TITULO: EL SILENCIO POR FAVOR - DESAYUNO -CENA - DOMINGO -LUNES - EL ARBOL DE TU VIDA - MARTES -27- Junio - Goya Toledo ,.
EL ARBOL DE TU VIDA - MARTES -27- Junio ,.
Conducido por Toñi Moreno, el espacio investiga el árbol genealógico de los personajes más queridos de nuestro país. El martes-27- Junio, a las 22:30 por antena 3, etc.
EL
SILENCIO POR FAVOR - DESAYUNO - CENA - DOMINGO - LUNES - Goya Toledo ,.
EL SILENCIO POR FAVOR - DESAYUNO - CENA - DOMINGO - LUNES - Goya Toledo .,fotos.
Goya Toledo ,.
Goya Toledo: «En los Goya no valen los enchufes. Mi nombre no me ha ayudado a ganar ninguno»,.
( Desayuno )
Arrecife, 1969. Soy actriz y el 22 de junio estreno 'La fortaleza', junto con Fernando Cayo, Carla Nieto, Vito Sanz, Fernando Tejero, José Manuel Poga... Una comedia muy negra y divertida.
XLSemanal. Cinco hermanos se reúnen en la mansión familiar y cumplen la última voluntad de su difunto padre: un juego macabro que deben realizar juntos, con noticia inesperada incluida.
( Cena,.)
Goya Toledo. Sí, un juego diabólico. Espero que no haya muchas últimas voluntades así, porque el tener que cumplirlas resulta muy difícil de lidiar cuando se une el dolor de la pérdida.
XL. ¿Tiene alguna última voluntad especial?
G.T. Lo que más me preocupa de mi muerte es el dolor que puedo causar a la gente que me quiere y quiero, así que les pediría que lo manejaran como mejor puedan. Que lloren si hay que llorar, porque hay que hacer el proceso completo, pero, como creo que los que se van quedan en energía, esa es una manera de tenerme siempre a su lado.
«No pasa nada por reconocer que pasamos por momentos dolorosos, que es cuando más ayuda necesitamos. Tanta ocultación no es buena»
XL. Por cierto, los cinco hermanos están bastante 'grillados', con perdón.
G.T. Es una comedia y todos arrastran traumas de cuando eran pequeños, con ese padre que han tenido… [risas].
XL. Ahora en serio, ¿la pandemia está pasando factura en nuestra salud mental? Pienso en Leiva, Alejandro Sanz…
G.T. No lo sé, pero lo mejor que se puede hacer es compartirlo. No puedes estar enviando siempre el mensaje de que estás genial y feliz, porque no es verdad. Todos pasamos por momentos difíciles, y se comparten mucho menos.
XL. Nos educan para no vivir quejándonos...
G.T. Porque la sociedad piensa que el que lo hace es un perdedor, pero no es así. No pasa nada por reconocer que pasamos por momentos dolorosos, que es cuando más ayuda necesitamos. Tanta ocultación no es buena. Compartir el dolor es la mejor terapia.
XL. Cuenta que, cuando termina de hacer un personaje, cambia de ropa y de perfume para no salir afectada.
G.T. Es que hay personajes que te hacen pasar por sitios que causan dolor. Y me digo: «Vale, hasta aquí hemos llegado y la ficción no puede afectar a mi vida».
XL. Si le funciona, está claro: es mucho mejor un cuarto de baño lleno de perfumes que ir a terapia cada quince días...
G.T. En cualquier caso, yo siempre tendré muchos perfumes: me encanta descubrir nuevos. Entro antes a una tienda de perfumes que a una de ropa.
XL. Y eso que le gusta la moda y que, en ocasiones, diseña su propia ropa.
G.T. Cuando tengo tiempo, sí, me encanta diseñar lo que me apetece ponerme. Me encantaría hacer una colección cápsula para una firma.
XL. Oiga, tres nominaciones al Goya… y ninguno aún. ¿El nombre no ayuda?
G.T. A mí no me ha funcionado [ríe]. En los Goya no valen los enchufes.
