DESAYUNO CENA FIN DOMINGO - El Cáceres prepara ya el debut liguero ,. , fotos .
El Cáceres prepara ya el debut liguero,.
El
Cáceres Patrimonio de la Humanidad regresa, por quinta temporada
consecutiva, a la Liga LEB Oro dispuesto a reivindicarse sobre la pista
bajo las órdenes de Roberto Blanco. Los cacereños ponen punto y final a
cinco intensas semanas de preparación con siete test sobre el parqué.
Cinco semanas de engranaje para los verdinegros que hace soñar con esta
temporada 2019/20. Atrás queda un largo verano y una preparación que ha
ido de menos a más dejando muy buenas sensaciones en el cierre de la
pretemporada frente al Club Melilla Baloncesto. El Cáceres comenzaba el pasado 4 de septiembre con un calendario marcado por el retraso de Arkeem Joseph. Sin embargo, Jorge Bilbao, uno de los jugadores que sin duda ha sido una de las revelaciones de la pretemporada, demostró su buen hacer bajo el aro.
Tras dos derrotas frente al CB Morón y el Carramimbre CBC Valladolid, el Cáceres abría las puertas del Multiusos para vencer al FC Porto en el partido de ida del VI Trofeo Internacional Turismo Provincia de Cáceres y alzarse con la Copa Extremadura 2019.
Tan sólo 24 horas después
los portugueses revalidaban su título y el cansancio pasaba factura a
los cacereños. El equipo dirigido por Roberto Blanco se negaba a
despedir la pretemporada con un mal sabor de boca y el pasado jueves se
imponía al Club Melilla Baloncesto, en el XXVI Trofeo Cáceres Patrimonio
de la Humanidad, por 96-81. Hoy, el equipo continuará con el trabajo de cara al debut liguero en las instalaciones del Pabellón Multiusos Ciudad de Cáceres con doble sesión técnico táctica. Atrás queda la pretemporada y el técnico placentino hace balance. «Llegamos con muchas ganas y mucha ilusión. El equipo ha hecho un buen trabajo, todavía hay muchas cosas que mejorar pero llegamos con buen nivel». Roberto Blanco confiesa que siente «muchísima ilusión, mucha emoción por arrancar ya».
Este viernes arranca de manera oficial la quinta participación del Cáceres en la LEB Oro, la primera prueba de la temporada frente al Levitec Huesca, a las 21.00 horas, en el Pabellón Multiusos.
TITULO: Las rutas Capone - La francesa 'Dobles vidas' llega hoy a la Factoría Joven.
La francesa 'Dobles vidas' llega hoy a la Factoría Joven,.
Hoy, de 18, 20.15 y 22.30 horas, en la Factoría Joven de Badajoz,.
TITULO: Un país mágico - Pasear por la Ronda en obras ,.
El sabado -28- Septiembre a las 18:30 por La 2, foto,.
Pasear por la Ronda en obras,.
Recorrer una autovía antes de ser inaugurada es un viaje al futuro,.
Ese camino es un trazado histórico pues por él circularon los tanques de la Legión Cóndor en su camino desde el puerto de Sevilla, donde desembarcaron, y la estación de Aldea hasta los castillos de las Arguijuelas, donde establecieron su cuartel general. Dábamos ese paseo sin ver ni un coche, nos acercábamos hasta el río y volvíamos para tomar la merienda.
Ya les he contado que la casa de la parcelina fue ocupada en dos ocasiones por una banda de facinerosos, que pasó allí la noche, aguardando a que no quedara nadie en la gasolinera vecina para atracarla. De paso, se llevaron la desbrozadora y el camping gas de mi suegra.
En este punto, aparece la gasolinera, que fue el fin de nuestros placeres domingueros. Para ser exactos, primero llegó la autovía, que pasó justo al lado de la parcelina, y después pusieron frente a la casa la gasolinera del señor Rufino, pared con pared. Así que entre el tráfico de la Autovía de la Plata, el perfume a gasóleo y los coches que iban de la carretera a la gasolinera, se acabó nuestra tranquilidad, se acabaron los filetes empanados y me quedé sin la inspiración de la parcelina.
Uno de los momentos más agradables que recuerdo de aquellos domingos son los paseos por la autovía cuando aún no se había inaugurado. Íbamos caminando por aquella inmensidad de asfalto, cuatro carriles para nosotros solos, sin coches, en silencio absoluto, imaginando el movimiento que tendría en unas semanas. Todo eso convertía la autovía en un paseo único, irrepetible.
