TAPAS Y BARRAS, LA PATATERA, A POR EL PALADAR INGLES,./ LA CHICA LUNES 16 DOMINGO 22 FEBRERO.M. JOSE TOLEDO PRESENTADORA / SABADO CINE, PLAN DE ESCAPE,.

TÍTULO: TAPAS Y BARRAS, LA PATATERA, A POR EL PALADAR INGLES,.

• José Pizarro introduce la morcilla en su restaurante de Londres como guiño a la capitalidad,.

• El chef extremeño estrenó ayer junto con el escritor Sánchez Adalid la actividad 'Cáceres te pone el delantal',.

  José Pizarro lo tiene claro. «Voy a poner la patatera donde tiene que estar, en la alta gastronomía. En Londres todavía no la conocen», dijo ayer el chef extremeño, que tiene dos restaurantes abiertos en la capital londinense y prevé inaugurar otros dos este año. Como guiño a la capitalidad gastronómica de Cáceres, ha decidido introducir la morcilla patatera en la carta de uno de sus establecimientos, 'Pizarro'. En concreto, ha diseñado dos platos con este ingrediente como protagonista. El primero es un huevo relleno de trufa con cremoso de guisantes, patatera frita y un crujiente de jamón ibérico. Su segunda propuesta consiste en un pulpo a la gallega con cremoso de patatera.
  

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    GALERÍAEl chef José Pizarro y Adalid se ponen el delantal por la capitalidad gastronómica

  • Cáceres, escenario de la nueva novela de Sánchez Adalid

  Pizarro, reconocido con el galardón Extremeño de HOY el pasado mes de noviembre, estuvo ayer en Cáceres y trajo consigo estas dos recetas para cocinarlas en directo en el claustro del Palacio de Carvajal ante la mirada atenta de los alumnos de los ciclos de Hostelería del IES Universidad Laboral y de algunos colegas de profesión que se acercaron para saludarle. El chef fue el encargado de estrenar la actividad denominada 'Cáceres te pone el delantal', una iniciativa incluida dentro del programa de la capitalidad gastronómica y que consiste en que una vez al mes un rostro conocido comparta fogones con un cocinero extremeño.
  

  

  Huevo al plato con cremoso de guisantes y patatera frita y un particular pulpo a la gallega con cremoso de patatera:
  

  
  
  El encargado de acompañar a Pizarro en el 'show cooking' fue el escritor y sacerdote Jesús Sánchez Adalid, natural de Villanueva de la Serena y autor de títulos exitosos como 'El Mozárabe' o 'El alma de la ciudad'. Sánchez Adalid se presentó como un «enamorado de la cocina» y fue el encargado de 'salpicar' el encuentro con apuntes históricos de gastronomía. Habló, por ejemplo, de los orígenes de la patatera.
  Hay que tener en cuenta que la elección de esta morcilla por parte de Pizarro no ha sido caprichosa. Es el ingrediente seleccionado por la capitalidad como producto del mes. El origen de la morcilla patatera no se podría entender sin la incorporación de la patata a la alimentación de las sociedades más pobres, allá por el siglo XVII. «Sabemos que fue un alimento indispensable en Irlanda, Inglaterra, en España y Portugal. Y su uso también pasó a los embutidos. La patata da consistencia y los hace perdurables porque es un hidrato de carbono que no se oxida», explicó el escritor, quien también apuntó que fue una extremeña, natural de Trujillo, la encargada de introducir el aceite de oliva en América en el siglo XVI. Era cuñada de Pizarro, el conquistador de Perú. Ahora otro Pizarro se encarga de conquistar paladares en Londres.
  
  TÍTULO: LA CHICA LUNES 16 DOMINGO 22 FEBRERO.M. JOSE TOLEDO PRESENTADORA,.
  

