TITULO: Tarde de café - Patas arriba - El actor Pablo Pineda confiesa que el apoyo emocional de su perro le cambió la vida ,.
Tarde de café - Patas arriba - El actor Pablo Pineda confiesa que el apoyo emocional de su perro le cambió la vida , fotos,.
Patas arriba - El actor Pablo Pineda confiesa que el apoyo emocional de su perro le cambió la vida,.
El malagueño, célebre por ser el primer licenciado universitario con síndrome de Down, adoptó a Pau, un perro especialmente adiestrado, en un momento crítico de su vida y ahora le ayuda a ser más feliz.
Las escuelas de adiestramiento de canes pueden especializar a estos animales de compañía para multitud de tarea, casi siempre muy importantes. Desde perros policía, detectores de explosivos o drogas, buscadores de personas desparecidas o enterradas, detectores de enfermedades o terapias cognitivas, hasta apoyo emocional, que es el caso que nos ocupa.
Visitamos la Escuela Canina de Adiestramiento K9 de Málaga, para descubrir con Marta Sanz, una de las adiestradoras, cómo se trabaja con estos animales tan especiales. La guinda del reportaje será conocer a Pau con su dueño, nada menos que el actor Pablo Pineda que emocionó a toda España hace unos años, al convertirse en el primer licinciado de la Universidad con síndrome de Down. Resulta sobrecogedor escucharle cómo describe el apoyo que recibe de Pau, un perro adiestrado, que sacó a Pablo de un momento muy triste de su vida.
TITULO: Documaster - Thorin, uno de los últimos neandertales, vivió en una comunidad que permaneció aislada 50.000 años ,.
Thorin, uno de los últimos neandertales, vivió en una comunidad que permaneció aislada 50.000 años,.
fotos / Restos fósiles del individuo neandertal que han llamado Thorin,.
El genoma de un individuo hallado en 2015 el Valle del Ródano, en Francia, ha dado una sorpresa: vivió en un pequeño grupo aislado de otras poblaciones vecinas, un hallazgo que puede ayudar a esclarecer por qué su especie se extinguió misteriosamente hace 40.000 años.
Vivió hace entre 42.000 y 50.000 años en el territorio que hoy es Francia y fue uno de los últimos neandertales que habitaron el continente euroasiático antes de su extinción. Lo han apodado Thorin, en referencia al personaje de Tolkien en El Hobbit, y su esqueleto salió a la luz en 2015 en la Gruta Mandrin, un sistema de cuevas del Valle del Ródano. Ahora, el análisis detallado de su genoma ha permitido descubrir que este individuo formó parte de una comunidad neandertal que permaneció aislada de sus vecinos durante 50.000 años.
El descubrimiento de este linaje neandertal, desconocido hasta ahora, ha sido llevado a cabo por un equipo liderado por Ludovic Slimak, el paleontólogo francés que ha dedicado los últimos 30 años a investigar a los neandertales viajando por todo el mundo.
El ADN de Thorin emparenta a este individuo con los neandertales desenterrados en Gibraltar, pues el sur de la Península fue el lugar donde se localizaron los primeros restos en Europa de esta especie de homínido, Homo neanderthalensis, que según se cree, se extinguió de manera enigmática hace unos 40.000 años tras convivir decenas de miles de años con los Homo sapiens.
Se sabe que ambas especies, sapiens y neandertales, hibridaron en distintos lugares, pues en el ADN de nuestra especie hay parte de herencia neandertal. También se sabe que hay zonas en las que ambos estuvieron durante el mismo periodo, y aunque es posible que convivieran, en algunos de estos sitios, como la gruta Mandrin, no se ha podido demostrar con pruebas que efectivamente, convivieran.
Tal y como propone este equipo internacional este miércoles en un estudio publicado en la revista Cell Genomics, el neandertal Thorin representa un linaje antiguo y hasta ahora no descrito que divergió de otros neandertales conocidos hace unos 100.000 años y permaneció genéticamente aislado durante más de 50.000 años. "Nuestro hallazgo fue una sorpresa, puesto que esperábamos que Thorin estuviera genéticamente más emparentado con los otros neandertales tardíos conocidos, pero no resultó ser así", explica a través de un correo Tharsika Vimala, coautora del estudio e investigadora del Centro de Geogenética del Globe Institute, perteneciente a la Universidad de Copenhague.
Hasta ahora, se pensaba que en la época en la que los neandertales se extinguieron sólo había una población neandertal genéticamente homogénea, pero el análisis de Thorin demostraría que al menos existían dos poblaciones genéticamente diversas en el mismo momento. Los autores creen que el linaje al que perteneció Thorin se habría separado del otro linaje que tenían los neandertales más tardíos hace 105.000 años.
Según señala Ludovic Slimak en un comunicado, "la población a la que pertenecía Thorin pasó 50.000 años sin intercambiar genes con otras poblaciones neandertales". Así pues, tenemos 50 milenios durante los cuales dos poblaciones neandertales, que vivían a unos diez días a pie la una de la otra, coexistieron ignorándose completamente. Esto sería inimaginable para un sapiens y revela que los neandertales debieron concebir biológicamente nuestro mundo de forma muy diferente a nosotros, los sapiens", reflexiona el investigador del Centro Nacional para la Investigación Científica de Francia (CNRS).
Compleja extracción de ADN
Aunque los restos fosilizados de Thorin se descubrieron en 2015, realizar el análisis genómico ha resultado complejo, según Vimala: "Extraer ADN de restos tan antiguos y conservados en un clima más cálido es un gran reto, por lo que estamos muy contentos de haber podido recuperar su genoma". A partir del ADN, han podido concluir con seguridad que Thorin era un varón.
