miércoles, 18 de noviembre de 2015

CONSTRUCTOR A LA FUGA,./ COMANDO ACTUALIDAD - LO NUNCA VISTO,. / EN LA TUYA O EN LA MIA - MANUEL DIAZ EL CORDOBES,. / LIBRO - LOS PECES NO CIERRAN LOS OJOS ,.

TÍTULO: CONSTRUCTOR A LA FUGA,.

 A LA FUGA. Constructor a la fuga es un programa en el que un equipo resuelve las chapuzas que han dejado a medias constructores o manitas. foto,.

 EL EQUIPO DE CONSTRUCTOR A LA FUGA ENCUENTRA A NAZARET,.

Resultat d'imatges de CONSTRUCTOR A LA FUGA,. El constructor a la fuga, a la defensiva tras ser cazado: "¡Apagad las cámaras!",.

EL EQUIPO DE CONSTRUCTOR A LA FUGA ENCUENTRA A NAZARET

Nazaret, el constructor a la fuga, a la defensiva tras se cazado: "Estáis apagando las cámaras ya"

Constructor a la fuga da con Nazaret y Antonio Hernández va a su encuentro. Durante unos minutos, Antonio enseña las pruebas del hogar de Toy y Antonio además de mostrarle los contratos de los pagos de casi 13.000 euros. El constructor a la fuga se pone a la defensiva afirman que faltan por pagar 1.300 euros.

TÍTULO: COMANDO ACTUALIDAD - LO NUNCA VISTO,.

Comando actualidad' presenta tipos de comida poco comunes en 'Lo nunca visto'

  • Miércoles 18 de noviembre, tras 'En la tuya o en la mía', en La 1 / fotos

 No están pensados para darse un atracón ni para bolsillos estrechos. Son difíciles de encontrar, difíciles de elaborar y, en algunos casos, hasta difíciles de digerir por estómagos acostumbrados a alimentos de subsistencia. Lo que se paga por ellos es también lo nunca visto. Este miércoles en 'Comando actualidad'.
Juan jamás pensó que lo que hoy se trae entre manos daría un vuelco a su vida. Después de trabajar cincuenta años en un banco y quedarse en paro, montó una granja de caracoles. Sus cien mil ejemplares le han convertido en el amo del caviar blanco. En su granja de Villanueva del Trabuco, en Málaga, cría lo que él llama “perlas de Andalucía”. Un producto tan exquisito, delicado y escaso que necesita treinta mil huevos de caracol para producir un kilo. Mil gramos de caviar blanco cuestan mil seiscientos euros.
Eduardo cria ocas en su finca de Pallarés
La Unión Europea acaba de incluir a los insectos en la categoría de los nuevos alimentos. Hasta ahora estaba permitido elaborar con ellos harinas para piensos animales, pero ya se pueden comer. Javier tiene en la nevera de su restaurante un surtido nada convencional de proteína, entre las que destacan las huevas de mosquito y las larvas de mosca de pantano. Hay amantes de la gastronomía que pagan dieciocho euros por llevarse a la boca un surtido de bichos raros.
Está considerado como el fuagrás más caro del mundo. Una terrina de 180 gramos vale 200 euros. Y la producción de los próximos cuatro años está ya vendida. El manjar se obtiene del millar de ocas que Eduardo cría en su finca de Pallarés, una pedanía extremeña de apenas 400 vecinos. Las aves se alimentan de bellotas y viven en libertad. Jacinta, su mujer, es la que envasa y da su toque al foie más exclusivo del mundo.

La vida de Juan dio un vuelco con la cria de caracoles
 Hace tan solo diez años quedaban siete ejemplares y ahora hay 400 corriendo por el campo asturiano. En ningún lugar del mundo se cría el gochu asturcelta, la raza porcina autóctona del Principado de Asturias. Ha pasado de estar a punto de desaparecer a ser un importante recurso en el campo asturiano, se cría al aire libre y come principalmente castañas. Cien ganaderos de la zona, que compaginan su amor al cerdo con otros trabajos, han sido los culpables de tal proeza. José Manuel es piloto de avión y entre vuelo y vuelo, hace una parada en Asturias para cuidar a los cerdos. Juan, trabajó en la construcción de La Vaguada, el primer centro comercial de España; hoy el cerdo asturiano ha dado un vuelco a su vida.
Dicen que no hay manjar más exquisito que el de la becada. El ave salvaje por excelencia y mito de la cultura gastronómica, está llegando estos días, procedente de Rusia, a los bosques del Valle de Baztán en Navarra. Es conocida como la reina del bosque, no se puede pedir en ninguna carta y sólo se puede degustar si su cazador te invita a probarla. Gorka, Joseba y su cuadrilla de amigos, se patean los montes persiguiéndola. Hay pocos trofeos más preciados por su sabrosa carne y por la liturgia de su caza.

