soriano. Me estaba dando un ejemplo. Un día por la calle me lo crucé de frente –yo nunca había hablado con él– y le ofrecí mi ayuda.

¿Y qué le contestó?

«Mañana nos vemos, te espero en casa. Empezamos una labor de entrega por los demás…». La cuestión es ayudar al que nos necesita, ya sea da porque no tiene que comer, porque ha venido en una patera… En este caso, se trataba de ayudar al prójimo en una época difícil en la que la droga no se entendía. Esa labor de cuerpo a cuerpo, de buscar recursos, de llevarlos a casa, 24 horas al día… Fue la época más emocionante de mi vida. Estar con los más necesitados te aterriza. Necesitamos contacto con la realidad porque si no perdemos la esencia del ser humano. Cualquiera puede acabar en la droga. Es una pandemia que está ahí, y si no somos sensibles y no lo hacemos algo por los demás, es que no hemos entendido nada de la vida.

Es usted empresario. ¿Cuál es su compromiso en la empresa como cristiano?

Intento ser el mejor empresario posible, pero también es difícil ser el mejor cocinero posible, el mejor maestro posible… Intento llevar a la empresa lo que tengo en el corazón, lo que se me ha dado. Con mis defectos, pero intento tratar a la gente que trabaja conmigo como me gustaría que me tratasen a mí si la empresa fuera de ellos. Al final, soy el administrador y ya está. Lo reflexiono muchas veces, porque es muy difícil mandar con criterio, con sentido, con pulso, con talante, sin superioridad… Mando porque tengo esa responsabilidad no porque lleve una insignia de jefe. Intento aplicar el Evangelio a la empresa y en el trato con la gente que trabaja para mí. Intento también dar ejemplo, llegar el primero, con el compañerismo…

¿Y su colaboración con Cáritas?

La labor de Cáritas es impagable, extraordinaria, solo puedo hablar bien. Me siento parte de Cáritas. Sobre la colaboración, ¡cómo no vas a ayudar a quien te pide ayuda! Si me piden ayuda ahí estoy. Ahora que uno es muy reconocido te llaman de mil asociaciones para que seas su imagen. Bueno, está bien ayudar de esa forma, pero esa disponibilidad hay que tenerla siempre y con todo el mundo. No ahora porque soy reconocido. Tampoco me parece bien que, porque seas famoso, se presuponga que lo que tú digas es lo mejor. No me parece esa la mejor manera de predicar. No me gusta que se me invite ahora que soy reconocido cuando se podría haber hecho antes y lo necesitaba tanto o más. La relación que yo tengo con Dios está por encima de la tele o de la cocina. La ayuda la necesito y la puedo prestar siempre. ¿Solo por mi imagen? No valoro más el testimonio de un famoso creyente que el de un fontanero, un taxista… A mí me interesa el pueblo llano. La gente sencilla y normal.

A los cristianos de a pie nos da miedo decir «yo soy creyente».

A mí también me da miedo. Lo he dicho en ámbitos, más pequeños… Para mí es igual de importante lo que tú me estás contando como lo que yo cuento, para mí tiene el mismo valor; No necesito que seas famosa para que me des ejemplo, ya me lo has dado. Necesitamos sensibilizar a la sociedad. Perdamos todos el miedo a decir que somos creyentes.

¿Cómo ve hoy la labor de la Iglesia?

Como todo, ha evolucionado. La cocina se está actualizando porque es un lenguaje vivo que se transforma. La Iglesia se tiene que renovar, se está renovando continuamente; lleva 2.000 años en constante renovación. Y se tendrá que renovar aún más, y lo que antes eran extraordinario se normalizará. No hay que tenerle miedo al futuro. Antes había un cristianismo con muchas obligaciones. Y ojalá la Iglesia fuese más pobre todavía; la Iglesia nació pobre, deberíamos ser más pobres para quererla más. Las palabras de don José Rivera [conocido sacerdote de Toledo] no se me olvidarán en la vida, cuando decía: «Ojalá la Iglesia se hubiera dedicado a hacer iglesias más pequeñas y más feas; hoy las tendríamos más feas, pero más llenas». En esas tenemos que seguir.

 

TITULO: Donde comen dos -Nuevo éxito del bocadillo gigante de patatera de los comerciantes de la calle Moret  ,.

Viernes -20- Diciembre  23:15 por La 1, fotos .

 

Nuevo éxito del bocadillo gigante de patatera de los comerciantes de la calle Moret

El hostelero Francis Refolio lo decía ayer muy claro, mientras menguaba el bocadillo gigante de patatera que recorría la calle Moret, «muchos turistas han pasado por aquí, han visto el bocadillo gigante y todos han preguntado '¿qué es la patatera?'. De esta manera los comerciantes de la calle Moret cumplimos con este bocadillo dos fines: uno solidario y, por otra parte, promocionamos la patatera; porque yo creo que hoy todas las tiendas de productos típicos han vendido más patatera que otros días».
La Asociación 'Moret se mueve' lleva desde el año 2013 haciendo una vez al año, normalmente en noviembre, un bocadillo gigante de patatera, vende el bocadillo en porciones y el dinero se lo dan a una ONG. Si otros años los beneficios fueron para El Banco de Alimentos de Cáceres, la Asociación Down, Cruz Roja o la Asociación de la Cruz Blanca, este año los beneficios han ido a la Divertea, asociación que ayuda a personas con autismo.

Eso sí, el bocadillo de este año ha sido menos gigante que otros años, al pasar de 180 a 120 metros, y el donativo ha aumentado de precio, de uno a dos euros.