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TITULO: El paisano' - Viernes -10- MAYO - Sin tregua ,.


Viernes -10-  MAYO -  a las 22:10 horas en La 1, foto,.

Sin tregua,.

Apenas ha concluido el recuento de las papeletas de las elecciones generales y estamos ya metidos en las autonómicas, locales y europeas. El maratón electoral tiene exhaustos a políticos, periodistas y ciudadanos. Si a la celebración de cuatro elecciones en menos de un mes le añadimos la incertidumbre de los resultados y las cábalas sobre pactos y gobiernos, nos vemos metidos en una olla política a toda presión.
El resultado de las elecciones del pasado domingo ha dejado claras algunas cosas: que Sánchez acertó adelantado la cita; que el PP de Casado se equivocó girando a la derecha para competir con Vox; que Ciudadanos le disputa el trono del centro derecha al PP post-Rajoy; que Podemos resiste a pesar de que está muy lejos del momento en que soñaba con sobrepasar al PSOE; y que Vox pisa fuerte en la política española (10,26% de los votos), pero no tan fuerte como esperaban sus líderes y temían muchos españoles.
¿Se pueden extrapolar los resultados del domingo a las municipales y autonómicas? Se puede, pero sabiendo de antemano que esa proyección no tiene más que un valor especulativo. Un entretenimiento para los aficionados a la política.
Los electores no se comportan necesariamente igual en unas elecciones generales que en unas autonómicas o locales. Las primeras son más ideológicas, las segundas más prácticas. El peso de los candidatos, sobre todo en municipios pequeños o medianos, es a menudo mayor que el de la marca. Con el añadido de que los partidos más pequeños, como Vox, Podemos y en menor medida Ciudadanos, no presentan candidaturas a las alcaldías en todas las localidades y eso favorece a PSOE y PP que sí lo hacen.
Siempre es arriesgado hacer predicciones, más allá de avanzar que en Extremadura, como en casi toda España, continuaremos sin mayorías absolutas. El reparto de los 65 escaños que tiene la Asamblea de Extremadura entre cinco partidos hace todavía más improbable que una fuerza alcance los 33 diputados necesarios para gobernar sin pactos. Haya o no coaliciones de gobierno, sí serán precisos acuerdos de investidura, sean para completar la mayoría del partido más votado, sean para construir una mayoría alternativa, como ocurrió en Andalucía.
La macroencuesta que fue el 28A apunta a que (salvo sorpresas) ganaría el PSOE sin mayoría y el PP competirá duramente para que la subida que ha experimentado Ciudadanos no se consolide el 26M y para que los votos que se fueron a Vox vuelvan a apoyarle. El análisis de los resultados en detalle muestra curiosidades como que Vox logró apoyos por encima de la media nacional y regional en Badajoz (14,9%) y Mérida (13,01), por ejemplo.
No ha sido el voto rural el que ha cimentado el auge del partido de Abascal sino el urbano. José Antonio Monago tiene dos retos ante el 26M: recuperar a esos votantes que hicieron que Vox alcanzara hasta el 20% en algunos barrios y a la vez frenarle el paso a Ciudadanos. ¿Cómo se logra repescar al votante de Vox y al de Cs sin que parezca que se hace contorsionismo político? Eso es el arte de la política. La desventaja para Monago y los candidatos populares es que Cs está en plena subida, mientras que Fernández Vara y los socialistas compiten en la izquierda con un Podemos que está en caída.
Ante este complicado panorama, caben pocas dudas de que el papel estelar lo juega Ciudadanos, tanto para determinar quién gobierna Extremadura como quién ocupa la alcaldía de muchos pueblos y ciudades.
Los socialistas han respirado con alivio cuando Albert Rivera ha matizado que su veto a Pedro Sánchez no se extiende a territorios donde no se han hecho políticas en favor de los nacionalismos. No le ha puesto nombre, pero todos lo hemos entendido. Abre así la puerta a acuerdos en comunidades y ayuntamientos con la izquierda, si así le conviene, o con la derecha. Y sin que chirríe en ninguno de los dos casos. Pero la historia de los pactos llega después. Ahora, sin tregua para descansar, toca una nueva campaña electoral.

    TITULO:  VACACIONES - EUROPA DE PELICULA - Cada vez más extremeñas son madres a los 40 años,.

Cada vez más extremeñas son madres a los 40 años,.

La edad media para estrenar maternidad en la región roza los 31 años y ya son más las que tienen el primer hijo a los 40 que a los 25 | En dos décadas el número de mujeres que tiene su primer bebé en la región a partir de los 40 se ha triplicado y ha pasado de 213 en 1997 a 642 en 2017, fotos,.

«Sabía que en algún momento sería madre, pero ese pensamiento lo iba abandonando por la dedicación completa a la carrera profesional. En mi caso soy docente de la Universidad de Extremadura, pero hasta llegar a ese puesto no he parado de formarme», explica Ana López Medialdea, que tuvo su primera hija a los 37 años y ahora está embarazada de su segundo hijo. Se llamará Alejandro y nacerá en julio, justo un mes antes de que cumpla los 40.
Aunque es de Guadix, un municipio de Granada, está formando su familia en Extremadura, a 550 kilómetros del lugar en el que se crió. La principal razón es su trabajo. Es licenciada en Pedagogía por la Universidad de Granada, ciudad en la que estuvo estudiando durante cuatro años. El quinto curso lo hizo en la localidad italiana de Cassino, donde terminó la carrera y empezó los estudios de Psicopedagogía. Tras dos años y medio volvió a España y estuvo trabajando como orientadora en un instituto de Almería mientras terminaba la segunda carrera. Después de su primer contacto con el mercado laboral, emprendió un viaje a Noruega, donde vivió dos años y aprovechó para hacer el máster de Formación del Profesorado y acceder a una beca de investigación para desarrollar su tesis doctoral en Sevilla. Luego inició otra postdoctoral y a la vez concursó a plazas en diferentes universidades de España. En la primera que consiguió un puesto fue en la de Extremadura, donde primero firmó un contrato de cuatro años prorrogable a cinco.