TITULO:
Lunes - 26- Junio - Imprescindibles - Muere Tina Turner, leyenda del rock, a los 83 años ,.
LUNES - 26 - Junio - Imprescindibles ,.
Imprescindibles,
serie de documentales sobre los personajes más destacados de la cultura
española del siglo XX cada semana en La 2, el lunes -26 - Junio -
, a las
21:00 ,. Muere Tina Turner, leyenda del rock, a los 83 años,. Con su marido Ike, que supo sacar de la cantante
lo mejor, formó un dúo mítico que navegó entre las aguas del jazz, el
soul y los ritmos rockeros,.
foto / Tina Turner, en una imagen de archivo,.
Tina Turner, la mujer que vendió más de 200 millones de
discos gracias a temas míticos como 'The Best', 'River Deep - Mountain
High' o 'What's Love Got to Do with It', murió este miércoles a los 83
años «tras una larga enfermedad en su casa de Küsnacht, cerca de Zúrich
(Suiza)», según informó su representante. «El mundo pierde una leyenda
de la música y un modelo a seguir» , apostilló el mánager.
Nacida como Anna Mae Bullock, en Brownsville, en el
estado Tennessee (EE UU) formó una histórica pareja musical con Ike
Turner, su marido, quien sumió a la estrella del rock en un verdadero
infierno de palizas y desplantes. Pese a que la sometió a un trato
degradante y se portó con ella como un miserable, no es menos cierto que
fue el artífice de su éxito y el hombre que supo extraer lo mejor de
esta leyenda de la industria musical.
Tina Turner se topó con todas las adversidades y casi
todas las superó. Remontó una infancia traumática, sobrevivió al macarra
de su marido, sobrenadó la ruina económica y superó la muerte prematura
de miembros de su familia, así como un sinfín de enfermedades.
Vio la luz en el sótano lóbrego de un hospital destinado a
las mujeres negras. «Mi madre, Zelma, era cariñosa con mi hermana, pero
conmigo era distinta. Yo sabía que nunca me había querido. Esa es una
carga pesada para una niña pequeña», escribió en sus memorias,
publicadas en España con el título 'La felicidad nace de ti'.
Una voz prodigiosa
La cantante, dotada de una prodigiosa voz (ante la cual
solo cabe arrodillarse), se jugaba el tipo con coreografías audaces y de
dificilísima ejecución que realizaba junto a las Ikettes. Con Ike logró
cuajar uno de los dúos musicales que marcaron un antes y un después en
la música negra de los 60 y 70. Con su marido navegó sin naufragar nunca
en las aguas del jazz, el soul y el rock.
Aparte de sus reprobables maneras, Ike mantenía negocios
de dudosa reputación que de vez en cuando terminaban en los tribunales:
cheques fraudulentos, un sistema para cargar sus llamadas telefónicas a
otros números y otros chanchullos.
Su marido era un tirano, de una desfachatez solo
comparable a su talento. Ike montó un circuito cerrado de televisión
solo para observar lo que hacía Tina en casa. La cantante no osaba pisar
el estudio a no ser que antes lo autorizara su destemplado y colérico
marido, que gastaba un carácter atrabiliario con todos los que se
pusieran por delante. El tipo mantuvo encerrados en el estudio a los
Rolling Stones cuando aparecieron de visita por allí. Otras estrellas
del rock sí que le tomaron la medida. No fue el caso de Tina, que más de
una vez acabó con los labios rotos, los ojos amoratados y las
articulaciones descoyuntadas.
Por eso no es extraño que pidiera el divorcio en 1978.
Con todo, Ike Turner supo ver enseguida el diamante en bruto que
encerraba Tina. Pronto llegaron los éxitos, uno de los primeros 'A Fool
in Love'. La especialidad de la pareja eran las actuaciones en directo,
en las que se desataba el delirio. Toda la rabia acumulada, toda la
tiranía sufrida, todos los golpes encajados los exorcizaba la cantante
ante su público. «Una noche, antes de prepararme para salir al
escenario, intenté suicidarme tomando 50 pastillas para dormir», confesó
en sus memorias.