El análisis genómico indica que el neandertal vivió en una comunidad pequeña y aislada y podría arrojar luz sobre las aún enigmáticas razones de la extinción de la especie, pues sugiere que los neandertales tardíos tenían más estructura de población de lo que se pensaba. Los neandertales vivían muy cerca de los Homo sapiens que habrían llegado a esa misma zona. Quizás se encontraron pero no hay pruebas de ello.
Las causas que llevaron a los neandertales a la desaparición, dejando a los sapiens como única especie humana en la Tierra, siguen siendo objeto de discusión entre los científicos. "Se trata de una cuestión interesante, que sigue siendo objeto de un amplio debate", apunta Vimala. "Personalmente creo que hubo varios factores que contribuyeron a su desaparición. Nosotros demostramos que el pequeño tamaño de su población y su aislamiento a largo plazo fue probablemente uno de esos factores", señala.
Desde el punto de vista evolutivo, dice Vimala, es bueno que una población esté en contacto con otras: "Cuando estás aislado durante mucho tiempo, limitas la variación genética que tienes, lo que significa que tienes menos capacidad para adaptarte a climas cambiantes y patógenos, y también te limita socialmente porque no estás compartiendo conocimientos ni evolucionando como población".
En lo que respecta a la hipótesis de Slimak sobre que la comunidad de Thorin podría haber migrado desde el territorio que hoy es Gibraltar a la zona que hoy es Francia, Vimala considera que es una especulación superinteresante y definitivamente posible". La cantera de Quarry fue uno de los primeros yacimientos donde aparecieron restos fósiles de neandertales, en concreto un cráneo con una antigüedad de 45.000-70.000 años perteneciente a una hembra que murió a los 50 años aproximadamente, y que fue encontrado en 1848.
"A partir de nuestras comparaciones de ADN encontramos que el neandertal de la cueva de Forbes Quarry (cantera de Quarry) de Gibraltar es el más cercano a Thorin, sin embargo, necesitamos más ADN neandertal de estas regiones para confirmarlo", señala.
TITULO: Al Médico - El sustituto saludable a la mantequilla en la repostería según Harvard (No es el aceite de oliva),.
El sustituto saludable a la mantequilla en la repostería según Harvard (No es el aceite de oliva),.
Se trata de un fruto excelente para hornear debido a su contenido en grasas monoinsaturadas, que son estables a altas temperaturas,.
Durante mucho tiempo, la mantequilla ha sido demonizada por la sociedad y aunque ya son muchos los expertos que han reivindicado su consumo, todavía hay quienes optan por el aceite de oliva u otras grasas para sus preparaciones culinarias.
Para aquellas personas que buscan un sustituto más saludable y con más beneficios para sus recetas, existe una alternativa. Se trata de un fruto, que ha conquistado desayunos, comidas y cenas en todo el mundo porque no solo es delicioso, sino que también está repleto de nutrientes esenciales, lo que lo convierte en una opción maravillosa.
¿De qué alimento hablamos?
El alimento en cuestión es el aguacate, una fruta rica en grasas saludables y otros nutrientes que benefician nuestra salud. Entre sus principales aportes destacan:
- Grasas cardiosaludables: el aguacate es una fuente excelente de grasas monoinsaturadas, especialmente ácido oleico, similar al que encontramos en el aceite de oliva. Estas grasas son beneficiosas para el corazón y ayudan a reducir el colesterol malo.
- Alto contenido en fibra: con aproximadamente 10 gramos de fibra por aguacate, esta fruta es ideal para mejorar la digestión y prevenir el estreñimiento. Además, actúa como prebiótico, alimentando las bacterias beneficiosas en el intestino y favoreciendo una microbiota diversa.
- Antioxidantes: los carotenoides luteína y zeaxantina, presentes en el aguacate, ayudan a proteger la vista, mientras que las vitaminas C y E potencian sus propiedades antioxidantes.
- Rico en potasio y magnesio: estos minerales son esenciales para la salud muscular, la regulación de la presión arterial y el equilibrio de líquidos en el cuerpo.
Cómo usar el aguacate en repostería
Aunque el aguacate se ha popularizado en recetas saladas como guacamoles, ensaladas o tostadas, también puede usarse como sustituto de la mantequilla en repostería. Según expertos de la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard y la información de la revista Cuerpomente, el aguacate es una excelente opción para hornear debido a su contenido en grasas monoinsaturadas, que son estables a altas temperaturas.
La sustitución es sencilla: puedes reemplazar la mantequilla con puré de aguacate usando la misma proporción que si se tratara de mantequilla. Es decir, por cada taza de mantequilla que indique la receta, usa una taza de aguacate. Esto no solo añade una textura cremosa a tus preparaciones, sino que las convierte en una opción más saludable.
¿Cómo sé si el aguacate que tengo en casa me sirve para mi receta?
Los aguacates tienen un 'botón secreto' que nos indica si está listo para comer, si aún o es pronto o si por el contrario, ya se ha pasado. Para saber si lo podemos usar o no en nuestras recetas debemos hacer uso también de este 'botón secreto'.
El botón secreto que tiene este alimento para saber si está en óptimas condiciones es su rabillo, o pedúnculo, y en el color que tiene la pulpa al retirarlo. Si al sacarlo vemos que el aguacate está verde, todavía es pronto para comerlo. Si está amarillo, entonces está en su punto. Y, si el color es marrón, la fruta ya está pasada.
