Postre: Tiramisú "inglés" / foto
Tiempo de preparación: 1 hora Ingredientes para: 4 personas
Ingredientes: 500 g de bizcochos de
soletilla, 5 yemas, 1 cucharadita de maicena, 70 g de azúcar en polvo, 6
dl de leche, 1 rama de vainilla, 150 g de frutas escarchadas (pera,
naranja...), 1 chorrete de ron, 1 dl de agua, 1 chorrete de miel, 1
naranja, 1 pizca de agua de azahar, almendras laminadas tostadas, 2
puñados de fresas frescas y sal.
Elaboración: se baten en un bol las yemas, la maicena, el azúcar y la sal. Se vierten la leche y la vainilla rascada y se arrima a fuego suave. Se cuece 10 minutos. Se cortan las frutas escarchadas en dados y se meten en un bol con el ron. Se hierve 1 dl de agua con la miel. Fuera del fuego, se añaden el ron, la cáscara de naranja rallada y el azahar. Se vuelca el jugo a una fuente honda. Se mojan los bizcochos ligeramente en el jugo y se tapiza una fuente honda rectangular. Se cubre con la mitad de las frutas escarchadas. Se termina de hacer la crema. Se vierte sobre los bizcochos la mitad de la crema de vainilla recién cocida. Se cubre con más bizcochos remojados y con el resto de la crema.
Acabado: se deja enfriar y se mete en la nevera una noche. Se espolvorean las demás frutas escarchadas, las almendras laminadas y los cuartos de fresas.
El vino
Mar de Frades 2014.
Brillante a la vista, este monovarietal de albariño ha sido cuidado con
mimo en la selección de los racimos, con lo que logra una alta calidad,
apreciable en sus aromas de manzana verde y uvas y en su paladar intenso
y aromático, con gran frescura y personalidad atlántica. Como
aperitivo, es ideal con pescados, mariscos, percebes y ostras. Servir a
8 o 10 ºC, cuando en la etiqueta termocrómica el galeón azul aparezca
sobre las olas. Precio: 14 ¬. J. L. RECIO
Reino de Humo por Carlos Maribona
Un sorbito de champán
El champán no solo es el vino más conocido en el mundo, es también el que mejor se adapta a cualquier momento y circunstancia. Poco a poco, la mentalidad de los consumidores españoles va cambiando y este vino espumoso deja de asociarse solo a los festejos de cualquier tipo para convertirse, además, en la mejor opción para un aperitivo e incluso para acompañar una comida completa. Teniendo en cuenta, eso sí, que hay muchos tipos de champán y conviene buscar siempre el más adecuado para cada ocasión. Desde los blanc de blancs, elaborados con la magnífica chardonnay, hasta los increíbles y delicados rosés, a partir de pinot noir y de pinot meunier. Los primeros, de gran elegancia, resultan perfectos para ese aperitivo. Los segundos, más complejos, aguantan bien los platos de caza, los arroces y cualquier pescado. Y en estos tiempos en que la cocina oriental está tan de moda, nada mejor que el champán para combinar con esos platos tan especiados y difíciles al paladar. A la hora de elegir las copas, destierren para siempre esas planas y anchas en las que se diluyen todas las virtudes de un buen champán. Ni siquiera son adecuadas, aunque resulten más aceptables, las copas altas y estrechas del tipo flauta. El champán es un vino, así que una copa de las que utilizamos para los blancos es el recipiente más adecuado para disfrutarlo al máximo.
TÍTULO: DOMINGO - LUNES - CINE - Sherlock Holmes: Juego de Sombras (Sherlock Holmes 2) ,.