TÍTULO: EN LA TUYA O EN LA MIA - MANUEL DIAZ EL CORDOBES,.

Manuel Díaz 'El Cordobés' revela la historia de amor entre su madre y Manuel Benítez en 'En la tuya o en la mía', fotos

  • Resultat d'imatges de EN LA TUYA O EN LA MIA - MANUEL DIAZ EL CORDOBES,.Miércoles 18 de noviembre a las 22:15 horas en La 1

  • El torero recibe en su finca de Sevilla a Bertín Osborne

  • Compartirán comida y baile con sus mujeres

El torero Manuel Díaz ‘El Cordobés’ será el próximo invitado del programa 'En la tuya o en la mía’, donde revelará la verdadera historia de amor que protagonizaron su madre y Manuel Benítez ‘El Cordobés’ y admitirá haber perdido ya la esperanza de ser reconocido como hijo por el también torero.
En una entrevista íntima, Manuel Díaz recibe en su finca de Sevilla a Bertín Osborne para hablar de cómo han vivido sus hijos la relación con el ‘abuelo Benítez’, además de otros temas como su infancia, sus comienzos profesionales y sus dos matrimonios, con Vicky Martín Berrocal y Virginia Troconis.

Una velada en parejas que termina en baile romántico

En el programa también estarán Virginia y Fabiola, la mujer de Bertín, que se encargará de descubrir a la mujer que hay detrás del torero, la faceta más familiar del matrimonio y sus rincones favoritos de la casa. Además, los cuatro prepararán una comida a ocho manos en la que habrá arepas, plato típico de Venezuela, el país de origen de ellas, y unos huevos fritos con patatas.

Bertín Osborne visita la finca sevilla de 'El Cordobés' en 'En la tuya o en la mía'

  • 'El Cordobés' en 'En la tuya o en la mía'

     'El Cordobés' en 'En la tuya o en la mía'La entrevista al torero en 'En la tuya o en la mía' se ha convertido en un diviertido almuerzo de parejas. El matrimonio de Bertín y Fabiola ha compartido mesa con el formado por Manuel y Virginia. En la mesa no han faltado platos típicos de Venezuela, el país de ambas.

  • 'El Cordobés' en 'En la tuya o en la mía'

    Durante la entrevista a Manuel Díaz 'El Cordobés' en 'En la tuya o en la mía' conoceremos mejor a su mujer, Virginia Troconis.
Durante la comida, las dos parejas recordarán cómo se conocieron y repasarán algunos de los momentos que han vivido estos años. Los cuatro terminarán bailando una de sus canciones favoritas, 'My way', versionada por Bertín Osborne.

TÍTULO: LIBRO - LOS PECES NO CIERRAN LOS OJOS ,.

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los peces no cierran los ojos-erri de luca-9788432214172Nacer y crecer en Nápoles agota el destino: vaya uno donde vaya, ya lo ha recibido como dote, mitad lastre, mitad salvoconducto.» Un hombre recuerda el verano de sus diez años en un pueblo costero cerca de Nápoles, los años en que se anhela un futuro desde el que sólo se puede mirar atrás. Entre la pesca y los libros, los paseos en solitario y los encuentros con los muchachos del barrio, transcurren sus días, hasta que conoce a una niña sin nombre que le descubre el peso de palabras como amor o justicia.    A los diez años, la edad se escribe por primera vez con dos cifras. La inquietud y el deseo de crecer son más fuertes que la apariencia física; torpe cascarón el cuerpo infantil. Y permanece intacta la necesidad de protección que cura el calor de las historias familiares, la presencia de una madre y el contacto de la mano amiga.   Nombrado escritor de la década por el Corriere della Sera, y galardonado con los premios France Culture, Femina Étranger, Laure Bataillon o Petrarca, Erri De Luca es uno de los autores italianos más leídos y admirados en más de veinte países: «El único escritor auténtico que por ahora nos ha dado el siglo XXI», Corriere della Sera. Su última novela, Los peces no cierran los ojos, lo ha encumbrado de nuevo entre los lectores y la crítica: «Un pequeño milagro», L’Unità; «De Luca nos cuenta qué es crecer con la cruda sensibilidad de la que es un gran maestro», Il futurista.

martes, 17 de noviembre de 2015

SILENCIO POR FAVOR -Viaje a las profundidades,. / EL BLOC DEL CARTERO - LA CARTA DE LA SEMANA - La verdad de Mapes y Rather,.

