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Dani García, nuevo director de ICON,.

El periodista, que sustituye a Lucas Arraut, ha sido director de moda de la revista desde su lanzamiento,.

 

Dani García, nuevo director de ICON, en la redacción. Uly Martín

La directora de EL PAÍS, Soledad Gallego-Díaz, ha nombrado a Daniel García director de ICON, la revista masculina mensual que el diario distribuye el primer sábado de cada mes. Dirigirá además ICON DESIGN, su semestral de diseño, arquitectura e interiorismo. García sustituye en estas funciones a Lucas Arraut, director de ambas publicaciones desde su lanzamiento en 2013 y 2017, respectivamente. El periodista, que emprende nuevos retos profesionales, deja un magnífico legado profesional y personal en EL PAÍS. Gallego-Díaz también ha designado a Xavier Sancho como subdirector de la cabecera.
Daniel García (Madrid, 1980), que ha sido director de moda de ICON desde su creación, califica estos seis años como una experiencia emocionante. “El panorama de las revistas masculinas era pequeño, casi familiar, y teníamos la sensación de que había mucho por decir; sobre todo, en cuanto a qué significa ser una publicación para hombres hoy”, reflexiona sobre los inicios. ICON se define por la ruptura de los estereotipos masculinos y la inclusión de la diversidad, valores que el periodista defiende y que ha ayudado a integrar en la publicación: “Ha sido un privilegio tener la oportunidad de hacer una revista masculina que no solo no se alimenta de clichés, sino que apuesta por la cultura, la reflexión, el sentido del humor y la diversidad y que no pretende dictarle a nadie cómo tiene que vestir o cómo ha de actuar”.

Para lograr este objetivo, reconoce que en ocasiones han tenido que pedir a la redacción “actos de fe”, pues en sus portadas han apostado por deportistas de élite y actores de Hollywood, pero también por filósofos o políticos. García recalca que siempre ha sido “con el fin de reflejar una realidad más rica o, como mínimo, más divertida”.

Ahora encara el puesto con esa experiencia acumulada y con el compromiso de continuar con la misión que se plantearon hace seis años: “Hacer la revista que nos gustaría leer”. Reconoce que el reto es lograrlo con “las mismas dosis, o al menos parecidas, de visión, honestidad, seriedad y sentido del humor” del hasta ahora director, Lucas Arraut. A él le achaca el mérito de haber erigido la revista como un referente del mundo de la moda masculina, el estilo de vida, la cultura y el diseño. Para ayudarlo, García contará con el apoyo de Xavier Sancho como subdirector, quien llegó al equipo de ICON en 2013 como jefe de redacción, puesto que ha desempeñado desde entonces.

Dos perfiles para la dirección 

Daniel García (Madrid, 1980) estudió Periodismo en la Universidad Complutense de Madrid. Fue editor de estilo en las revistas Vanidad y Vanity Fair España y participó en el lanzamiento de esta última. Ha desempeñado el papel de director de moda en ICON desde su lanzamiento, en 2013, y colabora con EL PAÍS y El País Semanal con regularidad. Es subdirector de ICON DESIGN desde 2017. Ha colaborado, además, en publicaciones independientes (El Planeta, Neo 2, Pistas) y revistas de moda (Marie Claire, Elle, Harper’s Bazaar).

Xavier Sancho (Barcelona, 1972) estudió periodismo en la Universitat Autónoma de Barcelona y sus primeros trabajos fueron en la revista gratuita de tendencias AB y en Vang, suplemento juvenil de La Vanguardia. Ha pasado por las redacciones de MC Ediciones y Ediciones Reunidas, además de colaborar en medios como Men’s Health, Vogue, Man, Robb Report, Vanidad, Daily Mirror, S Moda o Rolling Stone. Ha colaborado con EL PAÍS desde 2001. En 2013 se unió al equipo encargado de lanzar ICON, revista en la que ha ejercido de jefe de redacción desde entonces.

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El martes  -14- Abril las 22:35 por La 1,foto.