Elaboración: se baten en un bol las yemas, la maicena, el azúcar y la sal. Se vierten la leche y la vainilla rascada y se arrima a fuego suave. Se cuece 10 minutos. Se cortan las frutas escarchadas en dados y se meten en un bol con el ron. Se hierve 1 dl de agua con la miel. Fuera del fuego, se añaden el ron, la cáscara de naranja rallada y el azahar. Se vuelca el jugo a una fuente honda. Se mojan los bizcochos ligeramente en el jugo y se tapiza una fuente honda rectangular. Se cubre con la mitad de las frutas escarchadas. Se termina de hacer la crema. Se vierte sobre los bizcochos la mitad de la crema de vainilla recién cocida. Se cubre con más bizcochos remojados y con el resto de la crema.
Acabado: se deja enfriar y se mete en la nevera una noche. Se espolvorean las demás frutas escarchadas, las almendras laminadas y los cuartos de fresas.
El vino
Mar de Frades 2014.
Brillante a la vista, este monovarietal de albariño ha sido cuidado con
mimo en la selección de los racimos, con lo que logra una alta calidad,
apreciable en sus aromas de manzana verde y uvas y en su paladar intenso
y aromático, con gran frescura y personalidad atlántica. Como
aperitivo, es ideal con pescados, mariscos, percebes y ostras. Servir a
8 o 10 ºC, cuando en la etiqueta termocrómica el galeón azul aparezca
sobre las olas. Precio: 14 ¬. J. L. RECIOReino de Humo por Carlos Maribona
Un sorbito de champán
El champán no solo es el vino más conocido en el mundo, es también el que mejor se adapta a cualquier momento y circunstancia. Poco a poco, la mentalidad de los consumidores españoles va cambiando y este vino espumoso deja de asociarse solo a los festejos de cualquier tipo para convertirse, además, en la mejor opción para un aperitivo e incluso para acompañar una comida completa. Teniendo en cuenta, eso sí, que hay muchos tipos de champán y conviene buscar siempre el más adecuado para cada ocasión. Desde los blanc de blancs, elaborados con la magnífica chardonnay, hasta los increíbles y delicados rosés, a partir de pinot noir y de pinot meunier. Los primeros, de gran elegancia, resultan perfectos para ese aperitivo. Los segundos, más complejos, aguantan bien los platos de caza, los arroces y cualquier pescado. Y en estos tiempos en que la cocina oriental está tan de moda, nada mejor que el champán para combinar con esos platos tan especiados y difíciles al paladar. A la hora de elegir las copas, destierren para siempre esas planas y anchas en las que se diluyen todas las virtudes de un buen champán. Ni siquiera son adecuadas, aunque resulten más aceptables, las copas altas y estrechas del tipo flauta. El champán es un vino, así que una copa de las que utilizamos para los blancos es el recipiente más adecuado para disfrutarlo al máximo.
TÍTULO: DOMINGO - LUNES - CINE - Sherlock Holmes: Juego de Sombras (Sherlock Holmes 2) ,.
- Reparto
- Robert Downey Jr., Jude Law, Noomi Rapace, Jared Harris, Paul Anderson, Stephen Fry, Kelly Reilly, Rachel McAdams, Geraldine James, William Houston, Gilles Lellouche, Eddie Marsan,.
Sherlock Holmes siempre ha sido el más listo de todos... hasta ahora. Y es que hay una nueva mente maestra del crimen que anda suelta, el profesor James Moriarty (Jared Harris), y no sólo está al mismo nivel intelectual que Holmes; además, su capacidad para el mal, combinada con una total falta de conciencia, podrían concederle cierta ventaja sobre el famoso detective. En todo el mundo se están produciendo llamativas noticias: un escándalo acaba con un potentado del algodón de la India, un comerciante de opio chino fallece de una aparente sobredosis, estallan bombas en Estrasburgo y Viena, fallece un magnate del acero estadounidense... Nadie ve ninguna conexión entre estos acontecimientos aparentemente aleatorios, excepto el gran Sherlock, que ha adivinado una red deliberada de muerte y destrucción. Y en su centro, como una araña especialmente siniestra, está Moriarty. La investigación por parte de Holmes del plan de Moriarty se torna más peligrosa cuando le hace abandonar Londres, junto a Watson, para dirigirse a Francia, Alemania y, finalmente, Suiza.