TÍTULO: SILENCIO POR FAVOR  -Viaje a las profundidades,.

Viaje a las profundidades / fotos


Una exposición de Antón Goiri revela la magia de los subterráneos de la ciudad e invita a la reflexión.


Espacios que juegan con nuestra percepción, anclados en la delgada línea entre realidad y ficción». Así se presenta la nueva exposición del fotógrafo vasco Antón Goiri, colaborador habitual de XLSemanal, que se puede ver en Mondo Galería de Madrid hasta el 12 de diciembre. Bajo el título Concrete, muestra mundos subterráneos en los que la propia arquitectura desaparece para convertirse en «un espacio de ensueño atrapado entre el universo de David Lynch y el de Nicolas Winding Refn», según describe la galería. Se trata de llevarnos más allá de lo cotidiano, adentrándonos en las profundidades. Goiri consigue, jugando con la luz y una depurada técnica, llenar de magia escenarios sórdidos como las salidas de emergencia, los aljibes de agua o las estaciones de abastecimiento del metro. 

Salida de emergencia de un edificio público.

Aljibes de agua.

TÍTULO:  EL BLOC DEL CARTERO - LA CARTA DE LA SEMANA - La verdad de Mapes y Rather,.

foto - reloj.

reloj.jpegHacía meses que no me dejaba caer por una sala de cine. ¿Qué me motivó a ocupar una tarde de domingo asistiendo a las peripecias de una periodista estadounidense a las órdenes del gran Dan Rather?: el relato periodístico norteamericano, que me resulta icónico.
Mary Mapes, interpretada por Cate Blanchett, acababa de firmar un importante scoop sobre las torturas a presos en las cárceles de Abu Ghraib. Estaba en racha. Rather era la leyenda de los informativos vespertinos en Estados Unidos amén del conductor del informativo semanal 60 minutes, que estrenara Don Hewitt cincuenta años antes. Todo en la poderosa CBS. A Mapes le llegaron unos documentos que supuestamente probaban que George Bush había evitado ir a Vietnam refugiándose en la Guardia Nacional de Texas mediante recomendaciones poderosas y desentendiéndose, además, de sus obligaciones. Demasiado atractivo. Estábamos en plena recta final de la campaña presidencial que enfrentaba a Bush contra Kerry y una información de ese tipo podía desbaratarlo todo. Bush había ganado anteriormente a Gore por tan sólo 537 votos y mediante la decisión del Tribunal Supremo norteamericano, con lo que otro asomo de irregularidad podía convertir esas elecciones en un nuevo escándalo político.
La tentación, digo, era mucha. Mapes, con autorización de Rather, investigó la autenticidad de esos documentos, que no eran sino el testimonio de la época de algunos mandos intermedios de la Guardia Nacional. Se pidió opinión a expertos y estos mostraron división de opiniones, ya que los folios eran fotocopias, no originales. Había que decidir, con las prisas de quien tiene sólo unos días, y decidieron tirar hacia delante. Mapes sostenía que de haber tenido esos miramientos el Washington Post nunca habría destapado el caso Watergate. Se emitió el programa en el que se sostenía que Bush había mentido sobre su servicio militar y había hecho dejación de sus deberes patrios en aquellos años de Vietnam. Un pecado mortal para un aspirante a presidente. Fue, evidentemente, una bomba.
Al día siguiente, muchos cuestionaron que esos documentos estuvieran escritos con una letra no existente en el 72, entre otras cosas. Aseguraban que se habían falsificado burdamente con Microsoft Word. La pelea entonces estuvo en demostrar que eran verosímiles, pero la cadena comenzó a dejar a su suerte a Mapes y a Rather por no haber verificado bien sus fuentes. Obligaron a Rather, a los doce días, a pedir perdón en directo por no certificar a fondo su documentación, además de entrevistar al coronel que filtró los documentos y obligarle a confesar que había mentido sobre la veracidad de los mismos.
Aquella elección era casi un referéndum para respaldar la política americana en Irak. El reportaje de Rather y Mapes podía dañar seriamente a los republicanos, que acusaban a la pareja de trabajar para los intereses de los demócratas. Un comité externo contratado por la CBS determinó que habían actuado con irresponsabilidad y ambos fueron despedidos, aunque de forma distinta: a Mapes la pusieron en la calle y a Rather cuarenta años en el informativo más prestigioso le obligaron a dimitir y despedirse en directo.
Jamás se demostró que fueran documentos ciertos, pero tampoco se demostró que fueran falsos. De hecho, la Casa Blanca nunca negó que la historia fuera tal cual. Sólo insistió en que las pruebas no eran fiables. Bush renovó la presidencia cuarenta y tres días después de esa emisión con tan sólo dos puntos de diferencia conseguidos en Ohio con Kerry.La historia quedó enterrada. Ahora la revive esta película inquietante, aunque algo parcial. Sólo se conoce en ella el punto de vista de Mary Mapes, ya que está basada en un libro suyo escrito como descarga.
¿Qué tan distinto hubiera sido el mundo si las sospechosas papeletas mariposa de Florida hubieran sido tenidas en cuenta y Gore hubiera ganado las elecciones? ¿Qué hubiera cambiado si Kerry, hoy secretario de Estado con Obama, hubiera derrotado a Bush de haber sido cerciorado el reportaje?
Dice Mapes/Blanchett a la Comisión que la interroga: «¿No les parece indiciario que quien supuestamente haya falsificado estos documentos supiera qué letra se utilizaba entonces, qué lenguaje era el propio, qué pensaban del candidato los superiores de Bush, cómo funcionaba la Guardia Nacional o cuáles eran las firmas de los mandos intermedios?».
¿Otra teoría de la conspiración?,.