Ana López Medialdea con su hija Ana.

Ese plazo ya ha pasado y hoy es profesora-doctora de la Facultad de Educación del campus de Badajoz con un contrato indefinido. «Hasta los 35 años no he empezado a tener una estabilidad laboral en una ciudad fija. Además, precisamente ese momento coincidió con que conocí a la persona idónea con la que quería formar una familia», explica desde uno de los parques de Valdepasillas, el barrio pacense en el que vive junto a su hija y su marido.
Son las siete y media de la tarde y acaba de recoger a su pequeña tras una jornada de clases, reuniones, trabajos de investigación y horas de tutorías con alumnos. «La carrera de docente universitario requiere mucho sacrificio en cuanto a formación y movilidad geográfica. No siempre se accede a un puesto de trabajo en el lugar que inicias tu estudios y ese es el principal motivo que ha hecho que sea madre casi rondando los 40», argumenta.
Como ella, en Extremadura hay cada vez más mujeres que son madres por primera vez a esa edad. Hoy lo celebran en su día con más años que las que estrenaban maternidad hace dos décadas, cuando lo habitual era que tuvieran su primer hijo entre los 20 y los 30.
En 2017, último año con resultados definitivos del Instituto Nacional de Estadística, el número de mujeres que tuvieron su primer bebé con más de 40 asciende a 642.
Son un 69,8% más que hace una década, cuando el número de nacimientos se situó en 378. A partir de ese año la cifra ha ido ascendiendo considerablemente y fue en 2013 cuando se superó la barrera del medio millar de mujeres que tuvieron su primer bebé al cumplir los 40.
Las diferencias son aún mayores si se comparan con los datos de 1997. Hace dos décadas 213 extremeñas tuvieron su primer hijo una vez cumplidos los 40. Es decir, en 20 años el número de nacimientos en esa franja de edad se ha triplicado.
Sucede lo mismo en el resto de España. Se trata de una tendencia generalizada dentro de un contexto de bajada de natalidad que ya afecta a todo el país. De hecho, ya son más las mujeres que son madres a los 40 que las que dan a luz por primera vez a los 25.
Según el INE, en el país nacieron en 2017 un total de 9.244 bebés de madres de 25 años y 12.993 de mujeres de 40. En Extremadura, de los 8.495 nacimientos, el segundo caso sucedió en 229 alumbramientos, y en 207 ocasiones la maternidad llegó con 25. El orden se invirtió por primera vez ese año.
Eso está provocando que la edad media a la que tienen el primer niño suba en Extremadura a los 30,6 años. Son tres más que hace dos décadas. En España se sitúa en los 30,9. Es decir, las madres primerizas extremeñas son ligeramente más jóvenes que las del conjunto del país, aunque la edad de la primera maternidad difiere mucho en función de la comunidad autónoma. Mientras que en Andalucía (30,1) y Murcia (29,6) las mujeres tienen hijos antes, en País Vasco (31,9) y Galicia (31,7) ese momento se produce más tarde.

Gráfico.

La media de la Unión Europea en 2017 está en los 29,1 años, según los datos de Eurostat. Los países en los que antes son madres son Bulgaria (26,1 años) y Rumanía (26,5 años). En el otro lado de la tabla está Italia (31,1 años).
El profesor de Geografía de la Universidad de Extremadura y experto en Demografía Antonio Pérez considera que en esta comunidad autónoma siempre han solido tener más hijos, pero desde el año 2000 eso ha empezado a caer, entre otros motivos, porque han penetrado las ideas modernas y urbanas en ámbitos rurales. «Las extremeñas se casan menos y cada vez más tarde. Además, suelen acceder a la maternidad a partir de los 32», matiza.
Se muestra poco esperanzador. «Las medidas se tenían que haber tomado hace tiempo como han hecho en otros países. Francia y Noruega son ejemplos donde pusieron en marcha iniciativas de conciliación y ahora están cosechando lo que sembraron hace cuatro décadas», asevera Pérez.
Está seguro de que el retraso de la edad para tener el primer hijo no se debe a la falta de deseo por ser padres. La última encuesta de fecundidad del INE que alude a 2018 revela que el 62,1% de las mujeres sin hijos de entre 30 y 34 años y el 57,5% de entre 35 y 39 tiene intención de tenerlos en los tres próximos años.
Sin embargo, ese momento acaba llegando más tarde. El 42% de las residentes en España de entre 18 y 55 ha tenido su primer hijo más tarde de lo que consideraban ideal. De media, el retraso asciende a 5,2 años. En cuanto a los motivos que alegan, se refieren a aspectos profesionales, de conciliación de la vida familiar y laboral y económicos.

María José Rodríguez (39 años) con su hijo de dos meses y medio.