TÍTULO: El harén más caro del mundo,.
Cómo mirar un cuadro...
"Las mujeres de Argel", de Pablo Picasso, bate récords: un comprador anónimo ha pagado por este óleo 143 millones de euros.El autor: Pablo Ruiz Picasso (Málaga, 1881 -Mougins, Francia, 1973)
En el arranque de la independencia
Eugène Delacroix viajó a Argel en 1832 y tuvo el privilegio de entrar en un harén. Al salir, maravillado, hizo un esbozo a la acuarela. En 1834 en París pintó, tirando de su memoria, aquel harén. Su cuadro Las mujeres de Argel en su apartamento fascinó a otros artistas, como Henri Matisse o Pablo Picasso. Ambos hicieron sus versiones de Las mujeres de Argel. Picasso comenzó su serie a finales de 1954, cuando estalló la guerra de independencia de Argelia. Es uno de los grandes Picassos.
1. El cuadro: culmen de una serie
Entre diciembre de 1954 y febrero de 1955, Picasso pintó una serie de 15 lienzos basados en la famosa obra de Eugène Delacroix Les femmes dAlger (Las mujeres de Argel). Marcó cada lienzo con una letra, desde la A hasta la O. El cuadro más caro del mundo es el O de esta serie. Es una obra culmen y también la síntesis de toda la serie. Se considera una pintura clave de la historia del arte.
2. La protagonista: la nueva mujer
La mujer representada en el lado izquierdo de la composición es Jacqueline Roque, la segunda esposa y la última mujer de Picasso, a la que retrató más de 400 veces a lo largo de su vida, más que a ninguna otra. Jacqueline aparece como una odalisca, en una pose solemne e inexpresiva, presidiendo el resto de la composición cubista. Es un homenaje a ella, una glorificación.
3. El entorno: menos importante
Que Jacqueline Roque ha ocupado un lugar privilegiado en la vida de Picasso lo entendemos también por cómo la ha representado en relación con el entorno específico en el que está enmarcada. El resto del metafórico harén parece ubicado en un espacio cerrado, y las estilizadas figuras cubistas que están desnudas son identificadas como un grupo anónimo de menor importancia.
4. El conjunto: juego de color y pinceladas
El fondo negro realza la profundidad del espacio y los colores vibrantes. Abundan los tonos anaranjados y rojos en combinación con azul, verde y blanco. Conviven superficies coloridas anchas y planas con puntos, líneas de pinceladas pastosas y trazos finos y rápidos, que sugieren transparencias como el velo o las mangas de Jacqueline.
5. El rostro: de belleza griega
Pablo Picasso conoció a la joven Jacqueline, de 26 años, cuando era septuagenario. El romance tuvo un inmediato y dramático efecto rejuvenecedor en su pintura. Mirando al espectador de frente, el rostro de la musa es la parte que más realismo transmite. Sus rasgos faciales son propios de una estatua griega, y por sus pechos descubiertos la muchacha recuerda la representación de la Fornarina, la famosa amante de Rafael.
6. La perspectiva: espacio teatral
La escena tiene lugar en un entorno que recuerda a una cueva profunda. Se siente que se está adentrando uno en un espacio prohibido. También hay atmósfera de teatro: las pinceladas anchas y coloridas de los laterales hacen las veces de cortinas que abren la vista a una escena íntima. El marco se completa con las alfombras que cubren el suelo y los elementos superiores que techan la escena.
© Picasso "Les Femmes d'Alger (Version 'O')". Estate of Pablo Picasso, via Christies New York. Vegap 2015
Para saber más:
10 Picassos del Kunstmuseum Basel. Pablo Picasso protagoniza esta muestra, que se expone en el Museo del Prado de Madrid hasta el 14 de septiembre.
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