REVISTA CAMPO - El Mercado de San Albín abre el apetito ./ REVISTA XL SEMANAL EN PORTADA - Venezuela: Los olvidados de la revolución,.

TÍTULO: REVISTA CAMPO - El Mercado de San Albín abre el apetito ,.

El Mercado de San Albín abre el apetito , foto.

'Manda Huevos' uno de los locales con más aceptación del Mercado de San Albín. :: J. M. ROMERODe los dieciséis locales, doce ya han puesto en marcha sus cocinas y el resto lo hará a partir del viernes que viene con la inauguración,.

Ambiente como pocas veces se deja ver en la plaza de toros. Cervezas y vino para un lado, junto a tapas de la tierra para otro. La apertura semi silenciosa del Mercado de San Albín consagra el lugar como uno de los que hay que tener como referencia si de buen comer se trata en la capital autonómica. O al menos, si lo que se busca es un espacio que reúna historia y vanguardismo, junto a la buena gastronomía.
Brasería y asados. Marisquería y freiduría. También un local que se centra en croquetas, y bocatería. Otro en el arte de cocinar buenos huevos fritos, además de una barra con repostería y otra de preparados y copas. De todo y variedad. Una receta que funciona, y como prueba de ello es la cantidad de emeritenses que no dudaron en desplazarse al coso de San Albín y descubrir el lavado de cara de la plaza de toros. Tanto, que esperar para poder degustar lo que ofrecen se hace eterno por el gran número de comandas que se amontonan en las barras. «Estamos encantados con la buenísima acogida que está teniendo en estos primeros días de apertura», explica Vicente Elices, que además de ser el propietario de la plaza de toros. Destaca que han sido cientos de personas las que se han acercado ya a conocer la nueva imagen del coso. Cifra que se puede comprobar no solo asomando la cabeza dentro de la plaza, sino también fuera, por la infinidad de vehículos aparcados en las calles colindantes.
Oficial, el viernes
Con la espera de una inauguración oficial del espacio, pocos eran los que sabían de primera mano que la plaza de toros abría sus puertas al público. Una apertura que no hace más que abrir el apetito a los que esperan descubrir por completo todo lo que ofrece el coso. De los dieciséis locales de hostelería que se ubican en la plaza, solo doce han puesto en marcha sus cocinas. «El viernes que viene, día en el que inauguraremos el Mercado, ya estarán seguro que todos los establecimientos abiertos», recalca Elices. Lo mismo sucede con el Museo que se ubica al fondo de unos laterales. «Ya está montado por completo, pero todavía no se puede visitar», explica. El acto oficial, previsto para el próximo viernes, contará con la presencia del alcalde de la ciudad, Antonio Rodríguez Osuna.
Sin duda, toda una experiencia que despierta los cinco sentidos por el gusto que supone saborear un buen ambiente, que huele a historia y buena comida, con una visión sin parangón, y el contacto y sonido de las risas entre amigos.