Conciliación

Todas esas razones forman parte de la historia de María José Rodríguez. Sin embargo, no son las principales. Esta mujer de la localidad cacereña de Madrigalejo que vive en Don Benito ha dado a luz a su primer hijo a los 39 años. En su caso, no solo las condiciones laborales han provocado que su maternidad se retrase más de lo que le hubiera gustado. El cáncer que le diagnosticaron a los 25 años truncó sus planes.
Lo cuenta tan solo dos meses y medio después del momento que tanto llevaba esperando junto a su marido. «Quería ser madre joven pero no tuve más remedio que esperar cinco años hasta que empecé a intentar tener un bebé con mi pareja», señala antes de confesar que ha llegado en el mejor momento.
«He disfrutado de muchas cosas que quizás con un niño no podría haber hecho. Además, con la inestabilidad laboral y lo mucho que he tenido que viajar de un sitio a otro mientras estaba como interina de Educación hubiera sido muy complicado compatibilizar el trabajo y la maternidad», cree María José, que es orientadora educativa en la localidad pacense de Castuera. Sin embargo, hasta que consiguió la plaza a los 32 años trabajó en diferentes municipios como Jarandilla de la Vera y Orellana la Vieja.
Es consciente de que su caso es una realidad más que también forma parte de la estadística, la de mujeres que son madres en torno a los 40. «Cuando nos jubilemos nuestro hijo estará en la universidad todavía», dice entre risas para ejemplificar que el cambio de tendencia a una maternidad más tardía les hace plantearse cuestiones que a sus padres ni se le pasaban por la cabeza.
Piensa que antes no tener descendencia se veía como un fracaso. Considera que esa concepción ya ha cambiado. «Tengo amigas que directamente han decidido no ser madres. Y es que cada vez queremos disfrutar de manera más independiente con nuestra pareja. A nosotros mismos nos pasa. Antes de tener nuestro primer bebé quería tener otro, pero ahora me doy cuenta de que conciliar la vida familiar y laboral es muy complicado. Necesitas ayuda por parte de abuelos o guardería desde los cinco meses. Si no es casi imposible», apostilla María José, que pedirá una excedencia. «Conciliaré a base de perder dinero. Se necesitan permisos de maternidad mucho más amplios», apunta.

Mercedes Sánchez, junto a su hijo, que lo tuvo a los 48 años.

Reproducción asistida

Lo mismo opina Mercedes Sánchez, cacereña que actualmente reside en Barcelona. Tiene 49 años y tuvo su primer hijo a los 48. Para ello tuvo que pasar por un tratamiento de reproducción asistida, un proceso al que se somete el 5,4% de las mujeres que tienen entre 18 y 55.
«Muchas veces hacemos planes y es la vida la que te va llevando por diferentes caminos. En mi caso, que estudié Derecho, estuve mucho tiempo preparando oposiciones y luego empecé a ejercer como abogada, que me exigía mucho tiempo. Eso unido a problemas ginecológicos que según los médicos no me permitían tener hijos de forma natural y el hecho de no contar con una pareja me hicieron aparcar la idea de la maternidad», relata Mercedes. «Con todo lo que trabajaba no quería tener un bebé para que me lo cuidaran otros», añade. «Me sentía muy realizada, pero luego conocí a mi pareja y con 42 años nos fuimos a vivir a Barcelona», relata antes de detallar el momento en el que empezó su viaje hacia la maternidad. «Vivíamos enfrente de una clínica pionera en tratamientos de fertilidad y nos animamos. Pensaba que mi vida era plena y ahora me he dado cuenta de que todavía se puede ser más feliz. Su hubiera conocido a mi pareja antes habría tenido más hijos».
Matiza que «éticamente los doctores aconsejan no someterse a tratamientos para ser madre con más de 50 años». Ella confiesa que pensaba que iba a a ser «la abuela de la clínica» y se dio cuenta de que el 60% de mujeres tenían en torno a su edad. «No soy ningún bicho raro y veo a muchas como yo paseando el carritos por la calle», agrega.
De ello son muy conscientes los profesionales de las clínicas de reproducción asistida que hay en la región: dos privadas y el Centro Extremeño de Reproducción Humana Asistida (Cerha), ubicado en Badajoz y dependiente del SES.

«En torno al 20% de la población tiene problemas de fertilidad y cada vez acuden a clínicas más tarde» José Mijares | Embriólogo

José Mijares, embriólogo extremeño que es socio de una de esas clínicas, asegura que «las parejas van cada vez más tarde a someterse a tratamientos de reproducción». Aclara que aproximadamente el 20% de la población española tienen problemas de fertilidad y apunta a que «cada vez acuden a las clínicas especializadas más tarde porque simplemente no se han planteado tener hijos antes».
Respecto a la edad, afirma que «a partir de los 35 la mujer puede empezar a tener problemas de fertilidad». Mijares va más allá y asevera que «a los 38 se acentúan y hasta los 42 aproximadamente podrían someterse a un tratamiento con sus propios óvulos».

TITULO: Lazos de sangre -«No soy una madre coraje, solo digo que se puede»  ,.

El miercoles -8-Mayo    a las 21:30 por La 1, foto,.

 

«No soy una madre coraje, solo digo que se puede»,.

Lourdes lleva a Vera en su silla y con dos telas de porteo.

Lourdes decidió someterse a un tratamiento de fertilidad para tener sola a su hija sin que le frenara su paraplejia | Pese a tener muchas posibilidades, su embarazo no fue de riesgo y dio a luz por cesárea a las 39 semanas,.

En la puerta de la casa de Lourdes hay un cartel que uno se encuentra de frente, al salir. Esta pizarrita tiene escritas algunas de las cosas que no hay que olvidar antes de irse a la calle. Primero están las más previsibles, como la cartera, el móvil y las llaves, pero hacia el final hay un elemento menos obvio: la sonrisa. Parece toda una declaración de intenciones porque Lourdes Ávila Álvarez es una mujer que sonríe constantemente y así, con la sonrisa puesta y su hija colocada en una doble bandolera sale de su casa sin miedo a nada.
Hoy se celebra el día de la madre, una jornada de exaltación de la maternidad, ese camino sin retorno, con tantas variables que hacen que cada historia sea diferente. La de Lourdes, que hoy tiene 38 años, recorrió un largo camino. Poco típico por dos condicionantes: estar en silla de ruedas y ser una mujer sola. «Pon sola, no madre soltera», acota para diferenciarse de las de madres solteras con pareja. Ambas circunstancias, unidas, parecen crear uno de esos casos admirables de valentía y arrojo, pero Lourdes, a lo largo de la entrevista, tiene varios arranques de sinceridad. «No soy una madre coraje, ni quiero ser ejemplo de nada, solo quiero decir a quien esté en un caso parecido que se puede». Todo lo cuenta con una normalidad tan poderosa que se diluye la idea de que haya límites. «No sé qué contarte, a mí todo me parece normal».
Lourdes está en silla de ruedas desde los 8 años. Hace 30, en el colegio, se cayó de la silla y se hizo una lesión medular por la que perdió la movilidad de las piernas. «Es una lesión baja, estoy muy fuerte y tengo movilidad», explica. La silla se ha convertido en su herramienta para llegar a todas partes más que en un freno. Lo de ser madre estaba en su cabeza, pero no como una idea urgente, sino algo que algún día, si podía, abordaría. «Tampoco era un sueño ser madre a toda costa, sino algo que yo había pensado, que tenía en mente».

