Cartas Olvidadas - Soria ,./ Cartas en el Cajon - Castilla-La Mancha permite la caza desde este lunes y durante el estado de alarma por la plaga de conejos,. / REVISTA TENIS - La enésima reconversión de Nadal,.

TITULO: Cartas Olvidadas - Soria,.

 

Turismo rural y gastronomía, conociendo la provincia de Soria

Soria.

fotos / Tierra de poetas y literatos, esta región leonesa alberga espectaculares espacios naturales y hermosos pueblecitos llenos de encanto

La provincia de Soria alberga algunos de los lugares más increíbles de Castilla y León. Situada al este de la misma, cuida y protege privilegiados espacios naturales repletos de bosques, embalses, ríos y lagunas. Además cuenta con innumerables pueblecitos con encanto y una bonita capital, ciudad cargada de riqueza histórica, cultural y arquitectónica.
Soria está íntimamente ligada a Gustavo Adolfo Bécquer, Antonio Machado, Gerardo Diego y Unamuno, quienes narraron las maravillas, la magia y las leyendas de esta tierra, descubriendo en sus obras literarias la idiosincrasia del pueblo soriano. Unas gentes que acogen al viajero con los brazos abiertos para hacer de su estancia allí toda una experiencia, entre caminos asombrosos y una gastronomía para chuparse los dedos.

Recorriendo la provincia

El río Duero acaricia el trazado urbano de Soria y recorre a sus anchas la provincia, consolidándose como un elemento básico para esas tierras. A lo largo y ancho de la comarca se suceden ejemplos de arquitectura histórica, mezcla de estilos artísticos que no pasan desapercibidos ante la atenta mirada de los turistas.
El territorio soriano es conocido por ser representante del románico porticado de España, con monumentos grandilocuentes como la Iglesia de San Miguel en San Esteban de Gormaz o la Catedral de Santa María del Burgo de Osma. En su capital aún se conservan importantes vestigios de la época medieval, un catálogo monumental que deja en ella iglesias, monasterios, murallas y puentes, teniendo en la Concatedral y el Monasterio de San Juan, dos de los mejores ejemplos. Del medievo procede, también, el escudo de la urbe.
Al encanto de la ciudad, que rezuma poesía y donde no faltan planes de todo tipo, se suma el valor natural y paisajístico que nutre la provincia. Enclaves como el Parque Natural del Cañón del Río Lobos, el Parque Natural de Sierra Cebollera o la Sierra de Urbión y Laguna Negra, exhiben toda la riqueza floral y faunística de esta parte de la Península Ibérica.

Parque Natural del Cañón del Río Lobos.

Diferentes pueblecitos con encanto salpican sus campos, municipios dominados por un ambiente tranquilo y sosegado que atrae a turistas de todas las partes del país que llegan en busca de silencio y relax. El Burgo de Osma, Calatañazor, San Esteban de Gormáz y Medinaceli son algunos de los más bonitos. Lugares que merece la pena visitar, donde contemplar la arquitectura rural tradicional, caminar entre suelos y muros empedrados y degustar sus deliciosas recetas tradicionales.

Tierra de trufa negra

La gastronomía es un factor muy importante tanto para Soria como para sus gentes y uno de los grandes placeres de visitar la provincia. El visitante se topará allí con una grata experiencia gastronómica donde la tradición convive con las nuevas formas de entender la cocina. Las recetas locales comparten una base común, la utilización de los mejores productos de la tierra, pues ofrece una amplia variedad de materias primas con identidad propia.
Carnes de cabrito y cordero son habituales en las cartas de los mejores restaurantes sorianos, donde no faltan las setas, como el níscalo o el boletus que crecen, cada año, entre sus bosques. Mención especial merecen la mantequilla, elaborada de manera artesanal y distinguida con el sello de Denominación de Origen; y sus famosos torreznos, tiras de panceta adobada y frita que suponen un exquisito y crujiente bocado.
Pero, si hay un producto que sobresale por encima de todos es, sin duda, la trufa negra. Las particularidades del suelo, la altitud y el clima de Soria crean el ambiente adecuado para la producción y cultivo de trufas. Una auténtica delicia gastronómica cuyo aroma y sabor le sitúan en la élite de la alta cocina.
Migas de pastor, calderetas y carnes asadas son regadas con los mejores caldos Ribera del Duero, vinos que se producen en bodegas con viñedos propios que comercializan vinos rosados, blancos y tintos de excelente calidad.

TITULO:  Cartas en el Cajon - Castilla-La Mancha permite la caza desde este lunes y durante el estado de alarma por la plaga de conejos,.

 

Castilla-La Mancha permite la caza desde este lunes y durante el estado de alarma por la plaga de conejos,.

foto / Un conejo. / Federación de Caza de Castilla-La Mancha.

Según los ecologistas, la caza no puede ser una actividad esencial y no se justifica por el daño de los conejos a los cultivos,.

A pesar del confinamiento obligatorio por la crisis sanitaria del coronavirus, la Junta de Castilla-La Mancha autorizará desde este lunes la caza de conejos en las comarcas afectadas por la plaga de este mamífero –un total de 290 municipios- y volverán a escucharse disparos de escopeta en campos que llevan más de un mes sin presencia humana. Castilla-La Mancha no es la única comunidad que autorizará estas cacerías. Aragón prepara una orden similar y en La Rioja y Navarra se permite abatir conejos a guardas forestales y guardas rurales de coto en la primera región y a brigadas de Medio Ambiente de la Policía Foral en la segunda comunidad.
En el caso de la comunidad castellano-manchega, así consta en una resolución de la Consejería de Desarrollo Sostenible que este lunes se publicará en el Diario Oficial de la región y que la Federación de Caza de esta comunidad aplaude al entender que «va a dar respuesta a un problema social que han venido denunciando organizaciones agrarias por los daños importantes que el conejo de monte está causando en cultivos agrícolas».