 TÍTULO: REVISTA XL SEMANAL  EN PORTADA - Venezuela: Los olvidados de la revolución,.

En portada / fotos

Venezuela: Los olvidados de la revolución

El asilo La Providencia, con 123 años de historia, acoge a 68 ancianos sin ningún apoyo de los organismos gubernamentales.
Venezuela está pasando por una de sus peores crisis. El desabastecimiento y la inflación han superado cualquier expectativa. Los ciudadanos cada día son más pobres y su supervivencia se convierte en una agonía. La lucha de siete religiosas por sacar adelante un centro de ancianos en Caracas refleja el terrible día a día del país.
La hermana Cointa Medina es la encargada de dirigir el asilo la Providencia San Antonio.
Está ubicado en la avenida principal de San Martín, una urbanización al oeste del centro histórico de la capital caraqueña. Llegó hace unos meses del estado Zulia, en el occidente del país. Se encontró con muchos problemas debido a la situación que enfrenta el país: inseguridad, falta de recursos, familias que han dejado solos a sus abuelos... Ella y otras seis hermanas pertenecen a la congregación religiosa venezolana Hermanitas de los Pobres de Maiquetía. Estas mujeres consagradas a Dios son quienes administran esta casa hogar. La mayoría supera los 60 años. Dos de ellas tienen más de 80. Entre todas se dividen las actividades para atender a los 68 abuelos que allí viven. «Esta institución tiene 123 años y está llena de historias casi totalmente desconocidas para los venezolanos. Pese a los problemas, debe seguir en pie». La hermana cuenta que ellas no escapan a la realidad del país: «Un grupo integrado por unas 30 mujeres y 18 niños tomó hace unos meses en la madrugada las instalaciones de otra de nuestras casas, ubicada en la parroquia El Valle, donde retuvieron a 7 de nuestras hermanas que laboran en el centro de tratamiento de farmacodependencia y mendicidad por varias horas. Fueron momentos de mucha tensión y nervios, pero esas personas querían solución a sus problemas de vivienda, y ejercieron esa acción para que el Gobierno las atendiera. A la fecha no sabemos qué pasó con esas familias».
Es preocupante cómo cada día crecen las listas de las personas que buscan hogar en los asilos. Una de las razones que no se veían antes, según nos cuenta la hermana Antonia, coordinadora del asilo La Providencia, es la cantidad de familias que están migrando del país. «Hace unos meses vino un chico con su abuelo y lo dejó en las puertas del hogar; nos dijo que él se tenía que ir a Perú buscando nuevas oportunidades y que no se lo podía llevar porque no contaba con los recursos necesarios». Lorenzo Monasterios es otro de los casos frecuentes. Lleva más de 6 meses buscando un cupo para su padre en un albergue de ancianos de Caracas. Consiguió trabajo en Panamá y debe viajar. «Los precios superan lo que una persona puede ganar con un sueldo mínimo. Para poder pagar mantener a alguien en estos sitios privados, se requieren buenos ahorros o tener ingresos en moneda extranjera». Lo ha intentado ya en el asilo La Providencia, pero aún la lista es larga y tendrá que esperar.
La hermana Cointa se reúne diariamente con el resto de las hermanas para ver cómo se organizan a la hora de conseguir los productos y alimentos de primera necesidad y hacer rendir el presupuesto que consiguen mensualmente, además de sostener los salarios de las 15 personas que ayudan al mantenimiento de la casa. «Establecemos una ruta de compras pautada para cada día de la semana, así nos da chance de ir a varios negocios a comprar comida. Es que el Gobierno de Venezuela ordenó a los comercios públicos y privados establecer un cronograma de venta de productos básicos y escasos como la leche, la harina de maíz, el jabón en polvo, la pasta dental... de acuerdo con el último número de la cédula, y lo que necesitamos no es para alimentarnos solo a nosotras, sino a todos los abuelos. El asilo no recibe ningún apoyo por parte de