«No sé si a las parejas se les pregunta tanto como me preguntaban a mí si están seguros de su decisión»

Más de 35 años

«Tenía pareja, pero lo dejamos y a los 35 años me pareció una edad para intentarlo, no quería ser mucho más mayor». Desde ese momento en el que tomó la decisión hasta que vio su hija nacer transcurrieron dos años, un periodo para reflexionar, para escuchar a su entorno y también para mirarse dentro e imaginar el nuevo escenario. Tras varias inseminaciones llegó el embarazo.
«Fui por la Seguridad Social a Planificación Familiar y en ningún momento se me pusieron limitaciones por mi situación, yo era fértil y menor de 40 años». «El ginecólogo de Badajoz me dijo que me dolería más la espalda que de costumbre, que podía tener más infecciones, más problemas de circulación y que probablemente sería un embarazo de riesgo». No lo fue. Lourdes tuvo nueve meses de gestación normal, con las revisiones y los análisis habituales. Y pudo hacer vida normal hasta prácticamente el último momento. Eso sí, durante el embarazo y también hasta que logró quedarse encinta fueron muchas las personas que le preguntaron si estaba segura, si se lo había pensado.
«No sé si a las parejas que deciden tener niños se les pregunta tanto». Fue en el hospital de Parapléjicos de Toledo, a donde acude dos veces al año para pasar revisión, en donde le pusieron más peros. Tampoco ignoraba que el reto no fuera a tener su complejidad. «Pero tengo mucha suerte, mi madre (que vive en las Villuercas) viene cuando me hace falta, me pasa tuppers, los vecinos me ayudan a hacer la compra».

Lourdes tuvo a su hijo tras dos años de tratamiento,.

Aceptó la opción de la cesárea programada «no sabía si yo iba a poder, mi lesión es baja pero tengo una cadera rota» y la atendió una amiga ginecóloga. Pasado el trance del hospital, que en su caso fue feliz, tocó empezar la vida con Vera, que hoy tiene ocho meses.
Junto a la alegría llegó la falta de tiempo, las malas noches. «Tenía que ducharme con la niña dentro del cuarto de baño». Un proceso de adaptación muy común. «El primer mes estuvo aquí mi madre, si no hubiera muerto de inanición y suciedad», describe. Todo ha ido a mejor. «Ya puedo meterla en el coche, vamos donde queremos», comenta Lourdes, que disfruta de una excedencia tras la cual tendrá que recolocar las difíciles piezas de la conciliación. «He ahorrado para esto», confiesa. Trabaja en Mérida, en un proyecto de la Junta de Extremadura al que se incorporará de nuevo en unos meses.

«No era un sueño ser madre a toda costa, sino algo que yo había pensado, que tenía en mente»

Hay pocas pistas en la casa de Lourdes y Vera que hablen de que allí hay una persona en silla de ruedas. Apenas hay adaptaciones. «Soy pequeña, entro por cualquier sitio y me apaño, friego de lado, guardo los platos abajo», describe. Duerme junto a su hija por pura comodidad, y pasan rato jugando en la cama. «Al suelo no me puedo tirar con ella, buscamos nuestra fórmulas». Vera despierta de su siesta y sonríe. Espabile total y ni un minuto de calma. Lourdes tiene unos brazos entrenados con los que la eleva hasta el techo varias veces seguidas sin perder el equilibrio. Madre e hija se convierten en funambulistas y celebran así esta cosa misteriosa llamada vida.

TITULO: VUELTA AL COLE - Richard Wrangham ,.

Richard Wrangham,.

Cocinar nos hizo humanos

fotos / Eso es lo que propone el entretenido libro de Richard Wrangham “Catching Fire. How cooking made us human”. Voy a resumir las propuestas y planteamientos más interesantes del mismo, pero os lo recomiendo sin lugar a dudas, a mí me ha hecho darme cuenta de que al dominio del fuego y al hecho de cocinar los alimentos se le ha dado mucha menos importancia de la que realmente tiene en la evolución humana.

Primero voy a recoger algunos testimonios que hablan de que el ser humano sí se ha dado cuenta de la importancia de controlar el fuego, desde tiempos ancestrales. Los habitantes de las islas Andaman consideran que la posesión del fuego hizo a los seres humanos ser lo que son  y los distingue de los animales. Es la primera cosa en la que piensan para llevar cuando van a hacer un viaje, y es el centro de sus vidas sociales. El mismo Darwin dijo que el arte de hacer fuego es probablemente el mayor descubrimiento humano, exceptuando el lenguaje. Lévi-Strauss escribió que cocinar no solo marca la transición de la naturaleza a  la cultura sino que a través, y por medio de ello, se puede definir el estado humano con todos sus atributos. Jean-Anthelme Brillat-Savarin dijo que era por medio del fuego que el hombre había domado la naturaleza. Michale Symons concluye que cocinar es el eslabón perdido que define nuestra esencia humana. Y, por cerrar este merecido reconocimiento a la importancia del fuego y la cocina, la opinión de James Boswell que define al hombre como el animal que cocina. Pero este reconocimiento general no se observa cuando uno lee libros sobre evolución humana, se habla de la hipótesis del cazador, la importancia de la carne, pero se da siempre por supuesto que es cruda, casi nunca se trata de la importancia de los alimentos cocinados. 