Con condiciones

No obstante, los cazadores – el vigilante del coto, un agricultor o una tercera persona autorizada por el agricultor- deberán cumplir una serie de requisitos. Así, sólo podrán realizar estos controles cinegéticos un máximo de dos personas, que se desplazarán en coche, una delante y otra detrás. Además, tendrán que mantener una distancia entre ambas de al menos un metro, portar un certificado de actividad y desinfectar los equipos de trabajo y los vehículos una vez finalizada la cacería.
Pero este permiso, que se extenderá hasta el 8 de febrero de 2021, no convence a los ecologistas, quienes restan importancia a los daños ocasionados por la plaga de conejos «porque la abundancia de lluvias está permitiendo a los conejos alimentarse de la vegetación natural que está proliferando», según Miguel Ángel Hernández, de Ecologistas en Acción.

TITULO:  REVISTA TENIS -La enésima reconversión de Nadal,.

 

La enésima reconversión de Nadal

Rafa Nadal. / foto,.

El balear entrará en el nuevo tenis con 34 años, acostumbrado a las transformaciones en su carrera para seguir siendo competitivo,.

La reconversión en el tenis moderno ha ido de la mano de la longevidad. Desde que la medicina ha permitido que las carreras de los jugadores se estiren hasta más de la treintena, los tenistas han buscado recovecos con los que mejorar su juego, cambiarlo y provocar con ello un tenis más propicio para su edad. El ejemplo más claro y reciente es el Roger Federer, si bien el suizo tiene la ventaja del que posee una calidad innata inigualable que le permite vencer sin dar la sensación de necesitar esfuerzos agonísticos.
Pero Rafael Nadal también ha sufrido una reconversión a lo largo de los años. Uno de los mantras que ha sostenido Francis Roig, entrenador del balear, en los últimos tiempos, es que el Nadal de ahora es mucho más completo que el de hace años. Su cuerpo y la evolución del tenis le han obligado a ello. Lo explicaba recientemente Carlos Moyá en declaraciones al canal Eurosport. «La idea era convencer a Rafa para que fuera más agresivo y para eso había que mejorar el servicio. La gran mejoría creo que fue con el segundo saque. Normalmente intentaba meter muchos primeros a nivel de porcentaje por la debilidad del segundo servicio, con lo que empezaba el punto defendiendo. He intentado que fuera a por el punto, cambiar el ritmo y que los puntos fueran más cortos», explicó Moyá, que entró al equipo técnico del manacorense en 2016.
Ese fue un punto de inflexión en la carrera de Nadal. Después de varias temporadas aciagas por las lesiones y la explosión y dominio del serbio Novak Djokovic y del escocés Andy Murray, el mallorquín retornó con inusitada grandeza, ya que alcanzó una final en el Open de Australia en 2017, el 'grande' inaugural de cada temporada, y el primer título desde 2014 en Roland Garros.
La evolución en el servicio se plasmó en los resultados y en los números. Nadal pasó de ganar un 64 % de puntos con el saque en 2016 a lograr el 70 % en 2017, de ganar un 69 % de primeros servicios en 2016 a un 74 % en 2017, según datos aportados por la Asociación de Tenistas Profesionales (ATP). La mejoría no se quedó ahí, sino que se hizo duradera y el año pasado, por ejemplo, gano el 76 % de puntos con el primer saque y el 70 % de puntos totales con el servicio. Y mejorar el saque permite acortar los puntos y precisar de menos sobreesfuerzos.

El arte de acortar los puntos

Nadal, obviamente, no podía ser toda la vida el chaval enérgico que corría de un lado a otro de la pista salvando bolas imposibles igual que Federer necesitó cambiar al incorporar a su equipo al extenista sueco Stefan Edberg, quien le adiestró en el arte de acortar los puntos y aprovechar aún más su impecable volea y sobresaliente servicio.
Si a sus 33 años sigue siendo Nadal favorito para levantar Roland Garros, aunque se juegue en septiembre y sin público, es gracias a los cambios y ajustes que ha realizado en su juego y en los que tendrá que seguir progresando adecuadamente una vez se recupere la normalidad en el tenis y vuelva al circuito, ya con 34 años cumplidos y un desgaste extraordinario durante toda su impecable trayectoria. Seguro que por ganas y perseverancia no va a quedar, aunque es una incógnita saber si este descanso obligado le viene bien al de Manacor para sus huesos y músculos o, dada su veteranía, es contraproducente.
Mientras que Federer ya abordó transformaciones para seguir siendo competitivo al borde de la cuarentena, Djokovic, por ejemplo, sigue demostrando tal hegemonía física que no ha necesitado de una mutación para la mejoría. El serbio mantiene la estructura en su juego a la vez que otros como Andy Murray añoran la llegada de un trastoque. En el caso del escocés, los problemas y las operaciones de cadera han lastrado su tenis defensivo y de resistencia y el cambio que le mantenga arriba aún no se ha producido. Y no es nada seguro que pueda llevarlo a cabo con la exigencia requerida para volver a ganar.