Liberarse de los grilletes
De su encuentro en 1966 con el productor Phil Spector
nació un clásico como 'River Deep - Mountain High', publicado en
Philles, el sello del productor. Fue el primer tema en el que se
desprendió de los grilletes conyugales y fue ella misma, sin tutelas.
Escapó por fin del círculo vicioso de drogas y malos
tratos gracias al budismo. En 1976 dijo basta. Tras sufrir la enésima
paliza de camino al hotel Hilton de Dallas, donde tenían que actuar esa
noche, subieron a la habitación. Aprovechando que él se quedó dormido,
Tina cogió su equipaje de mano y ya no regresó jamás. Fue su día de la
liberación.
Con la tinta de la sentencia de divorcio aún reciente,
comenzó su travesía del desierto. Fue entonces cuando actuó en los
casinos de Las Vegas y todo tipo de programas de televisión, trabajos
alimenticios que al menos le ayudaron a pagar las deudas contraídas con
los promotores de su última gira. Al conocer a Roger Davies, su nuevo
mánager, pudo respirar aliviada. El la ayudó en su sueño de erigirse
como la primera artista femenina de rock en llenar estadios a semejanza
de los Rolling Stones. «Era la primera vez que controlaba mis propios
shows. Era mi propia jefa», decía.
Los años 80 fueron un tiempo de renacimiento. La estrella
se adaptó a los tiempos y grabó piezas de pop de factura más facilona.
¿Traición? No, al contrario. Su leyenda se agigantó. El disco 'Private
Dancer' (1984) hizo de ella una figura legendaria. Luego sacó 'Break
Every Rule' (1986) y 'Foreign Affair' (1989), que incluía un sencillo
apabullante, 'The Best'. Tina Turner se dejó camelar por el sonido de
los sintetizadores, pero su torrente de voz, el grito desgarrador de los
negros sojuzgados, seguía siendo imponente.
Un giro vital
El destino de Tina dio un giro cuando conoció en 1986 a
Erwin Bach, un joven ejecutivo discográfico que fue enviado por su
compañía a recogerla al aeropuerto de Heathrow, con el que empezó a
salir a los pocos meses. Luego de casi tres décadas de compromiso, se
casaron en Zúrich en 2013, el mismo año que ella recibía la nacionalidad
suiza.
Mucho se ha hablado de las piernas de Tina, piernas
largas, bellas y electrizantes. Los rumores hablaban de que la cantante
las tuvo aseguradas por la astronómica cifra de 3,2 millones de dólares.
En 2000, a la edad de sesenta y un años, decidió
retirarse de los escenarios, algo que no hizo del todo. Cuatro años más
tarde publicó un nuevo álbum recopilatorio titulado 'All the Best', que
incluía, entre otros, el sencillo 'Open Arms', un tema que cosechó un
gran éxito en Europa pero no en Estados Unidos. En cualquier caso, 'All
the Best' fue su primer álbum en once años en conseguir un disco de
platino en EE UU.
En 2013 Tina se retiró, esta vez sí, de la música y los
conciertos. Lo hizo después de cincuenta y cuatro años de carrera
artística. Renunció a la nacionalidad estadounidense para transformarse
en una ciudadana suiza de pleno derecho. Este miércoles cerró su ojos
para siempre, lo que deja un vacío abismal en el corazón de sus fieles.
Coldplay le dedica su concierto en Barcelona
El líder de Coldplay, Chris Martin, recordó este miércoles a la cantante
Tina Turner, fallecida unas horas antes, dedicándole el primer de
cuatro conciertos que la banda dará esta semana en el Estadi Olímpic de
Barcelona dentro de su gira mundial 'Music of the Spheres Tour'. «Este
concierto está dedicado a la bella Tina Turner», dijo el vocalista y
pianista ante los 55.000 espectadores después de cantar 'The Scientist' y
antes de entonar 'Viva la vida'.