El control del fuego y la cocina es un universal humano, es decir que existe en todas las culturas, y Wrangham nos plantea claramente que el control del fuego y la cocina es una de las grandes transiciones en la historia de la vida. Cocinar aumentó el valor de nuestra comida, cambió nuestros cuerpos, nuestros cerebros, nuestras vidas sociales y creó un organismo con una nueva relación con la naturaleza. Voy a ir desgranando por turno las principales ideas de Wrangham

Un primer planteamiento es que estamos diseñados para comer alimentos cocinados. Wrangham repasa algunos estudios que se han realizado en los que los sujetos comían solo alimentos crudos, como el Evo Diet experiment, de 2006 , en el que nueve voluntarios pasaron doce días comiendo como primates (vegetales, frutas, etc) en el Paignton Zoo de Londres, o el Giesen Raw Food study. Los resultados son que a la gente le mejora mucho el colesterol y la tensión arterial, pero adelgazan un montón (eso podría ser bueno) pero hasta un punto en el que las mujeres, por ejemplo no podrían tener hijos. En mujeres que comen dietas totalmente crudas el 50% dejan de menstruar y el 10% tienen desarreglos menstruales. En esos estudios los sujetos no hacían ejercicio, lo que quiere decir que en condiciones naturales donde tuvieran que ir a cazar, caminar largas distancias, etc., la dieta sería claramente insuficiente. Wrangham no ha encontrado referencias de gente capaz de sobrevivir comiendo comida cruda durante largos periodos de tiempo. Incluso Alexander Selkirk, que sirvió de modelo para Robinson Crusoe, hacía fuego y los supervivientes de los Andes comieron la carne humana cocinada. hay gente que discute esto y existen asociaciones de partidarios de la comida cruda, pero la mayoría de ellos introduce algo de comida cocinada y las comidas que comen son preparadas en esta sociedad industrial, no son representativas de una verdadera comida cruda. Wrangham concluye que en la mayoría de las circunstancias necesitamos comida cocinada.

Otra idea clave es que la cocina cambió nuestro cuerpo, nuestra anatomía, y nuestros patrones de masticación, digestión y nutrición en general. Tenemos una boca muy pequeña, ni Mick Jagger puede competir con la boca de un chimpancé. La cantidad de comida que un chimpancé puede almacenar en la boca es mucho mayor y se debe sobre todo a los labios que son enormes y musculados. Esos fuertes labios son probablemente una adaptación a comer frutas porque los murciélagos que comen frutas tienen el mismo tipo de labios musculosos y los usan de la misma manera que los chimpancés para frotar la fruta contra los dientes. También tenemos mandíbulas más pequeñas así como músculos de la masticación (maseteros, temporales) más pequeños. En los chimpancés estos músculos llegan hasta el tope del cráneo y se insertan en una cresta sagital. Los nuestros no pasan , como puede comprobar el lector si se palpa la zona temporal mientras aprieta los dientes,de un poco más de la altura de la oreja. La causa es una mutación en un gen que produce la proteína miosina, el MYH16, que ocurrió hace unos 2,5 millones de años.

Nuestros molares también son pequeños. La cocina podría explicar esto. Peter Lucas ha calculado que para hacer una hendidura en una patata cocinada se necesita un diente 56-82% más pequeño que para hacerla en una patata cruda. Continuando más abajo, nuestro estómago es un 97% más pequeño que el de otros primates. El alto contenido calórico de la comida cocinada permite esto. Los primates comen aproximadamente el doble que nosotros por peso al día porque su comida tiene mucha fibra indigerible (hasta el 30%) comparado con el 5-10% en la nuestra. Nuestro intestino delgado es similar al de otros primates, indicando que aquí es donde se realiza la mayor parte de la digestión y absorción, pero el intestino grueso es mucho más pequeño, un 60% del esperable para un primate de nuestro peso corporal. Esta disminución permite un ahorro de un 10% de energía

Otra idea de Wrangham es que la comida cocinada aporta más energía al organismo y nos permite ahorrar también energía en el proceso de digestión. Se puede ver la cocina como una tecnología para externalizar o realizar fuera del organismo parte del proceso de la digestión. La comida cocinada es, de alguna manera, comida pre-digerida. Cocinar gelatiniza los almidones, desnaturaliza las proteinas (con lo que se digieren mejor)y ablanda físicamente todos los alimentos. Cuanto más tierna la comida, menos tiempo se tarda en consumirla y menos calorías gastamos en el proceso. Se calcula que el coste de la digestión se reduce en un 12,7%. Cocinar también tiene algunos efectos negativos como la pérdida de algunas vitaminas y la producción de algunos compuestos tóxicos, como los compuestos Maillard, que pueden ser cancerígenos, pero en conjunto las ventajas en aporte de calorías superan los inconvenientes.

Un punto de la mayor importancia es que, según Wrangham, cocinar fue lo que permitió el gran crecimiento de nuestro cerebro. Wrangham se apunta a la Expensive Tissue hypothesis de Aiello y Wheeler, según la cual la disminución del tamaño del intestino es lo que permitió dedicar ese ahorro de energía a alimentar el cerebro. Nuestro cerebro se lleva el 20% de la tasa metabólica basal mientras que en primates es un 13% y en otros mamíferos un 8-10%. El primer requerimiento para evolucionar un gran cerebro es poder alimentarlo, y Aiello y Wheeler descubrieron que el tamaño del intestino es muy variable en los primates y que depende de la calidad de la dieta. Gastar menos energía en intestinos permite dedicar ese ahorro a otras funciones. Un pájaro lo dedicaría a crear músculos más fuertes en las alas, porque le conviene más, pero en una especie social como la nuestra la ventaja sería (hipótesis de la inteligencia social) desarrollar más inteligencia.