organismos gubernamentales. La ayuda que hemos recibido siempre ha sido de esos hombres y mujeres que se acuerdan de que aquí estamos y seguimos. Esas familias nos visitan a menudo para ayudarnos en actividades recreativas para los abuelos y, en la medida de lo posible, donan ropa usada, medicamentos y, cuando pueden, algo de dinero. Hacen demasiado por nosotros, no podemos pedir más al pueblo venezolano, al que ya se le dificulta mucho sobrevivir. Siento tristeza por este país próspero que se nos fue de las manos y no me da miedo decirlo: Jesucristo dice que las injusticias no las podemos callar».
El decreto de Chávez, una quimera
La escasez es un problema que afecta a todos los venezolanos por igual, sin importar su nivel de ingresos. Al cierre del primer semestre del año, el desabastecimiento general de bienes fue del 60,7 por ciento, según datos de la firma independiente Datanálisis. A eso se suma el alza acelerada de los precios. El Fondo Monetario Internacional estima que el país cerrará 2015 con una tasa de inflación superior del cien por cien. No existen datos reales en la nación sudamericana, ya que desde finales de 2014 el Instituto Nacional de Estadística y el Banco Central de Venezuela, los órganos oficiales encargados de informar, no revelan los indicadores de inflación y escasez, pese a que las leyes vigentes los obligan a emitir informes mensuales sobre el tema.
La firma Datanálisis también señala que en estos momentos los problemas económicos en especial, el desabastecimiento y la inflación desplazaron a la inseguridad como principal preocupación de los venezolanos desde junio de 2014. Esto pese a que, solo ese año, se registraron 24.980 muertes violentas en el país, de acuerdo con el Observatorio Venezolano de Violencia.
La historia del asilo La Providencia nos retrata esa Venezuela en tiempos del presidente Maduro. Un país claroscuro, abandonado, suspendido en el tiempo. Añorando ese pasado de bonanza y de luz que prometía un futuro mejor. En las puertas del asilo nos encontramos a Fernando. En la casa de los abuelos, lo apodan como Fernandito el Periodista. Llegó hace un par de años a las puertas del geriátrico, tocó la puerta y se quedó porque había cupo para recibirlo y aún puede valerse por sí mismo. Tiene 70 años. Dedicó toda su vida al periodismo. «Aquí soy feliz. Leo el periódico todos los días, converso con los otros compañeros, me dan la comida porque no tengo para vivir. Tengo una familiar que me trajo para acá, pero hace tiempo que no la veo». El caso de Fernando es un drama de casi todos los ancianos que allí viven. Al principio, los familiares van a visitarlos, pero con el tiempo las visitas se vuelven esporádicas, hasta que estas desaparecen en su totalidad. Otros son abandonados en las calles, condenados así a un final demasiado triste y doloroso. Son adultos mayores que no cuentan con ahorros o una pensión y, por su estado físico, no pueden ya trabajar. Se enfrentan a una total ausencia de ingresos económicos, a pesar de que el artículo 80 de la Constitución venezolana establece que el Estado «garantizará a los ancianos la atención integral y los beneficios de la seguridad social que eleven y aseguren su calidad de vida». En el año 2011 el fallecido presidente Hugo Chávez promulgó en Gaceta Oficial, con rango, valor y fuerza de ley, el decreto Gran Misión en Amor Mayor, para beneficiar a las mujeres de 55 años o más y a los hombres de 60 años en adelante. Sin embargo, esta población que suma 3.529.708 ciudadanos, según cifras del Instituto Nacional de Estadísticas sigue enfrentando dificultades económicas y sociales. A pesar de los esfuerzos, este decreto se incumple: en Venezuela sigue la exclusión de esta población, hay déficit de asilos y de atención médica. Todo indica, según el último censo de 2011, que en Venezuela se incrementará el número de adultos mayores y, con ellos, todos los problemas.
Si los jóvenes emigran...