TITULO: ELLA & - De la vaca, hasta los andares ,.
De la vaca, hasta los andares ,.
foto / Hace dos décadas
que comí por primera vez una cecina que podía competir en sabor con
muchos jamones. Eran primeras pruebas que hacía el desaparecido Ceferino
Trabadelo, uno de los grandes compradores y distribuidores de carne de
vacuno mayor que tuvo este país, y de los primeros en entender la
revolución que se venía en las parrillas. Partimos del hecho de que, más
allá del lomo, las vacas tienen caderas, piernas y un sinfín de cortes
de carne y hueso muy valiosas que hasta hace no tanto acababan
vendiéndose de cualquier manera.
TITULO:
EL BAR ESQUINA - REVISTA CAMPO - TAPAS Y BARRAS - UN PAIS PARA
COMERSELO - PESADILLA EN LA COCINA -Jueves -22, 29- Junio - Bizcochitos cremosos de chocolate ,.
Jueves -22, 29 - Junio - Pesadilla en la Cocina es
un programa de televisión español de telerrealidad culinaria,
presentado por el chef Alberto Chicote, emitido habitualmente los jueves
a las 22:30 en La Sexta. Nuevas broncas, enfrentamientos y arcadas; Alberto Chicote regresará con nueva temporada de Pesadilla en la cocina. Tras una temporada de descanso, Pesadilla en la cocina vuelve
Alberto Chicote con las pilas bien cargadas. El chef de laSexta
intentará reflotar nuevos restaurantes y se enfrentará a nuevos retos,
etc.
EL BAR ESQUINA - REVISTA CAMPO - TAPAS Y BARRAS - UN PAIS PARA COMERSELO - LA COCINA DOMINGO - LUNES - Bizcochitos cremosos de chocolate ,.
EL BAR ESQUINA - REVISTA CAMPO - TAPAS Y BARRAS - UN PAIS PARA COMERSELO - LA COCINA DOMINGO - LUNES - Bizcochitos cremosos de chocolate . , fotos,.
Bizcochitos cremosos de chocolate,.
Ingredientes:
- 150 g de chocolate negro al 70 por ciento
- 160 g de mantequilla
- 150 g de huevos
- 125 g de azúcar
- 90 g de harina
- 10 monedas o pastillas u onzas de chocolate,.
-
-
PREPARACIÓN
Fundimos,
antes que nada, el chocolate y la mantequilla a 45 grados en un baño
maría. Paralelamente, batimos los huevos junto con el azúcar hasta que
la mezcla
quede bien cremosa. Incorporamos entonces el chocolate y la
mantequilla ya fundidos dentro de esta mezcla de los huevos batidos con
el azúcar, removiendo bien, ayudándonos mejor, si podemos, con una
lengua de goma. Agregamos entonces la harina tamizada en tres tandas,
incorporándola con movimientos envolventes.
ACABADO Y PRESENTACIÓN
Encamisamos
después con papel de cocina sulfurizado o untando con mantequilla y
espolvoreando con harina unos moldes circulares de 5 centímetros de
diámetro y 4,5 centímetros de altura. Con la ayuda de una cuchara
colocamos en cada uno de los
moldes encamisados 40 gramos,
aproximada-mente, de masa, insertando a la vez una onza de chocolate
negro en la mitad y cubriéndola posteriormente con otros 20 gramos más
de masa. Horneamos, por último, los bizcochitos en el horno a 180 grados
durante un tiempo que oscile entre unos 15 y unos 20 minutos,
aproximadamente.
TRUCO
En
vez de una onza de chocolate, podemos meter en el interior del
bizcocho, antes de hornear, una fruta: una fresa, un gajo de melocotón o
un par de frambuesas.
Con su marido Ike, que supo sacar de la cantante lo mejor, formó un dúo mítico que navegó entre las aguas del jazz, el soul y los ritmos rockeros,.
foto / Tina Turner, en una imagen de archivo,.