 

El San Jacobo es todo un clásico. Y es una receta la mar de sencilla. De hecho, nuestro chef Sergio Fernández la preparar desde casa en menos de tres minutos, como puedes ver en este vídeo de España Directo. ¿Entonces por qué habitualmente lo compramos congelado? La cuarentena puede ser un buen momento para empezar a cocinar recetas para todos los gustos, como estos San Jacobos que los peques van a adorar.
Solo necesitas un filete de lomo, paté (o cebolla caramelizada o mostaza) que le va a dar mucho sabor y jugosidad. También algo de queso y el típico set de empanado: harina, huevo y pan rallado. Y cmo truco: el aceite muy muy caliente para freír, así quedarán mucho más jugosos.

Primero, un poco de historia

El San Jacobo es un filete de carne empanado que tiene mucho "primos" alrededor del mundo. En Francia está el Cordon Bleu, también están los escalopes de Viena e incluso en España encontramos varios familiares: en Asturias tenemos los cachopos, y en Andalucía sus famosos flamenquines.
Como en la mayoría de las recetas antiguas hay varias teorías o leyendas. La teoría más extendida relaciona a este manjar con las posadas y hospederías del Camino de Santiago, en las que se obsequiaba con este plato a los peregrinos que hubieran hecho algún tipo de gesta. En esa época se consideraba un plato de lujo. Y ahora el lujo, para el día a día, ¡sin duda!
Para acompañar con algo de verdura Sergio nos propone saltear algunos guisantes. Una combinación perfecta en el plato.

San Jacobo casero 

Ingredientes	Preparación
Dos filetes de lomo por cada San Jacobo Paté Queso de fundir Harina para rebozar Huevo para rebozar Pan rallado para rebozar	Estiramos los filetes y golpeamos con el filo del cuchillo para romper los tendones. Rellenamos un filete con un poco de paté y el queso. Tapamos con otro filete y pasamos a empanar. Primero por harina, huevo y pan rallado. Freímos en aceite muy muy caliente para que selle bien.

Si quieres más ideas te mostramos más recetas de cuarentena con Sergio, incluyendo algunas postres que puede ser el broche final de un buen almuerzo, como un bizcocho de cítricos o una tarta de queso exprés. ¡Merece la pena! ¡Venga, ya queda menos!,.

TITULO: Donde comen dos - ¡Las torrijas son sagradas ,.

Viernes-17- Abril    23:15 por La 1, foto,.

 ¡Las torrijas son sagradas ,.

¡Las torrijas son sagradas! Aunque estemos confinados en cuarentena no hay Semana Santa sin una buena receta de torrijas. Por eso, el cocinero Sergio Fernández, en España Directo, nos ha enseñado una sencilla receta para preparar este clásico en solo unos minutos y que, además, nos sirve para aprovechar ingredientes que tenemos por casa, como el pan duro. ¿Qué más necesitamos? Pues lo básico: pan, leche, canela, naranja, azúcar. 

Los trucos

Aquí está la clave. Posiblemente conozcas ya la receta de las torrijas (no obstante te lo explicamos) pero hay varios trucos que pueden ahcer que las torrijas pasen de ser normalitas a ser supremas: 

• la leche en las que metes las torrijas no debe estar caliente, poque se van a deshacer
• no tengas prisa a la hora de sumergir las torrijas en la leche, dos o tres horas mejorará el sabor.

Receta de torrijas fácil 

Ingredientes	Preparación
Pan del día anterior Leche Canela Limón y naranja Azúcar Aceite para freír	Cortamos el pan en rodajas gruesas. Infusionamos leche con cáscara de naranjas y cítricos. Dejamos que la leche enfríe antes de sumergir el pan. Pasamos por huevo y freímos en aceite bien caliente. Rebozamos en azúcar y canela, ¡o miel si lo prefieres!

También puedes hacer una versión al horno, para que tengan menos calorías, o un versión de minitorrijas.  ¿Te has quedado con ganas de más? Te dejamos una selección de multitud de recetas de torrijas, desde las más tradicionales hasta algunas muy innovadoras, que te dejarán a cuadros. Y otro postre que tienes probar, tarta de queso exprés, ¡un espectáculo para el paladar!