En aquellos días, asistiendo a una representación en el Teatro Romano de Mérida, escuché a unos espectadores forasteros criticar la Autovía de la Plata pues, pronosticaban, nadie iba a circular por ella y era un despilfarro sin sentido. Cualquiera con dos dedos de frente podía imaginar ya entonces que la A-66 se iba a convertir en uno de los grandes ejes europeos de comunicaciones, al ser la ruta más corta entre la zona occidental de Europa y el norte de África, además de recoger gran parte del tráfico del norte de España, desde Galicia al País Vasco, que antes iba a Andalucía por Madrid o por Portugal.
Por si quedaba alguna duda, un reciente informe sobre el número de vehículos extranjeros multados en España, situaba la provincia de Cáceres en los puestos de cabeza, lo cual es un índice de que la Autovía de la Plata era necesaria y tiene mucho más movimiento del que se pensaba.
Lo mismo sucede con el AVE o el tren de altas prestaciones, que parece que por venir a Extremadura no tendrá viajeros. Con la autovía pasaba igual: parecía que solo venía a Extremadura cuando en realidad unía Europa con África. El tren no irá a Cáceres y Badajoz, sino de Lyon o Marsella a Lisboa y en la Unión Europea lo saben y señalaron nuestro trazado como uno de los que más futuro tiene en Europa.
He recordado todo esto: la parcelina, los paseos por la autovía sin tráfico y su posterior conversión en carretera fundamental porque acabo de bajar de la Montaña de Cáceres y he visto cómo los cacereños han convertido la futura Ronda Este en un lugar de paseo. No está asfaltada, solo está explanado el trazado, pero tiene su gracia recorrer a pie la vía que en el futuro solucionará los peores atascos de la ciudad.
Pasear por la parte antigua de Cáceres supone imaginar el pasado y trasladarse a aquel tiempo en que esas calles eran recorridas por nobles, clérigos, mancebos y soldados. Recorrer una autovía o una ronda en obras es imaginar el futuro, ese tiempo en que la carretera será recorrida cada día por miles de automóviles. Tiene su gracia eso de pasear el pasado por la mañana y pasear el futuro al atardecer.
TITULO: Diario de un nómada - Carreteras extremas - Peleteiro ejecuta en París su mejor salto al aire libre,.
El domingo -29- Septiembre a las 19:00 por La 2 , foto.
Peleteiro ejecuta en París su mejor salto al aire libre,.
La actual campeona de Europa destaca pero Yulimar Rojas consigue el primer puesto,.
Ana Peleteiro, plusmarquista de triple salto con una marca de 14,73 metros bajo techo, ejecutó este sábado en la Diamond League de París su mejor salto al aire libre (14,59), un registro que le dio el quinto puesto.La victoria fue para la campeona del mundo, la venezolana Yulimar Rojas, su compañera de entrenamientos, que volvió a romper el muro de los 15 metros: 15,05. Rojas, entrenada, como Peleteiro, por el cubano Iván Pedroso, se puso al frente del ránking mundial del año el 9 de agosto pasado al proclamarse en Lima campeona panamericana con 15,11 en tanto que su gran rival, la colombiana Caterine Ibargüen, campeona olímpica, tuvo que retirarse por lesión y no ha podido competir en París.
Peleteiro, actual campeona de Europa en pista cubierta, logró la marca en la segunda ronda. Había empezado con 14,26, luego alcanzó esos 14,59 y ya no mejoró, aunque logró otro notable salto de 14,49. Además, el segundo puesto, con 14,75, fue para la cubana Liadagmis Povea, y el tercero para la estadounidense Keturah Orji con 14,72, récord personal.
TITULO: Un trío en la cocina - Cocina -En las casas ya no suena la olla exprés,.
fotos,. Un trío en la cocina - En las casas ya no suena la olla exprés,.
En las casas ya no suena la olla exprés,.
El jerezano reúne a la flor y nata de los fogones para lanzar un SOS: «El mar está amenazado y hay que actuar ya»
El
mar es su vida y donde desea morir. Donde se mira para no olvidar nunca
de dónde viene y para mantenerse anclado a sus principios de siempre.