Tina Turner, la mujer que vendió más de 200 millones de discos gracias a temas míticos como 'The Best', 'River Deep - Mountain High' o 'What's Love Got to Do with It', murió este miércoles a los 83 años «tras una larga enfermedad en su casa de Küsnacht, cerca de Zúrich (Suiza)», según informó su representante. «El mundo pierde una leyenda de la música y un modelo a seguir» , apostilló el mánager.
Nacida como Anna Mae Bullock, en Brownsville, en el estado Tennessee (EE UU) formó una histórica pareja musical con Ike Turner, su marido, quien sumió a la estrella del rock en un verdadero infierno de palizas y desplantes. Pese a que la sometió a un trato degradante y se portó con ella como un miserable, no es menos cierto que fue el artífice de su éxito y el hombre que supo extraer lo mejor de esta leyenda de la industria musical.
Tina Turner se topó con todas las adversidades y casi todas las superó. Remontó una infancia traumática, sobrevivió al macarra de su marido, sobrenadó la ruina económica y superó la muerte prematura de miembros de su familia, así como un sinfín de enfermedades.
Vio la luz en el sótano lóbrego de un hospital destinado a las mujeres negras. «Mi madre, Zelma, era cariñosa con mi hermana, pero conmigo era distinta. Yo sabía que nunca me había querido. Esa es una carga pesada para una niña pequeña», escribió en sus memorias, publicadas en España con el título 'La felicidad nace de ti'.
Una voz prodigiosa
La cantante, dotada de una prodigiosa voz (ante la cual solo cabe arrodillarse), se jugaba el tipo con coreografías audaces y de dificilísima ejecución que realizaba junto a las Ikettes. Con Ike logró cuajar uno de los dúos musicales que marcaron un antes y un después en la música negra de los 60 y 70. Con su marido navegó sin naufragar nunca en las aguas del jazz, el soul y el rock.
Aparte de sus reprobables maneras, Ike mantenía negocios de dudosa reputación que de vez en cuando terminaban en los tribunales: cheques fraudulentos, un sistema para cargar sus llamadas telefónicas a otros números y otros chanchullos.
Su marido era un tirano, de una desfachatez solo comparable a su talento. Ike montó un circuito cerrado de televisión solo para observar lo que hacía Tina en casa. La cantante no osaba pisar el estudio a no ser que antes lo autorizara su destemplado y colérico marido, que gastaba un carácter atrabiliario con todos los que se pusieran por delante. El tipo mantuvo encerrados en el estudio a los Rolling Stones cuando aparecieron de visita por allí. Otras estrellas del rock sí que le tomaron la medida. No fue el caso de Tina, que más de una vez acabó con los labios rotos, los ojos amoratados y las articulaciones descoyuntadas.
Por eso no es extraño que pidiera el divorcio en 1978. Con todo, Ike Turner supo ver enseguida el diamante en bruto que encerraba Tina. Pronto llegaron los éxitos, uno de los primeros 'A Fool in Love'. La especialidad de la pareja eran las actuaciones en directo, en las que se desataba el delirio. Toda la rabia acumulada, toda la tiranía sufrida, todos los golpes encajados los exorcizaba la cantante ante su público. «Una noche, antes de prepararme para salir al escenario, intenté suicidarme tomando 50 pastillas para dormir», confesó en sus memorias.
Liberarse de los grilletes
De su encuentro en 1966 con el productor Phil Spector nació un clásico como 'River Deep - Mountain High', publicado en Philles, el sello del productor. Fue el primer tema en el que se desprendió de los grilletes conyugales y fue ella misma, sin tutelas.
Escapó por fin del círculo vicioso de drogas y malos tratos gracias al budismo. En 1976 dijo basta. Tras sufrir la enésima paliza de camino al hotel Hilton de Dallas, donde tenían que actuar esa noche, subieron a la habitación. Aprovechando que él se quedó dormido, Tina cogió su equipaje de mano y ya no regresó jamás. Fue su día de la liberación.