No se sabe cuándo se controló el fuego, hay opiniones para todos los gustos. En Europa (Schöningen, Beeches Pit) hay testimonios de fuego de unos 400.000 años de antiguedad. Fuera de Europa el sitio bien datado más antiguo es Gesher Benot Ya´aqov, cerca del río Jordan, de hace 790.000 años, y a partir de eso todo es especulación. Wrangham apuesta porque el fuego se controló en el momento del paso de H. habilis a H. erectus (1,8 millones de años) porque es el momento en que nuestra anatomía cambió más y se redujo la mandíbula, molares, etc., como hemos comentado más arriba. Para Wrangham, el H erectus ya cocinaba. Un argumento que esgrime es que H erectus dormía en el suelo. Los primates no suelen dormir en el suelo, el único que lo hace es el gorila, porque vive en bosques con poco depredadores y porque son enormes. Controlando el fuego sí se puede dormir en la sabana como hacen los cazadores recolectores actuales, manteniéndose alrededor del fuego y quedándose alguno despierto por turnos durante la noche.

Otro aspecto muy interesante es cómo el fuego pudo cambiar toda nuestra vida social y de pareja, la estructura de un día de trabajo. Cocinar nos dio tiempo libre, los chimpancés mastican durante 6 horas al día, y ese tiempo extra las mujeres lo pudieron dedicar a recolectar y los hombre a cazar. Wrangham cree que la cocina permitió la aparición de otro universal humano: la división sexual del trabajo. Cuento brevemente cómo es un “día de trabajo” entre los Hadza, una tribu moderna de cazadores-recolectores, aunque ya muy desvirtuada con dinero, cuchillos, ropa de algodón, etc. Cuando amanece, comen los restos de la cena del día anterior. Las mujeres se van a recolectar, algunas con niños pequeños encima y los niños más mayores van con ellas. Los hombres, algunos con perros, salen en grupos de uno o dos a cazar, o a hablar con los vecinos. Algunas viejas y niños pequeños, o algún joven muy cansado se queda en el poblado. Las mujeres hacen una parada a media mañana encienden fuego y se preparan un snack con los tubérculos y frutas que recogen. Charlan y demás. Luego siguen recogiendo y vuelven al poblado a primera hora de la tarde con unos 15 kg de alimentos por mujer. Luego encienden un fuego y empiezan a cocina el ekwa, principalmente. A última hora de la tarde llegan los hombre y puede que traigan miel y sobre todo carne, y se hace la comida de la noche que es la comida principal en todos estos pueblos. La explicación clásica de por qué existe esta división del trabajo es atribuirla al consumo de carne, pero si la carne se consumiera cruda la división del trabajo sería impracticable. Esto se debe al tiempo de masticación necesario que hemos comentado. Las estimaciones hablan (comparando con primates) que tendríamos que masticar el 42% de nuestro tiempo si comiéramos comida cruda, mientras que con comida cocinada sólo necesitamos masticar una hora al día. Los hombres cazadores-recolectores cazan de 1,8 a 8,2 horas al día y lógicamente van picando frutas y demás mientras caminan, pero muchas veces no cazan nada. Si un hombre llegara a la noche de cazar y tuviera que masticar comida cruda recogida por su mujer, sencillamente no tendría tiempo.

Anteriormente he ido contado aportaciones principalmente positivas del fuego y la cocina, pero llegamos ahora a la parte de las sombras: cocina y mujer. Este arreglo de que las mujeres cocinan para sus maridos e hijos es prácticamente universal y favorece principalmente al hombre a costa de una cierta forma de esclavitud para la mujer, aunque con matices. En 1973 los antropólogos George Murdock y Catarina Provost estudiaron 185 culturas y en el 97,8% las mujeres eran predominantemente, o exclusivamente, responsables de cocinar. Solo hubo cuatro culturas en las que no, una fue un error y en las otras tres ocurre que el alimento cocinado es árbol del pan (breadfruit) que tiene el tamaño de una pelota de baloncesto y requiere mucho esfuerzo físico y cooperación para cocinarla y entonces lo hacen los hombres en casas comunales. Luego los hombres comen juntos en estas casa y no dejan entrar a las mujeres ( como en los txokos del Pais Vasco). Si los hombres van a comer o cenar a sus casa entonces sí llevan comida a sus mujeres. Pero aparte de este tipo de comidas, las responsables de cocinar todo lo demás en el hogar son las mujeres. Hay un pueblo muy curioso, los Vanatinai, que parece el sueño de toda mujer. No hay ideología de superioridad masculina. Ambos sexos hacen fiestas, viajan en canoa, crían cerdos, cazan, pescan, guerrean, heredan tierra, comercian, y pueden llegar a ser personas “importantes”. La violencia doméstica es rara y está censurada y en general se puede decir que hay solapamiento en los roles y que las mujeres disfrutan de la misma autonomía y control de los medios de producción que el hombre. Pero, a pesar de todo lo anterior, las mujeres se encargan de la cocina doméstica. Cocinar se considera una actividad de bajo prestigio. Otras tareas de las mujeres son lavar los platos, traer agua y leña, barrer y limpiar las cagaditas de cerdo. Todas ellas se consideran  deberes de bajo estatus, en otras palabras, el tipo de trabajo que los hombres no quieren hacer. A Maria Lepowsky, que estudió este pueblo, las mujeres se quejaban: “venimos de trabajar todo el día en el jardín, y todavía tenemos que acarrear agua, buscar leña, cocinar, limpiar y cuidar a los niños mientras los hombres están sentados y mastican nueces de betel”. Seguro que esta queja suena de lo más moderno a los oídos de las mujeres que estéis leyendo esto; no parece que hayamos avanzado mucho en esta cuestión desde la época de los cazadores-recolectores.