Allí bucea para pescar ideas y se siente un privilegiado, «porque tengo
tres cuartas partes del planeta para inspirarme». Pero ese mar, que es
la mayor despensa de la humanidad, está amenazado de muerte y Ángel León
(Jerez de la Frontera, 42 años) no está dispuesto a quedarse con los
brazos cruzados. Por eso, mañana lunes, este cocinero (tres estrellas
Michelin en su restaurante Aponiente y una, en Alevante) reúne por
segundo año consecutivo a la flor y nata de la profesión (120 chefs
nacionales e internacionales) en los esteros (pequeñas masas de agua
salina que producen pescado que se cría de forma natural) de Barbate
(Cádiz). En el encuentro, denominado Despesques, sentará en diez mesas
de trabajo a cocineros, industria alimentaria y ONGs para lanzar un SOS.
«La alta cocina debe ser un altavoz de las buenas prácticas para
asegurar la sostenibilidad del planeta; somos sus guardianes».- ¿Qué asuntos están en la agenda de Despesques 2019?
- Prácticamente los mismos que en 2018, aunque si el pasado año cuestionábamos a la industria alimentaria o exponíamos lo que debían hacer las ONGs, en esta edición hemos decidido incluirlas en las mesas de trabajo para buscar soluciones juntos.
«Hemos dejado de cocinar y de ir al mercado para ir al
supermercado»«Recolectamos más pescado en la tierra que en el mar; algo
hacemos mal»
- Si vuelven a tratarse los mismos temas, quizá eso sea una mala señal...- En absoluto. Los temas son muy profundos y seguirán estando en la agenda mucho tiempo.
- La gente puede pensar que esto es una reunión de amigos sin traducción en hechos reales...
- Yo reúno a gente muy influyente, porque la plataforma de la gastronomía es un altavoz para contar historias. Nosotros no vamos a cambiar el mundo, pero sí estamos haciendo gestos en ese sentido. El pasado año se decidió que cuando viniesen los proveedores de pescado, le devolviésemos al pescadero todos los envases de poliespán. Solo eso ha servido para que nos ahorremos 25.000 kilos de ese material en los restaurantes españoles. Y al acabar este encuentro, donde 180 personas habrán trabajado un día entero en cómo buscar nuevos alimentos en el mar, crear más concienciación, fomentar la investigación o exigir a los grupos de alimentación un cambio, sacaremos un decálogo con las principales conclusiones y se mandará a la ONU, a la FAO y a todas las ONGs de la naturaleza para que difundan el mensaje.
- ¿Hay tan buen rollo entre los cocineros o eso es solo cara a la galería?
- Como en cualquier gremio, hay de todo. Personalmente, tengo la suerte de que cuando llamo a la puerta de mis compañeros, nunca me dejan en la estacada. Este evento, que tenemos la suerte de celebrar en Cádiz, no lo podría organizar ninguna multinacional, porque no tendría dinero para pagar a la gente que viene. Yo lo hago desde la humildad y la honestidad. Está pensado para reunirnos seriamente y dejar a un lado los egos y las estrellas.
- En principio, iba a ser cada dos años ¿tan grave está el enfermo?
- Es bianual, lo que ocurre es que el pasado año cuando terminó el Despesques, hubo compañeros que me transmitieron que apenas habían podido hablar y que les hubiera gustado hacerlo. Por eso, he organizado esta edición. El próximo ya será en 2021.
- Tiene a la profesión, a los medios, a las ONGs y a una gran parte de la sociedad sumados a su causa, ¿qué más hace falta para que cale el mensaje?
- Hay cosas que son inalcanzables para el común de los mortales. Últimamente, cuando me presento en algún sitio, siempre digo: «Hola, soy Ángel León; soy insostenible». Pretendo que desde el gremio, tengamos los pies en la tierra y que sepamos reconocer que no somos tan sostenibles y que cosas que creemos que hacemos bien no las hacemos tan bien.
- ¿Qué es eso que no están haciendo tan bien?
- Yo voy al mercado ahora mismo y seguro que el 60% del pescado es de importación. ¿Cómo en el Puerto de Santa María puede haber pescado de Tailandia o calamares de Indonesia? Si esto ocurre en un puerto marinero como este, qué no pasará en un mercado de Burgos. Es una cuestión de educación, de apostar por el consumo del producto local y esto nos lo tenemos que creer, primero, los cocineros; luego, hay que transmitirlo a quien todos los días acude a un mercado a comprar, pero para enseñar hace falta tiempo y paciencia. El problema es que hemos dejado de cocinar, de ir al mercado para ir al supermercado. Somos un país rico en gastronomía pero a los niños no les gusta oler el pescado, en las casas ya no suenan las ollas exprés con los pucheros por la mañana... nos estamos desnaturalizando y los cocineros somos los guardianes de esto. Vamos a exigir a la industria alimentaria que queremos cambios, porque si no, la fuerza de todos los cocineros firmando un documento donde están 160 estrellas Michelin y los diez restaurantes más importantes del mundo, puede llevar a que los restaurantes de este país no les compren.