  «'Corazón' es muy limpio»

• -foto-M. Jose Toledo ha regresado a TVE para presentar el programa de crónica rosa el fin de semana.«Antonio Banderas y Penélope Cruz interesan siempre»

• Jose Toledo (Gran Canaria, 1963) vuelve «a lo conocido» y está «feliz» de ser, de nuevo, la cronista rosa en TVE. Sustituye en 'Corazón' los sábados y los domingos (14.30 horas) a Carolina Casado, que está de baja por maternidad.
  - Presentó 'Corazón, corazón' hace 6 años. ¿Cómo ha cambiado la prensa rosa?
  - Yo no lo he notado porque TVE se caracteriza por retratar la crónica desde un punto de vista meramente informativo y amable, sin opinión. Lo que sí he percibido es que desde el programa se da más importancia a la cultura.
  
  - 'Corazón' cumplió 15 años en junio. ¿No caduca?
  - Yo les doy la enhorabuena. Otras cadenas apostaron fuerte por el corazón y allí desapareció. El corazón de TVE no está sujeto a tendencias, es muy limpio, un informativo ameno que huye de la rumorología. Es una fórmula que no va a caducar.
  
  - ¿Se siente cómoda?
  - Sí, he estado cómoda en todo lo que he hecho. La información cinematográfica me gusta mucho y los sucesos, aunque al principio me tocaban al corazón, luego los viví de otra manera. Ahora los miro desde el punto de vista del informador y ya está.
  
  - ¿Qué personajes del 'cuore' no pasan de moda?
  - Antonio Banderas y Penélope Cruz, porque son estrellas internacionales y siempre apetece verlos. Y también las sagas de toreros, cantantes...
  
  - ¿Llega con contrato temporal?
  - Me han contratado para estos cinco meses. Lo que pueda ocurrir en medio o después, no lo sé.
  
  - ¿Y si ocurre algo?
  - Ojalá que ocurra. Confío en que vaya haciendo cositas.
  - ¿Qué le apetecería?
  - Un programa de entrevistas.
  
  - ¿Cómo compagina la vida familiar trabajando el fin de semana?
  - Te amoldas. En otro momento que mi hijo era más pequeño era más complicado pero ya no. Ahora en lugar de salir a cenar el sábado, sales el jueves.
  
  - ¿Le han felicitado por la calle?
  - He salido poco porque he estado resfriada pero he recibido muchos WhatsApp de gente que dice que está encantada de verme.
  
  - TVE la contrató para las campanadas en Canarias. ¿Le gustaría hacerlo para toda España?
  - Ya lo había hecho en Telemadrid, así que la sensación de estar en la Puerta del Sol ya la había vivido. Es un momento mágico pero Anne Igartiburu hace un magnífico trabajo, está bien donde está, aunque si me lo ofrecen...
  
  - Llega a TVE en un momento en el que la cadena está muy cuestionada. ¿Cómo le afecta?
  - Desde el año 1994 que empecé en TVE he vivido varias crisis. Estoy al tanto de lo que sucede pero no sé cómo me afectará.
  
  - ¿Qué ve en la tele?
  - Me encanta María Casado, la sección de salud de Mariló Montero, 'Órbita Laika', el programa de Cayetana Guillén Cuervo, me gustaba 'Isabel'... Y me he enganchado a 'MasterChef' con mi hijo.
  
  - ¿Algo de la competencia?
  - Sigo 'Salvados' y el programa de Risto Mejide. Me encantan las entrevistas en tono íntimo y cómo las hacen ellos dos. También me gusta mucho Arturo Valls.
  
  TÍTULO:  SABADO CINE, PLAN DE ESCAPE,.
  
  

  Reparto

  Sylvester Stallone, Arnold Schwarzenegger, James Caviezel (AKA Jim Caviezel), Vinnie Jones, Amy Ryan, Vincent D’Onofrio, Curtis ‘50 Cent’ Jackson, Faran Tahir, Sam Neill,.

   

   Ray Breslin (Stallone), un experto en seguridad carcelaria, se enfrenta a su mayor reto: escapar de la prisión que él mismo ha diseñado. En la cárcel conoce al enigmático Church (Schwarzenegger), un tipo que se ha ganado el respeto de todos los presos por ser capaz de mantenerlos cuerdos en las horas más oscuras.