Cada día crecen las listas de las personas que buscan hogar en los asilos. Una de las razones que no se veía hasta no hace muy poco es la cantidad de familias que están migrando del país y que no pueden llevarse a sus mayores.
El remedio contra la soledad

La mayoría de las religiosas que administran esta casa hogar tienen más de 60 años. Entre todas se dividen para atender a los 68 ancianos que viven allí. «Pese a los problemas, esta institución debe seguir».
La última esperanza

Eso es el asilo La Providencia. Los precios para pagar un asilo privado superan el sueldo mínimo. Para poder mantener a alguien en esos sitios, se requieren buenos ahorros o contar con ingresos en moneda extranjera.
Sin ayuda ni comprensión

Las hermanas se reúnen diariamente para ver cómo logran la comida necesaria. «Establecemos una ruta de compras pautada para cada día de la semana. Eso nos da la oportunidad de ir a varios negocios», explican. Un venezolano solo puede comprar dos litros de aceite o dos rollos de papel higiénico.
Siete hermanas Contra viento y marea

Los 68 ancianos del asilo muchos, dependientes son atendidos por solo 22 personas: las 7 hermanas de la congregación Hermanitas de los Pobres de Maiquetía y 15 personas a las que las monjas pagan a su vez un salario.
'Afortunados', pese a todo

Al principio, los familiares van a visitar a sus mayores, pero con el tiempo sus visitas se vuelven esporádicas. Después, desaparecen. Otros ancianos son abandonados en las calles, condenados así a un final más triste y doloroso.


lunes, 16 de noviembre de 2015

DESAYUNO - CENA - JUEVES - VIERNES - ZOOM Consumo: ¿El pescado para prevenir el cáncer?,./ EL HORMIGUERO VIERNES 20 NOVIEMBRE - Beatrice de Gelder,.

TÍTULO: DESAYUNO - CENA - JUEVES - VIERNES -  ZOOM Consumo: ¿El pescado para prevenir el cáncer?,.

Consumo: ¿El pescado para prevenir el cáncer? fotos

Al dudar de la carne, miramos más a los peces. estos son los nuevos datos en la pescadería.
Después de que la Organización Mundial de la Salud alertase sobre el potencial cancerígeno de las carnes rojas y procesadas, la atención sobre el pescado se ha disparado. No es que comer peces esté libre de riesgos, pero lo cierto es que hay más beneficios para la salud avalados por estudios. El último, de marzo, asegura que una dieta a base de vegetales y pescado ayuda a prevenir el cáncer colorrectal. El estudio siguió a 78.000 personas durante siete años y fue publicado por la Asociación Americana de Medicina.Quienes solo consumen pescado tienen un 43 por ciento menos riesgo de padecer este cáncer que quienes siguen una dieta que incluye carne blanca y roja. Ser solo vegetariano tampoco es recomendable desde el punto de vista del riesgo cancerígeno. Otra investigación que compara datos de 39 estudios muestra que añadir pescado a una dieta vegetariana disminuye un 27 por ciento el riesgo de padecer cáncer colorrectal. Los autores del estudio sugieren que la explicación está en los ácidos grasos omega 3.
LUBINA

La salvaje se acaba. La lubina salvaje es una especie en extinción, tanto que la Comisión Europea ha adoptado medidas de emergencia. Ha limitado su pesca a los marineros profesionales al igual que a los pescadores deportivos, que desde enero solo tienen autorización para capturar tres piezas por persona y día.
MERLUZA

En España la devoramos. Nos encanta. Si Europa consume 122.000 toneladas al año, 81.000 las comemos nosotros; es decir, el 66 por ciento, según la Comisión Europea. El año pasado, la ingesta per cápita de merluza (fresca y congelada) en España fue de 3,5 kilos. La mayoría, el 30 por ciento, de Argentina. En Europa prefieren el bacalao y el salmón.
ATÚN

¡Cuidado con la etiqueta! El fraude es considerable. Según el CSIC, no se corresponden con la etiqueta el 25 por ciento de los elaborados de atún congelado o fresco (incluidos los que se ofrecen troceados en pescadería, sin que se vea el pez completo), el 11,3 por ciento de conservas de atún, el 12,2 de semiconservas de anchoa y el 6,5 de bacalao seco.
LENGUADO

¡Y con el restaurante! El fraude se extiende a los restaurantes. Un estudio de Oceana sobre 280 muestras revela que el 30 por ciento del pescado servido no es el solicitado. El 11 por ciento de las veces el lenguado se sustituye por otras especies planas; el 13 por ciento del bacalao, por panga o carbonero; y el 95 del atún rojo es patudo o atún blanco.
PEZ ESPADA