- Pese a capitanear toda esa legión de seguidores para luchar contra la degradación del ecosistema marino, ¿no se siente un poco David frente a Goliat?
- Si me sintiera así, no lo haría; ya habría tirado la toalla. Organizar este acto es un desgaste terrible, pero tenemos una ilusión que nos desborda.
- ¿La solución pasa por las piscifactorías o también le provocan recelo?
- Yo apuesto por los esteros, porque pienso que puede ser el futuro de la acuicultura. Este año se ha recolectado más pescado en la tierra (piscifactorías) que en el agua. Algo estamos haciendo mal. Por tanto, acuicultura, sí, pero bien hecha, con un pienso natural y donde yo sepa qué ha comido el animal.
- Ceñirse al mar como chef, ¿no le ha encasillado demasiado?
- Al revés. Nos ha dado una dimensión extraordinaria. Yo lo tengo más fácil que los demás, porque tengo las tres cuartas partes del planeta para inspirarme. El mundo es nuestro.
- Todo el reconocimiento que está teniendo su cocina del mar, ¿cree que es una guantada sin manos a aquellos que desconfiaron de su apuesta tan radical?
-El camino ha sido muy duro y los primeros años fueron terribles, porque hace una década quién podía entender que un cocinero pusiese encima de la mesa el descarte, ese pescado que los barcos tiran por la borda. Parecía un insulto poner morralla cuando se esperaba gamba roja. No he sufrido como cocinero, sino por tener que salir todos los días a la sala de mi restaurante a dar explicaciones. Ahora, ya no doy ninguna. Hace unos años no podía dormir porque pensaba que me iban a cerrar el restaurante y hoy tengo la suerte de seguir soñando despierto.
- Puestos a imaginar... ¿qué le serviría a Rafa Nadal si ahora mismo entrase a su restaurante?
- Le daría omega 3 para dos años. Ya me gustaría a mí ser el Rafa Nadal de la cocina. Es impresionante mantenerse tantos años en ese nivel, con esa disciplina... Es un referente para todos los que nos dedicamos a cosas que nos ilusionan.
Sorpresas en Madrid Fusión
- Primero, fueron sus creaciones con plancton, luego el cocinado de alimentos con la cristalización de la sal, ¿con qué sorprenderá en el próximo Madrid Fusión?
- Creo que en el próximo Madrid Fusión vamos a desvelar uno de los proyectos más ambiciosos de Aponiente. Vamos a trascender como restaurante que aporta a la gastronomía del mundo.
- ¿Algo podrá adelantarnos?
- No puedo, de verdad.
- ¿Está relacionado con nuevos productos del mar?
- Algo así. Tiene que ver con el descubrimiento de nuevos ingredientes. Ingredientes que el hombre jamás imaginó que podían estar en el mar... Y hasta ahí puedo leer.
- ¿Sabría igual un atún de ahora que uno pescado en la antigua ciudad romana de Baelo Claudia, que la tienen ahí cerca?
- Me imagino que se parecerían mucho, pero el sabor cambiaría porque los atunes de entonces tendrían más grasa.
- Después de todo el empeño que le está poniendo, ¿cree que verá la luz en esta cruzada?
- No lo sé, pero yo veo mucha luz en esta etapa de mi vida. Hemos empezado a disfrutar de la 'navegación' desde hace un par de años.
- Hay un momento mágico en Aponiente cuando apaga la luz de la sala y sorprende a sus comensales con ese cangrejo alimentado con plancton bioluminiscente. ¿Es necesaria también la cocina espectáculo?
- Descubrir un cangrejo que produce luz y ponerlo en un plato eso es algo que solo Aponiente puede hacer. Ya me gustaría a mí que la gente se levantase a aplaudirme cuando hago papas con choco, eso sí que es un espectáculo, pero no ha ocurrido nunca en la historia de Aponiente. Sucede solo cuando apagas las luces de la sala y la gente ve la luz del mar en el plato. Lo más importante es que el mar pueda seguir emocionando al ser humano en el siglo XXI cuando parece que todo está descubierto.
- ¿Se ha planteado alguna vez dar el salto internacional?
- Es que yo necesito centrarme en Aponiente. Esto no es solo un restaurante, aquí cocinamos ideas y futuro. No nos aburrimos.
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