Cocinar, al contrario que masticar comida cruda, es un acto altamente social y la base de una economía social. Cocinar crea comidas que pueden ser poseídas, vendidas, robadas. Antes de la cocina comíamos más como los chimpancés, cada uno para sí. Esta posibilidad de robo es importante porque puede tener mucho que ver con los roles sexuales y el posible surgimiento del vínculo de pareja. Por un lado, como decía, la comida puede ser robada, pero, además, cocinar requiere tiempo y no se pueden vigilar o cuidar otras posesiones mientras tanto. Una unión de pareja soluciona este problema. El acuerdo sería que los hombres utilizarían sus vínculos con otros hombres para proteger a la mujer y ésta cocinaría para el hombre. La idea es que las mujeres necesitaron protección masculina precisamente por culpa de la cocina. La lógica de esta teoría empieza por el hecho de que cocinar es algo fácilmente observable por los demás, el humo revela tu localización a gran distancia. Como las mujeres son más pequeñas que los hombres, los hombres hambrientos podrían aprovecharse de ello. Formando una pareja la mujer obtendría protección y carne.

Richard Wrangham

Pero hay aspectos muy interesantes  que compensan estas desventajas para las mujeres. Las mujeres tienen también más poder del que parece por lo que he contado hasta ahora. En aspectos sexuales la sociedad de cazadores-recolectores eran mucho más liberales que las sociedades de ganaderos agricultores, mucho más monogámicas. En general, las mujeres podían tener relaciones sexuales fuera del matrimonio, dejar a sus maridos y disfrutar de mucha autonomía e independencia. En muchas de estas sociedades un hombre sin pareja es un paria y objeto de burla por parte de sus amigos. Una mujer es mucho más que un productor de riqueza, es un compañero esencial a nivel económico. Sin una mujer un hombre no puede cazar, no tiene hogar, no tiene a nadie que construya una casa, recoja fritas y cocine para él. En estas pequeñas sociedades los hombres necesitan económicamente una mujer y un hogar. Es muy curioso que no se trata de sexo. En estas sociedades tan abiertas, los hombres tienen relaciones sexuales fácilmente, como hemos comentado, pero sin mujer no eres nada y además el prestigio de un hombre deriva de estar, o haber estado casado. Debido a esto, en muchas sociedades , como los Inuit, los hombre roban mujeres, atacan a otros hombres y los matan para conseguir sus mujeres. Ocurre lo mismo en Nueva Guinea, e insisto en que la razón no es sexual, sino “económica”, para el hombre resultan de vital importancia los servicios domésticos procurados por la mujer y entre ellos el fundamental de que la mujer cocine. Cuando tienes una mujer ya no tienes que pedir comida y puedes invitar a tus amigos a tu casa, de lo contrario no eres nada. Es decir, que el viejo dicho de que al hombre se le conquista por el estómago parece tener mucho de verdad

El resultado en la práctica es bastante predecible y consiste en que las mujeres se esfuerzan en cocinar para sus maridos y los hombres aprecian su trabajo y aportan el suyo, la carne, la influencia social, etc. El hombre no tiene todo el poder porque se puede quedar de patitas en la calle. Las mujeres de sociedades de cazadores-recolectores son bien tratadas habitualmente y muchos etnólogos y antropólogos han reconocido que comparadas con otras sociedades llevan una vida de alto estatus y de considerable autonomía.

Bueno, creo que con todo lo comentado os hacéis una idea de lo que aporta el libro. Es evidente que no nos podemos creer todo lo que plantea Wrangham, pero creo que llama la atención sobre un tema considerado de segunda fila y que, sin embargo, ha podido ser más trascendental en la evolución humana de lo que habitualmente se reconoce. A mí desde luego me ha resultado muy convincente.

 TITULO: EN PRIMER PLANO - A FONDO - REVISTA XL SEMANAL PORTADA ENTREVISTA -En la tuya o en la mía -Miercoles -15- MAYO - Tras los pasos del Cid,.

En la tuya o en la mía  - Miercoles - 15- MAYO .          
 

 En la tuya o en la mía', presentado por Bertín Osborne, acerca a los espectadores el lado más desconocido de personajes relevantes de diversos ámbitos. Durante aproximadamente una hora, los telespectadores tienen la oportunidad de conocer mejor al invitado y también al propio Bertín Osborne, en La 1 a las 22:30, el miercoles -15- MAYO ,, etc.

EN PRIMER PLANO - A FONDO - REVISTA XL SEMANAL PORTADA ENTREVISTA -Tras los pasos del Cid,.

Tras los pasos del Cid,.

Rincones a tener en cuenta si decide seguir las huellas del héroe castellano,.

foto / En torno al siglo X, la Península estaba formada por un complejo puzle de reinos musulmanes -al sur- y cristianos -al norte-. Entre ambos se interponía el enorme costurón de un río Duero que ejercía como línea de referencia principal a la hora de establecer hasta dónde llegaba el poder de unos y de otros. Dicen las fuentes históricas que ese territorio de frontera era tan peligroso e inseguro que acabó convertido en un desierto, un territorio sin ley solo apto para quien se arriesgara a vivir a lo Mad Max, con el alma en vilo y la espada en la mano pendiente de descubrir en qué lugar se produciría la siguiente emboscada.
Es en ese escenario de enfrentamientos sin fin, de batallas sangrientas, venganzas, emboscadas, traiciones, masacres y actos heroicos en el que emerge la figura del burgalés Rodrigo Díaz de Vivar, un héroe batallador que conoció glorias y destierros. Un héroe batallador cuya vida traspasó las fronteras del tiempo gracias a que alguien, cien años después de su muerte, puso sobre un pergamino la historia de aquel cuyas gestas cantaban los juglares de pueblo en pueblo: El Cantar de mio Cid, considerada la primera gran obra de nuestra épica medieval, y que Degusta Castilla y León rescata para repasar algunas de las localidades que visitó el Campeador.