Con la tinta de la sentencia de divorcio aún reciente, comenzó su travesía del desierto. Fue entonces cuando actuó en los casinos de Las Vegas y todo tipo de programas de televisión, trabajos alimenticios que al menos le ayudaron a pagar las deudas contraídas con los promotores de su última gira. Al conocer a Roger Davies, su nuevo mánager, pudo respirar aliviada. El la ayudó en su sueño de erigirse como la primera artista femenina de rock en llenar estadios a semejanza de los Rolling Stones. «Era la primera vez que controlaba mis propios shows. Era mi propia jefa», decía.
Los años 80 fueron un tiempo de renacimiento. La estrella se adaptó a los tiempos y grabó piezas de pop de factura más facilona. ¿Traición? No, al contrario. Su leyenda se agigantó. El disco 'Private Dancer' (1984) hizo de ella una figura legendaria. Luego sacó 'Break Every Rule' (1986) y 'Foreign Affair' (1989), que incluía un sencillo apabullante, 'The Best'. Tina Turner se dejó camelar por el sonido de los sintetizadores, pero su torrente de voz, el grito desgarrador de los negros sojuzgados, seguía siendo imponente.
Un giro vital
El destino de Tina dio un giro cuando conoció en 1986 a Erwin Bach, un joven ejecutivo discográfico que fue enviado por su compañía a recogerla al aeropuerto de Heathrow, con el que empezó a salir a los pocos meses. Luego de casi tres décadas de compromiso, se casaron en Zúrich en 2013, el mismo año que ella recibía la nacionalidad suiza.
Mucho se ha hablado de las piernas de Tina, piernas largas, bellas y electrizantes. Los rumores hablaban de que la cantante las tuvo aseguradas por la astronómica cifra de 3,2 millones de dólares.
En 2000, a la edad de sesenta y un años, decidió retirarse de los escenarios, algo que no hizo del todo. Cuatro años más tarde publicó un nuevo álbum recopilatorio titulado 'All the Best', que incluía, entre otros, el sencillo 'Open Arms', un tema que cosechó un gran éxito en Europa pero no en Estados Unidos. En cualquier caso, 'All the Best' fue su primer álbum en once años en conseguir un disco de platino en EE UU.
En 2013 Tina se retiró, esta vez sí, de la música y los conciertos. Lo hizo después de cincuenta y cuatro años de carrera artística. Renunció a la nacionalidad estadounidense para transformarse en una ciudadana suiza de pleno derecho. Este miércoles cerró su ojos para siempre, lo que deja un vacío abismal en el corazón de sus fieles.
Coldplay le dedica su concierto en Barcelona
El líder de Coldplay, Chris Martin, recordó este miércoles a la cantante Tina Turner, fallecida unas horas antes, dedicándole el primer de cuatro conciertos que la banda dará esta semana en el Estadi Olímpic de Barcelona dentro de su gira mundial 'Music of the Spheres Tour'. «Este concierto está dedicado a la bella Tina Turner», dijo el vocalista y pianista ante los 55.000 espectadores después de cantar 'The Scientist' y antes de entonar 'Viva la vida'.
TITULO: ELLA & - De la vaca, hasta los andares ,.
De la vaca, hasta los andares ,.
foto / Hace dos décadas
que comí por primera vez una cecina que podía competir en sabor con
muchos jamones. Eran primeras pruebas que hacía el desaparecido Ceferino
Trabadelo, uno de los grandes compradores y distribuidores de carne de
vacuno mayor que tuvo este país, y de los primeros en entender la
revolución que se venía en las parrillas. Partimos del hecho de que, más
allá del lomo, las vacas tienen caderas, piernas y un sinfín de cortes
de carne y hueso muy valiosas que hasta hace no tanto acababan
vendiéndose de cualquier manera.
TITULO:
EL BAR ESQUINA - REVISTA CAMPO - TAPAS Y BARRAS - UN PAIS PARA
COMERSELO - PESADILLA EN LA COCINA -Jueves -22, 29- Junio - Bizcochitos cremosos de chocolate ,.