Mejor no abusar. El mayor peligro del consumo excesivo de pescado es el nivel de mercurio registrado en algunas especies, especialmente perjudicial para mujeres embarazadas y niños pequeños. El mayor riesgo está en el pescado azul de grandes dimensiones: atún, pez espada y emperador. Pero solo en grandes dosis.
SARDINA

La nueva reina del mar. Es uno de los pescados en ascenso... por consumo y por prestigio. La comemos más porque, al ser barata, su consumo ha aumentado con la crisis. El prestigio se explica porque es un pescado azul con muy bajos niveles de mercurio. Los pescadores vascos ya están pescando este año más sardina que bonito.

Desayuno - Café con leche fruta,.

Cena - Macarrones con verduras y parmesano, pan, beber agua, postre yogur,.

TÍTULO: EL HORMIGUERO VIERNES 20 NOVIEMBRE - Beatrice de Gelder,.

Zoom. Mis científicos favoritos

Beatrice de Gelder: La descubridora de la 'visión ciega'


No veo nada, no me diga que me fíe de la intuición, porque no veo nada!». Lo exclamaba un hombre ciego. Alguien que perdió su visión tras sufrir un par de infartos y que replicaba a la neurocientífica Beatrice de Gelder la recomendación de dejarse llevar por su inconsciente. Tenaz, De Gelder se salió con la suya e hizo caminar a ese hombre invidente a lo largo de un pasillo repleto de obstáculos: sillas, cajas, papeleras... Los sorteó todos, no tropezó con ninguno, ni a la ida ni a la vuelta.
Ese hombre padecía lo que se denomina 'ceguera cortical'. Los infartos dañaron su corteza visual, el área del cerebro donde se procesa lo que captan los ojos. Pero, en su caso, los ojos seguían funcionando perfectamente. El paciente no percibía los estímulos visuales, aunque sus ojos funcionaran al cien por cien. Lo que constató Beatrice de Gelder con ese y otros experimentos es que el cerebro es capaz de procesar parte de la información visual a través de otras rutas. Y eso sin ser conscientes de ello. De aquí que también se denomine 'visión ciega' a esta patología.
En otro experimento, De Gelder estudió la respuesta emocional de los pacientes con visión ciega a ciertos estímulos. Colocó electrodos en la cara de los sujetos para medir movimientos de su musculatura. Entonces, les mostró imágenes y midió la respuesta de su rostro ante dichas imágenes. Se trataba de movimientos casi microscópicos, imperceptibles incluso para el propio sujeto, pero no para la tecnología. Ante una cara sonriente o triste, la musculatura facial del paciente respondía con concordancia, mostrando expresión de alegría o tristeza sin que el paciente se percatara.
Los circuitos cerebrales alternativos al córtex visual parecen guardar una relación estrecha con las emociones. De Gelder lo puso en evidencia. Fue una más en demostrar que podemos fiarnos de nuestras intuiciones.
La anécdota.
Cuando la conocí, me asombró el sencillo método de De Gelder para constatar que los ojos del paciente con ceguera cortical funcionaban: le puso gafas oscuras. Al caminar por el pasillo, el hombre tropezó con todo. Las gafas eclipsaban su visión ciega.
¿Quién es?
Neurocientífica cognitiva y neuropsicóloga. Es catedrática de Neurociencia Cognitiva en la Universidad de Tilburg (Países Bajos) y directora del Laboratorio de Neurociencia Cognitiva y Afectiva de la misma institución. También investiga en la Universidad de Maastricht.
¿De dónde viene?
Nació hace 71 años en Overmere, una pequeña localidad al norte de Bélgica, en plena región flamenca. Se graduó en Filosofía y Psicología y fue profesora de Filosofía de la Ciencia hasta que en los noventa cambió su rumbo para estudiar el cerebro y la percepción.
¿Qué ha aportado?
Sus investigaciones actuales se centran en la cognición humana y en las emociones. Ha hecho valiosas aportaciones en el conocimiento de procesos cerebrales de la vista y el oído, su relación con el cerebro inconsciente, y el reconocimiento facial y corporal. Es una defensora del poder de la intuición.