TITULO:  EL BLOC DEL CARTERO - LA CARTA DE LA SEMANA - MI CASA ES LA TUYA - VIERNES - 17 - MAYO - La inmadurez bovina de una tal Laura  ,.

 MI CASA ES LA TUYA - VIERNES -17 - MAYO   ,.

 
  MI CASA ES LA TUYA -', presentado por Bertín Osborne, acerca a los espectadores el lado más desconocido de personajes relevantes de diversos ámbitos. Durante aproximadamente una hora, los telespectadores tienen la oportunidad de conocer mejor al invitado y también al propio Bertín Osborne, en Telecinco  a las 22:00, el viernes -17 - MAYO   , etc.

EL BLOC DEL CARTERO - LA CARTA DE LA SEMANA - MI CASA ES LA TUYA - VIERNES - 17 - MAYO -La inmadurez bovina de una tal Laura ,.

 La inmadurez bovina de una tal Laura ,.

foto / El director y presentador de 'Herrera en COPE', Carlos Herrera, ha intervenido este domingo en el programa 'Salvados' de La Sexta, donde se ha analizado el fenómeno político que ha supuesto Vox tras obtener 12 escaños en las elecciones andaluzas. El comunicador ha dejado claro que era importante para Andalucía que hubiera un cambio tras casi 40 años de gobierno socialista. “El hecho de que tantos años después, algo que parecía inexpugnable, sea abatido es tremendo. Se ha dado la paradoja de que quien ha quedado primero se va, el último es el gran triunfador y el segundo va a gobernar habiendo perdido muchos votos”, ha señalado a preguntas de Évole. Para el propio Herrera, la irrupción de Vox ha sido una sorpresa: “Me dicen hace dos meses que iba a sacar un escaño y hubiera dicho que era una exageración. Nadie lo vio venir”.

El propio Herrera ha admitido que amigos suyos han votado a la formación de Abascal: “Amigos que antes habían optado por el PSOE y me dicen que han votado a Vox por 'cansancio, protesta, hartura de lo políticamente correcto'”. Una corrección que, ha afirmado, “es hasta razonable socialmente para no ofender a ciertos colectivos”.

Évole le ha pedido que califique del 1 al 5 los motivos que han influido para que Vox tenga ese resultado en las elecciones andaluzas: inmigración, 1; corrupción, 3. 36 años de PSOE, 2; independentismo catalán, 4. Sobre la exhumación de Franco, el locutor de COPE no ha llegado a dar cifra pero sí ha explicado que no se le quita de la cabeza la idea de que es una estrategia del Gobierno “para exacerbar los ánimos de los más cafeteros y para dividir a la derecha”. “Y eso en Andalucía le has salido mal”, ha remachado.

“¿Es Vox fascista?”, le ha preguntado también Évole, a lo que Herrera ha asegurado que “es derecha radical, pero no fascista”, y le ha detallado que “el fascismo exige el uso manifiesto de la violencia, la lucha contra las libertades generales de los demás y estar en contra de los derechos civiles. Eso Vox no lo representa”. Además, Herrera ha afirmado que “el votante de Vox es un votante bastante consciente de lo que ha votado”. “No sé si se ha leído el programa, pero sabe qué objetivos persiguen”, ha añadido.

Es sabido que Vox impidió a Évole entrar en sus mítines y no le conceden entrevistas, a lo que Herrera explica que “eso es un error porque el medio de comunicación no te va a tratar mejor o peor por ello. Susana no vino a ‘Herrera en COPE’ y le dije que fue una equivocación por su parte”.

Sí pasó por los micrófonos de COPE Abascal. Su entrevista con Herrera tuvo un grandísimo impacto social, algo de lo que también han hablado: “A lo mejor convenció a algún oyente en esa entrevista, pero mi trabajo es poner ante la realidad los ejemplos de aquellos que forman parte de la vida cotidiana o de la vida política”.

Sobre la inmigración en el programa de Vox, Herrera ha afirmado que “no puedes convertir una frontera en una yinkana. Los países tienen derecho a establecer unas normas para los que quieran pasar su frontera, y el nuestro las tiene. Nuestro Gobierno decía que iba a abrir la mano a todos y ha dejado de ser bueno en unos días. Yo le dije a Abascal que en Almería la inmigración es fundamental, y las personas que vienen en barca no son criminales. Además, el pueblo español es bastante menos xenófobo de lo que algunos creen”.

El comunicador se ha mostrado también crítico con algunas otras propuestas de Vox, como suprimir las autonomías. “El desarrollo del estado autonómico ha sido positivo para España”, ha opinado. En todo caso, Carlos Herrera ha criticado “esta rapidez con la que hemos decidido que hay 400.000 fascistas andaluces”; “Me parece demasiado simple. Deberíamos ser un poco más sosegados”.

A nivel resultados en Andalucía, el locutor ha explicado que PP y Cs deben pactar y esperar el apoyo externo de Vox, aunque ha afirmado que le “decepcionaría” que no hubiera cambio a pesar de que él no ha votado “ni a PP ni C's, ni a Vox”.

TITULO: LIGA FUTBOL - REAL MADRID -3- VILLARREAL -2-,. 

Resultado Final -  REAL MADRID -3- VILLARREAL -2-, foto,.

El Madrid de Brahim y Valverde firmó el mejor partido tras la vuelta de Zidane. Doblete de Mariano. Volvió Vinicius. El Villarreal falló atrás., etc,.