Jueves -22, 29 - Junio - Pesadilla en la Cocina es
un programa de televisión español de telerrealidad culinaria,
presentado por el chef Alberto Chicote, emitido habitualmente los jueves
a las 22:30 en La Sexta. Nuevas broncas, enfrentamientos y arcadas; Alberto Chicote regresará con nueva temporada de Pesadilla en la cocina. Tras una temporada de descanso, Pesadilla en la cocina vuelve
Alberto Chicote con las pilas bien cargadas. El chef de laSexta
intentará reflotar nuevos restaurantes y se enfrentará a nuevos retos,
etc.
EL BAR ESQUINA - REVISTA CAMPO - TAPAS Y BARRAS - UN PAIS PARA COMERSELO - LA COCINA DOMINGO - LUNES - Bizcochitos cremosos de chocolate ,.
EL BAR ESQUINA - REVISTA CAMPO - TAPAS Y BARRAS - UN PAIS PARA COMERSELO - LA COCINA DOMINGO - LUNES - Bizcochitos cremosos de chocolate . , fotos,.
Bizcochitos cremosos de chocolate,.TITULO:
EL BAR ESQUINA - REVISTA CAMPO - TAPAS Y BARRAS - UN PAIS PARA
COMERSELO - PESADILLA EN LA COCINA -Jueves -22, 29- Junio - Bizcochitos cremosos de chocolate ,.
Jueves -22, 29 - Junio - Pesadilla en la Cocina es un programa de televisión español de telerrealidad culinaria, presentado por el chef Alberto Chicote, emitido habitualmente los jueves a las 22:30 en La Sexta. Nuevas broncas, enfrentamientos y arcadas; Alberto Chicote regresará con nueva temporada de Pesadilla en la cocina. Tras una temporada de descanso, Pesadilla en la cocina vuelve Alberto Chicote con las pilas bien cargadas. El chef de laSexta intentará reflotar nuevos restaurantes y se enfrentará a nuevos retos, etc.
EL BAR ESQUINA - REVISTA CAMPO - TAPAS Y BARRAS - UN PAIS PARA COMERSELO - LA COCINA DOMINGO - LUNES - Bizcochitos cremosos de chocolate ,.
EL BAR ESQUINA - REVISTA CAMPO - TAPAS Y BARRAS - UN PAIS PARA COMERSELO - LA COCINA DOMINGO - LUNES - Bizcochitos cremosos de chocolate . , fotos,.
Ingredientes:
- 150 g de chocolate negro al 70 por ciento
- 160 g de mantequilla
- 150 g de huevos
- 125 g de azúcar
- 90 g de harina
- 10 monedas o pastillas u onzas de chocolate,.
-
PREPARACIÓN
Fundimos, antes que nada, el chocolate y la mantequilla a 45 grados en un baño maría. Paralelamente, batimos los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla
quede bien cremosa. Incorporamos entonces el chocolate y la mantequilla ya fundidos dentro de esta mezcla de los huevos batidos con el azúcar, removiendo bien, ayudándonos mejor, si podemos, con una lengua de goma. Agregamos entonces la harina tamizada en tres tandas, incorporándola con movimientos envolventes.
ACABADO Y PRESENTACIÓN
Encamisamos después con papel de cocina sulfurizado o untando con mantequilla y espolvoreando con harina unos moldes circulares de 5 centímetros de diámetro y 4,5 centímetros de altura. Con la ayuda de una cuchara colocamos en cada uno de los
moldes encamisados 40 gramos, aproximada-mente, de masa, insertando a la vez una onza de chocolate negro en la mitad y cubriéndola posteriormente con otros 20 gramos más de masa. Horneamos, por último, los bizcochitos en el horno a 180 grados durante un tiempo que oscile entre unos 15 y unos 20 minutos, aproximadamente.
TRUCO
En vez de una onza de chocolate, podemos meter en el interior del bizcocho, antes de hornear, una fruta: una fresa, un gajo de melocotón o un par de frambuesas.
No hay comentarios:
Publicar un comentario